Frage an Admin: Das Brot hat nicht wieder geklappt, was könnte der Grund sein?

Hände und irgendwo für eine Minute))), ein bisschen?

wenige?

Ja
Für eine gute Entwicklung des Glutens muss der Kneter mindestens 10 Minuten lang und besser und länger gedreht werden. Brotbackautomaten kneten in mehreren Durchgängen etwa eine halbe Stunde lang.
Und mit deinen Händen ...
Aber es gibt einen Ausweg und du weißt es übrigens schon. Das ist Brot ohne zu kneten. Dort entsteht Gluten aufgrund längerer kalter Gärung und Sie müssen nichts kneten und das Brot ist sehr anständig. Zwar habe ich das zu Sowjetzeiten nicht gegessen, es entpuppt sich eher als rustikales, raues Brot, aber der Versuch ist keine Folter - plötzlich gefällt es mir.
Ich habe das gebacken:
Handwerkliches Brot ohne zu kneten



Ich habe auch Rezepte gefunden
Rustikales geformtes Weizenbrot (ohne zu kneten)
Schnelles Weizenbrot ohne zu kneten
Brot ohne Kneten in 13 Stunden (im Ofen)

Im Allgemeinen habe ich in diesen Wochen (und in meinem Leben) 4 Brote mit verschiedenen Technologien hergestellt.
1. In einem Multikocher (ich wusste vorher nicht, dass man dort Brot backen kann). Das Rezept ist das einfachste ohne Schwamm. Ich mischte alles und das Brötchen in einer Schüssel für 2 Stunden bei ungefähr 30 °, stieg zweimal auf (dies ist wie Gärung), knetete dann mit Ihren Händen für ein paar Minuten und in die Schüssel für eine "Pre-Start" -Prüfung (dann zwei Stunden auf "Joghurt" nach oben (5L Schüssel) und dann 1 Stunde lang "Ofen" -Modus (130 °), umkippen und weitere 40 Minuten.
Das Gesamtgewicht des Brotes betrug ca. 900 Gramm (es gibt ein Foto).
Der Geschmack ist im Prinzip besser als im Laden, aber was sind die Nachteile.
Die Notwendigkeit einer Revolution, das Brot wird genau in der Mitte des "Pfannkuchens" gebacken und der Unterschied zwischen diesen beiden Schichten ist deutlich sichtbar. Die Struktur der seitlichen Kruste ist braun und die Ober- und Unterseite sind leicht verbrannt und grob rau, die Kruste selbst ist hart und wenn sie dann im Beutel zu befeuchten schien, wird sie gummiartig und nichts mit meinen Zähnen. Das Fruchtfleisch ist im Prinzip kleinporig, aber im Liegen zerbröckelt es beim Schneiden mit einem Messer in großen Stücken. Und ich habe wahrscheinlich viel Pflanzenöl in den Teig gegeben, das Brot selbst war außen irgendwie fettig (ich bin mit der Beschichtung des Tanks zu weit gegangen) und es schien wie eine Krume.
Auf der Spur. machte einen anderen Tag (ich werde später schreiben)

Die Kruste selbst ist hart, und wenn ich dann sozusagen in der Tasche versucht habe, sie zu befeuchten, dann wird sie gummiartig und nichts mit meinen Zähnen. Das Fruchtfleisch ist im Prinzip kleinporig, aber im Liegen zerbröckelt es beim Schneiden mit einem Messer in großen Stücken.

Das Ergebnis einer unzureichenden Glutenentwicklung ist, dass das Brot schlecht gemischt ist.
Und ich habe nie Brot in einem Slow Cooker gebacken, ich kann nichts raten

[SvetaI]

Der zweite ist mit Fehlern.
Das erste, was mir nicht gefallen hat, war die anfängliche Unvollkommenheit und die Notwendigkeit eines Staatsstreichs. Ich überlegte so, wenn der erste bis zur Mitte des Tanks Multi gebacken wird, dann, wenn ich einen Kuchen zweimal tiefer backe, dann wird er überall gebacken ... in Naivität))), Feigen, streng in der Mitte des reduzierten Kuchens !!! Ich habe die Backtemperatur reduziert, ich dachte das für 2 !! es wird eine Stunde lang überall gebacken, nein Ich habe die Menge an Butter und Zucker reduziert ... Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass es sich um einen dunkel dicken Pfannkuchen handelte. Die Haut ist dick und zäh (Gummi wurde mit der Zeit) und wurde kräftig gepresst, so dick wie eine Schlafbox. Die Krume ist dicht und gehämmert. Trotz der Größe beträgt das Gewicht ca. 600 gr.
Der dritte Versuch war einen Tag später, ich war etwas verärgert und entschied mich, ihn zu benutzen. Eldukhovku und verwechseln Sie mit dem Teig, der am einfachsten zu starten ist ...



Das dritte Brot wurde im Ofen gebacken. Auf einem dicken Teig, hatte aber nicht die Geduld zu warten und stumpf und verwittert (nicht mit einem Film bedeckt, sondern nur mit einem Handtuch) und 1,4 gr. Hefe ohne Zucker reicht für 4 Stunden eindeutig nicht aus.
Ich halte dieses Brot immer noch für das erfolgreichste in Aussehen und Geschmack (kein Foto, schnell gegessen)
Gestern ist ein Versuch, einen flüssigen Teig zu verwenden, es ist der schnellste (relativ) und die Verwendung des gesamten Wassers darin gemäß dem Rezept, es bleibt nur, Trockenmehl mit Salz hinzuzufügen.Und passen Sie die Teigmenge an die Form an (hier habe ich 400 g Mehl und nicht 500 g für eine 1,5-Liter-Form geschätzt).




Auf dem Foto das erste Brot in einem Slow Cooker




Und das ist der zweite - Zwerg)



Im Allgemeinen, Mädchen, haben Sie alle Informationen, ein Bild und ein schrittweises "Tagebuch" von allem, was ich angehäuft habe. Roggenmehl mag ich im Allgemeinen Graubrot, aber ich weiß, dass es nicht so einfach ist, es zuzubereiten, und bis jetzt habe ich Angst, es sogar ohne Erfahrung zu mischen.
Ich lese das Rezept ohne zu mischen, alles wird auf einmal mit einer etwas großen Menge Wasser (ich habe gezählt) und an einem warmen Ort über Nacht gemischt.
Ich denke, was würde das Geschirr nicht spülen, was wäre, wenn der Teig direkt in einem großen Beutel gemischt und damit in die Multicooker-Schüssel gegeben würde? Sie können etwas Wasser hinzufügen, es wie in einem Badehaus schwimmen lassen und der Modus bei 30 ° C in einer warmen Küche verbraucht nicht viel Strom. Nun, die Zehn schalten sich für eine halbe Minute ein und so in ein oder zwei Stunden ... geatmet, in der Multikocherkammer ist es mehr oder weniger luftdicht, Sie können das Dampfloch abdecken und das Wasser, das die Packung wäscht, erzeugt Feuchtigkeit und Wärme gleichmäßiger.



SvetaI, ATP für Links zu Rezepten, bei denen viele Seiten nicht alles gelesen haben, mein Kopf schwillt an)
Was mir klar wurde, ist, dass die vollständige Beseitigung des Knetens die Porosität des Teigs erhöht, große Löcher, Hohlräume ... jemand mag es, ich mag es nicht wirklich. Das Brot ist leicht, fast bis zum Anschlag der Finger zusammengedrückt und alles "leer". Ich mag solche nicht wie das Brot der 90er Jahre, als die Mitarbeiter blühten und in unterirdischen Bäckereien ihr eigenes Brot machten, mit einem Flaum, der wahrscheinlich einem Flaum ähnelt, aber es gibt nichts zu essen. Es dauert einen Tag und alles zerfällt, und man kann es nicht abschneiden, man kann es nicht verschmieren ((()
Ich möchte eine pralle, mit einheitlichen kleinen "Waben", nicht zu trocken, mäßig nass, aber es war nicht notwendig, im Laufe der Zeit "Schach" daraus zu formen.
Gibt es so einfache Rezepte?



SvetaI, setzen Sie auf Ihren ersten Link den Teig "handwerklich ohne zu kneten" (was im Kühlschrank kommt), nachdem Sie alle 23 Seiten der Rezeptdiskussion gelesen haben, werde ich morgen Nachmittag ein neues Brot machen.
Wird es auf einer glasierten Loggia gelagert? Wie viel befindet sich im unteren Regal des Kühlschranks? Und im Allgemeinen hat ein solcher Teig keine Angst vor möglichen Temperaturschwankungen. Wie verhält er sich? Hefe wird nicht sterben? Ich schloss die Schüssel mit einem solchen Glasdeckel aus einem Auflauf mit einer speziellen Maalenka. Loch, Film wird nicht benötigt?

Ich persönlich hatte sehr lange ein Problem im Ofen

kaufte eine Panasonic SD-2500 als Geschenk für meine Mutter, sie experimentiert ein wenig mit verschiedenen Rezepten, aber sie kann einfach nicht die Struktur des Brotes erreichen, wie es in der UdSSR war, obwohl die Schwiegermutter es in einem primitiven Ofen mit manuellem Kneten einfach so macht;
Während sie kein Rezept hat, tut sie es immer "mit dem Auge". Der Hauptunterschied ist gepresste Hefe (und die meiner Mutter - trocken - obwohl ich verschiedene Hersteller ausprobiert habe).
Bei Panasonic SD-2500 wird Brot immer mit einer feinen Struktur erhalten, es bröckelt, selbst wenn es härter herauskommt. und im Ofen der Schwiegermutter - mit einer großen Struktur scheint die Krume plastischer zu sein, erstreckt sich - fast wie zu Sowjetzeiten.
Was ist das Geheimnis?

fast wie zu Sowjetzeiten.
Was ist das Geheimnis?

Das Geheimnis ist, dass Brot in Bäckereien und Bäckereien in Formen in Öfen und in einem "freien Flug" unter der Aufsicht von Technologen gebacken wird, wobei alle Phasen vom Kneten bis zum Backen überwacht werden.

In einem Brotbackautomaten gibt es so etwas nicht. Teig und Backen liegen innerhalb der strengen Grenzen des Programms, alle Stufen liegen innerhalb eines strengen Zeitintervalls, ohne den Wunsch des Teigs selbst für die Dauer jedes Zyklus.

Der Heimofen ähnelt den Backöfen von Bäckereien, in denen Sie dem Teig die Möglichkeit geben können, den Prozess zu steuern, und die Gastgeberin kann nur diese Wünsche erfüllen, daher ist die Qualität des Brotes selbst zum Besseren.

Es gibt einen wunderbaren Abschnitt über Brot INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES WISSENS UND BACKENS" einschließlich MEISTERKLASSEN zum Teigkneten (KÄSTCHEN)

Auf dem PANASONIK x / Herd gibt es ein separates Thema Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Danke für Ihre schnelle Antwort; In diesem separaten Thema habe ich auch gefragt und sogar ein Rezept mit "lebender" Hefe gefunden, bei dem das Ergebnis so aussieht, wie es auf dem Foto sein sollte.So wie ich es verstehe, ist es zumindest notwendig, vollautomatische Programme in jedem Brotbackautomaten aufzugeben und im manuellsten Modus zu arbeiten, dann können Sie sich auf das gewünschte Ergebnis verlassen. und wir wollen uns auch einen Ofen kaufen, aber wir möchten, dass die Form den sowjetischen "Ziegeln" so nahe wie möglich kommt, dh länger und schmaler und nicht würfelförmig. Es gibt eine solche Option: Liberton LBM-8211
kritisieren Sie bitte.

So wie ich es verstehe, ist es zumindest notwendig, vollautomatische Programme in jedem Brotbackautomaten aufzugeben und im manuellsten Modus zu arbeiten, dann können Sie sich auf das gewünschte Ergebnis verlassen.

Du verstehst NICHT richtig. Zunächst müssen Sie Ihre Bedingungen und Fähigkeiten bewerten: Gibt es die Möglichkeit, viele Stunden lang Brot zu stillen, oder lässt der Lebensrhythmus dies nicht zu? Ja, der Rahmen für automatische Programme in Brotbackautomaten ist sehr starr, aber es gibt einige Möglichkeiten, mit verschiedenen Techniken und Zusatzstoffen das gewünschte Ergebnis für ein automatisches Programm zu erzielen und dabei viel Zeit zu sparen.

In jedem Fall müssen Sie etwas opfern.

Für "Kritik" haben wir einen Abschnitt Auswahl und Betrieb von Brotbackautomaten

mit verschiedenen Techniken und Ergänzungen

Das heißt - Sie müssen das Forum sehr lange und oft "rauchen", um diese Tricks und Ergänzungen zu finden und viele Experimente durchzuführen, um Ihre zu erfinden Fahrrad Rezept; und doch irgendwie die Wahl des Ofenmodells nicht verpassen. Es gab eine Option zum Kauf eines DeLongie 2-in-1-Elektroofens + Bäckerei, die jedoch nirgendwo mehr verkauft wird. Dann dachte ich mir, einen separaten Professor zu kaufen. ein Teigmischer und ein separater elektrischer Ofen mit maximaler Funktionalität, aber es fällt viel höher aus als das Budget. Dann habe ich mich für programmierbare Brotbackautomaten entschieden, die aber entweder teuer (sana) oder kurzlebig (gorenje) sind. dann hörte ich bei der Tatsache auf, dass für den Anfang das einfachste Modell ausreichen würde, und zu dem prestigeträchtigeren ist es immer noch notwendig, "zu wachsen", gemäß den Eigenschaften, die Liberton LBM-8211 passen würde, ging hier im Forum nach, aber niemand hat es; Bewertungen - nur auf der Website des Verkäufers. das heißt - keine Masse, kein laufendes Modell = hohes Risiko, mit dem Wort "allgemein" kein Ergebnis zu erzielen?

hohes Risiko, mit dem Wort "überhaupt" keine Ergebnisse zu erzielen?

Ja. Ich habe zwei Jahre lang versucht, in einer Brotbackmaschine an einen Ziegelstein heranzukommen. und im Ofen backe ich es sofort. Es gelang mir nicht, ich stoppte diese Tänze mit Tamburinen. Ich möchte einen Ziegelstein - ich nehme eine Form heraus und backe im Ofen. Ich möchte keinen Ziegelstein - ich nehme die Form heraus und backe im Ofen) Ich möchte die Form nicht herausnehmen - ich bekomme die Form nicht und backe im Ofen

Ich habe eine Molinex-Brotmaschine gekauft, aber aus irgendeinem Grund ist das Brot nicht sehr gut. höchstwahrscheinlich sind die Rezepte in der Anleitung schlecht
Mann wird froh sein

Jetzt werde ich mit Ihren Empfehlungen und Rezepten studieren

Gesundheit

Hier Brot backen INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES WISSENS UND BACKENS" MEISTERKLASSEN ZUM STRICKEN DES Teiges (KÄSTCHEN)

Bedienung der Brotbackmaschine hier Moulinex Brotbackmaschine

Gibt es einen Unterschied zwischen diesen Hefen? (R und B) Ich nehme immer die ersten, die ich im Laden bekomme, ich schaue nicht auf welche ...

Da ist ein Unterschied. Einige sind für einen langen Zyklus für Standardbackwaren normal, andere für schnelles Brot. Es gibt auch Hefe für Gebäck, für Pizza und so weiter ...

Lesen Sie hier über Hefe INHALT DER ZUTATEN UND ZUBEHÖR FÜR DEN BROTTEIL

Ein großes Hallo an alle. Ich lerne das Gebiet der mir unbekannten Roggenbackwaren kennen und habe mich völlig verlaufen.
Hilfe bei Fragen.
1. Wie manifestiert sich überschüssige Feuchtigkeit im Roggenbrot auf Krümel?
2. Wie wählt man die beste Konsistenz für sehr Roggenteig, Herd und Schimmel? Ich schaue auf das Foto, aber in der Praxis ist der Roggen immer der gleiche. Sobald es anfängt zu kleben, ist es auch Brei die ganze Zeit. Foto hilft mir nicht. Können Sie verbale Zeichen geben?

3. Könnte es sein, dass das Thermometer mitten im Roggenbrot 98 Grad anzeigt, aber immer noch unterbacken ist?

[Lena]

LenaHier ist ein Rezept für fast Roggenbrot, das eine große Menge Roggensauerteig berücksichtigt
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ic=3734.0

In einem Kenwood-Mähdrescher kneten, der Teig ist weich wie hier
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ic=4235.0

Krume nass-trocken ohne überschüssige Flüssigkeit im Inneren.Ich mache nie "flüssigen" Teig für Roggenbrot, nur weich, weicher als für Weizenbrot.



Ich habe keine anderen Fotos und Rezepte, die Rezepte sind bereits alt, daher kann ich nichts Frisches zeigen

Hier ist eine weitere Beschreibung des Rezepts:
🔗

[Tanya]

Tanya, eigentlich ich Lebkuchenmann aus Weizen-Roggen-Mehl (Meisterklasse)
Da die Konsistenz des "Zustands von Plastilin" perfekt passt, habe ich dieses Plastilin als Grundlage für alle Roggen genommen.
Aber man muss nur ein wenig beiseite treten, versuchen, die Konsistenz für zu mildern geformt: Die Krume stellt sich heraus, ich weiß nicht einmal, wie ich sie beschreiben soll. Leicht klebrig. Wenn Sie drücken, klebt es zusammen, aber nicht vollständig, sondern richtet sich gerade, aber für eine lange Zeit. Leicht viskos. Kurz gesagt, teilweise böse)))))))))))
Also verstehe ich nicht. Entweder gieße ich Wasser ein oder ich backe nicht oder es ist Norm und es muss genau wie Plastilin oder ein sehr dicker Teig für eine elastische trockene Krume gemacht werden.
Es stellt sich heraus, dass der Herd, dass ich die Form auf die gleiche Weise mache und ich mit meinen Händen auf die gleiche Weise forme.

Ich habe dieses Plastilin als Grundlage für allen Roggen genommen.

Und ich bekomme "Plastilin" auf den Tisch, der Horror klebt, als würde er sich nach Händen strecken
Aber ich bestreue den Tisch mit Mehl und bestäube den Teig leicht mit Mehl (Sie können es auf dem Foto sehen) und versuche, ihn schneller zu rollen und in die Form zu geben.
Nichts tun, Roggenmehl hat eine solche Eigenschaft, es haftet an Ihren Händen und schmiert wie Plastilin.

Für beste Ergebnisse passen Sie die Konsistenz des Teigs an Ihren Geschmack an. Aber je steiler der Teig, desto dichter wird das Brot. Und die Flüssigkeit kann nicht backen, sie bleibt innen nass. Die Mitte wird benötigt.

Admin, und ich bin es leid, auf der Waage zu messen. Ich bin an Tassen und Löffel gewöhnt.
Außerdem benutze ich eine Tasse und bereits ausgewählte Löffel.
Ich habe viele verschiedene Brote gebacken (und gesäuert), aber meistens Roggen,
Dinkel oder Vollmehl. Weiß ist nur zum Backen.
Und es gab nie einen Mist.
Und dann habe ich ein Rezept von der Say7-Website genommen - Brot ohne Probleme.
Und das Ergebnis ist ein Stück Ton. Habe genau nach der Waage und dem Rezept gemacht.
Ich war sogar verärgert.

[Anya]

AnyaIch sehe keinen Unterschied in den Einheiten, aus denen das Brotrezept besteht. Auch mit Dosen!
In jedem Fall sollten Sie die Richtigkeit der Übereinstimmung zwischen Mehl und Flüssigkeit während des Knetens verfolgen.

Ich habe diese Tabelle für mich selbst gedruckt Die Menge an Mehl und anderen Zutaten für die Herstellung von Brot in verschiedenen Größen Nur als Gedächtnisprüfung, damit Sie die ungefähre Menge an Mehl und Flüssigkeit nicht vergessen. Ich bevorzuge das Prinzip "Mehl in Wasser" - der Teig wird garantiert

Und gestern habe ich Krakozyabra bekommen, wie viel ich backe, aber ich erinnere mich nicht daran

Mehl Makfa Premium 100 g
Grieß harter Sorten 100 g
Vollkornweizenmehl, Rjasanochka, 200 g
Nudelwasser 260ml
Hefe 1 TL
Zucker 2 EL. l.
Sonnenblumenöl 1 EL. l.
Grundmodus in Panasonic

Ryazano nahm so ein erstes Mal. Der Lebkuchenmann hatte recht.
Ich denke, vielleicht ist es ein Entwurf, jetzt ist es cool. Normalerweise lege ich HP auf den Tisch und diesmal auf die Fensterbank

[solide]

Es ist ratsam, auch die Krume zu betrachten

Was mich betrifft, ist die Flüssigkeit nicht genug, der Teig stellte sich als steil heraus, weshalb er sich ausbaucht.
Nach dem Rezept nur 400 Gramm Mehl, aber aus dieser Menge:
Grieß solide Sorten 100 g
Mehl grober ganzer Boden Weizen Ryazanochka 200 g

Und die Flüssigkeit ist nur etwa 275-280 ml. Das ist eindeutig nicht genug, da Hartweizen und Vollmehl mehr Flüssigkeit benötigen als nur Premiummehl.
Ja, das Brötchen war wunderschön, wenn es geknetet wurde. Aber während des Ruhens und Gärens nimmt dieses schwere Mehl die Flüssigkeit intensiv auf und nimmt alles auf. Jedes Mehl nimmt Flüssigkeit auf unterschiedliche Weise auf.
Daher die dichte Krume am Ende.

Wir folgen dem Kneten, machen den Teig weich - aber nicht flüssig. Wir beobachten dies besonders nach einer langen ersten Pause von Baumwolle, die so gemacht wird, dass das Mehl die Flüssigkeit aufnimmt und das Gluten zu wirken beginnt.

Es ist ratsam, auch die Krume zu betrachten

Hier


Normalerweise backe ich immer diese Art von Brot, nur dieses Mal habe ich etwas Mehl durch Vollkornbrot ersetzt

Hallo, alle miteinander. Hilfe, bitte, ich beherrsche kürzlich den Brotbackautomaten. Moulinex. Ich mache alles mit dem Gramm, aber das Brot kommt nicht heraus. Ich nehme Trockenhefe, alles ist in Ordnung mit dem Begriff.Jemand hat es mit feuchter Hefe gemacht. Schwester kam, tat alles, was ich tat, und es gelang ihr ((

und das Brot kommt nicht heraus.

Und was passiert?

tat alles, was ich tat, und es gelang ihr

Oder "Nicht alle zu" oder Mystik.

Ich mache alles mit dem Gramm, aber das Brot kommt nicht heraus.

Weil Sie nicht alles "mit dem Gramm" tun müssen. Sie müssen tun, was der Teig selbst tun muss, und das Mehl-Flüssigkeits-Gleichgewicht aufrechterhalten.
Um den Grund zu verstehen, müssen Sie ein Foto von Brot, Krümel und das Teigrezept sehen.

Helfen Inhalt des Abschnitts "Grundlagen des Knetens und Backens" und besonders die MEISTERKLASSEN zum Teigkneten (BOLS)

Admin, tut mir leid, bitte! Ich habe den technischen Bereich nicht gefunden
Hier können Sie über das Schreiben eines Rezepts lesen.
Jedes Mal, wenn ich ein Rezept schreibe, stellt sich heraus
Innovationen und es wird nicht erfasst.
Ich habe das erste Foto eingefügt, aber er fragt nach dem letzten und es wird nicht eingefügt
durch diese Linie. Bitte zeigen Sie mir, wo sich dieser Abschnitt befindet, damit ich es jedes Mal kann
Lesen Sie alle Nachrichten.

Anya, ich zeige es dir in Etappen:

1. Öffnen Sie im MENÜ beispielsweise den Abschnitt KULINARREZEPTE https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...7228d2c5f42b6f4b5d23c83#5

2. Ich wähle den Abschnitt des Gerichts aus, das Rezept, für das ich es platzieren möchte, zum Beispiel BORSCHI - Ich klicke auf diese Zeile und gehe zum Abschnitt Rezepte für BORSCHI Borscht

3. Oben in der Rezepttabelle rechts befindet sich eine Schaltfläche (zweite von rechts). NEUES REZEPT - Klicken Sie auf diese Schaltfläche

4. ... und wir kommen in das Fenster, in dem Sie ein neues Borschtschrezept platzieren müssen, für das wir alle Zeilen-Spalten des Rezeptformulars ausfüllen https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=postcookie;board=654.0

5. Fügen Sie alle Fotos der schrittweisen Zubereitung des Gerichts in das Formular ein (leeres Fenster). Wir nehmen das Foto von unserem Computer auf, wo sich der Eingang befindet. Wenn Sie auf die Schaltfläche FOTO HOCHLADEN (unter den Zutaten) klicken und dann im sich öffnenden Fenster die Schaltfläche DATEI AUSWÄHLEN auswählen. Also nehmen wir sie einzeln vom Computer und fügen sie an der richtigen Stelle während der Beschreibung des Rezepts in das Rezept ein.

6. Fügen Sie in der Zeile FINAL PHOTO das Foto des Computers ein, auf dem Sie das endgültige Foto erstellen möchten. Dies kann jedes schöne und informative Foto Ihres Gerichts sein, das die Würde des Gerichts betont. Dieses Foto wird wie beim gesamten Rezept wie gewohnt vom Computer aufgenommen, jedoch in die Zeile "Endgültiges Foto" eingefügt. Dieses Foto kann in der Reihenfolge sein, in der sie auf einem Computer platziert werden, und nicht das endgültige (letzte) in der Reihenfolge, in der sie auf einem Computer oder in einem Rezept auf der Website platziert werden.

Ich hoffe ich konnte es erklären

[Administrator]

AdministratorIch habe wieder ein Problem mit dem Rezept.
Ich habe nur ein Foto und ich habe es am Anfang gesetzt
Rezept. Kein endgültiges Foto und Rezept schlägt fehl.
Und wenn es einen letzten gibt, kann dies durch jeden erfolgen
ein Foto-Hosting einfügen?

Admin, danke! Passierte! Mir wurde klar, dass ich das Foto nicht richtig eingegeben hatte.

Nun, es ist endlich passiert! Ich freue mich für dich!

Vielen Dank! Ich bin selbst froh.

[Roggenbrot "Ohne nichts" (Ofen, Brotbackautomat, Slow Cooker) Rezept von Gasha.]

Hallo, alle miteinander!
Tanya helfen, Brot will nicht mit mir befreundet sein
Roggenbrot "Ohne nichts" (Ofen, Brotbackautomat, Slow Cooker) Rezept von Gasha.
🔗 Das ist sein Dach.
🔗
Das ist sein Fass
🔗
Und das ist Krümel.
Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, es auf der Waage gewogen, das Brötchen lange verschmiert, Makfa-Weizenmehl hinzugefügt. HP Panasonic 257.
Es ist eine Schande, solche Fotos zu belichten, aber ich möchte schönes und leckeres Brot.

Dies ist das Rezept für Gashs Brot zum Backen im Ofen auf dem Herd:
Hefe 2 TL
Rzh. geschältes Mehl 400 g
Hirse. Mehl 100 g
Grieß 50 g
Salz 1,75 TL
Zuckerbraun 1 Esslöffel. l.
Rast. Öl 2 EL. l.
Apfelessig 1 TL
Wasser (zum Backen im Ofen) 420 ml

Es ist zu beachten, dass der Teig zum Backen von Brot im Ofen und im Ofen sich in der Konsistenz unterscheidet. Was für einen manuellen Ofen zulässig ist, ist für einen Ofen nicht geeignet.
Und noch mehr, wenn das Brot RYE-WHEAT ist, wie in diesem Rezept.

Grundsätzlich ist Gashas Rezept in Bezug auf die Anzahl der Zutaten korrekt und für einen kalten Ofen geeignet.
Sie müssen mit einem Proof backen. Das heißt, unmittelbar nach dem Kneten des Teigs einen Proof auflegen und sofort backen.
Sie müssen viel mit Roggenteig üben, er gibt nicht sofort auf

Tanya danke !!!

Sie müssen viel mit Roggenteig üben, er gibt nicht sofort auf

Ich habe es schon verstanden.