Cremiges Eis

Cremiges Eis
Kategorie: Milch- und Eierspeisen
Zutaten
Creme 35% (ich nahm 20%, ich konnte 35% nicht finden) 300 ml
Eiweiß 3 Stk
Zitrone 0.5
Puderzucker 80 gr
Zucker 100 gr
Vanillezucker 0,3 TL
Kochmethode

Die Sahne in einen Topf geben, Zucker und Vanillezucker hinzufügen, mischen und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und mit einem Mixer schaumig schlagen. Das Eiweiß mit Puderzucker und Zitronensaft steif schlagen. Gießen Sie das geschlagene Eiweiß vorsichtig in die Schlagsahne und rühren Sie es vorsichtig um. Dies wurde bereits von der Maschine durchgeführt. Dann zog sie den Deckel heraus und bedeckte die Schüssel mit dem Eis mit Frischhaltefolie und stellte sie 3 Stunden lang in den Gefrierschrank. Nach 3 Stunden musste die gefrorene Masse mit einem Mischer herausgezogen und geschlagen werden. Die Maschine konnte dies nicht mehr tun, die Klingen drehten die gefrorene Masse nicht. Und ich habe es mit einem Mixer gemacht, ich habe keinen Mixer. 3 Stunden im Gefrierschrank stehen lassen. Das Endergebnis war eine Eiscremekonsistenz.

Hinweis
Aber ich entschied mich zu experimentieren und gab Vanillin beim Kochen. Wahrscheinlich hat er das Eis ruiniert. Heute werde ich es noch einmal versuchen, aber es ist schade, dass ich keine Kamera habe, um das Foto zu zeigen. Wenn es auf dem Handy deutlich sichtbar ist, werde ich es Ihnen zeigen.

Eis "Karamelleis" (Ang-Kay)