Weizenroggen auf Bier - einfacher geht es nicht! (Brotmacher)

Weizenroggen auf Bier - einfacher geht es nicht! (Brotmacher)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	450 gr. (3 Messbecher)
Roggenmehl	150 gr. (1 Messbecher)
Trockenhefe	1,5 TL
dunkles Bier	250 ml.
Gekochtes Wasser	100 ml.
Pulverkaffee	2 TL
Pflanzenfett	2,5 TL
Zucker	2 TL
Salz-	2 TL

Kochmethode

• Zuerst Bier in einen Backbehälter gießen, gekochtes Wasser mit gelöstem Zucker und Kaffee hinzufügen, Hefe und Roggenmehl hinzufügen, von Hand glatt rühren, 10-15 Minuten stehen lassen. Als nächstes füllen wir den Rest der Zutaten in dieser Masse und voila! Nach 3,5 Stunden ist das Brot fertig. Damit das Dach nicht herunterfällt - nach 10-15 Minuten Backzeit nicht bekommen. Das Brot hat eine sehr luftige Struktur, geht gut auf, hat einen ausgeprägten Gerstengeschmack mit einer kaum wahrnehmbaren Bitterkeit. Kann als Brot für jeden Tag empfohlen werden.
• Viel Spaß beim Backen!

Das Gericht ist für

950 g

Zeit für die Vorbereitung:

3,5 Stunden

Kochprogramm:

2 Französisch / Französisch

Ja, dieser wunderbare Roggengeschmack ist auch in den Broten "Darnitsky" und "A la Village" enthalten.
Herzlichen Glückwunsch zum hervorragenden Brot!

Das Foto von Brot ist so ... so ... traurig-einsam-nostalgisch ... Oder ist es meine Stimmung, die Khlebchik zu den Lesezeichen gebracht hat, danke, ich werde zu meiner x / n-Stimmung gehen, um mich zu verbessern.

Ich hatte keine Zeit, ein Foto von dem ganzen Brot zu machen, der Haushalt hatte es bereits versucht. Die Farbe auf dem Foto ist leicht verzerrt, die Sonne steht draußen, das Fenster ist mit Jalousien geschlossen. Die Farbe ist hellbraun. Übrigens, wenn Sie möchten, können Sie Kreuzkümmel hinzufügen, Zucker durch Honig ersetzen (dies erschwert das Rezept jedoch ein wenig). Das Konzept dieses Brotes - es könnte nicht einfacher sein (zumindest fand ich es nicht in der Weite des weltweiten Netzwerks).
Viel Glück!

(aber das erschwert das Rezept ein wenig). Das Konzept dieses Brotes - es könnte nicht einfacher sein (zumindest fand ich es nicht in der Weite des weltweiten Netzwerks).
Viel Glück!

Nun ... was macht es schwierig? Einen Löffel Honig anstelle von Zucker werfen? Der Geschmack des Brotes wird also nur profitieren! Sie haben bereits so viele unnötige Bewegungen gemacht, um den Teig zu kneten ... Sie konnten einfach alles hineinlegen und in 3,5 Stunden Brot fertig machen!

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Ich wünsche dir gutes Brot!

Danke für die Rückmeldung. Ich werde es durch Kneten des Teigs erklären - ich habe nicht alles auf einmal geworfen, zuerst das Roggenmehl mit den angegebenen Flüssigkeiten und Hefen gemischt, es 10-15 Minuten ziehen lassen, damit die Hefe zum Leben erweckt wurde, der Fermentationsprozess begann, eine Art spontaner Teig. Das ist nur gut für Brot. Ich weiß nicht, ob es richtig ist oder nicht. Und über die Einfachheit des BIER-Rezepts - Sie werden es nicht einfacher finden, das versichere ich Ihnen.
Viel Glück und gutes Brot!

Guten Abend. leicht Ihr Rezept geändert. Roggenmehl mit Buchweizen halbieren. und es gab keinen Honig. aber aus irgendeinem Grund ging das Brot nicht auf. vielleicht ein bisschen Hefe? Das erste Mal habe ich Voronezh anstelle von Saf-Moment ausprobiert. Wer hat sie jemals gebacken? wie sie sich verhalten. brauchst du mehr oder das gleiche und so ist das brot lecker. Ich mache es ein zweites Mal. Vielen Dank

Ich habe versucht, es zu backen, alles ist großartig geworden! 2h hinzugefügt. l. Kreuzkümmel. Ich mochte die vorläufige Charge (kein Salz!).
Und es ist einfach und es ist schön ... Ich habe die Kruste leicht gemacht, es stellte sich als knusprig heraus. und zart stieg das Brot sehr gut.
Vielen Dank an Denis II für ein wunderbares und einfaches Rezept!

Ich wollte ein großes Dankeschön für das Rezept für diese erstaunliche Shlebushka sagen !!!!!
Nur das Brot ist zu groß. Nur ich esse so ein Brot. Hilf mir, auf 750 gr zu zählen.Ich werde sehr dankbar sein. Ich habe noch keine Erfahrung. Ich habe Angst, es zu vermasseln !!!

Arbeiten Sie mit diesem Thema Die Menge an Mehl und anderen Zutaten für die Herstellung von Brot in verschiedenen Größen

Im Folgenden wird das Verhältnis des Gewichts des Mehls zum Gewicht des fertigen Brotes angegeben. Beispielsweise beträgt das Brot bei 500 g Mehl etwa 750 g

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Ich habe alles gelesen Alles scheint klar zu sein. Aber ich habe mich verpflichtet zu zählen ..... und nicht eintreten !!!!

Bitte schön!!!! Helfen Sie mir. Es ist schade, mehr als nötig zu backen ...
Ich werde sooooo dankbar sein !!!!