Ich suche ein Rezept in unserem Forum

Ich habe Hühnchen in Essiggurke aus eingelegten Tomaten mariniert, aber meine Essiggurke besteht immer aus natürlichem Essig - Weißwein oder Apfelwein. Auch Schweinefleisch-Hühnchen-Schaschlik, manchmal mit Salzlake mariniert. Der Geschmack wird schnell langweilig, dann langweilen wir uns und kehren wieder dorthin zurück.
Aber das Beste ist, eine solche Salzlösung geht an meinen Brokkoli-Borschtsch, es gibt nur wenige Tomaten, viele Rüben, kleine Kartoffeln und Brokkoli.

[Rada-dms]

Rada-dms,

Aber das Beste ist, eine solche Salzlösung geht an meinen Brokkoli-Borschtsch, es gibt nur wenige Tomaten, viele Rüben, kleine Kartoffeln und Brokkoli.

Das ist interessant!

Schreiben Sie ein paar Zeilen über Hühnchen und legen Sie sich ein.

Eh, ich habe dich mit dieser Gurke angefangen.
Scarecrow in ihrem Blog antwortete, dass er die Gurke nicht vollständig nimmt, sondern sie verdünnt.
Ich briet leicht Hühnerteile ohne Salz, legte sie in einen Topf, dicht bedeckt mit grob gehackten Zwiebeln, wie eine Decke, Salz, schwarzer Pfeffer, süßer Paprika darüber.
Dann fügte ich ein wenig Salzlösung und Wasser hinzu, so dass der Flüssigkeitsstand nur bis zur Mitte des Huhns reichte. Beim Schmoren schmilzt die Zwiebel, das Huhn scheidet Saft aus und die Flüssigkeit wird mehr.
Später habe ich es versucht und wollte Knoblauchbrand hinzufügen, mit granuliertem Knoblauch bestreuen.
Am Ende wird ein Traum für diejenigen wahr, die Saucen lieben
Serviert dieses Hühnchen-Meisterwerk mit Couscous ...

Nochmals vielen Dank an alle für die kollektive Intelligenz!

Mädchen! Und ich habe nicht ganz in diesem Thema gefragt, also wiederhole ich hier meine Frage. Ich habe in Solinade kein Rezept namens Türkei gefunden. Bitte steck meine Nase hinein!

[Lenochka]

Türkei in Solinada

Lenochka, aber was soll das Ergebnis sein?
Vielleicht reicht das
Kulinarisches Rezept (von ICA): Saftiges und zartes Putenbruststück.
Oder hier (von hier aus Su-Vid und alle Feinheiten der Technologie # 1878)

TÜRKEI 63 Grad
Truthahn:
Machen Sie eine 5% ige Salzlösung aus kaltem Wasser, 50 Gramm Salz pro 1 Liter Wasser und einem Truthahn darin für 1-2 Stunden.
dann nimmst du es heraus, wischst es vom Wasser ab, marinierst ein wenig Salz und evakuierst es für ein paar Stunden im Kühlschrank, dann für 1 Stunde bei 63 Grad in Sous-Vide. Fleisch schmilzt im Mund
PS: Es ist in einer Salzlösung notwendig, es ist nicht zum Salzen notwendig.
In dieser Lösung gewinnt das Fleisch an Flüssigkeit und verliert es beim Kochen nicht und wird sehr weich und zart. Im Prinzip mache ich das immer mit normalem Hühnchenbraten. Vor vielen Jahren habe ich ein Video eines berühmten Küchenchefs gesehen, wie man Hühnchen richtig auf dem Grill brät

[win-tat]

win-tat, Tanyusha! Ich denke es wird reichen. Vielen Dank! Ich habe gelesen, dass jemand die Türkei in Solinade geschrieben hat, und das ist mir in den Kopf gesunken. Und es gibt kein fertiges Rezept. Anscheinend meinte der Autor der Wörter nur einen Truthahn in einer Lösung, die im Forum normalerweise als "Solinad" bezeichnet wird.
Sie schreiben über gekochtes Schweinefleisch in Solinade und über verschiedene Vögel, aber in verschiedenen anderen Rezepten mit unterschiedlichen Namen.

Oh, ich verstehe.

Und sie schreiben über gekochtes Schweinefleisch in Solinade und über verschiedene Vögel,

Ich stellte das Huhn auch vor den Slow Cooker, es stellt sich als sehr lecker heraus.

Hallo, alle miteinander. Über Gurke. Ich liebe ihn sehr. Ich füge definitiv Borscht-Kohl-Suppe hinzu, sie schmeckt mir gut, sauer und süß zugleich. Ich füge dem Eintopf Gemüse hinzu, um die Säure zu erhöhen.
Und ich kam mit der Frage, denkst du, du kannst das Ohr am Welskopf kochen oder ist es nicht essbar? Ich koche auf dem Kopf aus Karpfen, Silberkarpfen, rosa Lachs. Ich füge Flossen hinzu, schneide den Schwanz ab, indem ich das Fleisch vom Fisch fange. Es kommt sehr lecker heraus. Und dann kauften wir einen Wels und begannen zu zweifeln. Wir haben es schon lange nicht mehr gegessen, ich habe es vergessen.

[Kamille]

Kamille, Olga, und warum nicht? Warum hast du Zweifel?
Wels im herkömmlichen Sinne und unser Fisch Quappe genannt, wenn nicht dasselbe, dann sehr Verwandte!
Wir fangen viele von ihnen im Herbst. Ich brate frische - also ist es, als würde ich deine Zunge schlucken!
Und ich friere immer meine Köpfe auf Fischsuppen.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, IlmiraIch weiß nicht, dass etwas schief gelaufen ist. Ich habe es lange nicht mehr gekauft, sehr viel. Es gab nirgendwo. Ich gehe selten auf den Markt, aber jetzt ist es in Supermärkten erschienen, anscheinend haben sie irgendwo in der Nähe künstlich zu wachsen begonnen. Also ich liebe diesen Fisch, nur der Karpfen und der Silberkarpfen sind fett und der Wels ist das Ding. Und es gibt keine Knochen, was wichtig ist.

[Olga]

Olga, leckerer Fisch und Suppe dazu!

Mädchen und Jungen, sagen Sie mir bitte, wer weiß, ob es möglich ist, ein weich gekochtes Ei in einem Mikrometer zu kochen?

Mädchen und Jungen, sagen Sie mir bitte, wer weiß, ob es möglich ist, ein weich gekochtes Ei in einem Mikrometer zu kochen?

Die Hülle wird explodieren.
Gießen Sie kochendes Wasser in einen Becher, lassen Sie ihn stehen und wärmen Sie ihn auf. Füllen Sie noch einige Male kochendes Wasser nach. Also werden wir Eichhörnchen aus kochendem Wasser kochen und das Eigelb bleibt "im Beutel".
Nehmen Sie das Ei einfach nicht aus dem Kühlschrank, sonst platzt es.

[Butterblume]

Butterblume, habe mich vor langer Zeit kopiert. Pomoimu Lena Tim schrieb.
Weich gekochte Eier in der Mikrowelle.
Eier (wir kochen 4 auf einmal) direkt aus dem Kühlschrank, in eine Glasschüssel geben und mit heißem Wasser aus dem Wasserhahn gießen (es ist in Ordnung - sie befinden sich in der Schale)

) beträgt die Wassertemperatur 55-60 ° C.
Wir stellen es in die Mikrowelle und kochen mit voller Leistung (wir haben 1000 W):
C0 - 3 Minuten
C1 - 2,5 Minuten
Wir nehmen es sofort heraus und füllen es mit kaltem Wasser. Das war's, schnell weich gekochte Eier zum Frühstück sind fertig. Normalerweise haben wir keine Zeit zurückzublicken, aber die Mikra ruft bereits an. Die Hauptsache ist, Eier nicht in heißem Wasser zu lassen, sonst kochen sie weiter.

Danke Mädchen! Ich werde es wissen und können

[Bul]

BulDanke, ich werde es auch wissen.
Obwohl die Anweisungen für den Mikrowellenherd besagen, dass die Eier explodieren und alles, was eine dichte Haut hat, durchbohrt werden sollte (zum Beispiel Kartoffeln, Rüben, Würstchen).

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanyawar auch überrascht, aber nichts explodiert, anscheinend erwärmt es sich während dieser Zeit nicht auf die Temperatur, bei der das Ei platzen würde.

Die Leute, der Silberkarpfen, sind ein köstlicher Fisch. "Womit essen sie ihn?"

[Krone]

Krone, lecker, ähnlich wie Karpfen. Ich mag es, in Folie zu wickeln und im Ofen zu backen. und vom Kopf des Ohres ist super. Entfernen Sie einfach die Kiemen

[Kamille]

Kamille, Vielen Dank. Es ist sehr knochig, müssen Sie die Waage reinigen?

[Galina]

Die Leute, der Silberkarpfen, sind ein köstlicher Fisch. "Womit essen sie ihn?"

Galina, lecker für Flussfischliebhaber, mit allen Konsequenzen ...
und viele kleine Knochen und entfernen Schuppen

und entfernen Sie die Waage

Am unbeliebtesten!

köstlich für Liebhaber von Flussfischen, mit allem, was es impliziert

Ja, und Karpfen schmecken mir besser.

und viele kleine Knochen

Die Chinesen kochen irgendwie so einen Fisch, dass sich diese Knochen sozusagen auflösen ... Arka hatte auch ein Rezept ... gerade jetzt ...

Polissya-Karpfen von Arkinas Großmutter (Multicooker Redmond RMC M4502) Ich werde dir erzählen, wie meine Großmutter in Polesie Karpfen macht. Jeder, der es jemals versucht hat, antwortet unisono: BAKED CARP! Kombination von Gewürzen und Braten in ...Arka

Hier. Plötzlich nützlich sein

Die Leute, der Silberkarpfen, sind ein köstlicher Fisch. "Womit essen sie ihn?"

Karpfen ist sicherlich besser! Und es sind weniger Samen darin als in Silberkarpfen. Aber wenn es keinen Karpfen gibt, dann geht der Dickkopf für eine süße Seele. Und ich koche Karpfen, Silberkarpfen und Pelika nach demselben Rezept.
Aber das ist für die Knoblauchliebhaber

Gebratener Fisch in Knoblauchsauce Zum Braten bestimmten Fisch schälen und auf Wunsch in Filetstücke schneiden. Legen Sie den Fisch in eine Schüssel und salzen Sie, Gewürze für den Fisch. Mir gingen die speziellen Gewürze aus) gegossene weiße Feder ...Nila

Pelica mit einem Rezept

Was ist Pelik?

Was ist Pelik?

Pelengas.

Was ist Pelik?

Pelengas. Wir haben einen sehr häufigen Fisch. Sie stammen entweder aus Berdyansk, Primorsk. Oder mit künstlichen Raten. Natürlich ist es besser von den Meeren

Was ist Karpfen? Im Allgemeinen bin ich nicht mit Fisch befreundet, aber manchmal möchte ich einen gebratenen Fisch. Gekauft
wie ein Karpfen (was?), gebacken, so ein Unsinn ... rotzig Ich behaupte nicht, dass die Stifte nicht von diesem Ort sind. Oder ich bin kein Feinschmecker. Senden Sie, wenn etwas an die gewünschte Filiale, finden Sie es heraus. Wirklich so ein Karpfen oder ich habe so gekocht.

SOS!!! HILFE !!!
Wir brauchen dringend ein Rezept für Pfannkuchen auf dem Wasser !!! Es gibt Wasser, Mehl, Eier, Zucker, Soda, Pflanzenöl. Dieser Sohn braucht !!! Die Dame macht sich bereit, sich zu treffen!

[Svetta]

Svetta, alles wie immer. Anstelle von Milch - Wasser.

[Svetta]

Svettaund der Teig ist dicker, und am Ende ein Glas kochendes Wasser, schnell umrühren und erst dann die Eier einrühren. Pfannkuchen werden dünn und alles in einem Loch sein. Die Dame wird unterworfen sein!

Mädchen, danke für die Tipps! Ich war nur sehr beschäftigt, aber hier braucht mein Sohn es dringend! Ich stöberte in den Rezepten, fand es nicht auf dem Wasser, obwohl ich es hier definitiv gesehen habe.
Ich gab ihm mein Rezept für Pfannkuchen, aber anstelle von Milch, Wasser, wie Angela rät, und Ilmiras Technologie.
Dann erzähle ich Ihnen von dem Ergebnis, wenn ich es herausfinde.

[Svetta]

SvettaIch habe nur Pfannkuchen

Üppige Hefepfannkuchen ohne Eier Gießen Sie Wasser in das gesiebte Mehl, fügen Sie Hefe, Salz, Zucker hinzu. Alles gründlich mischen, bis alles glatt ist. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder Plastikfolie ab und lassen Sie sie eine Stunde lang an einem warmen Ort aufgehen ...Silyavka

Lena, danke, aber die Hefe von meinem Sohn ist in einer anderen Galaxie)))
Lösen Sie den Teig und warten Sie, bis das Mehl aufgequollen ist.
Ich habe auch schon 1951 ein altes Buch "Über leckeres und gesundes Essen" gefunden, es ist klein und überhaupt nicht dick. Studieren ...

Ich habe auch schon 1951 ein altes Buch "Über leckeres und gesundes Essen" gefunden, es ist klein und überhaupt nicht dick. Studieren ...

Wie schön zu wissen, dass alles für das Mädchen ist

[Svetta]

Svetta, jetzt liebe ich dieses Rezept wirklich:
Pfannkuchenhersteller # 848

Mädchen, ich danke Ihnen allen für Ihre Hilfe
Sohn schickte ein Foto mit Pfannkuchen

Tee mit Mutters Kirschmarmelade und gebackenen Pfannkuchen - was könnte schmackhafter sein ???

[Svetta]

Svetta, Sveta, wie schön! Gut gemacht, mein Sohn! Sie wissen, nicht jede Gastgeberin wird Pfannkuchen backen! Das Rezept ist ein Rezept, aber für viele funktionieren sie einfach nicht und das war's. Ich hoffe, das Mädchen war in einem angenehmen Schock.

[Svetta]

Foto mit Pfannkuchen

Svetta, aber die Pfannkuchen sind immer noch prall, oder?
Kleiner Sohn rechnete nicht mit Mehl ...
Nun, kluges Mädchen ist das egal
Das erste unabhängige Experiment war ein Erfolg!

[Ilmira]

IlmiraJa, die Pfannkuchen sind dick (nur 10 kamen heraus), aber er sagte, es sei noch besser. Und dies ist alles andere als die erste Erfahrung, die er in einer Pfanne und in einem untergetauchten Pfannkuchenhersteller gemacht hat. Es ist nur so, dass viele Jahre vergangen sind und ich fast vergessen habe.
Elena, aber die Dame ist nicht gekommen, es hat nicht funktioniert. Dies ist seine langjährige Liebe, sie kennen sich seit über 20 Jahren.

aber die Dame ist nicht gekommen, es hat nicht funktioniert. Dies ist seine langjährige Liebe, sie kennen sich seit über 20 Jahren.

Oh du ... wie nervig. Zumindest hat er selbst Pfannkuchen gegessen!

[Svetta]

Svetta, Sveta! Sie wird sowieso früher oder später ankommen. Und während dieser Zeit wird der Sohn seine Fähigkeiten verbessern.

Es gibt eine Mischung zum Backen von Osterkuchen (nur Wasser hinzufügen!))), Die Ausgabe ist sehr süß.
Vielleicht können Sie raten, was Sie hinzufügen können, um es nicht so süß zu machen?

[Ekaterinushka]

Ekaterinushka, Katya, hast du ein Sieb? Versuchen Sie zu sieben, vielleicht bleibt ein Teil des Zuckers übrig?

Versuchen Sie zu sieben, vielleicht bleibt ein Teil des Zuckers übrig?

Das dachte ich auch. Ich erinnere mich, dass in der Antike Babynahrung aus überschüssigem Zucker gesiebt wurde.

Ich erinnere mich, dass in der Antike Babynahrung aus überschüssigem Zucker gesiebt wurde.

Sistraaaaaa!

[eta-007]

eta-007, KroneMädchen, danke, ich werde es versuchen!

Das dachte ich auch. Ich erinnere mich, dass in der Antike Babynahrung aus überschüssigem Zucker gesiebt wurde.

Ja, auch wenn sie gesiebt haben. Und so viel Zucker blieb im Sieb.

Mädchen! Ich kann im Forum kein Rezept finden, das ich vor nicht allzu langer Zeit gelesen habe, obwohl ich nicht sicher bin, ob es neu ist. Ich habe zu Hause ein ähnliches Rezept mit dem Namen "Huhn auf Tschechisch", im Forum heißt es irgendwie anders.
Die Quintessenz ist, dass das Huhn in verschiedenen Stücken in einen Kessel, eine große Pfanne, abgesenkt wird. Dazu kommen gebratene oder rohe Zwiebeln, Karotten, etwas Tomatenmark und verschiedene Gewürze und Gewürze. Mit Wasser ein paar Finger über dem Inhalt gefüllt.
Gleichzeitig wird der Teig hergestellt, der dann in einer dünnen Schicht ausgerollt wird, und fein gehackte Zwiebeln werden auf diese Schicht gelegt. Eine Teigrolle wird eingewickelt und in Stücke von 3-4 cm geschnitten. Diese Stücke werden in ein kochendes Huhn gelegt, das in einem Kessel kocht.
Vielleicht ist jemand auf ein solches Rezept gestoßen?

[Mascha Ivanova]

Mascha Ivanova, Elenaund was suchst du nach einem rezept? Sie selbst haben alles im Detail geschrieben!
Ich habe das gleiche getan, nur ein Huhn mit Kartoffeln. Und der Teig ist nicht in Stücke, sondern eine Schicht + Füllung in eine Rolle und schneiden.