Bork. Leckeres Weißbrot

Hier ist mein Brot:

Oh, und was für eine Schönheit!
Nun, wann bekomme ich das .........

HURRA!!!!!!!!!! PASSIERTE!

[olgat]

olgat ... SCHÖN !!!!!!!!!!!

HURRA!!!!!!!!!! PASSIERTE!

Gut gemacht !!! Das Brot war einfach nur super !!! Herzliche Glückwünsche! : bravo: Jetzt wird es funktionieren)))
Viel Glück !!!
Und ich vertrete meine gutaussehenden Männer)))


Es stimmt, ich habe Borodinsky aus einer fertigen Mischung gebacken. Aber er ist so lecker !!! (obwohl nicht sehr schön).

[* Vera *]

* Vera * , schönes Weißbrot !!! In Borodinsky muss das Mehl / Flüssigkeits-Verhältnis angepasst werden. Ein gefallenes Dach ist ein Flüssigkeitsüberschuss.

Vielen Dank, Omela !!!
Lebkuchenmann störte die "Pizza" -Funktion. Dann schaltete ich den Herd für 50 Minuten aus. Das Brot ist soooo hoch. Dann schaltete ich es zum Backen für 50 Minuten ein. Und genau das ist passiert ... Ich dachte, ich hätte nicht mit dem Proof gerechnet ... Jetzt weiß ich, was mein Fehler ist. : girl_red: Das nächste Mal werde ich das berücksichtigen.
Vielen Dank für diesen wertvollen Rat!

[* Vera *]

* Vera * , Vielen Dank! Hier haben wir Ratschläge
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

Danke für das Rezept, alles hat super geklappt. Wir haben HP REDMOND RBM-M1902 mehr als ein Rezept aus ihrem Buch hat nicht geklappt, aber Ihr Rezept ist genau richtig. Ich selbst arbeite seit 12 Jahren in der Bäckerei, aber jetzt haben wir beschlossen, zu Hause Brot zu machen.

[dmi5520]

dmi5520 , froh, dass du es getan hast !!! Fröhliche Brote !!!!

Vielen Dank ! Hier ist ein Regenpfeifer Pfannkuchen funktioniert nicht Roggen Programm ist nicht abgeschlossen Pfannkuchen

[dmi5520]

dmi5520 Versuchen Sie, Roggen in einem halbautomatischen Modus zu backen, d. H. Eine kurze Charge, schalten Sie HP aus, gehen Sie auf die Probe und backen Sie. Weitere Informationen zum Backen von Roggen in HP finden Sie unter Roggenspitzen von Gasha. und nimm ein bewährtes Rezept und alles wird klappen !!

Nun, ich backe es überhaupt 1 Mal ... Ich habe dieses Rezept genommen und sitze und warte darauf, was passiert.))) Ich sage es dir später) Der Ofen wurde erst vor ein paar Stunden gebracht) Ich hoffe, dass alles klappt!

[Valeroon]

Valeroon Willkommen im Forum! Ich hoffe du wirst Erfolg haben !!!

Nun, mein erster Pfannkuchen ist klumpig)) der Teig ist nicht aufgegangen ... Weißbrot oben drauf .... wahrscheinlich Kefir Activia 1% geht nicht gut)) Ich werde es 2 mal versuchen !!
Sag mir, ist es nicht besser, sofort mit Mehl zu zittern, wie es auf ihnen geschrieben steht?

[Valeroon]

Valeroon , es ist Schande! Welche Hefe haben Sie verwendet? Haben Sie sich das Ablaufdatum angesehen? Hat alles nach dem Rezept gemacht? Wurde der Kefir erhitzt? Der Fettgehalt von Kefir beeinflusst das Aufgehen des Teigs in keiner Weise.

Sag mir, ist es nicht besser, sofort mit Mehl zu zittern, wie es auf ihnen geschrieben steht?

Sie können auch mischen.

Nun, der Kefir mit dem in der Mikrowelle leicht erwärmten Ei 30kes ist wahrscheinlich nicht aufgewärmt. Nun, das Brot sieht köstlich aus. Im Moment werde ich versuchen, mich abzukühlen. Und ich werde es zweimal versuchen! In welcher Form ist es besser? in einer runde kann man es versuchen? Nun, hier sind solche Bilder köstlich und gemauert und geflügelt ..)))

und ja, ich bin schon gerannt, habe mir ein pakmaya gekauft, das mit einer drehung im bild zittert, und habe grünen dr.oetker gekauft, mit dem man es besser probieren kann?

Sie haben nicht über Hefe geantwortet. Vielleicht nicht von hoher Qualität? Wir müssen sie auf Keimung überprüfen !!! Können Sie ein Bild mit einem Schlitzbrot einfügen?

In welcher Form ist es besser? in einer runde kann man es versuchen?

Eigentlich ist es besser in einem rechteckigen, es ist nur für 900 g Brot. berechnet und rund ist kleiner.

Ich kann))) aufwachen lachend))) Ich werde es gleich posten))

und ja, ich bin schon gerannt, habe mir ein pakmaya gekauft, das mit einer drehung im bild zittert, und habe grünen dr.oetker gekauft, mit dem man es besser probieren kann?

Ich benutze weder den einen noch den anderen. Aber ich weiß, dass Pakmaya gelobt wird!

da ist er

[Valeroon]

Valeroon , nicht alles ist so gruselig !!! Schau, sein Dach ist rissig - also war der Teig kühl. Versuchen Sie, die Kefirmenge zu erhöhen. Beginnen Sie mit dem 1. Schritt. l. Der Lebkuchenmann sollte weich und elastisch sein.Ich hoffe du weißt was ein Kolobok ist ???

im Moment werde ich 2 mal versuchen ..))) dann rasskau

Nun, ich habe etwas mehr Kefirchik hinzugefügt ... und das Brötchen ist völlig anders - es scheint sogar zu steigen ... und ich habe das Zittern sofort mit Mehl gemischt .. Hurra Hurra))) Ich will Brot))

AAAAaaaa der Teig ist schon fast zu seiner vollen Form aufgegangen))) Ich denke, es wird ein Meisterwerk ..... Danke für das Rezept ... Ich freue mich)))) Dies wird das beste Brot sein)) nach Ihrem Rezept))) SPPPPAAAASSIIBBOOOO

Sie backte dieses Brot auch streng nach dem Rezept in ihrem HITACHI. Das Brot war ein Erfolg DANKE für das Rezept

Ich benutze weder den einen noch den anderen. Aber ich weiß, dass Pakmaya gelobt wird!

Welche Art von Zittern verwenden Sie? Ich habe gerade auf Pakmaya geknetet, ich dachte mein Brötchen würde den Deckel öffnen))))) Im Moment läuft der Kochvorgang, ich sabbere))

Nun, das ganze Brot kam heraus, danke euch allen!

und hier sieht er gut aus))

danke, alles hat gut funktioniert !! Jetzt werde ich immer dieses Rezept machen !! (Ich habe es noch nicht probiert, aber ich finde es super)

[Valeroon]

und hier sieht er gut aus))

Valeroon , gut aussehend !!!! Gut für dich!!!

Jetzt werde ich immer dieses Rezept machen !!

Nu-nu !!! Gewöhnen wir uns daran und gehen! Das Forum hat viele bewährte exzellente Rezepte !!!

Oh, habe es versucht !! Ich habe mir fast die Finger abgebissen ... oh wie lecker ... oh das ist ein ganz anderes Brot. noch wie im Laden 100 mal besser. !! oh danke ... das ist sogar schade, den Herd jetzt zu geben ... Ich habe ihre Schwiegermutter für einen Padarok gekauft))) Ich muss mich jetzt kaufen))

... das ist jetzt sogar schade, den Herd zu geben ... Ich habe ihre Schwiegermutter für einen Padarok gekauft)))

Ich muss mich jetzt kaufen))

Unsere Leute!!! 🔗

Ja, ich habe alles auf der Waage gemacht, nur Kefir gegossen, nicht 300 Gramm, sondern ungefähr 350 Gramm ... und die Zittern mit Mehl gemischt, wie es auf ihnen steht ... ja, anscheinend waren die Zittern schon einmal alt. Also kam nichts dabei ... und ich schob 2 Teelöffel ohne Rutsche ... Nun, im Allgemeinen alles Abendessen ... danke!

und ich schob 2 Teelöffel ohne Rutsche ..

Nun, da Sie selbst darüber geschrieben haben. Eine übermäßige Menge Hefe beeinflusste immer noch das Aussehen des Brotes. Sie sehen, das Dach ist gefallen, aber es sollte eine gleichmäßige Kuppel sein. Geben Sie das nächste Mal das Heferezept ein!

Und danke dir !!!

Ich hatte nur Angst, dass ich nicht wieder aufstehen würde))) und etwas mehr geschoben)) aber trotzdem ist alles sehr schön und lecker !! nur 1,5 Teelöffel ist nicht ganz klar)) und in Gramm wie viel?)) oder wiegen Sie nicht? Es ist nur so, dass ein Päckchen Zittern für 1 kg Mehl reicht ... es ist ein bisschen mehr als die Hälfte) mit dem Auge und es stellte sich heraus, dass 2 Löffel))

Um 1h. l. = 3 g. Trockenhefe. Ich mag keine Trockenhefe, ich versuche sie mit frischer Hefe zu backen.

[Omela]

Omela, guten Abend . Gestern habe ich dein Brot gebacken und heute um 10 Uhr ist nichts mehr übrig (Hausmäuse: eine große Maus und zwei kleine). Es stellte sich heraus, dass sehr leckeres Brot nur ein wenig durchgesackt war. Wir werden es immer wieder wiederholen.

Guten Abend. Ich möchte Ihr Rezept testen, aber es stellten sich einige Fragen. Welchen Fettgehalt sollte Kefir haben oder ist es nicht wichtig? Ich habe ein Gewicht von 750.1000 und 1250g in Delongi. auf welches soll man wetten? Und es gibt eine Funktion "Vorheizen" 30min, 35 * C. Kann ich darauf wetten?

[Tatyana81]

Tatyana81Ich bin froh, dass dir das Brot gefallen hat !!!!

nur leicht abgeklungen.

Durchgesackt im Sinne des Daches fiel ?? Versuchen Sie beim nächsten Mal, 1 EL Flüssigkeit zu schneiden. l. Ein gefallenes Dach ist ein Überschuss an Flüssigkeit oder Hefe. Welche Hefe hast du?

[Ksyusha1]

Welchen Fettgehalt sollte Kefir haben oder ist es nicht wichtig? Ich habe ein Gewicht von 750.1000 und 1250g in Delongi. auf welches soll man wetten?

Ksyusha1 , setzen Sie das Gewicht 1000g. Der Fettgehalt von Kefir spielt keine Rolle, wenn Sie eine Waage verwenden.

Und es gibt eine Funktion "Vorheizen" 30min, 35 * C. Kann ich darauf wetten?

Ich verstehe nicht ganz, was das Prinzip dieser Funktion ist? Das heißt, Sie laden alle Komponenten und der Ofen heizt auf? Oder knetet und wärmt? Kann mehr sein ??

Am Anfang erhitzt und dann knetet usw. Der gesamte Zyklus dauert 1 kg. Brot und eine leichte Kruste 3h42m. auf der mittleren Kruste 3h 50m.

Klar.Das Programm ist gut. Sie können auch versuchen. Übertreiben Sie es einfach nicht mit Hefe, da das Programm fast 1 Stunde länger ist als in Borok.

[Omela]

Omela, Danke für deinen Rat. Das Dach fiel ein wenig auf das Niveau eines Ziegels. Es gibt keine Kuppel. Ich werde mit Wasser experimentieren. Meine Hefe ist trocken. Aber ich wiederhole noch einmal: Das hat den Geschmack des Brotes überhaupt nicht beeinflusst. Und mein Herd ist anders. Die Hauptsache ist das Rezept, das uns gefallen hat, und wir werden lernen, wie man backt.

Das Dach fiel ein wenig auf das Niveau eines Ziegels. Es gibt keine Kuppel.

Nein, also geh nicht !!! Es kommt nicht auf den Herd an. Es ist notwendig, die Flüssigkeitsmenge zu reduzieren !!

und wir werden lernen zu backen.

Aber das ist Pralna !!!

Vielen Dank an den Autor für das Rezept. Ich backe zum vierten Mal. Ich habe es geschafft zu experimentieren. Es gab keinen Kefir, es gab hausgemachte Molke. und genau das ist passiert.

[Ksyusha1]

Ksyusha1 Experimente sind unser Alles !!!

Ksyusha, guten Tag oder besser gesagt, guten Abend. Ich möchte nach Ihrem Rezept "Das leckerste Weißbrot" klarstellen. Sie haben Kefir 300 g angegeben, sind es 300 Gramm (Gewicht) oder 300 ml (Flüssigkeitsvolumen)? Ich möchte dieses Rezept wirklich testen ... Ich habe HP Ken 450, sag dem jungen Bäcker, passt dieses Rezept zu meinem HP?

Oh. Entschuldigung, ich wollte Frau Omela kontaktieren ... Entschuldigung. wenig Erfahrung in der Kommunikation im Forum.

[Rodina]

Rodina Willkommen im Forum!
Sie haben richtig angesprochen, ich bin auch Ksyusha!

Kefirgewicht in Gramm. Jedes Brotrezept ist für Ihre HP geeignet, wenn Sie die "Kolobok-Regel", dh das Flüssigkeits / Mehl-Verhältnis, beherrschen. Sie können über alle Weisheiten im entsprechenden Thema lesen: HANDBUCH FÜR DAS BROTBACKEN IN EINER BÄCKEREI.