Saures Sahnebrot (Brotbackautomat)

Saures Sahnebrot (Brotbackautomat)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Hefe	2 TL
Weizenmehl	450 g
Salz	1,5 TL.
Zucker	3 EL. l.
Butter	20 g
Saure Sahne 25%	125 g
Sesam oder Sonnenblumenkerne	3-5 EL. l.
Wasser	180 ml
* Wenn die saure Sahne nicht dick ist, fügen Sie 1-2 EL hinzu. l. Mehl.

Kochmethode

• Sie können etwas weniger als 160-170 ml Wasser nehmen, dann wird das Brot dichter. Ich backe solches Brot, wenn die saure Sahne übrig bleibt: Es reicht nicht für Essen, aber für Brot genau richtig. Es stellt sich heraus, üppig, aromatisch, weiß und nicht süß, trotz 3 EL. l. Sahara.

Kochprogramm:

(Backmodus

Hinweis

Foto kosmosilos

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[Delphyna]

Delphyna, bitte sag mir, röstest du Sesam, wenn du sie dem Teig hinzufügst?

Ja, normalerweise lege ich Sesam in eine trockene Pfanne und bräune ihn leicht, bis er gelb oder hellbraun ist. Wenn Sie möchten, können Sie zusätzlich für 5-10 Minuten. Bevor der Brotbackautomat zu backen beginnt, öffnen Sie schnell den Deckel und streuen Sie die Sesamkörner auf das Brötchen.

Wenn Sie möchten, können Sie zusätzlich für 5-10 Minuten. Bevor der Brotbackautomat mit dem Backen beginnt, öffnen Sie schnell den Deckel und streuen Sie die Sesamkörner auf das Brötchen.

Vielen Dank. Auf dem Deckel bräunt es sich während des Backvorgangs, aber im Teig gebraten ist besser, da stimme ich Ihnen zu.

[Delphyna]

Delphyna Bitte sag mir, warum so viel Zucker, ich denke es wird süß sein?

Ich backe Brot nach diesem Rezept https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6699.0 Das ist eigentlich eine Wiederholung dieses Rezepts. Es gibt weniger Zucker, mehr saure Sahne. Dieses Rezept enthält viel Hefe. Ich füge 1 1/3 TL zu diesem Rezept hinzu. Hefe und wunderbar, auf saurer Sahne und saurer Milch, ist es groß und lecker.

Backen Sie zu Ihrer Gesundheit! Sowohl dieses als auch mein Rezept haben ein Existenzrecht. Je weiter, desto komplexer erscheinen die Rezepte auf der Website. Und meine ist eher für Anfänger oder für diejenigen, die einfach keine Zeit haben, sich lange mit Brot zu beschäftigen, weil wir dafür Brotbackautomaten gekauft haben, um zu Hause schnell und lecker Brot zu backen. Zum Beispiel werden nicht alle angehenden Bäcker mit Lebensmitteln experimentieren. Und sie werden mein Rezept lesen, ein ähnliches lesen, in den Kühlschrank schauen und aus den verfügbaren Produkten köstliches Sauerrahmbrot backen.

Delphyna, warum ist der Modus "Basic mit Rosinen"? Gibst du Sesam in einen Spender?

Ja, ich lege normalerweise über Nacht Brot und lege Sesam oder Samen in den Spender.

Stellen

Und genau das ist passiert

Gut gemacht!

Der Geschmack hat uns sehr gut gefallen.

Vielen Dank! Das Brot hat mir sehr gut gefallen, das Aroma von geröstetem Sesam ist unvergleichlich. Perfekt gebacken, bröckelt nicht. Wenn Sie keine Sesamkörner hinzufügen - ein delikater Geschmack mit einer leichten Säure. Ich werde es auf jeden Fall in beiden Variationen wiederholen.

Und hier ist mein Brot. Das Aroma beim Backen war super!

Danke, das Brot ist großartig! Ich hatte 200 g minderwertige saure Sahne und reduzierte die Wassermenge. Und das Aroma von gebratenem Sesam ist yum-yum)))

[Delphyna]

DelphynaNimm auch meinen Bericht! Leckeres Brot! Dankeschön