Getrockneter Sauerampfer - wie geht das?

Hallo, alle miteinander! Benötigen Sie einen Rat! Hat jemand Sauerampfer getrocknet?

Ich bin mir nicht sicher, ob es ratsam ist, Sauerampfer zu trocknen ... es scheint mir, dass es besser ist, ihn in Gläsern wie Rübenblättern zu salzen. aber das ist nur meine meinung.

Ich habe keinen Keller, der Keller ist warm. Und im Land ist viel Sauerampfer gewachsen, also denke ich daran, ihn zu trocknen oder einzufrieren

Duc, du kannst das Bündel "trocknen" und sehen, wie es sich verhält. Ich mag zum Beispiel den Geruch von getrocknetem Dill überhaupt nicht. es riecht für mich, als wäre es schon gekocht worden ... aber Petersilie ist nichts, der übliche Petersiliengeruch. wahrscheinlich ist hier alles individuell.

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ttvttv Wenn Sie sich zum Trocknen entscheiden, teilen Sie uns mit, was daraus geworden ist. Ich habe die gleiche Frage "Was tun mit Sauerampfer?"

Tut mir leid, dass ich mich einmische. Ich habe die Blätter von Sauerampfer, Karotten, Meerrettich, Rüben usw. getrocknet. Alles war köstlich nützlich, der Geschmack ist deutlich und hell zu spüren, gibt Farbe.
Trocken, du wirst es nicht bereuen.

Alle Blätter werden NUR als Ganzes getrocknet. Wenn es die Zeit erlaubt, sprühe ich Wasser mit Knoblauch ein.

Alle Blätter werden NUR als Ganzes getrocknet. Wenn es die Zeit erlaubt, sprühe ich Wasser mit Knoblauch ein.

Für weitere Details bitte, wie viel Wasser und Knoblauch

und wo wird es dann angewendet?

Ich antworte:
1. Kapitalmethode - In genähten Mullbeuteln sammle ich Blätter, Wurzeln und Schalen der CLEAN-Produktionsabfälle separat
- Knoblauch
- Meerrettich
- Sellerie usw.
Das Wasser wurde 6 Stunden lang in einem Topf abgesetzt, 10 Minuten lang gekocht, der Beutel abgesenkt und 1 Minute lang gekocht. Ich kühle es ab. Ich senke die Grüns für 30 Minuten. Ich schüttle es ab und trockne es.
2. Faul - schon beim Trocknen sprühe ich mit Infusion.
BOTTOM LINE - Wenn es zu Gerichten hinzugefügt wird, ergibt es einen atemberaubenden, zarten Hintergrund, insbesondere bei Suppen, Brot und Gebäck. Genau FON können Sie dies niemals erreichen, indem Sie direkt ein Produkt hinzufügen.
Und es ist wichtig - abfallfreie Produktion.
Tue es!

Sauerampfer trocknen.
Ich schneide die Blätter und trockne sie einfach auf Paletten.
Ich lagere es in einem Schrank in der Küche (Paket, Dose ...) im Dunkeln.
5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs trocken zum Borscht geben.