Deruny mit Zwiebeln und Knistern

Deruny mit Zwiebeln und Knistern

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: ukrainisch

Zutaten
Kartoffeln
Zwiebel
Fett
Salz-
Pflanzenöl
Mehl
Ei

Kochmethode

• Die geschälten Kartoffeln fein hacken und in einem Mixer oder auf einer Reibe hacken. Ei, etwas Mehl, Salz hinzufügen, umrühren. Kartoffelpuffer in Pflanzenöl anbraten. Den fein gehackten Speck separat schmelzen, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und dort schneiden. Bis zart braten. Kartoffelpuffer aufsetzen.
• Kartoffelpuffer können auch in geschmolzenem Schmalz gebraten werden.

[Tanyush]

Das Foto ist wie immer lecker!

Tanyush, Duc Kartoffelpuffer oder Kartoffelpuffer?

Duc Kartoffelpuffer oder Kartoffelpuffer?

Mixer
Im Allgemeinen, Tan, irgendwo einmal gelesen, dass Kartoffelpuffer mit Mehl, aber Pfannkuchen ohne. Richtig oder nicht, ich weiß es nicht

Mixer

Nun ... für Benderyky ...

Tanya, alles hängt von der Region ab, in der sie hergestellt werden - Polen, Litauen, Weißrussland und die Ukraine - sogar in jedem Dorf oder Dorf - auf seine Weise - und sie sind immer köstlich!

[MariV]

Nun ... für Benderyky ...

Nun, wir haben den Banderiks zugestimmt

auf seine Weise - und sie sind immer lecker!

MariV, deine Wahrheit

Mädchen, in der Tschechischen Republik werden sie "brambraki" genannt.
Kartoffeln nach Cheska-Art: Brombeeren.
Ich bin an diesen Namen schon so gewöhnt, dass ich ihn für meinen erkläre: Heute sind sie Bramboraki und sie sind glücklich
Ich mühle auch alles in einem Mixer: Kartoffeln, eine Zwiebel und ein paar Knoblauchzehen.

Übrigens, jetzt in Prag auf den Plätzen der Weihnachtsmärkte, neben den Ständen mit allerlei Souvenirs, gibt es sicherlich Stände
mit heißem Wein, Met und allerlei Leckereien in Form von am Spieß gebratenem Fleisch, Bratwürsten, gebackenem Brot,
Schaschliks und Brambrakas: Sie braten sie in großen Pfannen,
In einer riesigen goldenen Tortilla finden Sie Zwiebeln, Kohl oder Wurst. Im Allgemeinen wird alles, was Sie bestellen, für Sie gebraten.
Es ist wahnsinnig lecker! In der eiskalten .. heißen Wein trinken und einen Bramborak-Snack haben ...

[Aprelevna]

Aprelevna, danke für die Info. Sehr informativ.
Obwohl ich in meiner Kindheit eine Freundin und einen Freund aus der Tschechoslowakei hatte, habe ich es nie geschafft, dieses Land zu besuchen.

[celfh]

celfh , so cool! Hier geht es mir um Zwiebeln und Knistern, denn Sie können es sich nicht besser vorstellen!
AprelevnaVielen Dank für die Neuigkeiten vom Weihnachtsmarkt. Gebratenes Fleisch ist die beste Erinnerung an den Altstädter Ring. Wein wird gebraut, eine Scheibe frisches Graubrot darüber ... A-aah! Hier haben die Bromboraki irgendwie übersehen Und ihr Rezept ist das gleiche wie das unserer Kartoffelpuffer?
Und mein Mann fragt mich immer: Wohin geht dieser bunte junge Mann mit seiner Kohlenpfanne, wenn es in der Altstadt keine Messe gibt? Wo kann man nach diesem Traum suchen, wenn es keine Feiertage gibt?

Und mein Mann fragt mich immer: Wohin geht dieser bunte junge Mann mit seiner Kohlenpfanne, wenn es in der Altstadt keine Messe gibt?

Wo, wo ... Dies ist ein junger Mann mit seiner Kohlenpfanne, der um die Gäste herumgeht.
Heute war zum Beispiel unsere Tanja.

[Zinger]

ZingerIch wünsche dir einen Besuch !!

Ikra, aber wirklich ... wohin geht er? Wo werden die riesigen Schinken gebraten? Das ist wirklich eine Frage
Immerhin brät es im Sommer überhaupt nicht, hier im Winter zu Weihnachten und NG, im Frühling, auf den Ostermessen und im Herbst im Herbst.

Und ihr Rezept ist das gleiche wie bei uns, Sie können nur Zusatzstoffe auswählen.
Und man kann sie nicht überall probieren, sobald es bei Staromak war und wir zum Schloss gingen, hatten wir auch das Glück zu probieren,
Wenn Sie Glück haben, gelangen Sie nicht nur zum Spieß, sondern auch zum Onkel mit dem Bromborak.

[celfh]

celfh, Kartoffelpuffer sind mein Lieblingsessen ...: girl_love: mmmm, ein Teller mit Kartoffelpuffer ...: girl_est: und lass die ganze Welt warten ...... Früher habe ich es ohne Ei gemacht, ich habe auch Zwiebeln gerieben und konnte Karotten hinzufügen. Und ich habe sie heiß mit Butter gegessen ... Wenn ich jetzt frittieren muss, lasse ich das Wasser aus den geriebenen Kartoffeln ab (sie werden dicker und nehmen beim Braten weniger Öl auf), und dann füge ich alles hinzu, wie in Ihrem Rezept. ...

[Aprelevna]

AprelevnaDie Aufgabe Ihres Heimatlandes ist es also, das wichtigste tschechische Geheimnis herauszufinden, bei dem sich die Onkel mit Bromborak und Schinken verstecken, wenn es keine Messe gibt.
Wir waren an Ostern, gingen von gekochtem Wein zu trdla, von Würstchen zu Schinken ...))))

Früher habe ich es ohne Ei gemacht, ich habe auch Zwiebeln gerieben

und jetzt mache ich es so und so leckerer mit pilzsauce (getrocknete pilze)

[celfh]

celfh , aber was ist mit Pilzsauce?

Hier bin ich zuormoooooz die Kartoffeln in den Mixer gestellt hat nicht alles auf dem Rost erraten, auf dem Rost

[celfh]

celfh , aber was ist mit Pilzsauce?

Oh ja, die einfachsten getrockneten Pilze in Wasser einweichen und dann im gleichen Wasser kochen, bis sie weich sind. Gießen Sie die Pilzbrühe in eine separate Tasse, spülen Sie die Pilze gut aus und schneiden Sie sie fein genug, ungefähr 1 cm x 3 cm. Schneiden Sie die Zwiebel in ein Viertel in Ringe, braten Sie sie fast bis sie in Pflanzenöl gekocht ist, legen Sie die Pilze an die gleiche Stelle, braten Sie sie noch zwei oder drei Minuten bei schwacher Hitze, bestreuen Sie sie mit Mehl, ziemlich viel, mischen Sie sie. Sauerrahm mit heißer Pilzbrühe verdünnen und in Pilze gießen. Mischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Kochen Sie die Sauce, bis sie dickflüssig ist, damit sie nicht wässrig wird
Sie können der Sauce Tomaten hinzufügen, aber dann wird Zucker benötigt. Jemand mag Gewürze: Lavrushka und Pfefferkörner. Wir mögen den natürlichen Geschmack von Pilzen mehr.

P.S. Gießen Sie die Pilzbrühe nicht vollständig in die saure Sahne, damit mögliche Sandablagerungen nicht dorthin gelangen.

Ja, einfache, aber nicht einfache Sauce Es ist immer schön, ein bewährtes Rezept zu erhalten. Ich habe ihn auch gegraben)))) Danke!

Ja, einfache, aber keine einfache Sauce

wo ich diese Sauce einfach nicht mache: in Brei und in gefülltem Kohl und für Kartoffeln und für Pfannkuchen und für Fleisch

Derunchiki sind immer lecker! Ich füge auch ein wenig zerbröckelten Hüttenkäse hinzu (wenn es zu faul ist, sie mit Hüttenkäsefüllung zuzubereiten)

Und in letzter Zeit habe ich Kartoffelpuffer neben Zwiebeln auch Kartoffelpuffer hinzugefügt. Der Kürbisgeschmack ist nicht zu spüren, aber sehr lecker

Deruny kommt auch mit Fleisch. Aber nicht gestopft.
Schweinefleischstücke auf Schmalz braten (ich habe einen Hals), fein gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen, fertig machen, Kartoffelpfanne aufsetzen, das Fett an derselben Stelle aus der Pfanne abtropfen lassen und alles nur ein paar Minuten unter dem Deckel schmoren.

Tanya, wie ist das Verhältnis von Kartoffeln und Kürbissen?

[Tanya]

TanyaSie sind also nur Kartoffeln
Aaaa, ich habe verstanden, Sie haben Tanya Dachnitsa gefragt

[Tanyush (celfh)]

Tanyush (celfh)Meiner Meinung nach ist der Name Tanya der beliebteste in unserem Forum: girl_red: Entschuldigung für die Unbescheidenheit ... Sie müssen in einer doppelten Version schreiben
Ich mache Kartoffeln: Kartoffeln + Zwiebeln und auf einer Pfanne !!!