Honigkuchen "Special"

[1 Glas = 200 ml]

Honigkuchen "Special"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Butter	100 g
Zucker	100 g
Eier (groß)	2 Stk
natürlicher Honig	1 Glas
Sprudel	1 Teelöffel
Mehl	2 Gläser
1 Glas = 200 ml
Sahne:
saure Sahne 27% Fett (mindestens 23%)	500 ml
Creme 35%	300 ml
Puderzucker	5 EL. l.
entkernte Pflaumen	300 g
Walnüsse (trocken und hacken)	200 g

Kochmethode

• ein Rand aus einer abnehmbaren Form 26 cm. 5-6 Blatt Backpapier.
  
• 
  
• Honig mischen. Zucker. Sprudel. Eier und Butter und auf ein Dampfbad stellen. / ständig umrühren. Folgen. damit die Eier nicht gekocht werden / bis sich Zucker und Öl vollständig aufgelöst haben und eine homogene Masse entsteht. Mehl hinzufügen. Mit einem Löffel gut umrühren.
  
• abkühlen lassen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 12 Stunden im Kühlschrank lagern.
  
• Nehmen Sie es aus dem Kühlschrank. 3-4 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
  
• Ich knetete den Teig um 21.00 Uhr. nahm es um 9.00 Uhr aus dem Kühlschrank. und um 13.00 Uhr begann sie Kuchen zu backen. es ist dafür notwendig. so dass der Teig hineingegossen wird und seinen einzigartigen Honiggeschmack erhält.
  
• Der Teig ist ziemlich flüssig. was ist cool
  
• auf einem Backblech. mit Backpapier bedeckt. Setzen Sie die Lünette aus der geteilten Form. 2 volle M. hineinlegen. l. Teig und schmieren Sie es auf Papier. Sie können es leicht mit sl einfetten. Öl. Ich habe Papier von guter Qualität und habe nicht verschmiert.
  
• backen Sie den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen bei 180⁰Von 7-10 Minuten (abhängig von Ihrem Ofen) bis goldbraun.
  
• Den fertigen Kuchen mit einem Messer im Kreis schneiden. zusammen mit dem Papier entfernen und abkühlen lassen.
  
• Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Kuchen.
  
• Im Original werden 5 Kuchen erhalten. Ich bekam 6 Stück (ich hatte Angst, dass es nicht genug sein würde und schmierte es fleißig mit einem Pinsel. Übrigens ist es sehr praktisch)
  
• backe einen Kuchen viel stärker. als der Rest zu einer dunkelbraunen Farbe und Krümel daraus in einem Mixer machen
  
• 
  
• Sahne:
  
• Sauerrahm mit Zucker schlagen. Sahne separat schlagen. alles zusammenfügen.
  
• Schneiden Sie die Pflaumen. die Nüsse hacken.
  
• Versammlung:
  
• Ich nahm den ersten Kuchen zusammen mit dem Papier und stellte ihn auf den Teller. und dann vorsichtig das Papier abziehen / mit Sahne bestreichen und bestreuen. Pflaumen.
  
• 2. Creme. Nüsse. 3. Creme. Pflaumen. 4-Sahne-Nüsse. 5-Sahne. Krümel mit Nüssen gemischt. die Seiten des Streuselkuchens mit Nüssen. Getan!
  
• Der Kuchen muss einweichen.
  

Das Gericht ist für ausgelegt

12

Zeit für die Vorbereitung:

120

Hinweis

Der Kuchen wird nach dem Rezept meiner Freundin von LJ-Buchhalterin Sophia hergestellt!
Was kann ich dir sagen - ein wunderbarer Kuchen! keine Worte! backen. Bitte überzeugen Sie sich selbst. dass kein Honigkuchen dazu passen kann!

sehr appetitlich geschnitten, ich liebe diese Farbe in Kuchen, ich werde auf jeden Fall eines Tages versuchen

[Natalusik]

Natalusik, im "Leben" ist es noch appetitlicher! sehr empfehlenswert!

Natasha, hallo. Hier habe ich einen Honigkuchen nach dem Rezept gebacken, ich habe natürlichen (Buchweizen-) Honig verwendet, alles war nach dem Rezept, aber die Kuchen erwiesen sich nicht als so reichhaltige Honigfarbe

und ich liebe Honigkuchen ... bitte hilf mir.

für viele ist es viel dunkler als für mich! Vielleicht gab es kein kleines Dampfbad oder du musst härter im Ofen backen !?

Ich habe versucht, einen Kuchen länger zu backen. Vielleicht habe ich wirklich nicht ein bisschen in einem Dampfbad gekocht. Nun, ich schmecke das nächste Mal immer noch super Koch im Dampfbad.

noch viel hängt von honig ab !!! Viel Glück !!!

Ja, es ist wirklich ein besonderer Honigkuchen. Entschuldigung Foto mit einem Schnitt hat nicht überlebt. Ich habe die richtige Farbe. Eier waren wirklich hausgemacht. Das Eigelb war sehr, sehr Carotin. Ich habe einen Schnitt von einer anderen Stelle, wo es nicht kopiert wird. ja Natasha? Oder wie kann ich es kopieren?

wenn vom Koch Schritt für Schritt. du kannst es nicht kopieren!

Natasha in einem Dampfbad, wie viel (rechtzeitig) kochen? natürlicher Honig.

Ich habe die Zeit nicht festgelegt ...müssen. so dass der Zucker vollständig aufgelöst ist. sei einfach vorsichtig. damit die Eier nicht gekocht werden !!!

Ich fand ein Foto, das im Mai für einen Freund gebacken wurde.

[Natapit]

NatapitIch habe dieses Rezept vor zwei Tagen gesehen. Ich mochte die schöne Farbe der Kuchen und den Satz "Was kann ich Ihnen sagen - ein wunderbarer Kuchen! Keine Worte! Backen. Bitte selbst und sehen Sie, dass kein Honigkuchen damit vergleichbar ist!" ...

Nun der Bericht:

Der Teig stellte sich als wässrig heraus, aber Sie können ihn nicht mit einem Pinsel verteilen. Mit einem kleinen Silikonspatel bestrichen. Der erste Kuchen wurde mit einem Ring aus der Form gebacken und der Rest ohne ihn (der Teig breitete sich nicht aus). Also habe ich zwei Backbleche verwendet: Ich backe einen Kuchen und schmiere den anderen. Es stellte sich heraus, 9 nicht sehr dünne Kuchen. Wenn dünn gemacht, dann denke ich, dass 12-13 Stück funktionieren würden.

Als ich die Sahne machte, schien es nicht genug für 9 Kuchen. Dann fügte ich weitere 50 g Zucker und 300 g saure Sahne hinzu. Als ich mir die Zutaten für den Kuchen ansah, wurde mir klar, dass es sich um einen riesigen Kuchen handeln würde, wie eine Hochzeit. Ich musste zwei machen - einen großen und den zweiten normalen. Ich habe sie bereits in den Kühlschrank gestellt, und morgen werden wir es versuchen. Dann werde ich über den Geschmack berichten.

[Qween!]

Qween!! Der kulinarische Spezialist hat auf der Website geschrieben, ich werde Ihnen auch schreiben - vieles hängt von den Produkten ab, anscheinend sind sie bei uns anders! Ich gebe immer die Anzahl der Produkte an, die ich selbst verwende, sowie die Größe des Formulars! Sie sehen das Foto des Kuchens, ich kann nichts anderes hinzufügen! Wenn du willst, werde ich einen persönlichen Link zu meiner Seite einfügen, dieser Kuchen wurde von vielen gebacken und es gibt Fotoberichte, ja, jemand hatte einen festeren Teig, hat nicht verschmiert, jemand hat keinen Erfolg gehabt. Aber für eine solche Menge, die aus diesen Zutaten kommt, ist dies das ERSTE Mal !!! Ich glaube, ich habe das Rezept von Sophias Buchhalter ausgeliehen. was sagt es über etwas aus !!!

Ja, ich selbst war überrascht, dass sich so viele Kuchen herausstellten! Nun, das ist es, was sich als Lafa herausstellte! Ich backe immer einen Kuchen und bringe die Hälfte davon zu meinen Eltern (sie leben mit uns in derselben Stadt), aber hier stellte sich heraus, dass es viel Kuchen war. Papa war geschäftlich in der Nähe, also hat er schon einen Kuchen genommen und wir haben noch einen ganzen übrig (den, der größer ist, aber ich möchte meinen Freund behandeln).
Ich rief meine Mutter zum Dogon und bat sie, bis morgen zu warten, während sie durchnässt war, das ist nicht Napoleon. Ich mag es, wenn der Honigkuchen in meinem Mund schmilzt, und es war nicht klar, wo die Sahne ist und wo der Teig ist.

Ich würde mit Interesse auf die Seite mit Berichten über diesen Kuchen schauen.

Ich glaube, ich habe das Rezept von Sophias Buchhalter ausgeliehen. was sagt es über etwas aus !!!

Ich entschuldige mich für meine Unwissenheit ... Ich kenne die Buchhalterin Sophia nicht.

PS: Wir haben definitiv verschiedene Produkte, da Sie eine unrealistisch schöne Farbe der Kuchen haben, habe ich nicht so gearbeitet. Ich denke (meistens) hängt von Honig ab. Ich weiß nicht, welchen Honig ich habe, er ist sehr leicht, feinkörnig und nicht dick. Was für einen Honig steckst du?

Natasha bekam eine Referenz und sah sich die Fotos der Mädchen in dem Thema an. Ich schaue mir auch riesige Kuchen an, aber die Wahrheit ist, dass 9 Kuchen ein Rekord sind.
Wie auch immer, von allen Fotos ist deins das schönste, einfach wunderschön.

Es gibt Schritt-für-Schritt-Fotos, dann kam mein Teig natürlich dicker und nicht so gelb heraus. Ich habe Eier aus dem Laden genommen, da gibt es kein helles Eigelb.

Wie ich es verstehe, Natasha, was ist an "dir" möglich?

PS: Und jetzt weiß ich über Sophia Bescheid.

Dieser Kuchen ist sehr lecker!
Zum ersten Mal habe ich es in Deutschland versucht - es gab eine Art Urlaub, der von unserem Frauenrat organisiert wurde, Frauen von zu Hause brachten ihre Leckereien mit - und ich erinnerte mich an diesen besonderen Kuchen, und sogar irgendwo gibt es Aufzeichnungen mit dem Rezept.
Und das zweite Mal - in Iwano-Frankiwsk; aber wo genau - ich erinnere mich nicht.
Ich selbst werde es nicht wagen - ein Dampfbad, 12 Stunden im Kühlschrank usw. - nein, nichts für mich.

[Natapit]

Natapit , danke, der Kuchen ist lecker, wir sind schon fertig!
Ich habe fast den ganzen Kuchen fotografiert, nur ein Stück wurde abgeschnitten. Ich habe die Fotos schnell auf den Computer geworfen, und jetzt kann ich sie nicht mehr direkt finden. Ich musste nur ein weiteres Foto machen, aber nur das verbleibende Stück:

[Qween]

QweenIch freue mich sehr auf eine Antwort! Ich bin froh, dass mir der Kuchen gefallen hat !!!

und ich backte wieder, nur in einem Wasserbad kochte ich etwas länger, und die Kuchen der gleichen Farbe stellten sich heraus! danke für das rezept !!!

uraaa !!! groß! Gut gemacht, dass ich nicht aufgegeben habe, ich bin das gleiche !!!

und ich war so glücklich! oooooochen Ich liebe Honigkuchen!

Ich habe den Teig gestern eingelegt, heute gebacken und es ist fast nichts mehr übrig ...
Der Teig war nicht goldbraun - mein Honig ist leicht, akazienblumig; Eier sind gewöhnlich mit einem leichten Eigelb. Der Teig selbst ist nicht flüssig, ich habe ihn mit einem Silikonspatel auf das Papier geschmiert. Es stellte sich heraus, 5 Kuchen, es war möglich und 6 - der erste Kuchen könnte dünner sein.
Ich habe es mit Schlagsahne und gehackten Walnüssen vermisst - sie lieben mich so sehr!

Guten Tag! Ich möchte versuchen, diesen Kuchen zu backen. Sagen Sie mir, wie viele Minuten ich in einem Dampfbad kochen soll (ich brauche es wirklich in Minuten). Und noch eine Frage - ich muss diesen Kuchen in die Form eines schneiden, ihn mit Buttercreme und Mastix bedecken. Ist es für diese Zwecke geeignet? Oder ist es zu zart und Sie müssen nach einem anderen Rezept suchen?

auf einem Dampfbad halten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, in Minuten habe ich nicht bemerkt! Über das Design denke ich, dass es stehen wird! Viel Glück!

Die Zeit beträgt 0 Stunden 30 Minuten, und ich wische die Tastatur ab (während ich las, sabberte ich). Jetzt weiß ich genau, welche Art von Kuchen meine Familie am wahrscheinlichsten essen wird. Warten Sie mit dem Bericht ....

Natasha, sie hat sehr oft einen ähnlichen Kuchen gebacken, in meinem "Kochbuch" lebt er unter dem Namen "Winnie the Pooh": 80 gr. Butter + 2 EL. l. Honig + 1 EL. Sand + 2 EL. l. Wodka (!) +3 Eier + 2 TL. Soda (in Essig gelöscht!) + Mehl 2 - 2,5 EL. Auch für ein Paar. Der Teig ist "sperrig", sehr weich, dick. In gleiche Teile geteilt. Es wird sofort (ohne Kühlschrank) sehr schnell mit "Pfannkuchen" gebacken: während Sie den Klumpen auf den Weg rollen. "Verdammt" der erste ist schon fertig. "Pfannkuchen" kann sogar auf einem Rohling (z. B. einem Deckel aus einem Topf) hergestellt werden, oder Sie können ihn backen, indem Sie jedes Teil ausrollen und die Ränder fertig schneiden - in Krümel zum Streuen des Kuchens. Es stellt sich immer heraus (!) Ein delikater Kuchen mit Honiggeschmack. Niemand wird saure Sahne erkennen. Wir machen es am Tag zuvor!

Herzlichen Dank! Ich werde es auf jeden Fall nach Ihrem Rezept versuchen!

Du wirst es nicht glauben! Ich dachte erst kürzlich, dass ich die Mädchen fragen sollte, ob wir ein Rezept für einen Honigkuchen haben, bei dem es sich nicht um Sandkuchen handelt, sondern um ... andere, wie in einem abgewogenen Laden. Ich warte auf einen Anlass und backe sofort! Warte auf mich!

Ich dachte, irgendwie ist das alles so einfach, dass jeder weiß ... Versuchen Sie es mit Mädchen, Sie werden es nicht bereuen!

[DR. Lena]

Nun, das sind grundsätzlich verschiedene Rezepte !!!DR. Lena Richtig hundertprozentig Ich führe ihr Rezept seit 28 Jahren nur unter dem Namen "Miracle" aus, aber 2 Esslöffel Honig und ein Glas Honig sollen unterschiedliche Farben und Geschmäcker haben ..! Soda in Honigkuchen wird durch den Honig selbst und die Erwärmungstemperatur gelöscht. Ich nahm an, dass er auch etwas Besonderes war, weil ein Glas Honig einen hellen, ausgeprägten Geschmack ergeben würde. Dann verändert der Teig, der lange an einem kalten Ort aufbewahrt wird, gemäß den technologischen Prozessen professioneller Konditoren seine Eigenschaften radikal zum Besseren. Ja, das Rezept für Miracle oder Winnie the Pooh ist einfach und schnell auszuführen (auch viel billiger), aber vielleicht sind sie deshalb nicht SPEZIAL? ......

Guten Morgen habe ich es gebacken. ausgezeichnet zum Formen. Aber die Kuchen selbst haben für mich wahrscheinlich nicht geklappt - sie sind nicht so luftig wie auf dem Foto. Die Farbe ist dunkler. Ich habe es 7-9 Minuten im Dampfbad gehalten, danke an Button für das Trinkgeld. Und es stellte sich als sehr süß heraus. Honig ist wirklich stark.
Hier ist ein Bild. Sogar darauf kann man sehen, dass es nicht geklappt hat. Der Kuchen stellte sich als winzig heraus.

gut gemacht! Dies sind die Kuchen zum Vergnügen des Essens. Danke an den Autor für das Rezept.

[mIRCa]

mIRCaDer Geschmack ist natürlich für dich zu definieren, aber krasivoooooo ....... !!!

[mIRCa]

mIRCaDer Geschmack ist natürlich für dich zu definieren, aber krasivoooooo ....... !!!

Danke. Der Geschmack wird von den Kindern bestimmt - ich habe einen SpongeBob daraus gemacht (für DR-Sohn). Und für Kinder, je süßer desto besser :)
Ich bin für den gegessenen Kuchen verantwortlich. In der Pizzeria behandelte ich sie mit den Mädchen, die unseren Tisch bedienten, und bat um eine Telefonnummer, um Kuchen zu bestellen. ... Sie sagten, dass es sehr lecker war, wirklich Honigkuchen, nur ein bisschen süßlich. Das nächste Mal werde ich die Sahne überhaupt ohne Zucker machen und es wird normal sein. Der Kuchen stand und es wurde wirklich lecker! DANKE!!!

Vielen Dank für das Rezept! Sehr lecker! Für unseren Geschmack - nur in Maßen.
Alles verlief genau wie auf dem Foto des Autors. Ehrlich
Ich mochte meinen Mann und unerwartete Gäste, die tagsüber geschäftlich vorbeikamen, sehr.

Danke euch auch! Ich bin sehr froh, dass der Kuchen geworden ist und es hat mir gefallen!

[Natapit]

Natapit Ich habe heute Morgen auch den Teig gemacht. Ich brauche einen Kuchen für den 2. Dezember am Abend, also denke ich daran, ihn heute oder morgen besser zu machen. Oder heute Kuchen backen und morgen mit Sahne einfetten?

besser Morgen!

[Natapit]

Natapit , aber dieser Kuchen gehört dir Apfelpudding? Ich will sauer ...

Nein, dieser Kuchen ist nicht! nur die Sahne, die im Rezept angegeben ist!

okay, überzeugt ...

und ich habe es als Autor gemacht. und schon wahrscheinlich 8 mal wie der autor))))) und er ist überhaupt nicht süß. Ich mag keine Süßigkeiten. Er ist Honig. luftig sanft nicht schwer. im Allgemeinen wirklich etwas Besonderes. Autor Respekt und Respekt

besser Morgen!

Also habe ich es getan. Nun, hier ist eine andere Sache, die ich dachte, aber Sie können einen Kuchen nicht von runder Form machen, sondern zum Beispiel mit Herz (zeichnen Sie eine Kontur auf Papier und verteilen Sie den Teig darauf)?

Und was kann Sahne ersetzen? Es ist sehr problematisch, sie von uns zu bekommen. Ist es zum Beispiel möglich, weniger Fett und ein wenig Verdickungsmittel für Sahne zu verwenden, oder ist es "falsch"?

[Domovenok]

DomovenokWir haben auch ein Problem mit dem Sahnepreis 1l = dem Preis eines normalen Kuchens (1 kg). Nachdem sie einen neuen Mixer gekauft hatten, begann die saure Sahne aus dem Laden zu peitschen, nahm fast zweimal zu und fiel nicht ab. Mit dieser Creme mache ich einen sehr ähnlichen Kuchen. NatapitIch verstehe, dass Sahne mit Sahne cremiger schmeckt und Sauerrahm ein Sauermilchprodukt ist ... Ich frage mich dann, was Ihrem Sahnegeschmack näher kommt: fettarme Sahne + Verdickungsmittel oder Fett. Sauerrahm ?

[Geschichte]

Geschichte Das war's, wir haben es auch ... aber der Preis beträgt 40-50 UAH pro 1 Liter ... Abzocke. Ich dachte nur, aber wenn du anstelle von Sahne hausgemachten Joghurt nimmst, ist es vielleicht auch schön, was denkst du? (Auch wenn es weniger fettig ist, aber sehr dicht und cremig im Geschmack) Und ich habe einen sehr guten Mixer, ich bin glücklich damit wie ein Schwein, danke für den Rat, ich muss versuchen, saure Sahne damit zu schlagen

Sie können den Laden saure Sahne (20-25%) für 2-3 Stunden auf Käsetuch legen und dann schlagen, nehmen Sie einfach etwas mehr als nach dem Rezept. Wir haben auch Sahne zu diesem Preis

Sie können den Laden saure Sahne (20-25%) für 2-3 Stunden auf Käsetuch legen und dann schlagen, nehmen Sie einfach etwas mehr als nach dem Rezept. Wir haben auch Sahne zu diesem Preis

Ich habe es so gemacht. Ich ließ die saure Sahne zu 20% abtropfen und schlug sie mit etwas Joghurt (es gibt einen, der nicht flüssig ist). super lecker.