Auerhahn in saurer Sahne "Der letzte Tag der Bourgeois" (Multicooker)

Auerhahn in saurer Sahne "Der letzte Tag der Bourgeois" (Multicooker)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Haselhuhn vorbereitet	1 PC.
Sauerrahm	2 EL. l.
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Das Rezept ist einfach: Fetten Sie das vorbereitete (ausgenommene, gezupfte) Haselhuhn gründlich mit saurer Sahne mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer innen und außen ein, legen Sie es mit dem Rücken nach unten in einen Multikocher und stellen Sie es 1 Stunde lang in den Eintopfmodus. Drehen Sie nach einer Stunde die Brustseite nach unten und lassen Sie sie erneut 1 Stunde lang köcheln. Dies stellt die Saftigkeit und Weichheit des gesamten Schlachtkörpers sicher.
• Mit frischen Ananas und Waldbeeren auf dem Tisch servieren. Die Beilage kann jede sein, ich habe gebratene Zucchini mit Honig-Agarics gemacht. Nun, ich habe auch Roggenweizenbrot mit Leinsamen in einer Brotmaschine gebacken.

Hinweis

Wie sich experimentell herausstellte, war die Bourgeoisie im Allgemeinen unprätentiös, Henne, sie ist eine Henne.
Aber zart, saftig dank Multicooker.

[Ikra]

Illustration zu Mayakovsky!
Ikra Ihre kreative Fantasie ist bewundernswert!

[Sens]

Sens , Vielen Dank!
Sie haben jedoch eine gute Idee für den nächsten Wettbewerb zum Ausdruck gebracht - kulinarische Illustrationen für Kunstwerke zu erstellen. Man kann Puschkin so illustrieren !!! Und Feuerkoteletts und Preiselbeerwasser
Und unsere ukrainische Diaspora würde unter der "Nacht vor Weihnachten" mit Knödeln auftreten ... Aber man weiß nie - jeder kann sein Lieblingsbuch auswählen und sich mit dem Rezept anstrengen.
EIN?

[Sens]

Sens , Vielen Dank!
Sie haben jedoch eine gute Idee für den nächsten Wettbewerb zum Ausdruck gebracht - kulinarische Illustrationen für Kunstwerke zu erstellen. Man kann Puschkin so illustrieren !!! ....

Nun, deine Gedanken stimmten mit meinen überein!

denn nach dem Haselhuhn Mayakovsky erinnerte ich mich an die Zeilen:
"... und Straßburg unvergessene Torte
Zwischen dem Käse von Limburgisch leben
Und goldene Ananas "

Im Allgemeinen ist unser vorrevolutionärer Klassiker ein Balsam für die kulinarische Seele!

Ich denke, der Wettbewerb wird großartig!
Wenn es stattfindet, verspreche ich dem Gewinner einen Incentive-Preis!

... und "Iwan Wassiljewitsch wechselt seinen Beruf"? Auch eine Fiktion (sowohl ein Film als auch ein Buch). Aber "Übersee-Kaviar, Aubergine" ist ein unvergänglicher Film)))) Und jetzt, im Herbst, schaffen es nur die Faulen nicht. Eh! Admins, ay !!!! Diese Idee ist für eine halbe Stunde verschwunden !!!!

Ich werde belichten, damit das Bild nicht verschwendet wird. Auch Haselhuhn. Nur im Ofen, im Ärmel und ohne Sauerrahm, aber einfach mit Salz, Pfeffer und Wacholderbeeren. Und wild, kein Bauernhof, der in saurer Sahne ist. Brutales Haselhuhn. Aber lecker!

[Ikra]

Ikra, Nostalgie?

Ja, gute Konkurrenz kam von diesem Haselhuhn

Sein Bastard, die Hauptsache ist, nicht auszutrocknen, also ist die saure Sahne die Sache!

Irisch, ist es möglich, das Haselhuhn durch eine Wachtel zu ersetzen?

Wenn in saurer Sahne, dann natürlich! Meine Großmutter, die für mich ein unerreichbarer Guru beim Kochen ist, kochte Wachteln im Ofen in Sauerrahmsauce mit Steinpilzen. Sie verteilte sie wie auf "Tabak", kochte sie zuerst auf einem Backblech in Wasser und goss dann saure Sahne mit gekochten getrockneten Steinpilzen, die durch einen Fleischwolf gedreht wurden. Die Pilzbrühe war auch in der Sauce enthalten, um zu schmecken und die gewünschte Konsistenz zu erreichen. In saurer Sahne gedünstete Wachteln sind etwas! Ich vermute, dass dies eine der besten Möglichkeiten ist, da dieser Vogel nicht viel Fleisch enthält und es einfacher ist, ihn zu trocknen. Geschmorte Wachteln können mit den Knochen gegessen werden - sie sind so lecker und am weichsten.

Ich weiß nur nicht, was es mit Haselhuhn auf sich hat, aber ich habe die Möglichkeit, Wachtelkadaver frisch und relativ günstig zu kaufen. Ich habe einen Bekannten, der sie züchtet.

Kaufen Sie es bald und Mascara! Champignons passen gut in die Sauce, aber auch Wachtelpilze sind ein köstliches Fleisch. Schauen Sie sich nur an, wie Ihre Haustiere mit dem Nagen von Knochen umgehen. Sie müssen sie nachdenklich essen, Ihre Finger lecken und mit Vergnügen den Atem anhalten
Es ist nur so, dass mein Mann Fleisch hasst, das kein Filet ist (ebenso wie Fisch). Er nimmt Knochen als persönliche Beleidigung. Deshalb muss ich alle Vögel und Tiere für ihn auseinander nehmen, als wäre er ein kleiner Junge. Und mein Sohn isst meiner Meinung nach sogar mit Knochen - er ist zu faul, um damit umzugehen
Ich alleine genieße den Prozess.

Schauen Sie sich nur an, wie Ihre Haustiere mit dem Nagen von Knochen umgehen. Sie müssen sie nachdenklich essen, Ihre Finger lecken und mit Vergnügen den Atem anhalten
Es ist nur so, dass mein Mann Fleisch hasst, das kein Filet ist (ebenso wie Fisch). Er nimmt Knochen als persönliche Beleidigung. Deshalb muss ich alle Vögel und Tiere für ihn auseinander nehmen, als wäre er ein kleiner Junge. Und mein Sohn isst meiner Meinung nach sogar mit Knochen - er ist zu faul, um damit umzugehen

In dieser Hinsicht habe ich genau das Gegenteil: Mein Mann ist mehr oder weniger Allesfresser. Isst Fleisch und Fisch in jeglicher Form und ist nicht faul, Knochen zu nagen. Aber mein Sohn ... isst keinen Fisch, auch nicht in Form von Filets, in irgendeinem Gericht (ausgenommen Fischkonserven wie Thunfisch oder Sprotte), und er verwendet Fleisch ausschließlich ohne Gruben. Als Kind haben meine Großmütter ihn für mich verwöhnt, sie haben alle seine Knochen gereinigt, Fleischbällchen verdreht. Interessant: Es scheint, dass meine Großmutter mich auch in meiner Kindheit verwöhnt hat, und ich war Allesfresser ...

Nun, dann müssen Sie Wachteln für ein romantisches Abendessen mit Ihrem Ehemann kochen und das Kind mit Kartoffeln Soße gönnen

Nun, dann müssen Sie Wachteln für ein romantisches Abendessen mit Ihrem Ehemann kochen und das Kind mit Kartoffeln Soße gönnen

Irisch, was zum Teufel sind romantische Abendessen? Für uns ist dies bereits eine langweilige Phase, die bereits vorbei ist, und in einem Jahr ist das "Kind" bereits in den Dreißigern. Dieses "Kind" ist genau richtig, um Kinder zu haben

Weißt du, es ist falsch. Mein Sohn ist ebenfalls 27 Jahre alt und warum? Kannst du den Schwanz jetzt nicht loslassen?
Ich habe mir dein Foto angesehen - Schönheit! Und es ist Zeit, das Eheleben aufzufrischen und sich wie ein junges Paar ohne Kinder zu fühlen