Maisbrot mit Käse

Maisbrot mit Käse

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Kefir	170 ml.
Milch	200 ml.
Maismehl	100gr
Weizenmehl	450gr
Ölablauf.	30gr
Zucker	2st. l.
Salz	1,5h l.
Trockenhefe	1,5h l.
Kurkuma	1h l.
Geriebener Käse	150gr

Kochmethode

• Butter, Salz und Zucker in Milch auflösen. Sieben Sie das Maismehl zuerst in die Flüssigkeit. Fügen Sie den Rest der Zutaten zusammen mit dem Käse hinzu. Vor dem Backen können Sie mit einem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
• Grundmodus, Größe L, dunkle Kruste.

Kochprogramm:

Grundmodus, Größe L, dunkle Kruste.

Hinweis

Der Käse war fast nicht zu spüren. Im nächsten. Ich werde versuchen, doppelt so viel zu setzen. Köstlich, aber abgestanden schneller als normales Brot.

Hier mit deinem ersten Brot! Ein Anfang!

Ich rate Ihnen, die Käsemenge nicht zu erhöhen, es wird viel geben! Aber es ist besser, auf eine andere Käsesorte umzusteigen, die aromatischer ist und den Geruch hat, den Sie brauchen.

Zum Beispiel habe ich für 500-600 Gramm Mehl nur 60-80 Gramm Weichkäse (mit weißem Schimmel) wie Rougette verwendet, damit das Brot ein solches Käsearoma, einen delikaten Geschmack und Geruch hat, besonders am nächsten Tag!

Vielen Dank für Ihre Glückwünsche und Ratschläge! Ich werde es versuchen))

Ich möchte Ihr Rezept für Brot probieren, aber mit gesalzenem Käse. Es ist klar, dass ich das Salz reduzieren werde. Wie viel Käse soll gelegt werden?

tan`chik74,
Danke für das wundervolle Brotrezept. Ich habe heute versucht zu backen. Das Ergebnis hat alle Erwartungen übertroffen. Der Geschmack und Geruch sind angenehm. Ich stimme der Meinung zu, dass Käse 150 g ausreicht. Ich habe gerade die mittlere Kruste gewählt. Die Farbe des Brotes ist magisch! Danke noch einmal! Und zum Schluss noch ein Foto von Brot:

Und was ist deine Brotbackmaschine? Passt Ihr Brot in mein LG Hb 156-JE (maximales Volumen 680 g)? Vielen Dank.

Und was ist deine Brotbackmaschine? Passt Ihr Brot in mein LG Hb 156-JE (maximales Volumen 680 g)? Vielen Dank.

Dieses Rezept ist für 850-900 Gramm fertiges Brot ausgelegt.

Berechnen Sie das Rezept für 450 Gramm Mehl neu, dann erhalten Sie Brot für Ihre 680 Gramm fertiges Brot https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0 - Alles wird gut gehen

Oh danke! Ich werde es versuchen!

Ich war von diesem ungewöhnlichen Brot in Versuchung geführt und habe es überhaupt nicht bereut !!!
Sehr, sehr, sehr lecker, ganz zu schweigen davon, wie schön!


Das Foto kam nicht sehr gut heraus, tatsächlich ist das Brot hellgelb!

Brotbackmaschine Panasik 2501. Ich habe alles wie im Rezept gemacht, mittlere Kruste.

tan`chik74, DANKE !!!

Können Sie Milch durch Wasser ersetzen? Wird es den Geschmack des Brotes stark beeinflussen?

Können Sie Milch durch Wasser ersetzen? Wird es den Geschmack des Brotes stark beeinflussen?

Kann durch Wasser ersetzt werden. Überzeugen Sie sich selbst: Es gab Milch, der Geschmack war cremig - es wurde einfaches Wasser, der Geschmack von Brot wird einfacher - alles ist im Vergleich und zu Ihrem Geschmack bekannt

Vielen Dank! Dann gehe ich in den Laden für Milch!

Sollte Kefir frisch sein? Hier schreiben sie in vielen Themen, dass Kefir besser ist als der alte. Ich bin vor 10 Tagen abgelaufen - wird es funktionieren? Oder wenn Sie noch Milch holen, dann den Kefir wechseln?

Sollte Kefir frisch sein? Hier schreiben sie in vielen Themen, dass Kefir besser ist als der alte. Ich bin vor 10 Tagen abgelaufen - wird es funktionieren? Oder wenn Sie noch Milch holen, dann den Kefir wechseln?

Es spielt keine Rolle, welche Art, es ist eine Frage Ihres Geschmacks und Ihrer Empfindlichkeit gegenüber Kefir im Teig: Frischer Kefir kann Brot sauer machen, alter Kefir hat eine gute Wirkung auf den Teig, erhöht ihn, es gibt keine Säure.

Mit gealtertem Hüttenkäse im Brotteig. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

Danke für das Brotrezept. Hölle in HP "Brand" im Hauptmodus
Sie nahm das Rezept als Grundrezept und änderte es ein wenig - gebacken auf Molke + Milchpulver, Zucker nicht 2,5, sondern 2 EL. l.und Parmesan - 50 Gramm.
Das Brot kam gigantisch heraus, ruhte auf dem Dach und der Griff des Eimers hinderte Sie daran, es herauszuschütteln! Koloshmatila er, Koloshmatila und leicht zerknitterter Ehemann nahmen eine Probe, sagte, dass es VKUSNOTEEVO war!
Es stellte sich heraus, dass es sehr sonniges und duftendes Brot war !!!

danke für das rezept! in einem langsamen Kocher gebacken, wodurch die Anzahl der Zutaten um ein Drittel reduziert wird. Ich habe einen Parmesan genommen ... Infolgedessen habe ich heute ein halbes Brot in einer Nase verloren!)

Vielen Dank für das wundervolle Rezept !!! Ungewöhnlich leckeres Brot !! Nur statt 150 g Käse nahm ich 60 g fein geriebenen Parmigiano (eigentlich Parmesan) und löste anstelle von Kurkuma mehrere Safranstaubblätter in Milch auf. FREUDE!!! Mit einem leichten Hauch von Risotto alla Milanese))

: Hi, guten Nachmittag. Das Brot ist wunderbar! Lecker und sehr befriedigend! Dies ist mein erster Mais. Nächstes Mal werde ich Zwiebeln und Oliven hinzufügen. Vielen Dank!!!)))

Danke, das Rezept ist erfolgreich, ich habe 50 Gramm Parmesan und Joghurt anstelle von Kefir hinzugefügt (sozusagen unten ... blind von dem, was war). Das Ergebnis ist meine bisher köstlichste Backerfahrung. cremiger Geschmack, toller Geruch und Geschmack von Käse, das Fruchtfleisch ist weich wie ein Kissen, überhaupt nicht zerbröckelt. Die ganze Familie beschloss einstimmig, dieses Rezept zu wiederholen, danke

Gute Nacht allerseits: Freunde: Dieses Rezept hat mir sehr gut gefallen, weil ich Käse liebe: girl_red: Aber erst jetzt hatte ich keine Kurkuma und habe Paprika und ein wenig Olivenöl zusammen mit Butter hineingegeben. Ich weiß nicht einmal, was ich am Ende bekommen werde, aber ich habe den alten Kefir mit frischer und gemischter Sahne mit Wasser anstelle von Milch gemischt. Im Allgemeinen eine Art Biliberda. Aber ich hoffe immer noch auf essbares Brot. Ja, ich wollte mich auch bei allen für die wunderbaren Rezepte und für Ihre sehr notwendige Seite bedanken. Vielen Dank! : girl_love: Hier gibt es so viele nützliche und nützliche Informationen, besonders für Neulinge wie mich. Ich habe den Brotbackautomaten vor ein paar Tagen zum ersten Mal gekauft und freue mich sehr darüber

Ich habe das Rezept im Auge, weil ich noch nie Maisbrot gegessen habe, aber ich liebe Käse. Die Farbe gefällt, diese Farbe und das Gift sind fast nicht schade zu trinken ...
Ich habe es zum ersten Mal in Supra 250 gemacht. Da dies das erste Mal ist, habe ich vergessen, Hefe in die erste Charge zu geben (Trockensaf-Moment für Muffins - es gab keine anderen; ich habe es auch für Pizza gesehen). Das Gewicht der Komponenten wurde leicht angepasst, da es zunächst zu kühl und dann flüssig schien. Zusammenfassend:
Weizenbackmehl 470g
Maismehl 110gr
Milch 360gr
Butter 25gr - so viel in der Butter übrig
Zucker 2st. l
Salz 1 TL l - Ich mag nicht viel Salz und ich salze zum Beispiel keinen Brei.
Trockenhefe 2h. l. (sicherer Moment zum Backen) - mehr, weil es spät war
Ei 1St. - Anstelle von Kurkuma gibt es nichts anderes
Edamer Käse (Kugel) 120g. - Es schien 150 viel, weil 30 gerade gegessen haben

Verbleib in den Ecken des Trogs, aber mit der Zugabe von Flüssigkeit / lose, wegbewegt. Wenn der Ball klebt, gibt es nach meinem Verständnis wenig Mehl. Wenn der Charge Flüssigkeit hinzugefügt wird, spritzt sie und Mehl fliegt in alle Richtungen. Er begann aktiv im zweiten Proof im letzten Drittel zu klettern und zerschmetterte es in den ganzen Eimer, und beim Backen lehnte er sich gegen den Deckel. So, jetzt ist es gebacken. Ich habe das Pflücken zum Hinzufügen von Käse nicht gehört, weil ich schlecht höre. Nach dem ersten Kneten und Prüfen habe ich es ausgegossen, und das ist alles. Ich denke, es ist notwendig, die zweite Charge einzuschenken.

Ich backe auf der Haupt 750g, leichte Kruste. Der Supra 250 hat die folgende Ausrichtung:
2,53 erste Charge 10 min
2,43 Ausbreitung 20 min.
2,23 zweite Charge 18 min.
2,05 Ausbreitung 1h 05 min.
1h backen.

Der Deckel scheint sich nicht zu öffnen, also warte ich auf mein erstes Kind, ich werde auf jeden Fall ein Foto machen.
Leider wurde der Deckel mit allen Konsequenzen angehoben. Außerdem scheint es mir, dass er nicht gebacken wurde. Deshalb habe ich weitere 30 Minuten mit einer leichten Kruste in den Backmodus versetzt.
Das Brot ist gebacken, aber das Dach ist flach und etwas eingefallen (ich habe den Deckel angehoben, ich wollte die Oberseite mit Öl einfetten, damit es nicht klebt, aber die Oberseite ist gebrochen. Nun, es ist weiß, weil es nicht konvektion ist. Ich mochte die Kruste und Kruste. Beim Schneiden bröckelt nichts und ist leicht mit einem gewöhnlichen Messer zu schneiden.Zuerst habe ich es nur mit einem Handtuch bedeckt und nach einer halben Stunde habe ich es in dieser Form in eine Tasche gesteckt. Beim Komprimieren wird die Größe jedoch nicht wiederhergestellt.
Der Geruch von Käse ist sozusagen nicht ausgeprägt.
Ich war sehr verärgert über das Vorhandensein von Vanillin in der Hefe zum Backen. Warum legen sie es in sie? Nagel den Autor der Hefe an die Wand. Ich mag es absolut nicht, also nehme ich es für Pizza. Es wäre richtig zu sagen, dass Vanillin alles ruiniert hat. Höchstwahrscheinlich muss das Brot weggeworfen werden. Die Kruste ist sehr leicht und die Krume ist nicht radikal gelb. Wein ist etwas mit Maismehl ist nicht richtig ...
Soweit ich weiß, war das Backen der richtige Schritt. Ausgangsgewicht 1070gr.

Danke für das tolle Rezept! Sehr leckeres Brot stellte sich heraus) Obwohl das Dach ein wenig gefallen ist, weiß ich nicht, was los ist ((

[tan`chik74]

tan`chik74Ich möchte mich für das Rezept bedanken !!!
Neulich habe ich nach diesem Rezept Brot gebacken. Anstelle von Kurkuma (ich habe es nicht) habe ich Safran hinzugefügt, ich habe den Kefir nicht mit Milch verdünnt, ich habe mehr Leinsamen hinzugefügt, aber das Brot hat sich als gesund herausgestellt. Ich habe es zur Datscha gebracht (sie haben Kartoffeln gepflanzt), jeder mochte es. Niemand warf einen Blick durch das Maismehl, aber der Geschmack befriedigte alle. Ich füge dieses Rezept der Schachtel mit den erfolgreichen Rezepten hinzu.

[tan`chik74]

tan`chik74, sehr interessiert an deinem Brot! In meinem Pannochka (Panasonic 2511) wird die gesamte Flüssigkeit zuletzt gegossen, dh Hefe, Mehl, Zuckersalz werden in den Boden des Eimers gegossen ... mit einem solchen Tab bekommen Sie auch Brot?

Ich habe heute dein Brot gebacken. Es stellte sich heraus, dass ein ganzes Brot fast gerade auf dem Deckel lag. Das Aussehen und der Geschmack haben mir sehr gut gefallen! Vielen Dank an den Autor für das Rezept für ein wunderbares Brot

Dieses Rezept war mein erster Versuch, Brot zu backen. Ich bereitete mich mental auf das Scheitern vor, aber wie sich herausstellte, vergebens. Das Brot stellte sich wie auf dem ersten Bild heraus. Groß, üppig, gelblich. Vielen Dank an den Autor des Rezepts

Tiefer Bogen und vielen Dank für das Rezept !!! Ich habe mein erstes Brot nach deinem Rezept gemacht. Ich bin ein Fan dieser Art von Brot und Vollkornprodukten. Kurz gesagt, das Brot ist köstlich! Es gab keine Kurkuma, da die Farbe nicht gesättigt ist. Käse legte 50g, das war alles. Das Ergebnis ist ein Laib in kg Gewicht. Ich habe das Programm auf 750g gesetzt