Panasonic SD-2501. Einfaches Weißbrot.

Natasha, sehr ordentliches und schönes Brot erwies sich als ein guter Anfang!

Danke, ich habe es versucht! Sie und insbesondere das Forum unterrichten gut!

Danke für das Rezept! Dies war mein erstes Brot und es stellte sich heraus, großartig!

Hallo, heute haben wir einen Brotbackautomaten gekauft, versucht, Brot nach Ihrem Rezept für "einfaches Weißbrot" zu backen, die Zutaten in die richtige Reihenfolge zu bringen, zuerst trocken, dann nass, eingeschaltet, 4 Stunden nach dem Signal, das ich öffne, und dort ist "dies" nicht an den Rändern aufgegangen Ich habe das Mehl nicht gesprengt, ich habe es ohne Schuppen gemacht, ich habe es mit dem angebrachten Glas gemessen, ich weiß nicht, was los ist, sag es mir? Ich war so verärgert, ich wollte schon so lange eine Brotmaschine kaufen und jetzt kaufte ich sie ...

Hallo, heute haben wir einen Brotbackautomaten gekauft, versucht, Brot nach Ihrem Rezept für "einfaches Weißbrot" zu backen, die Zutaten in die richtige Reihenfolge zu bringen, zuerst trocken, dann nass, eingeschaltet, 4 Stunden nach dem Signal, das ich öffne, und dort ist "dies" nicht an den Rändern aufgegangen Ich habe das Mehl nicht gesprengt, ich habe es ohne Schuppen gemacht, ich habe es mit dem angebrachten Glas gemessen, ich weiß nicht, was los ist, sag es mir? Ich war so verärgert, ich wollte schon so lange eine Brotmaschine kaufen und jetzt kaufte ich sie ...

Wir beginnen hier mit der Bekanntschaft mit Brot in einem x / Ofen Kolobok aus Weizenmehl (Meisterklasse) https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Das Brot ist wieder ausgefallen, ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht. Was kann falsch sein? https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Hallo, alle miteinander. Sag mir, was mache ich falsch? Warum nimmt die Krume beim Zerknittern nicht wieder ihre Form an, sondern klebt zusammen? Ich nahm das Rezept aus der Anleitung: Milchbrot, Größe M. Ich legte einen flachen Teelöffel Hefe auf den Boden der Schüssel, bedeckte sie mit Mehl (ich maß 400 Gramm auf einer Waage und siebte es), einem Teelöffel Salz, einem Esslöffel Zucker, 20 Gramm Butter. Sie goss 260 ml Milch darüber (Piskarevskoye aus einem blau gestreiften Beutel 2,5 Prozent) und maß sie in dem an diesem Modell angebrachten Messbecher. Ich entschied mich für Programm eins, Größe M, dunkle Kruste. Mit der Kruste ist alles in Ordnung, aber innen wie Plastilin. Hilfe!!!

[für deinen Test]

Wenn drinnen "wie Plastilin", vielleicht für deinen Test es war zu viel Flüssigkeit. Verfolgen Sie das Mehl-Flüssigkeits-Gleichgewicht. Sehen Sie hier, wie es geht https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 und hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

[Chita drita]

Chita dritaIch kann auf deinem Foto die zitternde Saf-Levure sehen, oder? Es wird empfohlen, sie in Wasser zu verdünnen, vor Gebrauch zu aktivieren und in flüssiger Form hinzuzufügen. Ich selbst benutze sie seit einem Jahr nur noch, ohne Aussetzer, es stellt sich immer als ausgezeichnet heraus - sowohl Brot als auch Muffins und Pizzateig. Dies ist ein Punkt. Zweitens versuchen Sie, das Mehl zu wechseln, vielleicht ist es im Sinne seiner Backeigenschaften nicht sehr gut. Und doch - wie geht es dem Brötchen? War es normal, ohne Rock?

Vielen Dank für die Links, ich habe studiert)).

Uraaa, es stellte sich heraus! Die Proportionen sind gleich. Die Hefe wurde mit Wasser verdünnt und zusammen mit der Flüssigkeit zu der Mischung gegeben. Ich habe auch die Backzeit um 10 Minuten erhöht. Das Ergebnis ist ein sehr leichtes, luftiges und leckeres Brot. Nur die Kruste bröckelt sehr stark

Es ist toll, was passiert ist! Herzliche Glückwünsche! Wenn das Brot kalt ist, können Sie es in einen Beutel legen, die Kruste wird weicher und zerbröckelt nicht, und das Brot wird nicht abgestanden. Leckeres Brot!

Vielen Dank!

Nimm mich in deine Reihen. Bereits das erste Brot herausgezogen, stellte sich heraus, dass es groß war, aber es scheint mir zu flauschig. Es sieht aus wie ein bisschen zu viel Hefe. nahm die größte Größe 600 Mehl und 2 TL. drzh., Es ist wahrscheinlich notwendig zu reduzieren ... Hier sehe ich die kleinste Größe -400 Mehl und 1 TL drzh.
aber hier stellt sich heraus, dass entweder Mehl respektiert werden sollte (?) oder 1,5 trocken genommen werden sollte ... Die größte Lasche ist das Gesamtgewicht eines Laibs von 950 g.

Nimm mich in deine Reihen. Bereits das erste Brot herausgezogen, stellte sich heraus, dass es groß war, aber es scheint mir zu flauschig. Sieht nach etwas zu viel Hefe aus. nahm die größte Größe 600 Mehl und 2 TL. drzh., Es ist wahrscheinlich notwendig zu reduzieren ... Hier sehe ich die kleinste Größe -400 Mehl und 1 TL drzh.
aber hier stellt sich heraus, dass entweder Mehl respektiert werden sollte (?) oder 1,5 trocken genommen werden sollte ... Die größte Lasche ist das Gesamtgewicht eines Laibs von 950 g.

Und wenn Sie hier suchen? Die Menge an Mehl und anderen Zutaten für die Herstellung von Brot in verschiedenen Größen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Oh vielen Dank
Ansonsten folge ich den Anweisungen, aber hier gibt es so ein Temka, dass ich studiert habe

Sie wurde die Besitzerin der Panasonik SD-2501 Brotmaschine, das Brot ist köstlich, aber es gibt keinen Aufstieg und die Oberseite des Brotes ist eben. Sag mir, was könnte der Grund sein?

Was meinst du, kein Aufstieg?

Theorie mit Praxis lernen INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES WISSENS UND BACKENS" vor allem MASTER CLASSES for Dough Mixing (BOLS)

Wenn der Teig nicht aufgeht:
- harter Teig auch
- Hefeaktivierung prüfen Wie teste und aktiviere ich Hefe?

Alles ist nach dem Rezept, die Oberseite des Brotes stellt sich als flach (Flachheit) und nicht sehr rosig heraus. Leider konnten wir keine Fotos hochladen.

Hinzugefügt Samstag, 28. Januar 2017, 19:44 Uhr

Kann man mit Presshefe backen und wie berechnet man das?

Kann man mit Presshefe backen und wie berechnet man das?

Können. Lies hier Umwandlung von Trockenhefe in nasse, gepresste (und umgekehrt)

Und wir sitzen fest und lange in der Sektion INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES WISSENS UND BACKENS" Alle Antworten auf Ihre Fragen sind da

Vielen Dank.

Und wir sitzen fest und lange Zeit im Abschnitt INHALT des Abschnitts "GRUNDLAGEN DES KNEADENS und Backens", alle Antworten auf Ihre Fragen sind da

Willst du mich veräppeln? Ich kaufte einen Brotbackautomaten, um mir das Leben zu erleichtern und mich nicht mit Knetproblemen zu befassen. Ich habe einen Job, Schulkinder, mit denen ich stundenlang Hausaufgaben machen muss, ich habe noch Zeit, Mittag- und Abendessen zu kochen. Ich habe keine Zeit für all diese "Feinheiten" und ich habe bestimmt keine Zeit, an der Brotmaschine zu stehen und das Brötchen zu beobachten! Nun, nur ein Schrei von Herzen, ich habe so viel Geld ausgegeben, es tut mir sehr leid, es ist besser, Brot im Laden zu kaufen. Ich würde es verkaufen, aber ich würde niemanden aufgeben. Ich werde auch den Teig für Kuchen probieren, vielleicht gibt sie zumindest hier selbst etwas Normales heraus ...

[Irina]

Tut mir sehr leid

IrinaHaben Sie nach diesem Rezept kein Brot bekommen? Um die aufgetretenen Schwierigkeiten zu korrigieren und zu klären, wäre es schön, wenn Sie Fotos Ihres Brotes im Forum veröffentlichen würden. Forenthread, um Ihnen zu helfen So fügen Sie ein Foto in Ihre Nachricht ein (hier können Sie üben) und mit der Galerie im Forum arbeiten Fotos für Rezepte.
Ohne eine detaillierte Geschichte und ein Foto ist es schwierig, die Gründe für die Schwierigkeiten zu erraten, die Sie haben, optional den Unterschied im Mehl, die Angabe des Proteinanteils oder die Messung der zugesagten Lebensmittel. Ein Messbecher gibt ein ungefähres Gewicht an und es ist besser, eine Waage zu verwenden. MK auf Fotos zu den Grundlagen des Knetens von Weizenbrot: Weizenmehl Lebkuchenmann (Meisterklasse).
Möglicherweise finden Sie das Thema auch hilfreich Brot funktioniert bei Panasonic nicht und Forum Abschnitt Panasonic Brotbackautomat.

[Irina]

Irina, reg Dich nicht auf. Sie haben einen coolen Brotbackautomaten gekauft. Es ist der Assistent. Und all diese Abschnitte sind für Gourmet-Experimentatoren gedacht, die alles ausprobieren möchten. Du brauchst täglich Brot, genau wie ich. Um 23:00 Uhr gebe ich die notwendigen Zutaten ein, schalte sie ein und gehe ins Bett. Ich verschiebe es nicht einmal. Nach 4 Stunden wache ich von dem erstaunlichen Geruch von frisch gebackenem Brot (oder einem Druck in die Seite) auf, gehe in die Küche, nehme ein heißes Brot heraus, bedecke es mit einem Handtuch und gehe zum Auffüllen. Ich backe Brot auf Programm 01. Vor 7 Jahren habe ich alle möglichen Rezepte ausprobiert und mich mit Koloboks und Mixes beschäftigt. Für das tägliche Brot sind sie nutzlos. Folgen Sie dem Link "Ich kann in Panasonic kein Brot bekommen" und im Abschnitt "Panasonic Bread Maker". Ilona ... Lesen Sie einfach, da sind interessante Dinge drin. Oder Sie müssen nicht gehen, und Sie werden Erfolg haben.

Ich werde hinzufügen, dass die Zutaten streng nach Gewichten und Maßen gemessen werden sollten. Kaufen Sie elektronische Waagen. Versuchen Sie, gut bewährtes Mehl zu verwenden, nicht irgendetwas. Ich löse Salz und Zucker im Voraus in einer abgemessenen Menge Flüssigkeit (Wasser oder Molke) auf. Die Reihenfolge der Verlegung ist wie folgt: Am Boden der Hefe (wenn gepresst, dann zerbröckeln) - Mehl (notwendigerweise durch ein Sieb gesiebt, nicht durch ein Sieb) - flüssig - Sonnenblumenöl. ALLE! Wir schalten ein und gehen geschäftlich, die Brotbackmaschine wird alles selbst machen.
Viel Erfolg!

[Witz]

WitzDanke, ich werde verschiedene Rezepte ausprobieren, meine eigenen finden und darüber sprechen. Das Wichtigste für mich ist, ein Rezept für russisches Schwarzbrot zu finden, weil man so ein Brot in England nicht kaufen kann. Eigentlich habe ich gerade einen Brotbackautomaten für ihn gekauft.

[Brotbackautomat Panasonic.]

Dann müssen Sie unbedingt in den Forumbereich gehen Brotbackautomat Panasonic.... Klicken Sie auf den Link, der Ihnen angeboten wurde Ilona... Dort werden sie dir definitiv helfen und ich denke, sie werden dich nicht mit Koloboks belästigen. Und dort wird sicher Schwarz gebacken. Wir lieben Grau (350 Gramm Weizen + 50 Gramm Roggen - das ist ein reines Rezept für uns). Und da ... nun, ein sehr nützlicher Link!

[Vitaly]

VitalyDanke, ich werde auf jeden Fall gehen, sobald die Zeit gekommen ist.

[Irina]

IrinaSie haben London in Ihrem Profil. Ich habe von einigen Mädchen aus England gehört, dass man dort geeignetes Mehl kaufen muss und es kommt vor, dass alles noch komplizierter ist als hier in Russland. Daher werde ich Ihnen nicht ganz versichern, dass Sie einen Haushälterin-Bäcker gekauft haben. Vielleicht müssen Sie entweder Zeit und Mühe für Theorie und Ofen aufwenden oder schnell darüber nachdenken, wie Sie Ihre materiellen Verluste kompensieren können: Sie haben dort Englisch Avito.
Sie haben tatsächlich einen wunderbaren Ofen mit einer Million Möglichkeiten, köstliches Brot zuzubereiten. Aber Sie sollten Ihre Einstellung dazu überdenken und Zeit finden, um das Minimum an Theorie zu beherrschen. Seien Sie bereit, Backwaren einzukaufen.
Wenn Sie sich dennoch mit dem Ofen anfreunden möchten, gehen Sie zum Thema
Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
und studieren Sie immer noch die Grundlagen von Kolobok in HP. Dies ist die Grundierung eines jeden HP Besitzers.
Weizenmehl Lebkuchenmann (Meisterklasse)
Lebkuchenmann aus Weizen-Roggen-Mehl (Meisterklasse)
Einfach und klar über Roggenteig
Sie müssen sich vorstellen, was in Ihrem Ofen passiert.

[durchschnittlich]

nicht sehr rosig

ÜBER! Dies ist nur das erste Mal. Die Heizelemente sind entwickelt - Sie werden rötlich sein!
(Ich habe immer gesagt durchschnittlich Kruste ... Übrigens)))

Irina,
Viel Glück beim Lernen.
Keine Sorge, das Mastering geht "zwischen den Zeiten", alles wird klappen!).
Und du wirst dich selbst auslachen, unerfahren! Dann.

Und ich habe 10 Tage lang alle oben genannten Themen gelesen und jetzt ändere ich bereits die Rezepte "per Auge", addiere-subtrahiere und alles klappt!
Am liebsten experimentiere ich mit Backmodus # 10 "Französisches Brot" 6 Stunden natürlich funktioniert der Ofen, aber das Ergebnis !!!

leicht korrigiert das Rezept aus der Anleitung - 2 EL hinzugefügt. Esslöffel Weizenkleie, ein Esslöffel Leinsamen und auf der Spitze eines Messers Ascorbinsäure. Der Geschmack ist super! Die Kruste ist die knusprigste! Ich erinnerte mich an die sowjetische Kindheit, schnitt sie warm auf und mein Mann und ich kamen damit davon.
irinafedina - meine ersten 4-5 Brote haben auch beim Kauf Enttäuschungen verursacht, dann habe ich das Forum innen und außen gelesen, das Mehl gewechselt (ich brauche die Bäckerei höchster Qualität, wo es viel Gluten gibt, wenn Sie die Möglichkeit haben, Pakete aus Russland zu erhalten - "Aleika" ist gut, Starooskolskaya). Für echtes Schwarzbrot brauchen Sie Malz, jetzt können Sie es problemlos kaufen. Das Rezept befindet sich in der Anleitung "Pudding" (ich habe wirklich Modell 2512, aber ich denke, die Rezepte von Panasonic sind überall gleich)

Gutes tägliches Brot, nichts extra)

[Uitny]

an der Spitze eines Messers Ascorbinsäure

Uitny, NataliaWas gibt Ascorbinsäure? gewöhnliche? Apotheke?

Uitny, Natalya, was gibt die Ascorbinsäure? gewöhnliche? Apotheke?

Ja, die übliche Apotheke Ascorbinsäure in Pulverform. Sie ist ein Verbesserer für Hefeteig, die Hefe funktioniert besser mit ihr, das Brot ist flauschiger, weicher, weniger dicht oder so (übertreibe es einfach nicht, wenn ich völlig luftig bin). Probieren Sie es in Ihrem Lieblingsrezept aus, das immer funktioniert. Fügen Sie Ascorbinsäure zur Messerspitze hinzu und sehen Sie den Unterschied.Für ein großes Brot können Sie 2 Mal auf die Spitze eines Messers.

[Natalia]

Natalia, danke für die Antwort .. Ich werde es auf jeden Fall kaufen und probieren, ich backe jeden Tag Brot