Marmelade, Marmelade, Marmelade - wie trockne ich?

Sag mir, was der Hinterhalt ist - seit 3 ​​Tagen trockne ich das Land bei einer anständigen Temperatur (65), aber es wird in keiner Weise zu einem Marshmallow :(

Sag mir, was der Hinterhalt ist - seit 3 ​​Tagen trockne ich das Land bei einer anständigen Temperatur (65), aber es wird in keiner Weise zu einem Marshmallow :(

Wie viel Zucker haben Sie in die Marmelade gegeben und in welcher Schicht (Dicke) haben Sie die Marmelade auf das Tablett gegossen?
Es ist ratsam, im Trockner dünne Schichten aufzutragen (der Boden ist sichtbar), die nach dem Trocknen plastisch sind.

Admin, wie hängt das Trocknen von Marshmallows von der Menge an Vamsahar ab? Ich habe auch Heidelbeer- und Johannisbeermarmelade, die niemand isst. Was muss mit ihnen gemacht werden, um einen guten Marshmallow zu bekommen?

Alena, ich erinnere mich jetzt nicht, aber verschiedene Konfitüren oder Marmeladen trocknen auf unterschiedliche Weise. Sie müssen beobachten und sich daran erinnern, von welchen Beeren und Konserven oder Marmeladen die Pastila getrocknet wird. Und eine dünne Schicht muss gegossen werden.

Wenn Sie darüber nachdenken, dann:
- rohes Beerenpüree mit geringem Zuckergehalt für den Geschmack - der rohe Saft ist im Trockner verdunstet, das Püree ist ausgetrocknet, fast die getrocknete Beerenmasse bleibt erhalten.
- Marmelade-Marmelade enthält eine sehr große Menge Zucker, außerdem langgekochten Zucker, der bereits zu Fruchtsirup geworden ist, und in der Textur ist es bereits eine sehr klebrige süße Masse - und der Sirup trocknet sehr lange und bleibt lange klebrig

Hier, dachte ich mir ...

Ich beschloss auch, die geriebenen Beeren mit Zucker zu trocknen, sie wurden mehrere Tage lang getrocknet, aber sie trockneten nicht aus, es stellte sich heraus, dass sie etwas wie Marmelade waren. Dann habe ich irgendwo gelesen, dass es wegen der großen Menge Zucker sinnlos ist, die Konserven zu trocknen. Die Pastille funktioniert nicht.

[geriebene Beeren mit Zucker]

Ich entschied mich auch zu trocknen geriebene Beeren mit ZuckerEs trocknete mehrere Tage, trocknete aber nicht aus, es stellte sich als etwas wie Marmelade heraus. Dann habe ich irgendwo gelesen, dass es wegen der großen Menge Zucker sinnlos ist, die Konserven zu trocknen. Die Pastille funktioniert nicht.

Ja, in den Beeren wird eine große Menge Zucker gewonnen, und wenn er erhitzt wird, verwandelt er sich in süßen Sirup und kann nicht trocknen

Marshmallow Rezepte im Trockner hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 , lesen Sie sorgfältig und wählen Sie ein Rezept für sich selbst, sprechen Sie mit den Autoren der Rezepte

[Administrator]

Administrator, Danke für den Link

Ich füge Marmelade zu frischem Obst hinzu (anstelle von Zucker) und entsorge auf diese Weise das, was in der vergangenen Saison nicht gegessen wurde.