Farbiges Brot (Brotbackautomat)

Farbiges Brot (Brotbackautomat)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockenhefe	2 TL
Hirsemehl.	450 g
Zucker	40 g (2 EL L.)
Salz	8 g (1,5 TL)
Pflanzenöl	2 EL. Lügen.
Serum	220 ml (Wasser kann verwendet werden).

Kochmethode

• Kneten Sie den Teig im Teigmodus. Dann teilte sie den Teig in 3 Teile. Ich habe einen so gelassen, wie er ist. Im zweiten fügte ich 1 Teelöffel Kurkuma + 1 Teelöffel trockenen roten Paprika für einen gelben Teig hinzu. Im dritten Teil habe ich 1 Teelöffel Glofa (flüssiger Malzextrakt) hinzugefügt, um dem Teig eine dunkle Farbe zu verleihen. Sie rollte Bündel verschiedener Farben aus dem Teig, verflochten sie und legte sie zufällig in einen Eimer. Kann als Brote gebacken werden. Es wird sehr schön sein (leider habe ich keinen Ofen, also träume ich nur von Broten), mit Sesam bestreut und auf das Schnellbrotprogramm gesetzt.
• Das Brot ist im Schnitt sehr schön, besonders schöner gelber Teig, ungewöhnlich und lecker.
• Und dann ... aber im Allgemeinen, nehmen Sie ein Lieblingsrezept, das Sie probiert haben, und färben Sie den Teig. Durch Improvisation können Sie Brötchen und Baguettes formen. Zum ersten Mal habe ich kürzlich Kurkuma verwendet, um den Teig gelb zu färben, in Brot mit Kurkuma und Paprika (das Rezept wird in diesem Abschnitt vorgestellt).

Kochprogramm:

Schnelles Brot

Hinweis

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Mit Sesam bestreut und das Schnellbrotprogramm einstellen.

natamylove, sag mir, überspringt das Quick Bread-Programm die Charge in deinem Ofen? Alle farbigen Stränge werden sich bewegen und nichts wird funktionieren ... Vielleicht schalten Sie das Backen sofort ein?

Ich habe auch über diese Frage nachgedacht, bevor ich die letzte Nachricht gelesen habe.
Einen Ausweg "erfunden" - Wenn Sie im "Schnell" -Modus einen farbigen Klumpen legen, setzen Sie keinen Knetspatel ein

Ich entfernte das Schulterblatt.

[Natamylove!]

Natamylove!
Jetzt mache ich Brot nach deinem Rezept. Was passiert wenn nach Teig, teilen Sie es in 3 Teile und "malen", dann ist ein gut gemischter Teig schlecht gestrichen. Das heißt, Kurkuma und Pfeffer mischen sich ungleichmäßig mit dem Teig. Es stellt sich eine ungleichmäßige Farbe heraus. Vielleicht ist es sinnvoll, die Zutaten sofort in 3 Teile zu teilen, sofort die "Farbstoffe" hinzuzufügen und separat zu kneten?

Natürlich habe ich es lange gemacht, aber ich erinnere mich genau, dass ich in einem Brotbackautomaten in kleinen drei Portionen geknetet habe, der Brotbackautomat hat alles perfekt geknetet.

Und wenn Sie drei verschiedene (farblich) Kneten im "Teig" -Modus durchführen, ohne dass der Teig passt. Schalten Sie dann das "Schnellbrot" -Programm (oder ein anderes geeignetes Programm für Ihr Teigrezept) ein und weben Sie, während der HP untätig knetet, Zöpfe und Rollen, wer für was gut ist, und legen Sie Ihre Struktur am Ende der zweiten Knetzeit zum weiteren Heben in den HP-Eimer und backen? Nun, darüber, wie die "rote Locke" gemacht wurde ... ( https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168.0 )

Und warum kann man nicht alles kneten, malen, weben und auf die Höhe bringen, wenn es aufsteigt, das Backen einschalten? Oder habe ich falsch verstanden?

Und warum kann man nicht alles kneten, malen, weben und auf die Höhe bringen, wenn es aufsteigt, das Backen einschalten? Oder habe ich falsch verstanden?

Könnte so sein. Aber nach dem Malen müssen Sie immer noch jede Farbe einzeln kneten, damit die Farbe gleichmäßig verteilt ist. Vor dem Weben müssen Sie es erneut tun, oder irre ich mich? (Mash, ich werde dir ein Geheimnis verraten: Es ist faul für mich, mit Stiften zu malen und zu kneten)