Salatkohl

Salatkohl

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Kohlkopf	1,2-1,5 kg
Karotte	1 PC
Zwiebel	1 PC
Pflanzenöl (beliebig)	etwas mehr als ein halbes Glas (ca. 70-75 Gramm)
Apfelessig	50 g
Zucker	1/3 Tasse
Salz	1 Esslöffel. Löffel (mit einer Rutsche)
Knoblauch	4-5 Zähne (mittlere Größe)
Wasser (für Marinade)	400-500 gr

Kochmethode

• Hacken Sie den Kohl und zerdrücken Sie ihn leicht mit etwas Salz. Versuchen Sie nicht, Saft zu extrahieren, sondern nur, bis er leicht knirscht.
  
• Reiben Sie die Karotten, schneiden Sie die Zwiebel in Viertel der Ringe (ich nehme den Salat, rote Zwiebel, aber Sie können auch die übliche verwenden). Grünkohl einrühren und in einen großen Topf oder einen anderen Behälter geben.
  
• Salz und Zucker ins Wasser geben und zum Kochen bringen. Gießen Sie sofort Essig und Öl ein und geben Sie den gehackten Chasnok in die Marinade (hacken Sie den Chasnok fein und fein (nicht durch eine Presse gehen, er bildet dann einen Schaum).). Mit einem Spatel umrühren, nicht sehr hart.
  
• Decken Sie den Kohl mit einer kleineren Schale (Deckel, Teller, Schneidebrett) ab und drücken Sie ihn leicht, nicht sehr schwer, bevor die Marinade auf dem Deckel erscheint (Sie sollten nicht den gesamten Deckel mit der Marinade bedecken) und lassen Sie ihn einen Tag lang stehen. Ich habe es in einen Raum unter einer Klimaanlage gestellt, bei dieser Hitze drescht es fast ständig, und im Herbst ist es gut, es nur bei Raumtemperatur zu lassen. Dann den Kohl in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.
  
• 
  
• Es hält sich gut und wird nicht sauer wie ein Basar.
  

Das Gericht ist für

Aus dieser Produktreihe erhalten Sie eine volle 1,5-l-Dose

Hinweis

Ich habe dieses Rezept vor langer Zeit in einer Zeitschrift gelesen, als ich mit meinem ältesten Sohn im Mutterschaftsurlaub war. Ich bin kein großer Kohlfan, aber ich mochte diesen wirklich. Und mein Mann hat es geschätzt. Und jetzt lieben auch die Kinder. Ich mache nicht viel auf einmal, weil man im Kühlschrank nicht genug Platz sparen kann, da es das ganze Jahr über Kohl und Karotten gibt. Manchmal füge ich auch ein wenig Paprika hinzu. Aber mit Pfeffer wird es schlechter gelagert, man sollte nicht viel machen.

Mein Mann isst es schon am zweiten Tag.

Tanchik hat den Namen stellenweise geändert, damit die Suche im Inhaltsverzeichnis einfacher ist

Lekochka, Liebling !!!! Alles für dich! Ich bin so froh, dass du wieder auf der Seite bist!
Gute Besserung erst bald! Und der Geschmack ändert sich nicht durch die Änderung der Wörter im Namen: nyam: Es macht mir nichts aus ...

Sag mir, machst du diesen Kohl ... welcher jetzt? Ich möchte wirklich entweder die Pellets oder einen Liter fermentieren, aber ich befürchte, dass es jetzt weich wird ...

Ja. Der Ehemann der Kinder aus dem Lager in Evpatoria nahm sie mit und kaufte sie unterwegs. Ich habe es vorgestern gekocht, heute knirschte es. Wie es sollte! Aber im Allgemeinen "sauer" oder "Salat" im Herbst und im Sommer, damit ich jetzt essen kann

dann werde ich versuchen, ein Pelust zu machen ... oder vielleicht deins ... für das ich genug Kraft habe (mein Mann)

Oh ja, wählen Sie einen härteren Kohlkopf und alles ist in Ordnung! Und vor allem am Anfang nicht sehr viel zerdrücken und so weiter bis zu einem leichten Knirschen. Dann wird es nicht weich.
Es ist unprätentiös beim Kochen, ich mag es nicht, Kohl zu zerkleinern, ich würde lieber Kartoffeln für eine Firma schälen, manchmal beziehe ich meinen Mann und meinen Sohn in diesen Beruf ein. Cope ...
Guten Appetit und pass auf dich auf !!

tanchik! bitte sag mir! Kühlen Sie die Marinade ab und gießen Sie sie dann oder heiß in den Kohl?

tanchik! bitte sag mir! Kühlen Sie die Marinade ab und gießen Sie sie dann oder heiß in den Kohl?

Ich gieße es gerade heiß.

Könnten Sie mir raten: Ich habe eineinhalb kg Kohl, eine Rübe, eine Karotte, eine rote Paprika und ein paar alte Äpfel. Ich möchte all dies einem Salat nach Ihrem Rezept hinzufügen. Glauben Sie, dass daraus etwas Wertvolles wird?

Weiß nicht. Das Experiment kann natürlich durchgeführt werden.Ich habe es mit Pfeffer versucht. Es verdirbt nicht den Geschmack, aber Kohl wird schlechter gelagert als ohne. Ein paar Äpfel können für einen anderen Zweck verwendet werden. Und was Rüben betrifft, sagen wir, ich weiß, das ist alles. Der Salat wird gefärbt. Aber wird es dem Geschmack eine Lust geben?

Könnten Sie mir raten: Ich habe eineinhalb kg Kohl, eine Rübe, eine Karotte, eine rote Paprika und ein paar alte Äpfel. Ich möchte all dies einem Salat nach Ihrem Rezept hinzufügen. Glauben Sie, dass daraus etwas Wertvolles wird?

Es wird definitiv herauskommen, jetzt werfe ich dir eine Referenz für einen leckeren Salat!

Hier ist ein wunderbarer Salat
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87393.0, nur aus dem Satz Gemüse, das Sie haben. Das Foto hat nicht überlebt, aber der Salat ist appetitlich und schön in der Farbe und sehr lecker.