Sauerteigpfannkuchen mit Apfel und Zimt

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Für den Test:
Jeder Sauerteig (ich habe eine ewige von 2 Sorten)	200 g
Mehl	100 g
Milch	200 ml
Salz	0,5 TL
Zucker	2 EL. l.
Ei	2 Stk
Geruchsneutrales Öl	3-4 EL. l.
Für die Füllung:
Mittlere Äpfel	2 Stk
Zimt	1 Teelöffel
Zucker	etwa 2 EL. l.
Zusätzlich:
Sauerrahm

Kochmethode

Für den Teig die Zutaten in einer Schüssel mischen, mit einem Mixer schlagen, am Ende Öl hinzufügen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt reinigen wir die Äpfel, schneiden sie in kleine Scheiben, fügen Zimt hinzu und mischen.
Wir backen Pfannkuchen in einer Pfannkuchenpfanne. Ich habe etwas dicker gebacken als sonst, aber nicht so dick wie Hefe. Die Dicke des Gebäcks kann durch Zugabe von Flüssigkeit / Mehl eingestellt werden. Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und die Mitte mit Zucker bestreuen
und verteilen Sie die Füllung.
Ich habe absichtlich nicht auf einmal Zucker auf die gesamte Füllung gestreut, weil der Zucker schmilzt und nach unten fließt, nicht gleichmäßig verteilt.
Wir wickeln die Pfannkuchen in einen Umschlag und schicken sie in die Mikrowelle. Sie können und auf einem Blatt, wenn Sie es im Ofen tun. Wenn alle Pfannkuchen fertig sind, fetten Sie sie mit einer dicken Schicht Sauerrahm ein und stellen Sie sie 5 Minuten lang in die Mikrowelle. Äpfel werden gebacken, saure Sahne tränkt den Pfannkuchen, so dass es unmöglich ist, ihn aufzuheben. Sie aßen mit Löffeln aus einer Untertasse. Unglaublich leckeres Essen !!!