Hausgemachte getrocknete Aprikosen

Hälften

Hälften

Natürlich trocknen die Hälften lange, sie sind dick und enthalten viel Flüssigkeit, und es dauert 20 bis 24 Stunden

Und solche "dicken" Früchte bei welcher Temperatur zu trocknen?

Und solche "dicken" Früchte bei welcher Temperatur zu trocknen?

Zuerst verwelken die Aprikosen bei einem hohen Wert von 55-60 *, damit die Feuchtigkeit austrocknet, ein wenig - dann wechseln wir zu mittlerem T * und bis sie gekocht sind.

Vielen Dank!

Danke für das Rezept!

Danke für das Rezept!

Elena, trockne und iss für deine Gesundheit!

[Administrator]

AdministratorDanke für das Rezept. Die Aprikosen sind köstlich. Ich habe aus 1,5 kg gemacht, und heute hat mein Mann gesagt, er würde eine Schachtel kaufen
Mein Trockner ist zwar der einfachste - Bomann ohne Temperaturregler, aber er hat es auch getan.
Interessant stellte sich übrigens auch bei Sirup heraus. Wir haben eine Maulbeere für Yonanas gekauft, aber sie ist nicht süß. Ich tauchte es in heißen Aprikosensirup. Am Ende war alles sehr lecker. Sirup einschließlich

[Saba]

Saba, GESUNDHEIT!
Es ist nicht so wichtig, welches Modell des Trockners, die Hauptsache ist, dass es sich als lecker herausstellt
Schon Erfolg, wenn der Mann nach der Box galoppiert

Eine Sirupmischung kann auch in Flaschengefäßen eingemacht werden. Im Winter ist sie sehr nützlich, um Zucker zu ersetzen

[Administrator]

Administrator, Tanyush! Sie haben so schöne Aprikosen auf Ihrem Bild! Und alle meine Häute sind abgezogen, sie behalten nicht ihre Form, obwohl ich versucht habe, starke zu kaufen, aber wenn ich mich erhitze, füge ich auch kein bisschen Wasser hinzu, sie stehen immer noch, kühlen ab, die Häute rutschen ab. und sie sind im Allgemeinen weich. Wie macht man sie so hübsch?
Sie haben ein wenig ohne Zuckersirup getrocknet, sie haben sich sehr lange verdunkelt und getrocknet, und nur für Kompott. beschlossen, das nicht noch einmal zu tun. Getrocknet, schneller getrocknet und Kirschen und Kirschen auch.

Und ich habe zwei schlechte Erfahrungen mit Aprikosen. Ich kaufte die härtesten, stellenweise sogar grünlich. Der Saft trennte sich, sie waren noch intakt, und als ich sie in den Zuckersirup gab, steckten meine Aprikosen fest und verwandelten sich in Marmelade, sobald er mit den Aprikosen darin kochte. Ich habe die Temperatur sofort auf ein Minimum reduziert, aber es hat mich nicht gerettet. Wie kann man sie richtig in Sirup kochen, damit sie nicht zerbröckeln?

Mädchen, ich habe irgendwie nichts zu sagen, ich habe den ganzen Prozess beschrieben und das Foto im Rezept selbst gezeigt.
Lassen Sie sich von der Tatsache des Verhaltens der Frucht leiten.

Und im Allgemeinen ist es sehr lecker, aber nicht praktisch. Wenn nur Aprikosen aus Ihrem Garten im Übermaß vorhanden sind, können Sie sich Ihre getrockneten Aprikosen gönnen. Der Ausgang ist sehr klein und das Vergnügen ist sehr teuer

Ich kaufe Aprikosen "mit zerknitterten Fässern" auf dem Markt, deshalb sind sie billiger und ich mache Chips daraus - es ist viel billiger und lecker

[Administrator]

Administrator, Vielen Dank. Es gibt keinen Garten mit eigenen Aprikosen, daher müssen Sie auch fertige getrocknete Aprikosen kaufen. Es ist nicht bekannt, was sie verarbeiten. Daher, auch wenn die Ausgabe klein ist, Sie es aber selbst getan haben, und Sie sind für die Qualität verantwortlich. Und gestern habe ich armenische Aprikosen für 90 Rubel gekauft, andere waren billiger.
Jetzt denke ich, die Früchte nicht zu kochen, sondern diesen Sirup zu konservieren und ihn nur mit heißem Sirup zu füllen, nur Zucker hinzuzufügen und ihn brauen zu lassen. Ich werde es versuchen.

Versuchen Sie Folgendes: Sobald der Sirup kocht, schalten Sie ihn aus und werfen Sie die Aprikosen in den heißen Sirup. Lassen Sie ihn sättigen und abkühlen. Wenn ich in Kirgisistan lebte, machte ich immer Marmelade mit dieser Technologie, die Aprikosen blieben intakt.

Und sie werden auseinander fallen. Getrocknete Kirschen - überhaupt kein Problem. Aber mit Aprikosen funktioniert es noch nicht. Wird auseinander fallen, sehr gut. Sie trocknen lange (12-16 Stunden), kleben auch am Ende des Trocknens und haften auf den Paletten.Wenn Sie jedoch die Augen vor allen Unannehmlichkeiten verschließen, ist das Ergebnis erfreulich. Wie echte getrocknete Aprikosen erhalten werden (wenn auch ungeschickt).

Nun, Aprikosen sollten süß und klebrig sein - sie sind in Zuckersirup.
Und die Trocknungszeit hängt von vielen Gründen ab: Temperatur, Aprikosengewicht, Menge der Aprikosen im Trockner ...
Ich achte nie auf die Trocknungszeit - das Trocknungsergebnis selbst ist wichtig. Und 12-16 Stunden für mit Zucker überzogene Aprikosen, nicht so lange

Meine getrockneten Aprikosen liegen eine Woche in einem Leinensack. Es hörte auf, klebrig (d. H. Vollständig) zu sein, wurde trockener und das Gefühl, dass Zucker auf der Oberfläche von Aprikosen zu kristallisieren begann. An den Fingern ist feiner Zuckerstaub zu spüren. Vielleicht ist sie besser in der Bank? Und ich fürchte, es wird vor dem Winter völlig austrocknen.

Tanya, hier werden Aprikosen nach Ihrem Rezept hergestellt, aber können Sie mir sagen, wie Sie Aprikosensamen für die weitere Verwendung in einem Rezept aufbewahren können? Ist es schade, es wegzuwerfen?

[Ludmila]

Ludmila, Sie können die Samen auf die Marmelade legen, ich mag Aprikosenmarmelade mit Samen Nüssen, nur ich schneide die Aprikosen selbst in Scheiben, es wird köstlicher.

Aber die getrockneten kommen für mich nicht heraus, es scheint, dass die Früchte fest sind und ich koche sie nicht in Sirup, aber es ist egal, zu kriechen und ich lege sie auf die Pastille.

Hallo, ich habe kürzlich einen Trockner gekauft. Sagen Sie mir, wenn Sie eine Aprikose ohne Zucker oder Sirup trocknen, ist es köstlich? Willst du mehr diätetische Leckereien

Wenn getrocknete Aprikosen ohne Zucker oder Sirup, ist es köstlich?

hängt von der Sorte ab, von der Süße der Aprikose selbst, aber wir kaufen getrocknete Aprikosen auf dem Markt - es gibt sowohl süßere als auch saure

Wenn Sie etwas Natürlicheres wollen - trocken oder trocken ohne vorherige Wärmebehandlung, herausnehmen der Knochen, dann an der Wange und kauen Sie den ganzen Winter über eine sehr, sehr diätetische Delikatesse
Ich möchte * Süßigkeiten *, - sagte Tanya ausführlich und zeigte über dieses leckere

Hallo, ich habe kürzlich einen Trockner gekauft. Sagen Sie mir, wenn Sie eine Aprikose ohne Zucker oder Sirup trocknen, ist es köstlich? Willst du mehr diätetische Leckereien

Lecker! Es wird sauer schmecken. Ich trockne es mit Pommes:

Getrocknete Obstchips (Administrator)

Dann füge ich dem Brei hinzu

Trocknen "Obst- und Beerenbouquet", natürliche Vollfaser, Herkulesbrei "wie aus einer Tüte", Fruchtgetränk (Administrator)

aber ich koche keine Aprikosen, der Sirup kocht und erst dann lege ich die Aprikose dort hin und schalte sie sofort aus, lasse sie abkühlen. Sie sind genug in Sirup eingeweicht und so

[Administrator]

Administrator, Tatyana, Guten Tag! In der dritten Staffel habe ich Kirschen, Kirschen, Aprikosen, Pflaumen und andere Früchte nach Ihren Rezepten getrocknet. Alle meine Freunde waren mit dieser Aktivität "infiziert" und jetzt sind wir * scherzhaft * eine "Bande" glücklicher Besitzer von Trocknern und so ein tolles Vergnügen. Ich verwende es in Backwaren anstelle von Rosinen, in Hüttenkäse-Aufläufen, Biscotti usw.
Dieses Jahr sind die Kirschen fertig und heute ist die erste Kirschcharge bereits getrocknet))
Wir wünschen Ihnen einen schönen, fruchtbaren Sommer und neue Rezepte! Ich freue mich immer auf sie!

[Tanyusha]

Tanyushazur Gesundheit Ihrer gesamten Bande
Wie gut bist du, viele Früchte
Und während wir auf "was gebracht wird, wie viel, zu welchem ​​Preis" warten, ist es zu früh für uns zu trocknen

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, ich möchte mich beraten. Seit drei Jahren haben wir keine Aprikosenernte mehr, und in dieser sind alle Zweige mit ihnen übersät, sie stehen kurz vor der Reifung. Sie sind sehr groß. Ich möchte etwas trocknen und etwas verdorren. Denkst du, du solltest sie in Hälften schneiden oder in 6 Stücke schneiden?

Hinzugefügt Donnerstag, 23. Juni 2016, 13:33 Uhr

Oh, mehr))) In den Walzen mit Isidri werden die Hälften der Aprikose zum Trocknen umgedreht. Hast du das gemacht?

Tanya, wenn die Aprikosen groß sind, ist es besser, sie in zwei Hälften zu teilen, damit sie von innen besser austrocknen und sich keine Flüssigkeit in ihnen ansammelt. Wir haben keine industrielle Produktion mit Hochtechnologie von Trocknungsmaschinen und wir trocknen ohne spezielle Zusätze
Optimal - in zwei Hälften.

Ich habe das Foto im Rezept aktualisiert, jetzt können Sie den gesamten Vorgang sehen.

Trocknen und Trocknen sind unterschiedliche Technologien. Was schlägt das Isidri-Rezept vor - einfaches Trocknen oder in Sirup?
Trocknen ist einfacher, legen Sie es ab, der Saft ist ausgetrocknet und bestellen. Getrocknete Aprikosen können "zu Ziegeln" getrocknet werden, werden trocken sein.
Bei Sirup funktioniert das nicht so, der Sirup macht den Fruchtplastik.

Die Aprikose wird umgedreht, so dass die nasse Oberfläche größer ist und die Trocknung schneller erfolgt.
Aber ich habe den Unterschied nicht bemerkt

Sie können verschiedene Optionen ausprobieren und alles wird köstlich sein.

Ja, ja, auf Kosten des Unterschieds zwischen Trocknen und Ruckeln verstehe ich alles.) Dort trocknen sie, indem sie sich umdrehen. Das habe ich nicht gemacht, ich habe es nur halbiert. Es wäre interessant, den Unterschied im Geschmack zwischen getrockneten Hälften auf übliche Weise zu verstehen und stellte sich heraus))))
Dieses Jahr hast du keine neuen Ideen oder Rezepte?))

Gepostet Donnerstag, 23. Juni 2016, 14:17 Uhr

Wir haben ein Öko-Dorf in unserer Region geschaffen. Sie geben Meisterkurse zum Backen von Sauerteigbrot, lehren das Trocknen von Früchten und Beeren und verkaufen all diese Sachen dort. Sie sollten gesehen haben, welche Preise durch Schrott festgelegt werden))) Speziell für Marshmallow.
Ich bin sehr froh, dass ich Isidri rechtzeitig gekauft und Ihre Rezepte gefunden habe. Jetzt kaufe ich Rosinen nur für Kwas, alle Backwaren sind auf Trockenfrüchten)))

Es wäre interessant, den Unterschied im Geschmack zwischen getrockneten Hälften auf übliche Weise zu verstehen und stellte sich heraus))))

Nun, es ist sehr einfach!
Legen Sie ein wenig von der "ausgefallenen" Aprikose auf das Trockenblech und ein wenig "auf den Kopf" und trocknen Sie sie - und probieren Sie sie dann. Und wir machen ein Urteil für uns selbst - was sich als schmackhafter herausstellte! Außer Ihnen wird niemand feststellen, welche Aprikose schmackhafter ist, dies ist Ihr individueller Geschmack

Und das stimmt))) Danke, Tanya!) Einen schönen Tag noch!)

Tanya: Rose: Ich habe schon zwei Besuche gemacht,
Das einzige ist, dass sie nach dem Trocknen von mir dunkler werden, entweder die Aprikosensorte ist so oder von Zucker. Ich lege die schönen gelben, ich nehme die Knochen mit einem Keramikmesser heraus, aber sie verdunkeln sich immer noch, aber sie sind köstlich!

Tanya, was ist, wenn Sie nur die Aprikosen im Trockner trocknen ?! Werden sie aufbewahrt ?! Oder ist die Operation mit Zucker notwendig ?!

[Nadyusha]

Nadyusha, sehr lecker!
Es kann durch langes Trocknen und die Menge an Sirup in ihnen dunkler werden. Wenn dünne Platten, trocknen sie schneller und sind schön

Nächste Woche kümmere ich mich um Aprikosen.
Ich habe Kirschpflaumenmarmelade mit Rum nach Plan, drei Pfannen stehen auf dem Tisch

Tanya, was ist, wenn Sie nur die Aprikosen im Trockner trocknen ?! Werden sie aufbewahrt ?! Oder ist die Operation mit Zucker notwendig ?!

Natürlich werden sie. Nur die Hälften trocknen lange und können sich verdunkeln, oxidieren

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, es dauert lange, bis sie trocken sind! Ich kaufte solche Honig-Aprikosen, sehr duftend und süß, und musste sie lange trocknen.
MusenovnaIch habe sie letztes Jahr ohne Zucker getrocknet. Sie verdunkelten sich und wir verwendeten sie nur für Kompott. Sie sind immer noch in ausgezeichnetem Zustand. Aber ausgetrocknet ist schmackhafter!

[Administrator]

Administrator, Tanyusha,, guten Tag! Habe heute die ersten getrockneten Aprikosen gemacht. Die Hälften trocknen noch (eine lange Zeit, verdammt noch mal, schon 12 Stunden), und ich habe diese in Viertel gemacht. Lecker Wir hatten keine 3-jährige Ernte, jetzt werde ich ein wenig Freude haben)))) Nicht so schön wie deins, aber lecker !!!

P.S. Wieder vom Tablet, wieder wird das Foto nicht geladen 😢 Es wird eine Minute dauern, schauen Sie in meine Galerie (nur für Ihre Einschätzung)
Ich liebe dich für deine Rezepte 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 !!!!!!

Ich fuhr, um mich zu verstecken, während mein Haus nicht ist 😜😜😜

[Tanyusha]

Tanyusha, zog deine Aprikosen heraus:



Sie sehen sehr, sehr süß aus. Im Winter gibt es etwas zu essen ... wenn sie dieser Zeit gerecht werden

Tanyusha, danke für deine freundlichen Worte! Ich bin sehr froh, dass alles für Sie funktioniert und alles köstlich ist

[Administrator]

Administrator, danke für das Foto) schön. Entweder weiß ich nicht wie vom Tablet oder nicht mitgeliefert. Es scheint Links für Tablets zu geben, aber sie sind nicht aktiv. Ich kann mich immer noch an den Händen kratzen, morgen mache ich einen Ausfall auf dem Dach (der Baum ist hoch), vielleicht kann ich etwas mehr sammeln. Ich habe bereits eine Tradition: Ich habe es getan, ich habe dir berichtet und: Ich wünsche dir einen schönen Tag, Tanyushenka! Bis zum nächsten Bericht)))

morgen werde ich einen Ausfall auf dem Dach machen (der Baum ist hoch), vielleicht werde ich ein bisschen mehr sammeln.

Was für ein Vergnügen Auf das Dach geklettert ... und fertige getrocknete Aprikosen, die frischesten
Ich erinnerte mich sofort an die alte Aprikose im Garten meiner Großmutter. Der Baum war knorrig, breitete sich aus, und Äste gingen auf das Dach der Scheune, und Aprikosen von riesiger Größe fielen auf das Dach der Scheune, und dort erreichten sie selbst einen getrockneten Zustand in der Sonne Aber unten ist bereits eine Großmutter mit einem Besen: "Du wirst das Dach einstürzen, du wirst durchfallen, nicht klettern ..." Nun, eine Träne, nun, ich werde warten, bis der Lärm vorbei ist ... und wieder auf dem Dach

[Administrator]

Und unten ist schon eine Großmutter mit einem Besen: "Du wirst das Dach einstürzen, durchfallen, nicht klettern ..."

Oh ja) Jetzt sage ich es meinem Sohn so))) ohne Besen, aber das Dach ist wirklich immer noch das gleiche)))) Aber der Wunsch, eine Aprikose zu pflücken, überwiegt)))

Hinzugefügt Mittwoch, 29. Juni 2016, 16:57 Uhr

Administrator, Tanyusha, Hellp! Von den 5 kg Aprikosen, die zum Ruckeln vorbereitet wurden, hat sich etwa ein Kilogramm ausgebreitet. Ich weiß nicht warum, wenn ich es wie gewohnt gemacht hätte. Na gut, und vier sind genug))) Was ist meine Frage an Sie: Kann ich dieses Fruchtfleisch mit einem Mixer töten und einen Marshmallow machen? Was denken Sie?

Tatyana! Vielen Dank für Ihren Rat, Weisheit! Getrocknete Aprikosen, Erdbeeren, Zucchini-Familie begeistert! Ich verstecke mich schon vor den Jüngeren, ich bin süchtig nach Erdbeer-Marshmallows. Jedes Ihrer Rezepte ist ein Meisterwerk!

[Tanya]

Was ist meine Frage an Sie: Kann ich dieses Fruchtfleisch mit einem Mixer töten und einen Marshmallow machen? Was denken Sie?

Tanya, habe gerade diesen Beitrag gesehen und dann aus Versehen - Ihr wurde hinzugefügt
Natürlich kann man es auf den Marshmallow legen, sie sind schon süß
Oder Sie können eine Paste im Gefrierschrank in einem Glas machen

[Nadyusha]

Tatyana! Vielen Dank für Ihren Rat, Weisheit! Getrocknete Aprikosen, Erdbeeren, Zucchini-Familie begeistert! Ich verstecke mich schon vor den Jüngeren, ich bin süchtig nach Erdbeer-Marshmallows. Jedes Ihrer Rezepte ist ein Meisterwerk!

NadyushaWie sie geistig schrieb, ging ich mit einem Balsam zu meiner Seele
Danke für die netten Worte

Ich werde an etwas anderes denken

[Tanechka]

2. Entfernen des eigenen Saftes aus den Früchten

TanechkaUnd wenn Sie nach diesem Zeitpunkt die Aprikosen trocknen lassen, ist das dann Unsinn?

[Administrator]

Administrator, Tanyusha! Nun, alles, ich habe mich eingedeckt))) 1,3 kg getrocknete Aprikosen und ein wenig Marshmallow))
Vielen Dank für Ihre Unterstützung und Beratung! Punkt 3 dieser Saison ist geschlossen (Punkt 1 und 2-Kirsche, Süßkirsche). Jetzt werde ich auf Pflaumen und Tomaten warten)))
Ich wage es nicht, Zucchini zu essen

P.S. Nun, mit Bildern sind sie wie immer da)))

Hinzugefügt Donnerstag, 30. Juni 2016, 13:45 Uhr

Hinzugefügt am Donnerstag, 30. Juni 2016 um 13:51 Uhr

TanechkaUnd wenn Sie nach diesem Zeitpunkt die Aprikosen trocknen lassen, ist das dann Unsinn?

Inna, Tanyusha wird dir auf jeden Fall den richtigen Rat geben, warte einfach auf sie. Wenn Sie es sofort trocknen lassen, sind sie roh und nehmen nicht genügend Zucker auf. Ich habe einen Beitrag. Das Spiel war mild und ich hatte Angst, dass es auseinanderfallen würde, also goss ich überhaupt keinen Zucker ein. Ich kochte den Sirup, warf die Aprikosen hinein, brachte ihn schnell zum Kochen und schaltete ihn aus. Nach dem Abkühlen auf einem Sieb und anschließendem Trocknen. Und dann fielen sie ein bisschen auseinander, also machte ich einen Marshmallow aus ihnen.

Ich wage es nicht, Zucchini zu essen

Aber vergeblich! Sie müssen es versuchen, versuchen Sie es einfach ... um nicht herauszukommen

[Tanechka]

Sie werden roh sein und nicht genug Zucker aufnehmen.

TanechkaNun, sie werden kaum feucht bleiben, sie werden austrocknen ... eines Tages ...

Und dass die Früchte weniger Zucker aufnehmen, gefällt mir sogar !!!

Zuckerhaltige Süße wird nicht sein !!!

Für mich persönlich ist dies zweifellos ein "+" !!!

Warum habe ich gefragt, so empfehlen die Autoren meines Buches über Konserven, getrocknete Aprikosen und andere Früchte zu kochen ...

Ich habe Zucchini, Äpfel und Kürbis auf ähnliche Weise gekocht. Ich habe leicht bezweifelt, ob diese Methode für Erdbeeren und Aprikosen geeignet ist. Es lohnt sich wahrscheinlich, die entsprechenden Schlussfolgerungen zu ziehen ...

Und vielen Dank für Ihre Reaktionsfähigkeit, Tanechka !!!

[nach dem Buch "Getrocknetes Obst und Gemüse"]

Mädchen, ich habe gelernt, Obst und Gemüse zu trocknen nach dem Buch "Getrocknetes Obst und Gemüse", die ich im Thema ausführlich beschrieben habe Ausgehärtete und getrocknete hausgemachte Kirschen

Sie zeigte das Ergebnis in Bildern, erzählte es detailliert und äußerte sogar ihre Meinung und gab einen Kommentar ab: "Warum und warum ist es so wünschenswert, dies zu tun?"

Wenn Sie also etwas hinzufügen möchten, nehmen Sie Ihre eigenen Ergänzungen vor, ändern Sie etwas - bitte, Gesundheit!
Jeder hat das Recht, es auf seine Weise zu tun und ein Produkt zu erhalten, das Sie in Bezug auf Qualität zufriedenstellt

Für die Gesundheit kochen, im Winter wird alles lecker und gesund

[Häkeln]

Häkeln, InnusSie wissen, wie ich Erdbeeren gemacht habe: Tauchen Sie den kochenden Sirup in den Sirup, schalten Sie ihn aus, lassen Sie ihn abkühlen, bringen Sie ihn wieder zum Kochen. Und so dreimal. Das Prinzip des Kochens ist wie bei kandierten Früchten. Na so etwas.Geschmacksmärchen) Und welches Buch hast du gelesen? Die, die Tanyusha gelesen hat, habe ich bereits studiert))))
Dank Admin-Tanyusha habe ich beim Trocknen Feuer gefangen, Isidri ohne zu zögern gekauft und jetzt ist der Sommer für mich keine Strandsaison, sondern ein Club von Maniacs-Trocknern))))

Hinzugefügt am Donnerstag, 30. Juni 2016 um 16:47 Uhr

Administrator, Tanyushka, überzeugt von der Zucchini)) Morgen gehe ich auf den Markt, um zu kaufen. Dies ist eine Süßkirsche in diesem Jahr zu einem kosmischen Preis, und unsere Zucchini sind im Allgemeinen einen Cent wert.

Dank Admin-Tanyusha habe ich beim Trocknen Feuer gefangen, Isidri ohne zu zögern gekauft und jetzt ist der Sommer für mich keine Strandsaison, sondern ein Club von Maniacs-Trocknern))))

Aha! Wer geht wohin - und wir gehen zum Markt oder in den Garten anstatt zum Strand
Also, ich wollte dieses Jahr nichts vorbereiten ... aber hier sind so viele Ideen aufgetaucht, können Sie widerstehen?