Hausgemachter Frischkäse

Innochka, hat es mit einem Lesezeichen versehen. Ich werde das machen. Danke liebe!

Einfrieren. Ich habe so Hüttenkäse gemacht. Einmal essen. Weiter auf die altbewährte Weise. Dank Ira-Kapriz hat sie mich unterrichtet. Dann gibt es echten geschichteten Hüttenkäse. Und nicht ... eine Göre mit einem unverständlichen Geschmack

[Lelka]

LelkaJa verstanden. Ich werde es so versuchen. Wir müssen diese Servietten kaufen. Danke für den Rat.

Ich mache jede Woche. Ich benutze einen normalen Baumwollstoff, einen weißen Wickel, der in zwei Schichten gefaltet ist.
Ich wasche, trockne und bügele und koche dann wieder.
Warum und was einzufrieren war nicht zu verstehen.

Warum und was einzufrieren war nicht zu verstehen.

Nach dem Rezept dieses Autors müssen Sie nichts einfrieren. Alles ist so lecker und gut.
Es ist nur so, dass einige krumme Hände haben ...

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Hinzugefügt am Dienstag, 28. März 2017, 19:33 Uhr

Weiter auf die altbewährte Weise. Dank Ira-Kapriz hat sie mich unterrichtet.

Lelka, steck bitte deine Nase

Ich werde meine eigenen 5 Kopeken hinzufügen: Das Rezept ist sehr gut, aber das Ergebnis hängt manchmal von den Rohstoffen ab: Vor drei Wochen habe ich Prostokvashino und russische Milch genommen, und als Ergebnis habe ich viel dicke Molke (für Pfannkuchen) und ziemlich viel Frischkäse bekommen
und heute habe ich es herausgenommen (ich halte es fast zwei Tage lang, damit die Flüssigkeit wahrscheinlich abfließen würde) - es gab sehr wenig Serum, die Leistung des fertigen Produkts betrug 0,53 kg. Ich habe das Lesezeichen ein wenig geändert: 0,5 Kefir "Bezhin lug", 0,5 Ryazhenka "Russische Milch" und 0,18 Sauerrahm "Lukomorye" - ich habe den Scheck nicht absichtlich weggeworfen
Ja, ich habe vergessen, sofort Salz und Essig hinzuzufügen, ich erinnerte mich erst am zweiten Tag ... oh, ich hätte es nicht sagen sollen - die Masse hatte sich bereits verdickt, ich musste sie umrühren, ich hatte Angst, dass sie kriechen würde ...

[Catherine]

Catherine, fast ... wie wäre es mit meinem Ergebnis ... dem gleichen Ölgemälde - viel dickes Serum und ein Tropfen Sahne.
Ich habe die Produkte des gleichen Herstellers für die Version mit Gefrieren genommen ... Und die Molke kam normal und transparent ab.

Ich bekomme immer noch dieses Frischkäse-Rezept.

Und ich mischte Dill / Petersilie / Koriander / Knoblauch in diesen Frischkäse. Köstlichkeit Und für eine Tomate ... mmmm

Brachte den Bericht. Inna, danke für das Rezept. Es stellte sich heraus, köstlicher Frischkäse. Sanft. Die Konsistenz von fetthaltiger Sauerrahm. Für Sandwiches. Es schmeckt sauer, aber ich denke, das liegt daran, dass mein Kefir nicht erfolgreich war. Ich dachte, er wäre wie ein Hochland. Aber wahrscheinlich für eine so dichte - Sie brauchen einen großen Fettgehalt an Produkten. Ich werde versuchen, daraus einen Käsekuchen zu machen.

Hergestellt im Gefrierschrank aus 1 Liter. fetter Joghurt und 250 g saure Sahne 20%
Es stellte sich heraus, etwa 400 g des Produkts. Es scheint Frischkäse nicht sehr ähnlich zu sein. Ich habe weder Salz noch Essig hinzugefügt. Sehr lecker. Ich esse es einfach. So mache ich Hüttenkäse aus Kefir.

Es scheint mir, dass ich eine Creme bekommen werde ... Heute ist ein Tag, wie er im Kühlschrank steht. Das Serum ist ein wenig sauber. Ich mache aus 1 Liter. fermentierte gebackene Milch 4% und 200 g saure Sahne 25%. Ich werde morgen warten. Und ich werde berichten.

Ich denke ich bekomme eine Creme ...

(T-T-T). Wir warten auf

Ich konnte erst morgen früh widerstehen. Hat ihn heute freigelassen.
Afigets, was für eine Freude es sich herausstellte !!!!!

Hurra-ah, ich habe es geschafft !!!
Kleiner Pasibki.
Mädchen, danke für die Klarstellungen und Tipps.

Hurra-ah, ich habe es geschafft !!!

Hurra! verschreibungspflichtig oder gefroren? Welche Tasche, aus welcher, sag es mir

[Löl]

Löl, no-e, das friert nicht, genau dort schlagen wir Kroshins Rezept ab))) Einfach so, aus dem Kühlschrank. Sieb mit "Kleenex" und 4 Schichten Gaze bedeckt. Goss die Mischung. Sie deckte es mit einem Glasdeckel ab und stellte es in den Kühlschrank. Das Serum löste sich normal ab - es war so transparent und prallte nicht schnell ab. Nach 1,5 Tagen (zwei Seelen konnten nicht widerstehen) - wurde die Struktur abgebaut.Das Produkt gewogen. Das Ergebnis und die Lautstärke haben mir gefallen.
Aber fairerweise möchte ich sagen, dass ich trotz meines persönlichen Versagens im ersten Durchgang nicht das Interesse und das Vertrauen in das Rezept verloren habe.
Heute habe ich mit einem Winston-Zopf gefrühstückt, der so großzügig mit Frischkäse bestrichen wurde. Na ja, tovaGischi daGaGiYa - das ist genau das, was ein Gazdnik ist.

Mädchen sagen es mir. Wird dieser Käse Frischkäse machen. Wenn zu geschlagener Butter mit Puderzucker hinzugefügt. Zum Beispiel zum Nivellieren eines Kuchens ?! Wer war?

Es wird sehr gut funktionieren! Zweifle nicht.

[Kolobaschka]

Kolobaschka, Varyusha, vielen Dank für Ihre Hilfe !!!

PatrinaIn Solidarität mit Varvara hat mehr als einmal Frischkäse durch diesen Käse ersetzt !!!

Mein Gott, was für ein fabelhaftes leckeres! Danke für das Rezept! Ich habe es zum ersten Mal gemacht, streng nach dem Rezept, aber anscheinend nicht dicht genug Stoff genommen. Was zuerst wegging, kann nicht als Serum bezeichnet werden, ich hatte Angst, dass die ganze Mischung durchgehen würde. Aber es war unglaublich lecker zu trinken. Ich entschied - ja, und ließ alles auslaufen, trotzdem werde ich es trinken und es wird ho-ro-shoooo sein
Einen Tag später begann das Serum nach anderthalb Jahren langsamer und transparenter zu fließen ... Atemberaubend leckerer Frischkäse und eine gute Menge, sogar 350-400 Gramm, genauer gesagt, ich hatte einfach keine Zeit zum Wiegen oder Fotografieren, es war vorbei.
Ich werde immer mehr tun!

Guten Tag. Nach dem Rezept kombinierte sie alle Produkte, zeichnete die Gaze in 8 Schichten aus - in einem Sieb. Ich habe es nicht einmal in den Kühlschrank gebracht, das halbe Glas in einem Topf. Ich verstehe nicht, was ich falsch gemacht habe. Lagern Sie Produkte, fermentierte gebackene Milch 4%, Kefir 2,5%, saure Sahne 20%, Salz, lebende Zitrone. Als Ergebnis wurde die abgelassene Mischung in eine Tasse gegossen und in den Gefrierschrank gestellt. Morgen werde ich versuchen, es aus einer gefrorenen Mischung zu machen (ich habe es vorher aus gefrorener fermentierter gebackener Milch gemacht, die Gaze war die gleiche, es hat mit einem Knall geklappt). Wo stimmt etwas nicht, sag mir, pliz.

[Lek]

LekIch auch, zuerst gerade viel, viel dicke Mischung floss heraus, ich schrieb nur. Aber ich habe hartnäckig das, was noch übrig war, in den Kühlschrank gestellt, und alles hat geklappt! Ich hatte auch im Laden gekauften Kefir und fermentierte gebackene Milch 4% und saure Sahne 15.
Ich habe es noch zweimal gemacht, aber ich habe einen anderen Stoff genommen, dicker, nicht Gaze. Das Serum ist von Anfang an transparenter, aber Sie müssen länger warten, 2 oder sogar 3 Tage, bis es abfließt.

Mädchen, aber ohne saure Sahne wird es funktionieren, sonst hast du vergessen, es zu setzen? Oder ist es notwendig, dringend einzugreifen?

[Gingi]

Gingi, GalinaIch habe es nur nach dem Rezept gemacht, ich weiß es nicht. Etwas wird klappen.

Etwas wird klappen.

Ich beschloss, mich an das Rezept zu halten und fügte saure Sahne hinzu. Das Abtropfen kostet langsam, das Serum ist transparent. Es ist nicht schwer zu tun, morgen werde ich das Ergebnis sehen.

Ich werde das Ergebnis morgen sehen

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[Häkeln]

HäkelnIch habe gerade Feuer gefangen, um es zu machen ... Oh, ich habe heute keine fermentierte gebackene Milch gekauft, aber ich wollte, alles andere ist da ...

Und heute habe ich alles gekauft - es kostet, es fließt runter. Nur ich habe vergessen, Zitronensaft hinzuzufügen
Wird es trotzdem funktionieren? Es wird nur weniger sauer sein, oder?

Nun, ich muss auch experimentieren! Ich bin als Spezialist für Sauermilch in den Laden gekommen und habe alles nach dem Rezept gemischt. Ich sitze und warte. Es wird funktionieren - es wird nicht funktionieren. ... Im Allgemeinen könnte es nicht einfacher sein. Es wird etwas daraus werden



Urrah! Ich schaffte es! Die Mischung stand genau einen Tag. Sooo lecker! Die Ausgabe beträgt etwa 400 Gramm (Molke 300 Gramm Glas). Ich kann es nicht mit Sicherheit sagen, denn als ich es zum Testen herausnahm, verteilte ich es auf frisch gebackenem Brot und zerbröckelte ein paar Löffel, um es zu probieren. ... Die Kinder haben es ausprobiert, sie haben es bereits gut gemacht. Ich schaute auf das Feuerwerk und rannte zum Laden, um die nächsten Komponenten zu holen. Wieder verwirrt. Jemand hier sagte, dass "Hochland" nervös am Rande raucht. Wie es ist! : girl-yes: Danke an den Autor des Rezepts!

Wieder verwirrt.

Sie sind begeistert von diesem Rezept - jetzt mache ich es fast ununterbrochen
Danke an Crochet!

[Inna]

InnaVielen Dank für das Rezept, alles hat geklappt. Hergestellt aus Kefir (Fettgehalt 3,2), 4% fermentierter Backmilch und 20% saurer Sahne. Ich faltete die Gaze in 6 Schichten, das Serum erwies sich als transparent.Es dauerte etwas mehr als anderthalb Tage, das Ergebnis waren 454 Gramm. Käse und 626 gr. Serum.

Ich habe auch Käse gemacht, mein Mann sagte, dass es sehr lecker war. Und noch bevor ich sagte, was es war, stellte er sofort fest, dass es "Almette" war.
Ich habe aus 500 ml gemacht. Kefir 3,2%, 500 ml. fermentierte gebackene Milch 2,5%, 250 ml. saure Sahne 20% plus 1 Teelöffel Salz. Ich habe den Zitronensaft vergessen, mein Mann sagte, dass es nicht notwendig ist. 2 Tage haltbar, Serumglas 700 ml. Krug. Der Käse betrug 430 g.

Vielen Dank für das Rezept, ich werde es trotzdem tun.

Danke für das wundervolle Rezept, sehr einfach und lecker!

Tolles Rezept!
Ich machte eine volle Portion und da ich sie alleine und nur zum Frühstück esse, überprüfte ich unwillkürlich, wie viel Käse gelagert ist. Er stand 9 Tage in meinem Kühlschrank, in einer Schüssel unter einer Untertasse und bis zum letzten war es so lecker wie am ersten Tag

Magischer Käse! Danke für das Rezept!

Mädchen, guten Tag. Sagen Sie es mir bitte, und wenn Sie dem Käse Kakao hinzufügen, sieht er dann aus wie cremiger Schokoladenkäse oder ist er das Risiko nicht wert? Ich möchte wirklich einen Schokoladen-Frischkäse

Und ich habe gerade die alte Glatze gesehen
Im Kühlschrank gab es fermentierte gebackene Milch und saure Sahne 20%, 1100 ml + 250, gemischt, einen kleinen TL Salz mit einem Objektträger, ich habe nichts für die Säure hinzugefügt, die fermentierte gebackene Milch ist sauer.
In einem Sieb unten mit einem Leinentuch und oben mit Käsetuch in 4 Schichten.
Ich habe eine große Form für Adyghe-Käse mit einer Kelle, alles passt genau hinein.
Jetzt gewinnen wir Geduld und warten

Warten Sie, 36 Stunden sind vergangen.
Käse
Serum, reines Licht, weiß nicht viel oder wenig
Das Serum ist für Brot gegangen, es ist fertig, es wird kalt. Während wir die Krusten teilen
Ich weiß nicht, wie Almette geschmeckt hat, meine hat sich als Mascarpone herausgestellt, ich habe keine Säure hinzugefügt, ich will es nicht. Die Jungs werden es mit lim machen. Saft.
Kroshik, Innus, danke für den Käse
Jetzt weiß ich, wo ich neben Pfannkuchen die Reste von Kefir und fermentierter Backmilch lassen kann