Langsam gekochtes Fleisch mit Knoblauch und Minze

Langsam gekochtes Fleisch mit Knoblauch und Minze

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Rindfleisch (Schulter)	1 kg.
Zwiebeln	6 Stk.
Frische Minze	1 Bündel
Knoblauch	2-3 Zähne
Schwarze Pfefferkörner	5-7 Stück
Weiße Pfefferkörner	5-7 Stück
Salz	Geschmack
Pflanzenöl	2st. l.

Kochmethode

Ich habe diese Kochmethode bei Jamie Oliver gesehen. Er bereitete eine Lammkeule vor. Es können verschiedene Kräuter und Gewürze verwendet werden.

Pfeffer und Knoblauch in einem Mörser zerdrücken. Fügen Sie Kräuter, Salz, Pflanzenöl hinzu. Mahlen, bis sich Brei gebildet hat.

Machen Sie mit einem Messer tiefe Schnitte in das Fleisch und stopfen Sie den Kräuterbrei mit Ihrem Finger in die Löcher. Die Anzahl der Schnitte liegt in Ihrem Ermessen.

Das Fleisch auf beiden Seiten mit der restlichen Mischung reiben.

Zwiebel in Ringe schneiden. Legen Sie 1 \ 2 auf den Boden des MdV. Top mit Fleisch und Zwiebelresten.

1-2 Stunden marinieren lassen.

3 Stunden hoch, 3 Stunden niedrig kochen. Ich stand noch 2 Stunden auf der Heizung.

Es stellt sich als sehr aromatisch und lecker heraus !!!!

Und wieder rohe Zwiebeln und Knoblauch in einem Slow Cooker - daher ist das Fleisch sehr bitter. Die Zwiebeln oben sind gerade ausgetrocknet ...

Tolles Rezept! Einfach und geschmackvoll. Müssen versuchen.

[Michael]

Michael, seltsam .. nie eine Kombination aus Zwiebel + Knoblauch gab Bitterkeit. Versuchen Sie, Folie unter den Deckel des Zeitlupenfilms zu legen, damit die oberste Schicht nicht austrocknet.

NataschaDas Fleisch ist sooo aromatisch!

Und ich habe Shteba, sie ist irgendwie und wie langsam es funktionieren kann. Und erinnern Sie die Temperatur an die High- und Low-Modi. Ich möchte dieses Rezept für Fleisch probieren.

[Irina]

IrinaImmerhin befindet sich eine Keramikschale noch in Zeitlupe. Und die Tempera ist für jeden anders. ungefähr 90 (hoch), 80 (niedrig). Ich habe nicht in meinem gemessen.

Ungewöhnlich lecker
Ich habe wirklich kein großes Stück, aber Kalbsbruststück.
Gemacht im Personal auf 1h 30m schmachten

[Irina]

IrinaWas für ein Measkoooooo! Ich habe in Shtebe nie Trägheit benutzt. Wow, es wurde in nur 1,5 Stunden gekocht.

Es war ziemlich fertig, aus dem Knorpel und Knochen rutschte
Ich denke, es wurde schnell gekocht, weil es unter Druck herauskam. Ich stellte die Temperatur auf 110 ein. Nun, die Stücke waren klein und kein ganzes Stück.
Dieses Fleisch ist jetzt mein Favorit

Ah, na dann, ja, mit Druck und einer solchen Temperatur bleibt genug Zeit.) Ich dachte, diese Trägheit bei 80-90 ° C, deshalb war ich überrascht.