Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

nein, es ist hefefrei, vielleicht glutenfrei, wer mit Weizenmehl nicht einverstanden ist, aber nach dem Lesen des Forums, wie jeder anfängt zu viel zu essen, aus Angst um die Figur, och ich möchte mich nicht von der Taille trennen, aber Gibt es einen globalen Unterschied zwischen 2500 und 2501? denn laut vergleichstabelle ist es nur die anzahl der programme? 🔗| 114754 | 114753 | 146366 | 146364 oder etwas verpasst? immer noch ein Unterschied von 1000)

2501 hat einen Spender und ein Programm Roggenbrot

Danke!

Leute, ich habe über erfolglose Backwaren auf Panas gelesen und kann nicht verstehen, warum es so schwierig ist, die Anweisungen zu lesen?

Eine Duc-Punktion ist nur mit Mehl möglich und daher streng nach den Anweisungen ...

Hier ist mein Schinken- und Käsebrot:

🔗
Py. Sy .: Leuchtet aufgrund der Tatsache, dass die Kruste mit Butter verschmiert ist.

Hallo! Ich möchte einen Brotbackautomaten kaufen, ich habe mich für Panas 2501 entschieden, aber während ich dachte, dass sie in unserem Geschäft ausverkauft sind, muss ich jetzt 2500 nehmen. Glaubst du, es ist eine würdige Wahl. Kann man darin Roggenbrot backen? Ich möchte wirklich nicht enttäuscht werden ...

[Kamille 13]

Hallo! Ich möchte einen Brotbackautomaten kaufen, ich habe mich für Panas 2501 entschieden, aber während ich dachte, dass sie in unserem Geschäft ausverkauft sind, muss ich jetzt 2500 nehmen. Glaubst du, es ist eine würdige Wahl? Kann man darin Roggenbrot backen? Ich möchte wirklich nicht enttäuscht werden ...

Kamille 13
Wenn Sie hauptsächlich Weißbrot backen, ist dieses Modell genau ohne das Roggenbrotprogramm. Der Ofen ist sehr gut und zuverlässig, zögern Sie nicht zu wählen!
PS Roggenbrot wird natürlich auch gebacken, nur Sie brauchen Ihre Anwesenheit, während der Teig auf dem Pizza- oder Knödelprogramm (10 Minuten) geknetet wird, dann geht er auf, dann schalten Sie das Backprogramm ein und das wars, Sie können eine Stunde ruhen lassen.

Hallo! Ich möchte einen Brotbackautomaten kaufen, ich habe mich für Panas 2501 entschieden, aber während ich dachte, dass sie in unserem Geschäft ausverkauft sind, muss ich jetzt 2500 nehmen. Glaubst du, es ist eine würdige Wahl? Kann man darin Roggenbrot backen? Ich möchte wirklich nicht enttäuscht werden ...

Vor der Brotmaschine wurde Roggenbrot praktisch nicht gegessen.
jetzt nur noch er.
sehr beliebter "Pudding" - und es wird nur auf dem Programm "Roggen" gemacht.
Also ist es besser, dieses Regime sein zu lassen - als es nicht sein wird.
Aus eigener Erfahrung.
Ich habe verschiedene Optionen ausprobiert - aber irgendwie war ich nicht beeindruckt
Ich bin immer noch ein Unterstützer, der - alles einschenkt - das Programm einschaltet - dann - kommt - das fertige Produkt nimmt.
Selbst wenn das Brot in einen Eimer gelegt wird - nichts Kritisches - in sein Handtuch und in den Brotkorb - ist es sehr gut.
Denken, wiegen, entscheiden.
Übrigens eine erstaunliche Sache - 2501, 2500 - praktisch ohne Probleme, aber 2502 - weniger verbreitet.
Aus irgendeinem Grund schreiben sie nicht überall darüber, ob der 2501 Roggenmodus hat oder nicht.
Wenn ich richtig verstanden habe
2500 - ähnlich wie 255
2501-257
ein 2502 - 257 + Edelstahlgehäuse + Hefespender.
Schade, dass der 2501 keinen solchen Spender hat

Übrigens ist eine erstaunliche Sache - 2501, 2500 - praktisch ohne Probleme, aber 2502 - weniger verbreitet.
Aus irgendeinem Grund schreiben sie nicht überall darüber, ob der 2501 Roggenmodus hat oder nicht.
Wenn ich richtig verstanden habe
2500 - ähnlich wie 255
2501-257
ein 2502 - 257 + Edelstahlgehäuse + Hefespender.
Schade, dass der 2501 keinen solchen Spender hat

2500 - Analoga 254/256,
2501 - 255/257

Warum brauchen Sie einen Hefespender? Meine Meinung ist entweder für solche Brotsorten, bei denen Nichtweizenmehl verwendet wird (sie können leichter nass werden), oder für Menschen, die ihre Fähigkeiten bereits völlig bezweifeln

Warum brauchen Sie einen Hefespender? Meine Meinung ist entweder für jene Brotsorten, bei denen Nichtweizenmehl verwendet wird (sie können leichter nass werden), oder für Leute, die bereits völlig an ihren Fähigkeiten zweifeln ...

Oder für diejenigen, die trotz der Tatsache, dass der x / Ofen automatisch ist, gerne experimentieren.
Zum Beispiel Brot auf Teig von Chuchelka; Ich knetete Pizza oder Knödel auf dem Programm, schaltete das Brotprogramm (Hefe im Spender) ein und - ging, bis es gebacken ist!
Ich backe so oft französisches Sauerteigbrot, dass ich die Hefe auf das Brötchen streuen und mit Mehl bestreuen muss.
Während der Nivellierungszeit hat der Sauerteig Zeit zum Arbeiten, und dann wird das Programm selbst eingeschaltet.

dann stimme ich zu ...

[Rina]

Das bedeutet, dass der 2502 unter dem Strich nur für sein Edelstahlgehäuse interessant ist.
Übrigens eine Frage an den glücklichen Besitzer von 2502 - wie viel "Plus" ist das Edelstahlgehäuse.
Ist es leichter zu reinigen als weißer Kunststoff?

Ich habe alle Edelstahlgeräte in meiner Küche, ich muss Ihnen sagen, dass die Drucke sehr gut sichtbar sind und sie mit einer speziellen Paste (Flüssigkeit) gelöscht werden, so etwas gibt es auf weißem Kunststoff nicht. Trotzdem mag ich den Edelstahl.
Rina

Es ist einfacher, Fingerabdrücke von Edelstahl zu entfernen ...

Wollen Sie Fingerabdrücke machen? So wahr.

Ich habe einen Herd 2502, alle Abdrücke und Flecken werden ohne Probleme mit einem gewöhnlichen feuchten Tuch ohne spezielle Flüssigkeiten entfernt.

Setzen Sie es noch einmal ........ was sich als unbekannt herausstellen wird ...
und warum gleicht der ofen die temperatur aus ???

Es ist nur Panasonic, die es tut und es kompetent macht. Wir haben ein Thema, wenn Sie verstehen wollen, dann lesen Sie:Temperaturausgleich vor dem Kneten

Freunde und Mitarbeiter. Danke euch allen.
Ich habe gelesen, studiert, R 2500 gekauft. Die ganze Familie ist begeistert, seit fast 2 Monaten kaufen wir nicht nur Brot, sondern auch alle Arten von Keksen.
Wir haben vorher gekauft, und die Art einer privaten Bäckerei für 50 Rubel für 450gr für Darnitsky. Es war schon dazu gekommen.
Das Brot stellt sich heraus, selbst das gewöhnlichste, gut, sehr lecker.
Über die Taille. Nun, wenn die Willenskraft schwach ist, werden Sie definitiv brechen. Aber ich halte fest
Im Allgemeinen ist das Brot immer ausgezeichnet, schön. Es gab nie Einstiche.
Jetzt experimentiere ich auf Wunsch von Männern nicht - ich backe jeden Tag - Weizenmehl 400 g + Roggen 100 g, manchmal Roggen 50 und 50 Kleie, manchmal Wasser oder Molke oder Bier. Butter oder Butter oder Gemüse oder Oliven. Aber ich wiege, siebe und beobachte den Kolobok immer sorgfältig. Alles wie ich hier unterrichtet wurde. Bei mittlerer Größe, mittlerer Kruste und Programm 01.
Das Brot ist ein Wunder, direkt über dem Eimer. Manchmal fette ich nach dem letzten Heben mit einem Ei, bestreue es mit Sesam oder Samen.
Als ich mir diese Seite zum ersten Mal ansah, dachte ich, ich könnte sie nicht beherrschen, alles schien so kompliziert. Und jetzt stelle ich den Timer ein.

Guten Tag allerseits! Sagen Sie mir, ob es sinnvoll ist, 2501 zu viel zu bezahlen oder 2500 zu kaufen. Ich brauche definitiv keinen Spender, aber ich weiß nicht, ob sich der Roggenmodus und der Spatel lohnen.

Haben Sie einen großen Preisunterschied ???
Wir haben ungefähr 200r Unterschied ...

Im Moment mindestens 1000r.

wenn die Verschwendung dieser 1000 r. bringt die Familie für einige Tage nicht in eine hungrige Ration, dann nehmen Sie definitiv 2501. Glauben Sie mir, es ist besser, ein Übermaß an Eigenschaften der Technologie zu haben und sie nicht zu nutzen, als sich in die Ellbogen zu beißen, dass Sie das Geld bereut haben, und das Funktion wäre notwendig.

Im Moment mindestens 1000r.

Bei der Auswahl habe ich mich davon leiten lassen. Wenn diese Optionen plötzlich benötigt werden, werden Sie sie für 1000 Rubel nicht zusätzlich kaufen.
Und ein Spender ist eine sehr nützliche Sache. Genau wie Roggenbrot
Sie können natürlich in zwei verschiedenen Modi backen - aber dies sind zusätzliche "Tänze mit Tamburinen".
Brauchst du es? Schließlich wird eine Bäckerei genau dann gekauft, um die Kocharbeit so weit wie möglich auf die Geräte zu verlagern.
Stimme voll und ganz zu -
... es ist besser, ein Übermaß an Eigenschaften der Technologie zu haben und sie nicht zu nutzen, als sich in die Ellbogen zu beißen, dass Sie das Geld bereut haben und die Funktion notwendig wäre ...
Es könnte nicht besser sein !!!!!!
Tolles Motto !!!!
RINA + 1000 000 !!!!!!!!!

[Rina, Zvezda Askony]

hier ist mein hübscher !!!!
Der Deckel ist etwas verrutscht

gut aussehend. Wenn das Dach gesprengt wurde, war der Kolobok etwas zäh. Ich habe selbst so lange gekocht, dass ich das Brot dicker mochte.

Schönes Brot !!!!!!!

Rina, Zvezda Askony Danke!!

Was für eine Krume ...


Übrigens goss sie die ganze Flüssigkeit auf den Boden und Mehl und Hefe oben drauf!

Wunderbare Krume !!! Ich nehme an, Sie schneiden eine lauwarme?
Warum ist die Flüssigkeit unten ???
Zuerst Hefe, dann Mehl und dann alles andere.
Also in der "Grundierung" steht es geschrieben

Ich habe versucht, auf 2501 Brot mit Oliven zu machen (ich habe es genau gemäß den Anweisungen gemacht) ... Es gibt einen offensichtlichen Fehler im Rezept für die Menge an Flüssigkeit. Anstatt ein Brötchen zu bilden, wird der Teig mit der Konsistenz von saurer Sahne geschüttelt. Niemand aufgepasst?

Ich habe versucht, auf 2501 Brot mit Oliven zu machen (ich habe es genau gemäß den Anweisungen gemacht) ... Es gibt einen offensichtlichen Fehler im Rezept für die Menge an Flüssigkeit. Anstatt ein Brötchen zu bilden, wird der Teig mit der Konsistenz von saurer Sahne geschüttelt. Niemand aufgepasst?

Sowas gibt es! In einem der Rezepte gibt es einen konstanten Fehler in der Anleitung - Wasser wird pro 100 ml angegeben. mehr als normal!
Nehmen Sie hier bewährte Rezepte aus dem Forum für Anfänger https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Hallo an alle vom neuen Benutzer!
Herd - 2502.
Ich habe es nach dem Lesen von 38 Seiten nicht ganz verstanden - können Sie den Rezepten in der Anleitung vertrauen?
Pok bisher 2 mal, zum ersten Mal setzte sich das Top hin, obwohl dies den Geschmack nicht beeinträchtigte.
Das zweite Mal habe ich das Mehl gewechselt und ein wenig Hefe (einfaches Weißbrot) hinzugefügt, und es stellte sich heraus
schönes, duftendes und leckeres Brot!

P.S. Beim Einfügen eines Bildes wurde ein Beitrag mit Rezepten (vorher) angezeigt. Die Frage ist verschwunden ...

In der Praxis herausgefunden und getestet. Nach dem Reduzieren der Wassermenge kommt das Brot großartig heraus.

Fehler auf Seite 22 der Universalanweisung für HP 2500/2501.
Das Rezept heißt "Brot mit Oliven":
Trockenhefe 1,5 TL
Weizenmehl 200 g
Vollmehl 200 g
Salz 1 TL
Milchpulver 1,5 EL. l.
Oregano 1 EL l.
Entleeren. Öl 1 EL. l. (15 g)
Wasser 320 ml 220 ml
Oliven 50 g

["Eine Anleitung zum Backen von Brot in einem hausgemachten Brotbackautomaten", studieren Sie die "Kolobok-Regel".]

Leider sündigen sehr viele Rezeptbücher für Brotbackautomaten mit offensichtlichen Fehlern. Wir sind jedoch ständig mit der Tatsache konfrontiert, dass Mehl einen unterschiedlichen Feuchtigkeitsgehalt und eine unterschiedliche Fähigkeit zur Bindung an Wasser aufweist. Die Produkte sind nicht streng standardisiert. Daher können selbst getestete echte Rezepte bei Verwendung anderer Produkte (z. B. Mehl eines anderen Herstellers oder einer anderen Klimazone) möglicherweise nicht das erwartete Ergebnis liefern, obwohl Sie dreiunddreißig Gramm überprüfen.

Ich backe Weizenbrot nach dem einfachsten Rezept. Gleichzeitig versuche ich immer, die Eigenschaften von Mehl zu bewerten, da ich mit den vorgeschriebenen 330 ml Wasser möglicherweise irgendwo zwischen 280 und 340-350 ml brauche. Und das alles wegen der Qual.

Lesen Sie bitte "Eine Anleitung zum Backen von Brot in einem hausgemachten Brotbackautomaten", studieren Sie die "Kolobok-Regel". Dann können Sie die Richtigkeit eines bestimmten Rezepts oder bestimmter Produkteigenschaften beurteilen. Und am wichtigsten - IN DER ZEIT KORREKTUREN HINZUFÜGEN! Und das bedeutet, keine Lebensmittel für "Muster" -Rezepte zu verschwenden.

["Die Menge an Mehl und anderen Zutaten für die Herstellung von Brot in verschiedenen Größen"]

In der Praxis herausgefunden und getestet. Nach dem Reduzieren der Wassermenge kommt das Brot großartig heraus.

Überprüfen Sie in jedem Fall die Daten in der Anleitung mit den verifizierten Daten im Forum "Die Menge an Mehl und anderen Zutaten für die Herstellung von Brot in verschiedenen Größen" https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 und vergessen Sie nicht das Gleichgewicht zwischen Mehl und Flüssigkeit - und Ihr Brot wird GLÜCK!

[Helen73]

Liebe Bäcker, vielen Dank von den Anfängern für Ihre Reaktionsfähigkeit und Großzügigkeit bei den Rezepttipps.
Ich bin ein neuer Besitzer von 2501. Bevor ich anfing Brot zu backen, habe ich das gesamte Forum studiert. Das Brot ist wunderbar - knusprige Kruste und zarte Krume.
Aber ich möchte ein einfaches Weizenbrot, das dichter oder härter ist oder so. Nun, wie in der Sowjetzeit, so dass es nicht so zart und innen wattiert war. Wie kann dies erreicht werden? Vielleicht weniger Hefe? Oder mehr Mehl? Im Allgemeinen bitte beraten.
PySy. In St. Petersburg, in der Alexander-Newski-Lavra, verkaufen sie solches Brot - Weizen, duftend, dicht und köstlich!

Ich denke, dieser Effekt kann durch Reduzieren der Hefemenge oder durch Verkürzen der Anstiegszeit des Teigs erzielt werden (verwenden Sie den Schnellmodus).

Helen73 Wechseln Sie zu Sauerteig oder backen Sie Brot mit einem hohen Roggenmehlanteil

Liebe Bäcker, vielen Dank von den Anfängern für Ihre Reaktionsfähigkeit und Großzügigkeit bei den Rezepttipps.
Ich bin ein neuer Besitzer von 2501. Bevor ich anfing Brot zu backen, habe ich das gesamte Forum studiert. Das Brot ist wunderbar - knusprige Kruste und zarte Krume.
Aber ich möchte ein einfaches Weizenbrot, das dichter oder härter ist oder so. Nun, wie in der Sowjetzeit, so dass es nicht so zart und innen wattiert war. Wie kann dies erreicht werden? Vielleicht weniger Hefe? Oder mehr Mehl? Im Allgemeinen bitte beraten.
PySy. In St. Petersburg, in der Alexander-Newski-Lavra, verkaufen sie solches Brot - Weizen, duftend, dicht und köstlich!

1. Verwenden Sie Druckhefe in einer Menge von 1,5 bis 2 g pro 100 g Mehl.
2. Ersetzen Sie einen Teil der Flüssigkeit durch etwa 20 ml natürlichen Apfelessig (6% natürliche (!!!) Gärung) oder bis zu 1/3 durch saure Molke.
3. Sie können die Flüssigkeit immer noch leicht reduzieren, so dass das Brötchen etwas dichter ist als jetzt.

Die Kombination von Hefe und Säure hat mir gereicht.
P.S. Wenn es mit gepresster Hefe klappt, Sie aber den Sauerteig noch nicht erreicht haben, können Sie mit Teig Brot machen. Gestern habe ich auf diese Weise buchstäblich Brot aus 500 g Mehl gekocht.

7-8 g "nasse" Presshefe + 150 ml lauwarmes Wasser + 200 g Weizenmehl = 10-15 Minuten Kneten nach dem "Pizza" -Programm.
Ich ließ das Programm fallen, fügte alle anderen Produkte hinzu (d. H. 300 g Mehl, 1,5 TL Salz, 0,5 EL Zucker, 20 ml Essig, 140-150 ml Wasser, 1 EL Butteröl) und stellte das Hauptprogramm mit einer Verzögerung von einer Stunde ein .
Als wir am Abend zurückkamen, war das Brot bereits gebacken. Die Krume ist ziemlich luftig, aber nicht wattiert.

Wenn möglich, kaufen Sie Weizenmehl der Qualität 1 und / oder 2.

2502 Herd. Normalbrotprogramm - 01 oder 03. Nach dem Stehen (30-60 Min.) Wird geknetet (15-30 Min.). Dann aufstehen und backen.
Was interessiert Sie also - kontrollieren Sie das Brötchen während der Charge? Nachdem es vorbei ist, kann nichts gegen die Konsistenz des Teigs unternommen werden? Kann ich es beim Klettern öffnen? Theoretisch kann es fallen ...

Wir verfolgen den Lebkuchenmann nur während der ERSTEN Charge. In der zweiten Charge gewinnt der Teig an Festigkeit, es entwickeln sich Glutenfäden - die Basis für hochwertigen Weizenteig! Es ist möglich, x / n nur während des Knetens zu öffnen, Sie können es oft tun!
Während des Proofens müssen Sie den Deckel nicht öffnen, der Teig geht auf, Hefe wirkt, besonders während der zweiten Charge!
Öffnen Sie beim Backen den Deckel überhaupt nicht!

[Helvar]

Ich wollte eine Küchenwaage kaufen. Bitte sagen Sie mir, dass das Gewicht des "Eimers" 2501 beträgt. Ich möchte eine Waage mit einem Rückgang des Taragewichts und einem alternativen Wiegen. Dementsprechend müssen Sie verstehen, welches Gewicht maximal möglich ist (brutto). Wenn ich das richtig verstehe, ist das maximale Wägegewicht in der Beschreibung der Waage angegeben, d. H. Zusammen mit einem Eimer? Entschuldigung, wenn solche Fragen bereits irgendwo behandelt wurden.

Helvar Kaufen Sie eine Waage für mindestens 2 kg, Sie werden sich nicht irren

Sehr geehrte erfahrene Benutzer! Bitte sag es mir - ein Anfänger. Mit Brot habe ich mehr oder weniger herausgefunden, aber das ist nicht klar. Ich möchte versuchen, Marmelade in einem Brotbackautomaten zuzubereiten. Da es jetzt Spannungen mit frischen Beeren gibt, möchte ich gefrorene nehmen, da das Rezept verfügbar ist. Aber hier sind die Fragen, die sich stellen:
1) Wenn ich zum Beispiel gefrorene Erdbeeren nehme, kann ich ein Rezept für Erdbeermarmelade verwenden?
2) Müssen Sie in einem Rezept für gefrorene Beeren zuerst die Beeren auftauen?
3) Wenn ja, sollte die beim Auftauen gebildete Flüssigkeit verwendet oder einfach abgelassen werden?

Danke im Voraus!
Ich freue mich darauf, wie eine Nachtigall des Sommers zu hören!

Hallo! Ich mache die ganze Zeit gefrorene Erdbeermarmelade. Das erste Mal hat sie es ein wenig aufgetaut und mit einem Mixer gemahlen. Das zweite Mal nur aufgetaut, aber nicht vollständig. Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, ich habe es so: 700 gr. gefrorene Beeren, 400 g Zucker, 10 g Pektin. Ich benutze Zitronensäure oder Quitin anstelle von Pektin. Ich habe Marmelade auf das Programm gesetzt (2 Stunden) und das war's!

Vielen Dank für Ihre Antwort! Ich werde auf jeden Fall Ihr Rezept versuchen

[(klicken)]

Ähhh! Hurra! Ich bin ein glücklicher Besitzer von Panasonic SD-2501!
Gestern habe ich mein erstes Brot nach dem Rezept in der Anleitung gebacken:

Hefe 1 TL
Hirse. Mehl 400g.
Salz 1 TL
Zucker 1 EL. l.
Rast. Öl 1 EL. l.
Wasser 260 ml.

Größe M (es schien mir groß, ich habe Angst zu erraten, welche Art von XL)

Bitte sagen Sie mir, wie viel Mehl Sie hinzufügen können, um das Brot dicker zu machen, da es sich als sehr weich, aber köstlich herausstellte ...

Ich weiß nicht, wie ich ein Foto einfügen soll ...

Herzlichen Glückwunsch zum Beitritt zu den Bäckern

Über das Gleichgewicht von Mehl und Flüssigkeit, über die zulässigen Grenzen - auf der ersten Seite des Themas Links zu "Bread Baking Guide" und "Kolobok Rule".

Wie man Brot weniger luftig macht - (klicken) .

Informationen zum Einfügen eines Fotos finden Sie unter HIER

[Helvar]

Helvar Kaufen Sie eine Waage für mindestens 2 kg, Sie werden sich nicht irren

Ich habe eine elektronische Waage FIRST 6401 gekauft ... das maximale Gewicht beträgt 5 kg. mit einem Schritt von 1 g ... den Behälter auf Null stellen. Eine andere Art, Milch / Wasser zu wiegen ... Ich habe es mit Münzen überprüft. Der Preis beträgt nur 440 Rubel.

So wurden wir Besitzer einer so wunderbaren Sache (Mod. 2501), wir träumten ein Jahr lang, aber wir wollten wirklich einen guten Brotbackautomaten. Ich hatte nicht erwartet, dass beim Backen von Brot alles so einfach ist. Wir bereiteten uns auf den "ersten Pfannkuchen" vor (nur ein Teelöffel Sonnenblumenöl wurde hinzugefügt und mehr Margarine wurde hinzugefügt), und wir bekamen ein ausgezeichnetes Brot gemäß dem Rezept für einfaches Brot aus der Anleitung (Menü 01, Größe L, mittlere Kruste) ), getroffen von einer dicken knusprigen Kruste - so finden Sie kein Geschäft.



Wir haben alles für die Nacht geknetet und am Morgen wurden wir von einem atemberaubenden Aroma im Haus geweckt (ich wusste nicht einmal sofort, woher der Geruch kam).

Das zweite Brot war genau das gleiche wie das erste. Und heute habe ich Senfbrot probiert (im selben Rezept habe ich Sonnenblumenöl durch Senföl ersetzt), es sieht genauso aus, nur mit einem Senfaroma.

Guten Tag!
Gestern habe ich die Flüssigkeit auf 230 ml reduziert. Ich drückte die Daumen und wartete auf das Ergebnis: Die Struktur ist schon besser (ich habe noch keine lebende Hefe gekauft ...), dichter. Ich habe auch ein Brotmesser gekauft. Mein Mann mochte das Brot, genehmigte meinen Kauf
Meine Frage ist: Wie lagere ich frische Hefe? Wo kaufst du sie (ich nehme sie nur für Kuchen)? Wir verkaufen auf dem Markt für 80-100 g. Und was gibt Apfelessig, wie wirkt es sich auf die Struktur des Teigs aus?

[Aylen]

AylenWir haben einen Abschnitt Brotbackzutatengibt es die richtigen Themen über Hefe.

Ich kaufe eine 100-Gramm-Packung Presshefe (auf dem Markt oder im Supermarkt sind sie in der Molkereiabteilung). Wenn man bedenkt, dass für einen Laib von 500 g Mehl 7-8 g Hefe benötigt werden, reicht eine Packung für 12 Brote. Ich breche die Hefe mit einem Stück ab (ein Beweis für ihre Frische, weniger frisches Plastik) und zerdrücke es auf den Boden des Eimers. Ich versuche, die Hefe, die gelagert werden soll, nicht zu berühren. Ich wickle es wieder in mein "einheimisches" Stück Papier ein, damit es nicht aufgewickelt wird, aber nicht zu dicht gepackt ist (Luftzugang ist noch erforderlich). Ich lagere es in der Kühlschranktür im Ölfach.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Packung sofort mit einem sterilen Faden (in Alkohol oder auch nur in Wodka tauchen) in 12 Teile zu teilen, sogar ungefähr "mit dem Auge".

"Brotbackteig" ist im Vergleich zu normal fermentiertem Brotteig zu schnell. Und Hefeteig wird aus einem bestimmten Grund als sauer bezeichnet. Es gibt sogenannte Verbesserer für beschleunigte Brotbackmethoden. Dazu gehören Säuren - Ascorbinsäure, Essig usw., sie verbessern die Struktur, scheinen das Protein zu beeinflussen. Die Brotkrume mit Säurezusätzen zerbröckelt nicht so sehr, sie hat eine bessere Struktur.

es stellte sich heraus, dass es ein ausgezeichnetes Brot gemäß dem Rezept für einfaches Brot aus der Anleitung (Menü 01, Größe L, mittlere Kruste) war ...

Das zweite Brot war genau das gleiche wie das erste. Und heute habe ich Senfbrot probiert (im selben Rezept habe ich Sonnenblumenöl durch Senföl ersetzt), es sieht genauso aus, nur mit einem Senfaroma.

Etwas gefiel mir mit der Senfoption nicht, der Senf ist zu spüren, alles ist in Ordnung, aber die Krume stellte sich als anders heraus, anscheinend kam es ihm nicht zugute, einen weiteren Löffel Mehl hinzuzufügen (das Brötchen erwies sich als klebrig und nicht elastisch genug, deshalb füllte es sich), eine Art "zusammengebacken" am Boden des Laibs. Oder vielleicht liefert ein "schnelles" Rezept ein solches Ergebnis?
Oder vielleicht wird das Rezept für eine kleine Größe erfolglos neu berechnet, weil.Ein kleiner weißer Laib mit Grieß funktionierte ebenfalls nicht sehr gut (und das Brötchen war genauso klebrig, und das Mehl wurde hinzugefügt, und am Ende des Aufstiegs lag das Brötchen schief mit einem Schwanz aus Teig), obwohl es war nicht schnell.

[Senfmilch]

Warum habt ihr es alle so eilig ?! Was für ein Feuer? Nun, Hefeteig kann sich nicht wirklich in der Zeit herausstellen, die durch "kurze" Programme vorgesehen ist, da sie keine Zeit haben, sehr notwendige biochemische und biophysikalische Prozesse zu durchlaufen. Seien Sie nicht überrascht, dass die Struktur so lala ist. Das heißt, so etwas wie Brot wird funktionieren, aber jeden Tag ist es sehr unerwünscht, solches Brot zu essen, Sie können Ihren Magen schädigen.

gu-elena, habe schon wiederholt geschrieben - verwende keine rezepte aus der anleitung, auch bei panasonic gibt es chronische fehler. Sie sind bereits im Forum, wo die Dunkelheit die Dunkelheit von REALITY-CHECKED-Rezepten ist. Hier ist eine großartige (nimm mein Wort dafür) Senfmilch.

Wenn das Brötchen klebrig ist, versuchen Sie, es in einen nicht klebrigen Zustand zu bringen, oder wechseln Sie das Mehl. Kürzlich gab mein anscheinend getestetes Mehl übermäßige Feuchtigkeit, ich musste viel hinzufügen, um einen normalen Brotteig zu erhalten, und nicht klebrig.

Kollegen. Hier ist eine andere, vielleicht dumme Frage. Warum kannst du nicht ein paar Brötchen in einem Brotbackautomaten backen (ich habe 2501)? Wenn Sie ein Rezept für einen süßen Teig aus dem Handbuch nehmen, machen Sie es auf die gewünschte Einstellung, formen Sie die Brötchen manuell, platzieren Sie sie auseinander und backen Sie sie auf der Backeinstellung? Kann es nicht funktionieren? Sag mir, wer Erfahrung hatte.

Theoretisch können Sie wahrscheinlich. Aber wie viele Brötchen hast du da drin? Und wie lange wirst du backen? Es macht einfach keinen Sinn.

Sie können diese Art von Brot mit Brötchen backen. Süßes arabisches Brot (Brotbackmaschine) https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0

Und viele weitere originelle Brote finden Sie hier. Andere Backwaren aus Hefeteig https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=268.0

Ich habe irgendwo (sorry, ich weiß nicht mehr wo) gelesen, dass die Mindestlast für Panasonic 300 g Mehl beträgt.

Unser x \ n 2501 "nimmt" 400 Gramm Mehl (Brotgröße M). Ich wiederhole, damit Sie aus der Rezeptanleitung versuchen können, einen Teig zu machen und in x \ n zu backen? Hat es jemand versucht?

Sie können es tun, nur das Brötchen wird fast die Größe eines Laibs haben (es scheint einen dichteren Teig zu geben). Und unsere HP eignet sich nicht für Rezepte, bei denen Sie den Teig zum Backen sofort in einen heißen Ofen geben müssen.

Kollegen. Hier ist eine andere, vielleicht dumme Frage. Warum kannst du nicht ein paar Brötchen in einem Brotbackautomaten backen (ich habe 2501)? Wenn Sie ein Rezept für einen süßen Teig aus dem Handbuch nehmen, machen Sie es auf die gewünschte Einstellung, formen Sie die Brötchen manuell, platzieren Sie sie auseinander und backen Sie sie auf der Backeinstellung? Kann es nicht funktionieren? Sag mir, wer Erfahrung hatte.

: nyam: Haben wir in diesem Modell einen separaten "Backmodus"? Es ist nur so, dass ich erst seit 3 ​​Tagen Bäcker bin, ich habe es noch nicht wirklich ausprobiert. Auch ich würde gerne backen, nicht Brötchen, sondern zum Beispiel ein Brötchen "Moskau" (eines würde für den Morgen ausreichen). Also schließe ich mich der Frage an, kann jemand es wirklich versuchen und dann die Erfahrung mit Pliz teilen

Berechnen Sie einfach zuerst - wie viel Mehl benötigen Sie, um den Teig für ein Brötchen zu kneten? Und wenn Ihr Ofen mindestens 350-400 Gramm Mehl zum Kneten des Teigs benötigt!
Und was tun mit dem Rest des Teigs? Im Kühlschrank zur Aufbewahrung?

Genau! Nicht in der Augenbraue, sondern im Auge - irgendwie habe ich nicht an das Minimum an Mehl gedacht.

Tadadadaaaaaaam !!!!!!!!!!!! Damen und Herren! Meine Damen und Herren!!! Nehmen Sie in Ihre Reihen Heute nehmen wir unsere 2501 !!!
Über die Wahl wurde ich lange Zeit gequält 2501 oder 2502 ...... Und am Ende entschied ich mich für 2501, na ja, einfach 3 Sput überbezahlen !!! für einen hefespender und ein metallgehäuse .... die kröte drosseln, wenn der unterschied nicht so groß wäre, dann hätte ich natürlich übrigens 2502 gewählt, bis zum letzten moment wollte ich es, aber letztendlich ... ..naja, im Allgemeinen warte ich ...........

Ich entschied mich schließlich und kaufte einen Panasonic SD-2501 Brotbackautomaten. Ich habe mich entschlossen, so weit nach dem Rezept aus der Anleitung zu backen (gewöhnliches Weißbrot). Es sind noch 1,5 Stunden bis zum Ende des Backens, es erschüttert mich ein wenig: Wird es funktionieren oder nicht? Der Lebkuchenmann schien normal zu kneten (während des Knetens sah er unter den Deckel). Jetzt bin ich ein regelmäßiger Gast dieser Seite.

Na woooooooot! Unser neues Familienmitglied ist nach Hause gekommen, hat ihren Ehrenplatz eingenommen und wartet ..........
Heute werde ich nichts backen und morgen fange ich gleich am Morgen an. Sie schaltete es ein, überprüfte es, wie es auf einer Seite geschrieben stand, schaltete es auf einer Pizza ein - der Schacht dreht sich, schaltete es zum Backen ein - das Heizelement heizt sich auf, alles scheint in Ordnung zu sein. Ich möchte nur fragen, ob sich die Klinge abrupt dreht - ist das so notwendig? Aus irgendeinem Grund dachte ich, dass es sich reibungslos drehen würde ...

Ich möchte nur fragen, ob sich die Klinge abrupt dreht - ist das so notwendig? Aus irgendeinem Grund dachte ich, dass es sich reibungslos drehen würde ...

Es gibt verschiedene Rotationsmodi, einer davon ist intermittierend. Es ist alles in Ordnung mit Ihnen.

Sie können diese Art von Brot mit Brötchen backen. Süßes arabisches Brot (Brotbackmaschine)

[Kaktus]

Wer weiß - gekeimtes Mehl ist Malz?
Ich möchte Roggen probieren, das einzige Problem ist Malz!

Kaufen Sie es per Post oder in Kiew, dies ist kein Problem und Fragen werden verschwinden.
Gehen Sie zum Abschnitt - Kommunikation mit Landsleuten, Sie haben dort sehr freundliche Damen.
Leider ist es unmöglich, das Malz vollständig zu ersetzen.

Malz ist auch in trockenem Kwas enthalten, zum Beispiel Saf-Kvass.

KaktusGeben Sie den spezifischen Ort Ihres Wohnsitzes an. Zum Beispiel kann ich spontan nennen, wo man in Dnepropetrowsk Malz kaufen kann. Und in Kiew.

Meine Wundermaschine pflügt auf ihre volle Höhe und alles ist in Ordnung. Ich habe bereits einen einfachen Weizen probiert, mit Rosinen, ich habe den Teig zweimal auf Knödel geknetet - einfach ausgezeichnet, ich habe es nie mit meinen Händen gemacht, und jetzt ist Borodinsky gerade rechtzeitig nach diesem Rezept angekommen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143806.0 Obwohl etwas mit ihm nicht stimmt, ist es erstens sehr sauer (ich habe helles Agram hinzugefügt, es braucht mehr als dunkel, vielleicht deshalb), zweitens ist es fast gar nicht gestiegen, in allem anderen scheint es so zu sein sind alleine. Sagen Sie mir, was los ist. Vielleicht lohnt es sich, beim nächsten Mal Panifarin hinzuzufügen und seine Eigenschaften zu lesen, da es sowohl das Volumen als auch die Porosität erhöht.

Können Sie mir bitte sagen, ob es notwendig ist, Papier in den "Back" -Modus zu versetzen? Oder kann es mit Butter oder Butter mit Semmelbröseln bestrichen werden? Ich kann das Papier nicht gleichmäßig auslegen ...

Und Sie müssen nicht mit Öl einfetten ... und die Cracker auch für einen anderen aufbewahren

Papier ??? Und warum?? Kein Papier erforderlich ... alle x \ n backen wunderschön ohne Papier ...

Was ist los mit meinem Panasonic SD-2501 Ofen - dunkle Kruste kommt nicht heraus? Vielleicht stellt sich heraus, nur auf Roggenbrot? Ich habe die Programme 1, 2 und 8 verwendet.

Zucker hinzufügen

und Milch (etwas Wasser ersetzen)

Vielen Dank! Lass es uns versuchen!

[dunkel]

Meine Wundermaschine pflügt auf ihre volle Höhe und alles ist in Ordnung. Ich habe bereits einen einfachen Weizen probiert, mit Rosinen, ich habe den Teig zweimal auf Knödel geknetet - einfach ausgezeichnet, ich habe es nie mit meinen Händen gemacht, und jetzt ist Borodinsky gerade rechtzeitig nach diesem Rezept angekommen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143806.0 , obwohl etwas mit ihm nicht stimmt, Erstens sehr sauer (ich habe helles Agram hinzugefügt, es braucht mehr als dunkel, vielleicht deshalb ), zweitens stieg fast gar nicht auf im Übrigen sieht es aus wie ein echtes. Sagen Sie mir, was los ist. Vielleicht lohnt es sich, beim nächsten Mal Panifarin hinzuzufügen und seine Eigenschaften zu lesen, da es sowohl das Volumen als auch die Porosität erhöht.

Höchstwahrscheinlich haben Sie eine Verwechslung mit dem Typ "Agram",
Sie haben es dunkeleher als Licht
und Sie haben einen Fehler gemacht, indem Sie die Menge erhöht haben.
Reduzieren Sie die Menge an "Agram" auf die erforderliche Menge und alles wird funktionieren.
Was du mit deinem Brot beschreibst
charakteristisch für diesen Fehler.

Wenn Sie im Rezept geschältes Roggenmehl anstelle von Tapetenroggenmehl (im Original von Borodino-Brot) verwenden, können Sie Weizenmehl der 2. Klasse oder Panifarin (Gluten) wie in Ihrer Frage ablehnen.
Korrigieren Sie den Säuregehalt des Teigs mit der richtigen Menge "Agram" und diese Frage wird verschwinden.
Obwohl nichts Sie daran hindert, Weizenmehl oder Panifarin für eine flauschigere Krume zu verwenden.
Das Ersetzen von Roggenmehl durch Weizenmehl, bis zu 100 Gramm im Rezept, ist für den Geschmack des resultierenden Brotes praktisch nicht erkennbar.

p.s.
Es ist bequemer, Fragen im Rezeptthema zu stellen.

Hallo zusammen!!!! ::

schon 2 Wochen glückliche Besitzer von HP 2501 .......
Ich habe 3 Jahre lang von Panasonic geträumt, nur 257, aber ... die Preise für sie sind schneller gewachsen, als wir den Laden erreicht haben
und für die Feiertage haben mein Mann und meine Mutter ein Geschenk gemacht - ich bin nicht überglücklich !!!

hier haben sie geschrieben, dass das Brötchen nicht immer funktioniert, also war es bei mir, als ich es zum ersten Mal gebacken habe, aber !!! Es gab keine Schuppen, und ich maß das spezielle Mehl aus. Messbecher. Das Brot erwies sich als lecker, nicht dicht - ohne Mängel. Aber - nachdem ich die Waage gekauft hatte, fand ich heraus, dass das Glas um 50 Gramm "liegt"
Die Waage ist also eine Sache

Ich habe bereits drei Brote auf Panasonic SD-2501 (gekauft am 22. Dezember) gebacken: normales Weiß, Milch (Wasser + Milch 1/2), Französisch, alles hat super geklappt, ich bin sehr zufrieden. Ich benutze Waagen. Ein Problem, das ich habe, ist, dass sie die Feuerwehrmänner lieben, sie werden versuchen, eine dunklere Kruste zu erreichen.
Ich habe die Franzosen auf den Timer gestellt, heute Morgen bin ich vom Geruch von Brot aufgewacht. Klasse!