Weißrussisches Brot

Weißrussisches Brot

Kategorie: Hefe Brot

Küche: Belarussisch

Zutaten
Wasser	300 ml
Essig	2. l
Pflanzenöl	2. l
Zucker	1. l
Salz-	1 Teelöffel
Milchpulver	1,5 EL
Kakao	1 Teelöffel
Pulverkaffee	1 Teelöffel
dunkles Malz	1 Esslöffel
Kümmel. Leinsamen	Jeweils 1 TL
Weizenmehl	300gr
Roggenmehl	150gr
Hefe trocken	2h l

Kochmethode

• Leckeres und schönes Brot! Wird Ihre Lieben begeistern und Gäste überraschen!)))

Kochprogramm:

Main

Schönes Brot!

Sag mir, muss das Malz gedämpft werden oder ist es trocken? Und wenn Sie es dämpfen, dann wird das Wasser zusätzlich oder aus 300 ml entnommen?

Vielen Dank. Das Malz wird trocken genommen. )

Öl wuchs - wie zu verstehen? Gemüse? wenn ja bitte korrigieren
Welcher Kaffee?

Ich habe seit hundert Jahren kein dunkles Brot mehr gebacken, aber ich werde wahrscheinlich mit diesem Brot beginnen.

Gestern habe ich Brot nach deinem Rezept gebacken !!!! Ich liebe es absolut !!!! Meine Familie sagte, dass das Brot sehr lecker ist! Ich legte den Teig in HB und begann, den Teig zu beobachten, da es mir schien, dass es viel Flüssigkeit gab, ich fügte sogar 1 EL hinzu. l. Mehl, ich hatte Angst, dass das Brötchen dünn war (nun, es schien mir). Sie ging ins Bett und um 01.44 informierte HB über das fertige Brot !!!! Und was war das Aroma !!!!! Und als ich den Deckel öffnete und diesen gutaussehenden Mann sah !!!! Ich dachte, ich würde nicht widerstehen und sofort ein Stück abschneiden, aber ich überwand alle meine Wünsche! Aber am Morgen habe ich als erstes die Kruste abgeschnitten und ....... lecker !!!!! Nimm die Waffen an !!!!! Sie werden es nicht bereuen!!!!! Vielen Dank für dieses Rezept mit Lesezeichen versehen. Ich weiß, dass dieses Brot ein häufiger Gast auf meinem Tisch sein wird.

Heute gebacken. Es schmeckte nach nichts, aber das Dach fiel. Ich werde es später noch einmal mit einer anderen Hefe versuchen.

Und ich habe heute gebacken und das Dach ist gefallen, vorher gab es so etwas mit keinem Brot. Der Geschmack ist unglaublich, der echte Weißrussische ist nur luftiger. Was ist los?

Und ich habe heute gebacken und das Dach ist gefallen, vorher gab es so etwas mit keinem Brot. Der Geschmack ist unglaublich, der echte Weißrussische ist nur luftiger. Was ist los?

Die Gründe mögen sein: "Das Brot steigt, fällt aber nach innen. Gründe." https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0 - Wir analysieren und korrigieren

Ich legte sofort den Kreuzkümmel, vielleicht auf ein Signal, das notwendig ist und wie man versteht, welche Art von Brötchen ich als Anfänger sein sollte))) danke

Ich legte sofort den Kreuzkümmel, vielleicht auf ein Signal, das notwendig ist und wie man versteht, welche Art von Brötchen ich als Anfänger sein sollte))) danke

Empfehlungen für Anfänger "Das Brot hat nicht wieder geklappt, ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht. Was könnte los sein?" https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Weizen-Roggen-Brötchen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Ich berichte: Dies ist bereits Versuch Nummer zwei. Als es zum ersten Mal anhielt, stürzte das Dach ein und schmeckte ein wenig sauer. Ich ging zu den Links (danke an Admin !!!) Ich nahm 280 ml Wasser, folgte dem Kolobok und fügte 1 EL hinzu. ein Löffel Weizenmehl. Es stellte sich heraus, dass köstliches Brot! Das Dach ist sicherlich auch nicht ideal, aber wir werden arbeiten!

Ich habe es schon dreimal gemacht, irgendwo 3 Esslöffel Mehl hinzugefügt und alles ist in Ordnung))) Der Geschmack ist nur Nyamka, einer meiner Favoriten.

Hallo! Können Sie mir bitte sagen, wie viel Gewicht eingestellt werden soll? 750 g? 1000 g?

Hallo! Können Sie mir bitte sagen, wie viel Gewicht eingestellt werden soll? 750 g? 1000 g?

Innerhalb von 700-900 Gramm aussetzen

Weißrussisches BrotKategorie: HefebrotIngredientsWater300ml Essig2st l Pflanzenöl2st lsugar1st lsalt1 TL Trockenmilch1,5 EL lccao1 TL Instantkaffee 1 TL dunkles Malz 1 EL min. Leinsamen 1 Stunde Weizenmehl 300 g Roggenmehl 150 g Trockenhefe 2 Stunden l

Mein Dach fiel auch, als ich es von 2 TL tat. Hefe. Das ist viel für diese Menge Mehl! Ab 1 TL. und das Dach ist in Ordnung. Und das Brot ist wirklich lecker. So ein seltsamer Satz von Zutaten ... Es ist erstaunlich ... Als ich die Rezepte durchgesehen und mir überlegt habe, was ich backen soll, ist mir dieser aufgefallen. Es ist seltsam, dass alle Zutaten auf Lager waren. Ich denke, lass es mich versuchen.Und ich habe es nicht bereut! Cooles Brot! Nicht sehr gut geeignet für Käse (wegen Kümmel), aber für Speck oder Fleisch geräuchertes Fleisch, es ist gerade NYM! Respekt und Respekt vor dem Autor :-))) Das Brot ist weich, leicht zu schneiden, zerbröckelt fast nicht und vor allem - am zweiten und dritten Tag wird es nicht abgestanden! Ich werde auf jeden Fall ein Foto vom nächsten Brötchen machen und ein Foto posten. Es ist eine Schande, dass dieses Brot nur wenige Fans hat. Ziemlich anständiges Brot :-)

Wie versprochen poste ich ein Foto. Cooles Brot kam heraus! Nochmals vielen Dank für das Teilen des Rezepts!















Von den Änderungen - Hefe nahm 1 TL. (sicherer Moment). Und goss ein wenig Mehl - 1,5 EL. l. irgendwo. Es gab ein wenig Brei unter dem Brötchen, aber nicht flüssig. Für Redmond 1910 ist dies nicht kritisch! Alles war perfekt gebacken. Ich bin mehr als zufrieden mit dem Ergebnis. Erst wenn ich das Kümmel das nächste Mal halbiere, ist es zu duftend für mich, ich habe es selbst aus ganzen Samen gemahlen.