Pflaumenkuchen (zwei Füllungen).

[Teig:]

Pflaumenkuchen (zwei Füllungen).

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Mehl	375 g
Trockenhefe	9 g
Ei	1 PC.
Eigelb	1 PC.
Butter bei Raumtemperatur	100 g
Salz	Prise
Zucker	60 g
Milch	150 ml
Zitronenschale	1/2 TL
Füllung Nr. 1:
Mittlere Äpfel (geschält und in kleine Stücke geschnitten)	5-6 Stk.
Zitronensaft	1-2 EL. l.
Zucker	2-3 st. l.
Stärke	4 volle Kunst. l.
Pflaume. entkernt und in zwei Hälften geschnitten	400 g
Pfirsich-Marmelade	4 EL. l.
Füllung Nr. 2:
Milch	150 ml
Mandeln - in einer möglichst kleinen Küchenmaschine mahlen	60 g
Mohn in einer Küchenmaschine so fein wie möglich mahlen	75 g
Stärke	10 g
Zucker	2 EL. l.
Pflaume schälen und halbieren	750 g
Pfirsich-Marmelade	4 EL. l.
Form 26 cm Durchmesser mit Backpapier bedeckt

Kochmethode

• Teig:
• Wir kneten den Teig aus Mehl, Eiern, Hefe, Zucker, Butter, Salz und 150 ml warmer Milch. Wir stellen es für 50 Minuten an einen warmen Ort.
• Füllung Nr. 1:
• Fügen Sie Zitronensaft und Zucker zu Äpfeln hinzu. leicht kochen. abkühlen lassen und den Saft in ein Sieb werfen / sparen /. im verdienten Saft verdünnte Stärke hinzufügen und mischen.
• Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und der Länge nach in drei Streifen schneiden. Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Streifens. Die Teigkanten mit Milch anfeuchten und verbinden. Verteilen Sie die resultierenden Röhrchen spiralförmig in einer Auflaufform
• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Pflaumen gleichmäßig auf den Teig verteilen.
• 
• Wir backen 45 Minuten. Den fertigen Kuchen mit warmem Pfirsich oder Aprikosenmarmelade einfetten.
• 
• Füllung Nr. 2:
• Mohnfüllung:
• Mischen Sie Mandeln mit 20 Gramm Zucker. 150 ml kochen lassen. Milch, Mohn hinzufügen und wieder kochen lassen. Vom Herd nehmen, gemahlene Mandeln und in Wasser verdünnte Stärke hinzufügen. vollständig abkühlen lassen
• außerdem ist alles gleich. wie bei der ersten Option!
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• 

Das Gericht ist für ausgelegt

12 Stk.

Zeit für die Vorbereitung:

90 Minuten

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Natalia! Ich habe deinen außergewöhnlichen Kuchen gebacken! Dieses Wunder war nicht so schwer zu schaffen. Es stimmt, jetzt ist das Wetter nicht so heiß (Regen und kühl ..), so dass es schwierig ist, den Teig zu montieren, man muss helfen. Aber ich habe es versucht, und der Teig kam beim Backen perfekt auf. Hier ist ein Wunder passiert. Richtig, anstelle von Äpfeln in der Füllung, Pfirsich und Nektarine gemischt mit Grieß und Zucker.
: girl_red: Ich habe es gerade aus dem Ofen genommen. Und das kühlt schon ab, bevor es zum Tee serviert wird

Der Teig erwies sich als sehr geschmacklich interessant: Der Durchschnitt zwischen Keks und Hefe ist sehr ungewöhnlich!

Danke für so einen tollen Kuchen! : rose: Jetzt werde ich es oft üben, es hat mir sehr gut gefallen!

Natalya, danke für den schönen Kuchen! Meins kühlt immer noch ab. Wir warten auf meinen Mann, dann werden wir es versuchen. Vielleicht gibt es ein Foto
Nur ich habe Birnen oben drauf. Pflaumen sind schöner, aber ich wollte nicht in die Hitze gehen.
Sag mir, wie du die Pflaume so schön ausgelegt hast? Haben Sie es beim Rollen der Rolle eingelegt oder später aufgeklebt? Dieser Moment ist unglücklich für mich.

hier sind wir!

Natürlich "will" der Kuchen die Pflaume. aber nicht schlecht mit einer Birne!
Sie gab Mohn Walnüsse eines großen Schnitts, kochte Mohn in Wasser, verdampfte und mischte dann saure Sahne für Klebrigkeit. Hier in der Bukowina, in den Dörfern, backen edle Handwerkerinnen. und auch Rosinen zur Mohnblume hinzufügen. oder einfach - viel zerkleinerte Nüsse, Zucker, saure Sahne. auch sehr lecker. und sogar mit halva! Deshalb teile ich westukrainische Traditionen

[Dolcemira]

Dolcemira Ein sehr schöner Kuchen stellte sich heraus! Es ist offensichtlich, dass es köstlich ist! Und danke auch für das Rezept für die Herstellung von Mohnfüllung: Rose: Ich habe noch nie eines davon ausprobiert: girl_curtsey: Oder vielleicht ein separates Rezept für "Bukowina-Mohnfüllung"? Persönlich würde ich dieses Rezept gerne mit einem Lesezeichen versehen.

[Kuzea]

Kuzea, Vielen Dank! gute Idee! Sie müssen sich nur mit dem Foto beeilen ... Ich werde versuchen, mich daran zu erinnern, was ich auch aus den "Bukovina-Füllungen" weiß (es ist nicht beeindruckend, mit einer "einzusteigen") und werde es definitiv teilen! Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt !!!

Was du in dieser Saison brauchst! Die Ernte von Pflaumen und Äpfeln ist ausgezeichnet! Zu Lesezeichen weggezogen

Es tut mir leid, ich habe es nicht verstanden.
Diese Teigmenge sollte zwei Kuchen mit unterschiedlichen Füllungen ergeben, oder sind dies zwei Fülloptionen für einen Kuchen?
Ich würde gerne versuchen zu kochen. Es fällt sehr schön aus und es gibt nur viele Äpfel und Pflaumen.

Dies sind zwei Optionen für Füllungen, Teig für eine Torte.

.
Vielen Dank für ein weiteres Meisterwerk Rezept!
Nicht schwer und lecker!
Das einzige ist, ich habe wahrscheinlich die Apfelfüllung durcheinander gebracht, mein Kuchen in der Mitte hat sich als etwas "cool" herausgestellt.
Es gab nur 4 Äpfel, und nachdem ich den Teig ausgerollt hatte, wurde mir klar, dass die Streifen fast leer sein würden. Ich musste nicht 3, sondern 4 Röhrchen machen. Vielleicht deswegen?
Ein anderes Mal werde ich es genau nach dem Rezept versuchen.
Und sag mir pzhl. Wie dick rollst du den Teig aus und ungefähr wie groß ist das Rechteck?