Brot "Village" mit Maismehl

Brot "Village" mit Maismehl

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl 1 oder in / Klasse	280 Gramm
Weizenmehl, c / z	160 Gramm
Maismehl	80 Gramm
Maisöl (alles ist möglich)	1 Esslöffel. der Löffel
Salz-	10 Gramm
Honig	25 Gramm
Sonnenblumenkerne	50 Gramm
Wasser	290 Gramm
Trockenhefe	5 Gramm

Kochmethode

• Die Samen in einer trockenen Pfanne braten. Lass es abkühlen.
• Von allen Zutaten außer Öl, Salz und Samen kneten wir den Teig.
• Nach 5 Minuten Salz, Öl und Samen hinzufügen. Wir kneten weiter.
• Die Gesamtmischzeit beträgt 10 Minuten.
• Der Teig ist weich und überhaupt nicht klebrig.
• Abrunden und gären lassen.
• Gärung bis sich der Teig von einer auf eineinhalb Stunden verdoppelt. Ohne zu zögern. In 80 Minuten.

• Teig zuerst und vor dem Schneiden.

• Wir nehmen den Teig heraus. Wir setzen Blasen frei und formen Brot jeder Form.
• Proof in einem Korb, Naht, für 60-70 Minuten.

• Teig zu Beginn und am Ende der Prüfung

• Auf Backpapier wenden. Wir machen Einschnitte.
• Wir backen in einer Schüssel mit Deckel, die wir mit dem Ofen erhitzen.
• Backen bei 240 Grad, abgedeckt für die ersten 15 Minuten.
• Nehmen Sie den Deckel ab, senken Sie die Temperatur auf 180 Grad und backen Sie bis zart. Ich habe 45 Minuten.
• Wir nehmen es heraus, lassen es abkühlen. Wir schneiden und essen.
• 
• 
• Leckeres Brot für Sie!

Das Gericht ist für

1 Rolle

Zeit für die Vorbereitung:

3,5 Stunden

Kochprogramm:

Backofen, Küchenmaschine.

Hinweis

Maismehl ist ein wertvolles Nahrungsprodukt mit hohen ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften. Es wird nicht nur von Bäckern und Köchen, sondern auch von Ernährungswissenschaftlern und Kosmetikerinnen geschätzt.
Es kann fein und grob gemahlen sein und wird zur Zubereitung von Nationalgerichten wie Hominy, Ugali, Bullamy, Banush sowie traditionellen mexikanischen Fladenbroten verwendet. Maismehl wird verwendet, um Brot zu backen und eine beliebte Delikatesse für Kinder herzustellen - Pommes.
Was ist die Verwendung von Maismehl? Maismehl ist nützlich bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Durchblutungsstörungen, Anämie, Erkrankungen der Gallenwege, verlangsamt den Alterungsprozess, stärkt die Zähne usw. Es ist ein Mittel gegen Bluthochdruck, eine Infusion wird in Wasser hergestellt und anstelle von Medikamenten getrunken. (aus dem Internet)

Das Rezept stammt von der Video-Kochseite. Ich habe die Menge Weizen und C / Z-Mehl getauscht. Ich habe es streng nach dem Rezept versucht. Ich mochte meine Version mehr.

Brot aus der Serie "schnell", "solide", "jeden Tag" und "keine Probleme"

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Fruchthefebrot mit Mais und Roggenmehl (Ang-Kay)

[Angela]

AngelaEs ist großartig, dass so ein Wettbewerb ins Leben gerufen wurde. Ich kann mir eine so große Auswahl an Brot nicht vorstellen.

[Albina]

Albina, Vielen Dank.
Ja, es gibt viele verschiedene Brotsorten, aber vor dem Wettbewerb gab es viele Rezepte auf der KhP. Mach und mach.

[Angela]

Angela, Oh was! wollte weglaufen? wie er aufgestanden ist! nein, geh in den Monitor, du kannst nicht vor uns weglaufen, ich mag die gelbliche Tönung von Maismehl wirklich! Vielen Dank

wollte weglaufen?

stand ein wenig. Aber es ist trotzdem okay. Er wird nicht vor uns weglaufen!

Vielen Dank

Danke für "Danke"!

[Angela]

Schönes Brot!

Tauschte die Menge an Weizen und c / z Mehl

Angela, das heißt, anfangs enthielt das Rezept 160 Mehl der 1. Klasse und 280 tsz?

Jetzt haben Sie einen Pier mit Mehl. Ist es möglich, Maiskörner zu Mehl zu mahlen? Also möchte ich versuchen zu backen, es sieht so lecker aus.

[Angela]

Angela, Angela, Angela, dein Brot macht mich verrückt! Wie viel Arbeit steckst du in sie! Ich bin erstaunt !

Und was für ein schönes Foto ich! sehr hübsch.Ich bewundere immer wieder Ihre Fähigkeit, Brot zu backen! Ich würde es gerne versuchen! Danke dir.

[+ Gala +]

+ Gala +, lappl1, TumanchikEin weiteres Dankeschön an euch Mädels, dass ihr reinkommt und lobt.

das heißt, anfangs enthielt das Rezept 160 Mehl der 1. Klasse und 280 cz?

Genau. Hab es geschafft, aber es stellt sich als rau heraus. Trocken. Beim Backen und Wechseln ist das Ergebnis besser.

Ist es möglich, Maiskörner zu Mehl zu mahlen?

Wenn Sie etwas haben, können Sie. Die Quelle enthält grobes Maismehl.

Dein Brot macht mich verrückt

Und für mich ist deins sehr, sehr!

Ich würde es gerne versuchen! Danke dir.

Also lade ich alle ein! Komm, wenn du keine Angst hast!

Vielen Dank! Mein Mann bittet mich immer, Maisbrot in einem neu gekauften neuen Brotbackautomaten zu backen, aber ich kannte das Rezept nicht ((jetzt werde ich es versuchen!

Vielen Dank! Sehr schönes Brot! Und ich würde gerne nebenan wohnen und das Aroma von gebackenem Brot atmen! Angela hat all das schöne und leckere Brot!

[Oksanochka]

Oksanochka, Danke, Schatz!

[Angela]

AngelaWas für ein schönes Brot. Ich fange gerade an, Brot im Ofen zu backen. Ich habe beschlossen, einen Prüfkorb zu kaufen. Bitte sagen Sie mir, wie groß und wie hoch Ihr Korb ist.

[Ludmila]

Ludmila, Vielen Dank.

Was ist der Durchmesser und die Höhe Ihres Korbs?

Sie sind ihr Gewicht wert, wenn ich mich nicht irre. Ich habe 750 Gramm und ein Kilogramm.

[Ludmila]

Ludmila, Vielen Dank. Sie sind ihr Gewicht wert, wenn ich mich nicht irre. Ich habe 750 Gramm und ein Kilogramm.

Jetzt wähle ich, die Maße sind angegeben: der Durchmesser oben und die Höhe. Ich möchte Durchmesser 22, Höhe 8 kaufen. Normalerweise backe ich Brot für etwa 500 g Mehl

[kirch]

kirch, Luda, Angela hat Körbe - MAGIE, dass kein Brot ein Produkt ist !!! wir werden solche wahrscheinlich nicht finden

[kirch]

kirch, Luda, Angela hat Körbe - MAGIE, dass kein Brot ein Produkt ist !!! wir werden solche wahrscheinlich nicht finden

Ich sah Ebey und Ali genau an. Jetzt müssen wir uns für die Größe entscheiden. Und solche Brote wie Angelas werden bei mir definitiv nicht funktionieren.

18,5 mal 10 und 17,5 mal 9. Ich habe diese. Ich denke, es ist besser, einen kleineren Durchmesser und eine höhere Höhe zu nehmen. Dann wird das Brot meiner Meinung nach ordentlicher aussehen.

Luda, kaufst du es selbst, bestellst du es? Aus welcher Art von Obst bestehen sie? Natürlich oder Kunststoff? Ich mag auch das größere Brot, aber Angela backt richtig Brote!

Körbe - Magie

: girl_haha: lustig gemacht! Gewöhnliche!

Ich sah Ebey und Ali genau an.

Werfen Sie mir einen persönlichen Link, ich werde sehen, was die Dimensionen sind.

Angela, danke. Also werde ich eine kleinere Größe wählen. Wie rechtzeitig habe ich dein Brot gesehen, weil der Korb schon im Korb war. Die Tautologie stellte sich heraus

weil der Korb schon im Korb war.

Du kannst auch keinen sehr kleinen nehmen. Wirf mir einen Link. Ich werde einen Blick darauf werfen. Nur in einem persönlichen.

Angela, kluges Mädchen, du hast goldene Hände! Ich werde backen, danke!

[Ninochka]

Ninochka, das ist für dich

[Angela]

Angela, schaute auf den Link?

Ich schaute. Für mich ist es so groß im Durchmesser. Sie müssen mit einem kleineren Durchmesser suchen, aber tiefer. Es scheint aber kleinen Großhandel zu geben. Aber du musst aufpassen.

Vielen Dank. Also werde ich suchen

[Ang-Kay]

Ang-Kay, danke für das interessante Rezept! Das Brot ist wunderbar
Heute gebacken. Das Ergebnis ist ausgezeichnet! Die Haustiere waren zufrieden)
Unabhängig davon war ich erfreut, dass das Rezept überhaupt nicht störend war. Ansonsten kann ich mit einem kleinen Kind im Arm jetzt nicht viel beschleunigen

[Anya]

AnyaIch bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat! Backen Sie mit Vergnügen und erfreuen Sie Ihre Lieben. Vielen Dank, dass Sie dem Rezept vertrauen und über das Ergebnis schreiben.

Es stellte sich heraus, tolles Brot !!! Ich wurde dichter, aber gleichzeitig backte es perfekt ... Nächstes Mal nehme ich etwas mehr Wasser ... Danke für das Rezept !!!

[Natalia]

NataliaEs stellte sich heraus, dass sehr schönes Brot.

Nächstes Mal nehme ich etwas mehr Wasser ...

Vielleicht und notwendig. Jedes Mehl hat eine andere Feuchtigkeitskapazität. Wasser muss reguliert werden.
Vielen Dank für einen solchen Bericht. Peks für die Gesundheit, bitte Ihre Lieben!

Mein Bericht: Ich habe heute Brot gebacken, ein solcher Teig ist gut, gehorsam, hebend und nicht klebrig. Und das Brot selbst ist im Allgemeinen ein Lied, so ungewöhnlich und lecker. Vielen Dank! Tut mir leid, dass ich ohne Foto nicht so schön perfekt bin. Und ich wollte auch vergleichen: aber weiß (wie Mehl) - womit bestreust du?

[Nikka]

NikkaDanke für den Bericht. Ich bin froh, dass alles geklappt hat und mir das Brot gefallen hat.

aber weiß (wie Mehl) - womit bestreust du?

Mehl.

Mehl.

Danke für den Tipp. Meins bestellte eine weitere Portion dieses Brotes, backte ein doppeltes, bestreute es mit Mehl, es funktionierte. Dieses Mal habe ich mich auch entschlossen, mehr Honig zu geben - leckeres Essen, ein 1,6 kg schweres Brot, lass mein Essen essen

[Nikka]

NikkaIch bin froh, dass das Brot Wurzeln geschlagen hat. Vielen Dank.

Ich bringe "Danke"! Gestern habe ich einfaches Roggenbrot mit Sauerteig gebacken, heute habe ich dieses Rezept für Brot verwendet. Aber es gab kein Mehl, das durch Roggen ersetzt wurde. Beim Mischen habe ich Wasser hinzugefügt. Und es stellte sich als lecker heraus. Vielen Dank!

[Olya]

Olya, gut gemacht. Gutes Brot stellte sich heraus. Ich bin froh, dass es mir gefallen hat)

[Angela]

Angelabeträgt die Gesamtbackzeit 45 Minuten? Es scheint, dass ich dieses Brot bereits gebacken habe, aber alles vergessen habe.

[Olya]

Olya, Ja. Aber sehen Sie zu, wie Ihr Ofen backt.

[Angela]

Angela45 Minuten gebacken. Leckeres Brot. Papa kaufte rustikales Brot in der Bäckerei und teilte es mit uns, also mochte es mein Mann nicht. Mein Brot ist besser. Und alles dank dir!

[Olya]

OlyaNatürlich wird dein Brot besser sein. Ich bin froh, dass es mir gefallen hat)