Bork. Leckeres Weißbrot

[Dreamex]

Dreamex , willkommen im Forum !! Nach dem Foto zu urteilen, kann ich annehmen:
1. Ich habe vergessen, Hefe zu geben, oder sie sind "übrig".
2. Das Backen hat nicht begonnen.
Hast du den Prozess beobachtet? War der Herd warm?

Vielen Dank für das Rezept!
Vor ein paar Tagen habe ich HP gekauft, Brot nach dem Rezept aus der Anleitung gebacken - als Ergebnis habe ich einen "Ziegelstein" bekommen und sofort die Weite des Internets studiert. Ich habe Ihr Rezept gefunden und nach der Anzahl der Bewertungen und der Bewunderung zu urteilen, habe ich Ihr Rezept als Grundlage genommen.
Das Brot ist einfach super geworden !!! Luftig, ausgezeichnete Krume und Aroma !!!
Meine Tochter isst sehr selten Brot und heute hat sie es gerne mit Joghurt gegessen!
Nochmals vielen Dank für Ihre Bemühungen!

Oh ja, und natürlich ein Foto!

[alexpdd]

alexpdd Willkommen im Forum und mit Ihrer Initiative! Danke für die netten Worte! Gutes Brot stellte sich heraus !!

Hallo Monat, ich benutze HP Bork X800. Leider gibt es kein nachhaltiges Ergebnis. stark abhängig von Hefe. und selbst zu Beginn des Gebrauchs den Mischerflügel nicht senkrecht nach oben eingebaut. Dieses Modell hat einen beweglichen Flügel. Der Hersteller behauptet, dass dies einen großen Nutzen bringt)))). Nun, es war nicht gut gemischt. Heutzutage wird konsequent nur ein Laib Brot produziert. Bücher. Französisch, und selbst dann füge ich kein Eiweiß hinzu, sondern Wasser. Das Brot ist einfach: nur Mehl, Wasser, Salz und Hefe, deshalb zitiere ich das Rezept nicht - die Leuchten brauchen es nicht)))), aber für Anfänger kann man Erfahrung damit sammeln.

[rin]

rin Willkommen im Forum! Backprobleme in Ihrem HP werden hier besprochen: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0

Oksana, hat heute dieses wundervolle Brot gebacken. Am Morgen begann ich nach einem Rezept für Kefir zu suchen und in den Lesezeichen fand ich sofort Ihr Rezept. Ich wollte mit lebender Hefe backen, aber ich habe nicht herausgefunden, wie es geht. Ich weiß, dass Sie von den Lebenden backen, aber das Rezept enthält trockene und ich habe sie hineingegossen. Das Brot erwies sich als schön, locker und sehr lecker. Vielen Dank

Lyudmila, ich bin froh, dass mir das Brot gefallen hat !!!

Ich wollte mit lebender Hefe backen, aber ich habe nicht herausgefunden, wie es geht.

Leben brauchen dreimal mehr als trocken, dh 1,5 Stunden. l. Rezept x 3g. = 4,5 g. trocken x 3 = 13,5 g. frisch. Aber Sie können weniger, 10 Gramm setzen.

Hallo Forum-Benutzer! Ich backe gerade "Kessel", ich benutze den Mystery-Ofen für den dritten Tag, aus irgendeinem Grund riecht das Brot nach Hefe und nicht nach frischem Brot. Gibt es Empfehlungen, Gedanken dazu?

[r-irina]

r-irina Willkommen im Forum! Eine Überlegung - überschüssige Hefe. Welche Hefe verwenden Sie und wie viel geben Sie ein?

Saf-Moment-Hefe, wie im Rezept angegeben 1,5 TL.

Heute habe ich versucht, Maisbrot zu backen, bis zum letzten Kneten war alles perfekt, aber nach dem Kneten ging der Teig nicht auf und es stellte sich heraus, dass es sich um einen flachen Ziegelstein handelte.

[r-irina]

Saf-Moment-Hefe, wie im Rezept angegeben 1,5 TL.

r-irinaWenn Sie nach Hefe riechen, reduzieren Sie die Hefemenge auf 1 Stunde. l.

Heute habe ich versucht, Maisbrot zu backen, bis zur letzten Charge war alles perfekt, aber nach dem Kneten ging der Teig nicht auf und es stellte sich heraus, dass es sich um einen flachen Ziegelstein handelte.

Mit dieser Frage müssen Sie zu diesem Thema: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0... Schreiben Sie das Rezept detailliert, was und wie gemessen wurde.

Omela, bitte sag es mir, aber wenn du dieses Brot in HP Scarlet backst, habe ich aber max. Gewicht 750g. Wie viel sollte die Anzahl der Zutaten durch 3 geteilt werden?

[Olga]

Olgamuss durch 1,3 geteilt werden (950: 750). Das Ei kann jedoch nicht geteilt werden. Achten Sie daher auf die Konsistenz des Teigs. Sie müssen Mehl hinzufügen. Oder nehmen Sie etwas weniger Kefir.

Ich möchte mich so sehr für das Rezept bedanken! Sehr leckeres Brot und es stellte sich heraus, dass ich es das erste Mal mehrmals in HB Scarlet gebacken habe. Meine maximale Größe eines Laibs beträgt 750 g. Ich wog alle Zutaten und teilte sie in 1,3, einschließlich des Eies. Beim Kneten des Teigs habe ich nichts hinzugefügt, das Brötchen hatte die gewünschte Konsistenz. Und nach meinem Geschmack erinnerte mich dieses Brot an den Teig meiner Großmutter, aus dem sie Osterkuchen zu Ostern backte, nur waren sie etwas süßer. Vielen Dank!!!
Hier ist ein Fotobericht: und schneiden

[Olga]

Olga, schönes Brot !!! Gut gemacht!!!

Bitte sagen Sie mir, warum ich ein sehr enges Brötchen habe. Ich habe alle Zutaten genau so platziert, wie Sie es geschrieben haben. Was soll ein Brötchen sein ???

Haben Sie gestern einen BORK X500 Herd gekauft? was der Verkäufer zum Kauf überredete, obwohl sie der Panasonic wie von Freunden folgte. Sofort begann ich nach den Rezepten im Buch zu backen, das Brot wurde nicht gebacken und das Dach wurde abgerissen, ich begann zu denken, dass ich es zurücknehmen, ändern musste und ich war so verärgert ... Aber dann fing ich an, im Internet zu suchen und ... siehe da, ich habe dich gefunden! Brot auf Kefir gebackenes Top Rosenbrot stellte sich heraus, Hurra! Jetzt habe ich den Ofen nach Ihrem Rezept nur noch auf Milch gestellt, Sie müssen alles probieren, was besser schmeckt. Mir wurde jedoch klar, dass es am wichtigsten ist, die Anteile von 300 g Flüssigkeit pro 550 g Mehl zu beobachten und die Liquidität und das Mehl auf der Waage zu messen! Vielen Dank für Ihr leckeres Brot!

Ich wollte ein Foto einfügen, weiß aber nicht, wie ich es hier einfügen soll. Bitte sagen Sie es mir!

Ich wollte ein Foto einfügen, weiß aber nicht, wie ich es hier einfügen soll. Bitte sagen Sie es mir!

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

So stellte sich heraus!

[gaga]

gaga Galina, mit der Initiative du! Gutes Brot stellte sich heraus !!!

Mir wurde klar, dass es am wichtigsten ist, die Anteile von 300 g Flüssigkeit pro 550 g Mehl zu beobachten und die Liquidität und das Mehl auf der Waage zu messen!

Das Wichtigste ist wirklich das Verhältnis von Wasser und Mehl, und die Proportionen können unterschiedlich sein. Und wirklich auf der Waage wiegen.

Ich empfehle Ihnen, sich mit dem theoretischen Teil des Brotbackens in KhP vertraut zu machen: #... Viel Glück!

Zuerst! Ideal! Danke für das Rezept!

HURRA!!!!!!

Ich habe es das erste Mal gemacht! Aber ich ging das Risiko ein, warmes Wasser mit drei Esslöffeln 15% iger Sauerrahm anstelle von Kefir zu werfen (es war zu faul, um in den Laden zu gehen) und alles ging hoch und backte perfekt))) cooles Rezept!

Kannst du nach Belieben mehr Salz hineinwerfen? Wird es den Aufstieg nicht beeinflussen?

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[Fiska]

Fiska Willkommen im Forum und mit Ihrer Initiative! tolles Brot !!!

Kannst du nach Belieben mehr Salz hineinwerfen? Wird es den Aufstieg nicht beeinflussen?

Zu viel Salz verlangsamt den Fermentationsprozess. Weiterlesen HIER.

sehr leckeres Brot: girl_dance: Ich mache es oft. Danke für das Rezept

[Natalia]

NataliaWillkommen im Forum! Froh, dass Sie es mögen.

[Omela]

OmelaAlso habe ich dieses Brot gebacken! Ich habe dieses Rezept nur genommen, weil es notwendig war, nicht getrunkenen Joghurt anzubringen, und ich hatte noch nicht geplant, süß zu backen, zwei Kuchen waren halb aufgegessen! Ich bin nicht sehr freundlich mit Brot auf Kefir. Ich backe hauptsächlich Roggen mit ewigem Sauerteig und für meinen Mann Milch oder Ei.
Was kann ich sagen? Das Rezept ist super! gebacken in seiner HP, Gewicht 1 kg, mittlere Kruste. von Änderungen))) anstelle von Kefir, hausgemachten Joghurt + Sauerrahm Rückständen. Kolobok-perfekt, störte nicht einmal. Backzeit auf meinem pr-me-3h10min))) perfekt gebacken, das Dach ist wunderschön. Während mein Fotograf von der Arbeit nach Hause kam, gibt es leider nichts zu fotografieren. da ist noch eine Kruste! Der Ehemann brachte bei dieser Gelegenheit sogar ein Glas Marmelade aus dem Keller (trotz der Tatsache, dass es Reste von Kuchen gibt, eine ganze Vase mit Süßigkeiten), und das ist mehr als Lob! für ihn Weißbrot + eine dicke Schicht Butter + Marmelade, und darüber etwas Zucker und keine Kuchen!
Fazit)Ich werde dieses Brot oft backen! Dankeschön!

[Nelya]

Nelya, froh, dass es dir gefallen hat !!! Brot mit Marmelade !!!

Ksyusha, noch einmal etwas Brot gebacken. Wie immer war es großartig. Schließlich gab mir mein Mann eine Kamera. Bald werde ich Fotos hochladen. Es bleibt nur, um mit ihm umzugehen.

[Luda]

LudaHurra !!! Ehemann Cemai !!!

[Natalia]

NataliaWillkommen im Forum! Froh, dass Sie es mögen.

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[Natalia]

Natalia, tolles Brot !!!

[Omela]

Omela Dies war mein drittes Brot in einer Brotbackmaschine. Ich bin froh, dass alles geklappt hat, denn einige haben es nicht sofort geschafft. Aber dann hatte ich Probleme, aber mit dem Ofen. Für mich selbst füge ich jetzt Zucker hinzu, wir lieben süße Dinge ein bisschen mehr. Vielen Dank.

[Larissa]

Larissa, gute Gesundheit!

Danke auch von mir, Neuling! Über das Brötchen, nur von dem Namen, den ich kenne, haben meine Hände es noch nicht erreicht, aber dennoch war das Brot ein Erfolg, und obwohl ich das Mehl von verschiedenen Herstellern nahm, war der Kefir nicht frisch und ein wenig durcheinander mit Proportionen, ich dachte bereits, es wegzuwerfen sofort oder trotzdem sehen, was passiert, aber nimm es und hol es dir))))

[Oksana-Lm]

Oksana-Lm Ich bin froh, dass du es getan hast! Glücksbrot.

Guten Tag.Bitte sagen Sie mir, wie man 300 g Kefir und 550 g Mehl misst (ich habe die Waage noch nicht gekauft, aber das Brot funktioniert nicht gemäß den Rezepten und hat nicht alle Regeln für Baumwolle vollständig herausgefunden

[Hirsch30]

Hirsch30 , Theorie lernen: #, pass auf den Kolobok auf.

Während es keine Waage gibt, nehmen Sie Rezepte, bei denen die Zutaten in Messbechern und Löffeln aufgeführt sind. In Ihrem Messbecher 230ml beim letzten Risiko. Ungefähr 140 g. Mehl.

Omela, hat dieses Brot viele Male in x / n Liberton gebacken. Wir mochten ihn sehr. : Blumen: Jetzt müssen wir in Panasonic backen, und im Gegenteil, es gibt ein Lesezeichen, Mehl, Hefe und dann alles andere. Was soll ich in diesem Fall tun? Vielen Dank..

[VishenkaSV]

VishenkaSV Legen Sie das Essen gemäß den Anweisungen.

Ich möchte heute wirklich so ein Brot, aber ich habe keinen Kefir für 900 Gramm ... bitte sagen Sie mir den Anteil von 750 Gramm

[** Sibirisches Auerhahn **]

** Sibirisches Auerhahn ** Fügen Sie Wasser zu einem unwürdigen Gewicht von Kefir hinzu. Oder teilen Sie alle Zutaten durch 1.3.

... Ich bin gelaufen, um alles zu tun !!!

Nun, hier sind die ersten Fragen ... Entschuldigung für die dumme Frage, aber ich habe nicht verstanden, dass der Joghurt mit einem Ei gemischt und erhitzt werden sollte, oder sollte er separat erhitzt werden?

Alles zusammen erhitzen.

Hallo! Ich habe gr und ml ein wenig mit diesen Gläsern verwechselt und nach dem ersten Kneten stellte sich heraus, dass es sich um einen Teig handelte. Was kann ich tun?

Und noch eine Frage sind die Löffel, die für den Brotbackautomaten enthalten sind oder gewöhnliche?

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Vielen Dank, ich habe es noch nicht probiert, aber es sieht wunderschön aus !!!