Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

und in der Ukraine gibt es mehr als 300 in Online-Shops ...

Gestern habe ich den Ofen im Hauptmodus getestet. Hmm ... nun, natürlich war es nicht ekelhaft, aber auch nicht großartig. Ich nahm eine kleine Größe und eine mittlere Kruste. Das Brot ist auf einen halben Eimer gestiegen - viel für uns. Etwas frisches Gummibrot. Der Laden schmeckt besser.

[OlgaVlad]

OlgaVlad Fügen Sie mehr Salz als das Rezept hinzu! Fabrikbrot ist immer salziger. Ja, und er ist blass, du hast wahrscheinlich so wenig Zucker gegeben? Was zum Teufel ist das Rezept?

[OlgaVlad]

Gestern habe ich ein Rezept mit Käse und Koblaska probiert. Mehl, wie es von höchster Qualität und Vollkorn in zwei Hälften sein sollte. Sehr schönes Brot stellte sich heraus. Empfehlen.

OlgaVlad Haben Sie das Rezept beim Einrichten genau angepasst? Ich bin im Hauptprogramm noch nie so blass geworden. Und geschmacklos auch (es sei denn, Sie geben einmal Salz, es war der Fall).

[OlgaVlad]

OlgaVlad Fügen Sie mehr Salz als das Rezept hinzu! Fabrikbrot ist immer salziger. Ja, und er ist blass, du hast wahrscheinlich so wenig Zucker gegeben? Was zum Teufel ist das Rezept?

Ich habe mehr Salz und Zucker hineingegeben. Zusammenfassung - Sie benötigen weniger Salz und mehr Zucker. Aber das ist nicht der Punkt - der Teig ist aus Gummi, wenn auch flauschig. Rezept aus Buch 01. Ich mag keine gebratene Kruste. Ich kaufe sogar Kuchen blasser)))

Verina Natalia Alles ist wie in der Anleitung geschrieben. Für mich ist er nicht blass. Für die Schönheit kann man ein wenig braten.
Beim Backen roch es köstlich, bis auf den Geruch von Hefe und Plastik. Und als ich das Aroma herausnahm, hörte ich nicht, wie sie hier schreiben. Ich werde neulich Französisch probieren - vielleicht wird es schmackhafter.

Ich habe eine andere Frage. Können Sie Milchpulver durch normale Milch ersetzen?

[OlgaVlad]

OlgaVlad Bevor ich das Rezept selbst ändere, backe ich zunächst das Rezept, das vollständig dem Rezept entspricht (wenn in einem Brötchen nur etwas mehr Wasser oder Mehl benötigt wird). Und schon ausgehend von diesem bewährten Rezept ändere ich es, wenn es mich nicht mit etwas zufriedenstellte oder ich etwas hinzufügen wollte (sagen wir Zwiebel). Wenn in diesem Fall etwas nicht funktioniert, weiß ich, wo ich nach dem Grund suchen muss. Und so "... ein bisschen mehr, ein bisschen weniger ..." kann man nur raten.

[OlgaVlad]

OlgaVlad, alles ist in Ordnung. Wie ich bereits schrieb, ist dies eine Gewohnheitssache. Ich selbst habe schon lange keinen Brotgeruch mehr gespürt, und jetzt auch nicht immer. Wenn Sie merklich nach Hefe gerochen haben, liegt das Problem möglicherweise in ihnen (entweder reduzieren Sie ihre Menge oder ändern Sie die Marke, Sie können "nasse" Hefe probieren, es kann bei ihnen interessanter sein). Ich habe hier geschrieben HIER und HIER... Wenn für ein kleines Brot, dann ist frische "nasse" Hefe 6 g genug.

Tatsache ist, dass der Teig im Ladenbrot (Fabrikbrot) normalerweise länger fermentiert als in Brotbackmaschinen. Während dieser Zeit finden biochemische Reaktionen statt - Hefe muss eine Reihe von Enzymen und Säuren produzieren (Hefeteig wurde aus einem bestimmten Grund immer als sauer bezeichnet), Wasser muss ordnungsgemäß an Proteine ​​und Stärke binden ...

[OlgaVlad]

OlgaVlad, Wenn Sie merklich nach Hefe gerochen haben, liegt das Problem möglicherweise darin (entweder reduzieren Sie die Menge oder ändern Sie die Marke, Sie können "nasse" Hefe probieren, es könnte bei ihnen interessanter sein).

Es roch nicht stark, es war nur der einzige Geruch.

Gestern habe ich den Ofen im Hauptmodus getestet. Hmm ... nun, natürlich war es nicht ekelhaft, aber auch nicht großartig. Ich nahm eine kleine Größe und eine mittlere Kruste. Das Brot ist auf einen halben Eimer gestiegen - viel für uns. Etwas frisches Gummibrot. Der Laden schmeckt besser.

Das alles hat nichts mit dem Herd zu tun, Panas ist das Beste!

Tatsächlich habe ich immer noch die gleichen Gefühle. Das Hauptrezept für das Hauptprogramm ist geschmacklos. Und die Braten fügen nichts als eine raue Kruste hinzu.Mit Butter schmeckt es besser, wenn man Wasser durch Milch oder Kefir ersetzt, ergibt sich ein anderer Geschmack, und so weiter sind die Variationen endlos. Wir müssen an dem Rezept arbeiten.
Ich habe mit der Einführung eines Siebbechers begonnen. Angeblich sollte das Mehl mit Sauerstoff gesättigt sein, es wird schmackhafter ... bis der Effekt bemerkt wird. Jetzt möchte ich Hefe machen. Meine wöchentliche Erfahrung besagt, dass der Saf-Moment stinkt, aber das Brot hoch erhöht, Voronezh-Hefe viel weniger riecht, aber es funktioniert schlechter und vor allem instabil ist. Sie müssen das Altern überwachen und Zeit hinzufügen. Ich habe große Hoffnungen auf Fermipan

Saf Moment stinkt aber hebt das Brot hoch

Ich habe sie benutzt. Rose hoch.
Ich möchte ein französisches Rezept probieren - ich hoffe, es schmeckt besser. Es ist wahrscheinlich am besten, Milch und Eier zu verwenden. Ich werde Kilogramm Mehl ruinieren, bis sich etwas herausstellt)))

[OlgaVlad]

OlgaVladAuch hier empfehle ich dringend nicht Trockenhefe, sondern Presshefe. Denken Sie nur daran, WAS der Hefe hinzugefügt werden musste, damit sie sofort aus dem "trockenen Winterschlaf" erwachte und zu arbeiten begann. Es gibt viel Chemie und künstlich eingeführte Enzyme.

[OlgaVlad]

OlgaVladAuch hier empfehle ich dringend nicht Trockenhefe, sondern Presshefe.

Ja, wie die meisten Leute trocken benutzen. Gibt es einen Anteil daran, trockene durch gepresste zu ersetzen? Ich habe sowohl so als auch so gekauft.

Ja, wie die meisten Leute trocken benutzen. Gibt es einen Anteil daran, trockene durch gepresste zu ersetzen? Ich habe sowohl so als auch so gekauft.

Lesen Sie hier über die Übersetzung von Hefe https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0

Im Allgemeinen finden Sie Informationen zu verschiedenen Hefetypen hier "Thema Hefe" https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Und hier ist mein BORODINSKY-BROT, das im Modus 7 Panasonic SD-2501 gebacken wurde
(siehe das Rezept oben, fast wie in der Anleitung, nur ich habe es für mich selbst verbessert)


Der Geschmack ist göttlich! und die Kruste ist Freude!



Was für eine Sache ist diese Panasonic SD-2501 alle gleich !!

[OlgaVlad]

OlgaVlad, alles ist in Ordnung. Wie ich bereits schrieb, ist dies eine Gewohnheitssache. Ich selbst habe schon lange keinen Brotgeruch mehr gespürt, und jetzt auch nicht immer. Wenn Sie merklich nach Hefe gerochen haben, liegt das Problem möglicherweise in ihnen (entweder reduzieren Sie ihre Menge oder ändern Sie die Marke, Sie können "nasse" Hefe probieren, es kann bei ihnen interessanter sein). Ich habe hier geschrieben HIER und HIER... Wenn für ein kleines Brot, dann ist frische "feuchte" Hefe 6 g genug.

Um dem direkten Link zu folgen, klicken Sie auf das Wort HIER grau Grün. Sie folgen sofort dem Link, den Sie benötigen.

Und hier ist mein BORODINSKY BROT

Ich wollte übrigens fragen ... Was für ein Milchsäuresauerteig und wie viel kostet er? Kann ich alles durch 1 Löffel Zitronensaft ersetzen? und was für ein Löffel ist das?

Da ich selbst Anfänger bin, werde ich jetzt versuchen, es auf einfachere Weise zu erklären.

Sauerteig ist das, was Brot ohne die Verwendung von Panifarinen und anderen unklaren Dingen hervorbringt (ja, Experten werden mir vergeben, aber nachdem ich dieses Ding gelesen habe, habe ich es in die Kategorie Chemie aufgenommen).

Sauerteig wird aus allem zubereitet (siehe hier die Sauerteigsorten)

das beste meiner meinung nach (es ist nur so, dass die komposition immer zur hand ist und getestet wird)

aus FRISCHER Sauermilch mit Roggenmehl (Sie können gewöhnliches Mehl verwenden, Sie können Haferflocken verwenden, Sie können im Allgemeinen Wasser verwenden)

Aber! Milch oder Kefir sollten nur frisch sauer sein oder anfangen zu säuern, Milch aus Fässern ala zum Abfüllen - pasteurisiert mit abgetöteter Mikroflora funktioniert nicht!)

Sie mischten sich genug in einem Glas für 1 Tag, ließen es an einem warmen Ort, es sollte Luftzugang geben, für den zweiten und weitere fünf Tage fügen wir nur ein wenig Milch und Mehl hinzu (der Sauerteig verflüssigt sich über Nacht, das heißt, er isst, Sie müssen füttern und trinken)

sollte aufgehen (wenn es nicht aufsteigt und nach Alkohol riecht, dann heben sich das Peroxid und der Teig nicht an), wenn es aus der Dose ausbricht, dann wird es den Teig anheben.

Skoko hinzufügen

Die Hauptsache in jedem Rezept ist die Menge an Flüssigkeiten und Mehl

Daher sollten alle Flüssigkeiten, einschließlich Sauerteig, abfließen, z. B. Wasser nach Rezept

in meinem BORODINSKY sind es 300 ml zum Brauen von Kwas, + 100-130 Starterkulturen und ein wenig zum Züchten von Hefe im Voraus.

In Hefe steht geschrieben, dass sie zuerst in warmem 30-40 Grad in Wasser verdünnt werden müssen, um zu schäumen - dies sind 5-10 Minuten, abhängig von der Wassertemperatur. Es ist besser, den ganzen Zucker hinzuzufügen und die Hefe mit Zucker zu beginnen.
Übrigens, werfen Sie Trockenhefe in einen Eimer, dann dauert es einige Zeit, bis sie anfangen, und selbst wenn beispielsweise Salz eindringt, beginnen sie nicht vollständig.

Deshalb Ratschläge
Am Boden des Eimers befindet sich Honig, dann wird das Brauen auf eine Temperatur von 30-40 Grad ausgesetzt, damit die Hefe anfängt und es im Eimer warm ist.
Top mit Sauerteig, dann Hefe mit Zucker

dann Mehl auf diese WARME Masse gesiebt (ergibt am Ende auch die gleiche Luftigkeit und nicht Mattheit)

dann salzen

Öl in das Grübchen oben. (nicht aus dem Kühlschrank !!!)

Wenn Sie Zitrone hinzufügen, dann beobachten Sie es aus dem Kühlschrank! Temperatur beobachten!

Sauerteig ist, wie ich es verstehe, sowohl Essig als auch Agram und Backpulver in einer Person.
Es wird mit Zitrone ohne Sauerteig köstlich sein, aber das Brot wird schwer sein!

Und wenn Sie den Sauerteig setzen, aber nicht die Zitrone, dann ist bereits Milchsäure im Sauerteig, wenn der Sauerteig peroxidiert ist, dann wird der Teig nicht aufgehen und sauer geben, ich habe dies bereits versucht (hausgemachte verweigerten zu essen)

Dieser Sauerteig ist also etwas Saures, obwohl sich das Brot als ziemlich süß herausstellt, wenn es nicht übermäßig angesäuert ist (ich spreche für meinen Borodinsky).

In einem anderen Rezept zum Beispiel, wenn Sie Kwas durch Malz ersetzen, während andere Dinge gleich sind - wahrscheinlicher mit Bitterkeit und überhaupt nicht süß, warum kann ich mich nicht verstehen!

[Sauerteig]

Wir haben einen großen Abschnitt im Forum gewidmet Sauerteig.

Ich kann den Sauerteig nicht machen. Der Ofen wurde der Einfachheit halber gekauft.
Die im Ofen enthaltenen Rezepte besagen, dass Milchpulver eingelegt werden soll. Kann ich es durch ein normales ersetzen?

Sauerteig ist das Einfachste, was man machen kann. Es ist wie Blumen gießen und man muss nicht einmal durch die Läden rennen - alles ist zur Hand!

Sauerteig ist das Einfachste, was man machen kann. Es ist wie Blumen gießen und man muss nicht einmal durch die Läden rennen - alles ist zur Hand!

Wie sagt man ... Milch / Kefir aus Einkaufstüten wird nicht sauer. Sie können nicht einfach eine natürliche kaufen. All dies hat nichts zu sauer, und ich habe keine Zeit.

Im Starterbereich können Sie alles abholen, was zur Hand ist
Das einfachste ist Wasser und Mehl - jeder hat es immer!

Der Platz ist minimal - ich habe ein 0,3-Liter-Glas. Es gibt keine Gerüche

Alles andere wird Chemie sein und es macht meiner Meinung nach keinen Sinn, in einem Brotbackautomaten zu arbeiten ...

Wie sagt man ... Milch / Kefir aus Vorratsbeuteln wird nicht sauer. Sie können nicht einfach eine natürliche kaufen. All dies hat nichts zu sauer, und ich habe keine Zeit.

Was wir brauchen, sind Milchsäurebakterien. Verwenden Sie als Vorspeise normale, kurzlebige Sauerrahm. Oder versuchen Sie, die Starterkultur mit Roggenmehl zu züchten - sie enthält von Natur aus einen Komplex der notwendigen Bakterien und Hefen.

Ich kann den Sauerteig nicht machen. Der Ofen wurde der Einfachheit halber gekauft.
Die im Ofen enthaltenen Rezepte besagen, dass Milchpulver eingelegt werden soll. Kann ich es durch ein normales ersetzen?

Ich mache mit und ersetze Milchpulver durch eine Mischung. Milch 50/50 Wasser. Zum Ort von Wasser und Milchpulver

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, auf das Wachstum von Starterkulturen zu verzichten.

1. Teig: 200 g Mehl + 150 ml Wasser + "feuchte" Hefe = "Pizza" -Programm. Lassen Sie den Teig so lange leben, wie Sie es für richtig halten (von der Zeit bis zum "Ausgleich der Temperatur" im "Hauptprogramm" bis 12 Uhr), und fügen Sie dann das restliche Mehl, Salz, Zucker, Flüssigkeit und Butter hinzu und setzen Sie "Haupt" auf.

2. "alter" Teig - Sobald mehr Teig als nötig geknetet ist, den Überschuss (100-200 Gramm) in einen locker verschlossenen Behälter geben und in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie das nächste Mal die Produkte + den Teig, die Sie gemäß dem Rezept benötigen, aus dem Kühlschrank. Nehmen Sie nach dem Kneten die gleiche Menge Teig und senden Sie ihn zurück in den Kühlschrank.

3. Es ist noch einfacher, eine ausreichend saure Milchmolke, Kefir, Joghurt zu verwenden - ersetzen Sie sie durch ein Drittel oder die Hälfte des Wassers.

Die Anweisungen besagen, dass das Rezept nicht mit Milch auf den Timer gestellt werden soll - es wird sauer. Wie realistisch ist das?

Selbst wenn es sauer wird, wird nichts Schreckliches passieren. Ich ersetze oft etwas saure Milch für das Rezept.

Es ist schlimmer, wenn die Milch ranzig wird, aber dafür müssen Sie die anfangs schlechte Milch einfüllen.

Stellen Sie es in der Nacht auf den Timer mit Milch. Es sieht wunderschön aus, es roch besser, aber es hat mich nicht umgehauen)) Ich habe es noch nicht ausprobiert, weil ich zur Arbeit gegangen bin. Ich habe das Rezept von der Seite genommen. Die Kruste muss wahrscheinlich hell gesetzt werden, weil diese mittlere für uns zu dunkel ist.

Guten Tag! Jetzt bin ich auch ein glücklicher Besitzer des Brotbackautomaten SD-2501. In unserem Krasnodar-Online-Shop kostet es 6290 Rubel, am nächsten Tag nach dem Verlassen der Bewerbung wurden sie bereits nach Hause gebracht.
Heute habe ich mein erstes Brot gebacken - einfach lecker. Kruste - mmmm, ich habe mich kaum gestoppt, ich habe mich nur entschlossen abzunehmen und eine Bäckerei gekauft, alles war "logisch" Backmilch, nur anstelle von Milch habe ich Kefir verwendet, alles hat beim ersten Mal geklappt. Wunderbares Gerät

Bitte erzähl mir von dem Teig. Ich habe im Grunde alles nach dem Rezept gemacht, es stellte sich als nicht sehr üppig heraus. dann stellte sie den Teig mit Rosinen in den Hauptmodus, stellte den Hund ab und ging spazieren, die Zeit sollte 2 20 sein, + ein Handzeichen erschien. Ich ging 33 Minuten vom Spaziergang (obwohl ich gut ging, definitiv nicht mehr als eine Stunde) und es gab nichts als Stehen.
HP SD-2500
Kannst du stecken, wo du über den Teig lesen kannst? Danke an alle))

Bitte erzähl mir von dem Teig. Ich habe im Grunde alles nach dem Rezept gemacht, es stellte sich als nicht sehr üppig heraus. dann stellte sie den Teig mit Rosinen in den Hauptmodus, stellte den Hund ab und ging spazieren, die Zeit sollte 2 20 sein, + ein Handzeichen erschien. Ich ging 33 Minuten vom Spaziergang (obwohl ich gut ging, definitiv nicht mehr als eine Stunde) und es gab nichts als Stehen.
HP SD-2500

HP neu? Das Programm ist eindeutig außer Betrieb, vielleicht ist der Strom gesprungen? Versuchen Sie es erneut. Wenn erneut ein Fehler auftritt, liegt eine Fehlfunktion vor. Die Modi 3 und 1 unterscheiden sich nur zum Öffnen des Spenders.

Und ich habe Freude - mein zehntes Brot erwies sich als hoch, gleichmäßig und mit einer nicht klebrigen Krume. Das Brot bröckelt zum ersten Mal weniger! normalerweise mit einem Messer schneiden. Erfahrung, Sohn schwieriger Fehler

[Charlotte]

Bitte erzähl mir von dem Teig. Ich habe im Grunde alles nach dem Rezept gemacht, es stellte sich als nicht sehr üppig heraus. dann stellte sie den Teig mit Rosinen in den Hauptmodus, stellte den Hund ab und ging spazieren, die Zeit sollte 2 20 sein, + ein Handzeichen erschien. Ich ging 33 Minuten vom Spaziergang (obwohl ich gut ging, definitiv nicht mehr als eine Stunde) und es gab nichts als Stehen.
HP SD-2500
Kannst du stecken, wo du über den Teig lesen kannst? Danke an alle))

Wenn auf dem Display ein Handzeichen angezeigt wird, ist die angezeigte Zeit die Uhrzeit vor dem Hinzufügen zusätzlicher Zutaten... Wenn Sie in diesem Modus die Timer-Taste gedrückt halten, zeigt das Display die Zeit bis zum Ende des Backvorgangs an.

CharlotteIm 2500 gibt es keinen Spender

Und ich habe Freude - mein zehntes Brot erwies sich als hoch, gleichmäßig und mit einer nicht klebrigen Krume. Das Brot bröckelt zum ersten Mal weniger! normalerweise mit einem Messer schneiden. Erfahrung, Sohn schwieriger Fehler

Und was für ein Rezept?))

[Charlotte]

Wenn auf dem Display ein Handzeichen angezeigt wird, ist die angezeigte Zeit die Uhrzeit vor dem Hinzufügen zusätzlicher Zutaten... Wenn Sie in diesem Modus die Timer-Taste gedrückt halten, zeigt das Display die Zeit bis zum Ende des Backvorgangs an.

CharlotteIm 2500 gibt es keinen Spender

Ich las die Anweisungen noch einmal und fand alles, las das erste Mal unaufmerksam

[Rina]

Und was für ein Rezept?))

Ein sehr einfaches Rezept. Ich habe speziell Brot mit gebratenen Zwiebeln und Dill gebacken, aber Zwiebeln haben keinen Einfluss. Weizenroggen 350/50 Gramm (sehr ungefähr, weil ein paar Esslöffel Weizenmehl in das Brötchen gegossen wurden). Der Rest ist der gleiche wie im ersten Rezept für Panasonic, nur: Rohrzucker, grobes Meersalz, 60 ml Wasser ersetzt durch Kefir, frisch gepresste Hefe. Hefe aktiviert, wie mir im nächsten Thema empfohlen wurde: 10 Gramm Presse in eine große Tasse geben. Hefe, 1,5 Esslöffel Mehl, ein Esslöffel Zucker, 50 Gramm warmes Wasser, mischen und in einen Behälter mit warmem Wasser geben. Die Hefe ist in 20 bis 25 Minuten einsatzbereit (sie steigt auf die Oberseite des Bechers, schäumt aber noch nicht), und es muss erraten werden, dass dies genau der Moment ist, in dem die Charge beginnt. Im Lesezeichen muss alles berücksichtigt werden, was der Hefe innewohnt, da sonst viel Wasser vorhanden ist.Die Größe des Laibs ist klein, die Kruste ist leicht, Programm 1, ich habe mich um das Brötchen gekümmert und Mehl eingegossen, da es zu dünn herauskam. Der Laib stieg auf dem Gärschrank 1 cm unter der Oberseite des Eimers auf, es war nicht nötig, Zeit hinzuzufügen, beim Backen wuchs er etwas mehr und schaute aus dem Eimer, einer Kuppel mit einer gleichmäßigen Kappe, nicht verkocht, aber auch nicht weiß.

Jetzt schaute ich Rina rät zu einem kleinen Laib von 6 Gramm Hefe, dem Stiel, den ich jetzt nicht so sehr riskieren würde, 10 Gramm waren genau richtig. Auf jeden Fall habe ich bereits Fermipan-Software gekauft, jetzt werde ich noch lange damit backen.

Ich füge hinzu: Weizenbrot mit getrockneten Früchten und kandierten Früchten wurde auf einer kleineren Menge gepresster Hefe (7 Skalen) gebacken. Das Proofing musste um 20 Minuten verlängert werden, es stieg mittel an, das Dach ist holprig, aber es platzte nicht und danke dafür. Lecker.

Guten Tag! Meine Frau und ich haben dieses Wunder gekauft (2502). Hat die Erwartungen zu 100% erfüllt. Zufrieden - wie ein Wurm zu einem reifen Apfel! Nachts wurde eine weiße Basis gebacken, und am Morgen legten sie einen Kuchen nach einem Rezept aus dem Forum. Lass uns einen Blick darauf werfen. Der Spender schien auf dem Niveau zu arbeiten, nichts erwachte vorher aus getrockneten Früchten.
Erste Erfahrung
bis ich ein fotik halbes brot fand als es aß.

Shl. Sag mir, wer hat den Faden der Johannisbeermarmelade mit Chili gemacht? Was ist der Geschmack?

sofort beschlossen, das einfachste Brot zu backen. nach dem Rezept aus der Anleitung:
-400 g Weizenmehl (gebrauchte Bäckerei Makfa) wogen auf einer elektronischen Waage
- 260 ml Wasser (Wasser aus einem Filter mit Umkehrosmosemembran)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Hefe (Saf Moment in den Hefespender gegossen)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
Größe M Krustenfarbe Medium

Das ist passiert, ich bin verärgert


Ich weiß nicht, worauf ich sündigen soll ?!
für Hefe?
auf dem Wasser? - Nach der Osmose hat es eine Mineralisierung von 18 aus dem Wasserhahn 320, gleichzeitig habe ich hier gelesen, dass jemand auf destilliertem Wasser backt und alles in Ordnung ist, seine Mineralisierung ist <5

Heute habe ich eine Panasonic SD-2500 gekauft und beim ersten Versuch, Brot mit dem üblichen Kurzprogramm zu backen, das gleiche Ergebnis erzielt. Ich wollte ein Foto machen, aber ich habe das gleiche Foto im Forum gesehen. Mir wurde klar, dass dies mein Einzelfall ist! Dann habe ich auf Anraten der Mitglieder des Forums die Hefe überprüft und ... das ist der springende Punkt, aufgepumpt - nicht geklettert! morgen früh renne ich frisch!

Damen und Herren! Ich möchte darauf hinweisen, dass in nachfolgenden Chargen das Problem mit dem Spender vollständig behoben wurde. Panasonic hat einen konstruktiven Fehler korrigiert, indem die Abmessungen des Riegels ("Schnabels") des Spenders geändert wurden. Mit einer Last von 400 g geprüft

Hallo, alle miteinander!!!!
Sagen Sie mir, was ist besser, um eine BÄCKEREI zu kaufen: Panasonic SD-2501 oder 257?

[korobko]

korobko Der einzige Unterschied besteht in einem größeren Spender, und es wurden mehrere Programme hinzugefügt. Dies ist in 2501 Ja, und die Länge ist etwas länger geworden

Bei den alten Modellen war das Brötchen in der Höhe gedehnt ...: hi: Und bei den NEUEN MODELLEN ähnelt das Brot bereits eher einem ZIEGELSTEIN. Was ich zum Beispiel mehr mag ... es ist bequemer zu schneiden

Wir begannen, die Hefemenge auf 1 TL zu reduzieren. Wir mögen den starken Geruch von Hefe nicht ((
Heute backen wir Borodinsky (sie gaben das Rezept). Mal sehen was passiert)))

Bei den alten Modellen war das Brötchen in der Höhe gedehnt ...: hi: Und bei den NEUEN MODELLEN ähnelt das Brot bereits eher einem ZIEGELSTEIN. Was ich zum Beispiel mehr mag ... es ist bequemer zu schneiden

Dieser Parameter ist aufgrund der gleichen Buckets absolut gleich. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144607.0

Freunde, guten Tag euch! Also bin ich um die ganze Temka herumgelaufen, ich habe mir einen Herd ausgesucht ... Ich wollte 257 nehmen und dann habe ich gesehen, dass während ich reif wurde, neue Modelle herauskamen! Ich habe mich für 2502 entschieden. In dieser Hinsicht stellt sich die Frage: Es gibt einen Spender für Trockenhefe, und deshalb können Sie nicht mit frischer Hefe backen. Das heißt, Sie können sie nicht in einen Spender geben. Bitte, Besitzer von 2502, sag mir die Antwort)))

Was ist der Unterschied? Nun, Sie legen die "feuchte" Hefe unter das Mehl, genau wie bei den Vorgängermodellen, der Ofen beginnt zu kneten. Nun, der Spender arbeitet im Leerlauf ... na und? Der Ofen weigert sich nicht zu arbeiten, da der Spender leer ist

Ups, Rina, danke für die schnelle Antwort! Ich kann es nicht ganz genau sagen, ich wollte mich nicht mit Hefe beschäftigen, also möchte ich 2502, damit alles automatisch ist! Ich weiß, dass Brot keine Nachlässigkeit toleriert, aber ich wollte trotzdem meine Einmischung in den Prozess minimieren (ich habe drei kleine und eines davon ist ein Neugeborenes, sie sind in Teilen auseinandergerissen :)). Ich fürchte, ich komme einfach nicht damit klar, aber ich möchte meine Familie wirklich mit gutem Brot ernähren und nicht mit einer im Laden gekauften unverständlichen Sache (!

[irisch]

irischDer Spender ist speziell für Trockenhefe konzipiert, "nass" kann einfach kleben und gelangt nicht in den Teig.

Es scheint mir, dass ein Hefespender nicht viel dazu beiträgt, die Zeit am Herd zu verkürzen. Was ist mit ihm, was ist ohne ihn, aber Sie müssen das Rezept beherrschen, die Eigenschaften von Brotteig verstehen. Mit dem Spender kann es noch länger dauern - öffnen Sie ihn, leeren Sie ihn, gießen Sie Hefe hinein, schließen Sie ihn ... (und waschen Sie ihn dann auch). Und so - ich habe einen Eimer auf den Boden des Eimers gegossen, wenn Sie Lebensmittel sammeln, Mehl oben ... über die Tatsache, dass das Wasser nicht im Voraus in Kontakt kommt - so viel "weide" ich in diesem Forum, ich habe noch nie Geschichten gesehen, damit Wasser durch die Schicht zur Hefe gelangt Weizenmehl ...

Ich verwende ausschließlich "feuchte" Hefe und versuche im Allgemeinen, sie früh wirken zu lassen - ich knete so etwas wie einen Teig im "Pizza" -Programm (200 g Mehl + 150 g Wasser + Hefe), setze das Programm zurück, füge alle anderen Produkte hinzu und stelle die "Basis" ein ". Also, was auch immer man sagen mag, aber der Hefespender (meiner Meinung nach) ist nicht der Vorteil, weshalb Sie dieses spezielle Ofenmodell kaufen müssen. Nehmen wir an, ohne das Preisproblem (und dieses Modell ist schließlich sehr teuer) wäre das Design für mich wichtiger, da ich nicht glaube, dass ich jemals einen Trockenhefespender brauchen werde.

Meiner Meinung nach ist ein Hefespender eine Funktion, die entweder für bestimmte Brotsorten oder für diejenigen entwickelt wurde, die absolut sicher sind, dass ohne technische Schnickschnack nichts funktioniert.

Dieser Parameter ist aufgrund der gleichen Buckets absolut gleich. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144607.0

Ich stimme zu, die Eimer sind die gleichen, aber unten, wo sie angebracht sind, ist das "Bein" (ich weiß nicht, wie ich es richtig sagen soll) in 2500 höher. Abends kann ich ein Foto machen und zeigen.

Bei Rührwerken ist das Hauptproblem die Form des Stifts Innerhalb Eimer. Ich habe 2501 "mit dem Auge" angeschaut, dort ist die Form dieselbe wie in 254-257.

Rina! Großer Respekt für eine ausführliche Antwort! Jetzt in der Meditation zwischen 2500 und 2501 - verstehe ich richtig, dass sie einen Unterschied in den Spendern für Füllstoffe (Rosinen usw.) haben? Oder gibt es noch etwas, das ich gerade übersehen habe? Ja, aber der Preisunterschied ist zwischen 2501 und 2502 signifikant ...