Elektrischer Räucherkocher Marke 6060

Die Experimente mit Fisch, rosa Lachs und Makrele mit saurer Sahne und Käse werden fortgesetzt. 15 Minuten lang heiß auf einem Apfel + 2 Pinienkernen (zerkleinert) geraucht.


Es gab 1,5 kg rosa Lachs und ein paar 200-300 g Makrelenfilets. Rosa Lachs wurde mit Makrele "rote Fischsalzmischung" mit lokalem Standardsalz mariniert. Jedes Filet aus rosa Lachs wurde in zwei Teile geteilt (sonst würde es nicht passen). Auf den rosa Lachs legte er 2 Teelöffel () mit oberer) saurer Sahne und verschmierte ihn. Dann machte ich Käse (ich nahm saure Sahne, aber ich musste es härter nehmen) so breitet sich aus). Eigentlich war alles lecker (der Bruder des Profikochs schätzte es als "exzellent")

Und ich habe auf dieser Mischung geraucht: Reis, schwarzer Tee, Zucker und Zimt. Eine Art asiatischer Weg - im Netz während des Studiums der Frage nach einem Räucherkocher. 10 min kalt, 20 heiß rauchen. Nacht im Kühlschrank. Geschmack und Aroma von echt geräucherter Makrele.


Lecker, schön, aber die Frage quält dich: Kannst du mit dieser Mischung rauchen? Es gab keinen besonderen Rauch, nur ein leichtes Aroma.

Und ich habe auf dieser Mischung geraucht: Reis, schwarzer Tee, Zucker und Zimt.

Was für eine interessante Mischung. Und schreiben Sie bitte die Proportionen.
Und der Fisch ist super geworden!

Ich werde nicht die genauen Proportionen sagen - ich war aus einer Laune heraus weise. Es sah so aus

Vor dem Einfüllen in eine Tasse umrühren.

Rauchzucker wird hinzugefügt, um dem Produkt seine charakteristische Farbe zu verleihen, wenn es für kurze Zeit geraucht wird. Wie "nützlich" ist das wirklich? Ich schaue mir auch die Rauchforschung genau an, vielleicht reife ich bis März?

Wie "nützlich" ist das wirklich?

Wirklich interessant: wie viel?
Und hier ist der Pilaw aus dem beigefügten Rezeptbuch

Köstlich!

Rauchzucker wird hinzugefügt, um dem Produkt seine charakteristische Farbe zu verleihen, wenn es für kurze Zeit geraucht wird. Wie "nützlich" ist das wirklich? Ich schaue mir auch die Rauchforschung genau an, vielleicht reife ich bis März?

Ich glaube nicht, dass beim Verbrennen von Zucker oder Reis "ungesund" mehr freigesetzt wird als beim Verbrennen von Hackschnitzeln.

Ich denke auch. Was kann in verbranntem Zucker so schädlich sein? Gestern habe ich Wolfsbarsch geraucht (zwei Dinge), eine Stunde lang gesalzen, dann das überschüssige Salz abgewaschen, den Fisch mit einem Papiertuch getrocknet, mit Zitronensaft bestreut, mit Pflanzenöl bestrichen, mit getrocknetem Knoblauch ein wenig bestreut und 25 Minuten lang beim heißen Rauchen geraucht. Ich habe Apfel- und Eichenholzchips verwendet und 0,5 TL Zucker auf die Chips gegossen. Der Fisch erwies sich als sehr schön in der Farbe und natürlich sehr lecker.

Hallo Mädels. Ein Wunder geschah. Der lang erwartete 6060 kommt endlich zu mir. Ich wollte ihn schon lange, konnte ihn aber nicht kaufen. Ich habe bereits alle Foren gelesen und alle Videos überprüft. Alle Bewertungen sind großartig. Ich habe mich in Yulmart bestellt. Kann nirgendwo anders bestellen. Und hier ist so ein Geschenk für den 8. März. Übrigens, wenn jemand Yulmart aufnimmt, habe ich dort einen Rabatt (3637507 - Sie müssen den Promo-Code bei der Registrierung angeben (Sie können direkt auf der Website) - klicken Sie auf das Fragezeichen und Sie werden alles verstehen). Außerdem erhalten Sie einen Rabatt, unabhängig davon, welche Stadt Sie kaufen! Ich habe in diesem Geschäft seit der Eröffnung in unserer Stadt gekauft. Alles ist gut. Yulmart veranstaltet, wie ich mit Brand zu guten Konditionen verstanden habe, ständig gemeinsame Werbeaktionen, und nur sie handeln diese Marke in Rostow.
Und was die Räucherei betrifft, warte ich, ich zähle die Tage. Ich renne nach den Hackschnitzeln. Es ist schade, dass es noch keine zusätzliche Schüssel gibt, aber ich hoffe, dass sie es bald bringen wird.
Trotz allem, was ich gelesen habe, werde ich noch einmal fragen: Welche Art von Chips ist es besser, sie zu nehmen?
Benötigen Sie wirklich eine zweite Dichtung?
Wie kann ich es im Laden überprüfen? Kann es nicht einschalten? Wonach schauen ???

Na ja, das wäre schon wahrscheinlicher. Ich werde auf jeden Fall kommen und mich abmelden.

Ein Silikonkissen, ja, ein sehr zweites wird benötigt, wenn Sie es auch als Schnellkochtopf verwenden. Es gibt nichts, was den Geruch des Rauchens von ihr abwaschen könnte. Ich habe es nicht sofort gekauft, aber jetzt habe ich sie nicht mehr. Und jede Art von Holzspänen, die Sie finden können, ich habe fünf Arten, der Unterschied ist zu groß, den ich nicht bemerkt habe.

Übrigens, wenn jemand Yulmart aufnimmt - ich habe dort einen Rabatt (3637507 - müssen Sie den Promo-Code angeben, wenn Sie sich in der Spalte registrieren (Sie können direkt auf der Website). Sie können ihn nicht aktivieren? Worauf sollten Sie achten?

Sie können es einschalten. Und achten Sie auf die Unversehrtheit des Pfannendeckels. Und bei Yulmart muss man ehrlich sein und erklären, dass es auch für Sie von Vorteil ist - je mehr Sie kaufen, desto mehr Bonus-Rubel erhalten Sie für Ihre nächsten Einkäufe (ich habe dort auch schon lange über die dritte Preisspalte eingekauft). Und willkommen auf der Seite!

Wir bereiten es alle drei Tage vor. gut, sehr lecker

Heute habe ich die von uns so geliebte Notothenie auf getrockneten Früchten mit einer Prise grünem Blatttee und 1/2 TL Zucker geraucht. Ich muss sofort sagen, dass der Fisch auf der Oberseite braun mit einem Übergang zu dunkelbraun und auf der Unterseite goldbraun war, was der geräucherte Fisch sein sollte. In nur anderthalb Stunden haben wir es schon probiert, ooooooooo lecker. Der Rußfleck auf dem Deckel über der Tasse konnte nur mit einem Metallwaschlappen gereinigt werden. Die Kohlen in der Tasse waren gebacken und schüttelten sich nicht aus. So verlief die Prüfung des Rauchens mit Zucker. Und warum haben sie Angst vor dem Rauch von Zucker, wenn das Verbrannte hineingebracht wird?

Ja, es ist schwieriger, alles nach Zucker zu waschen. Ich hatte auch Schwärze, die unter dem Gewichtungsmittel hervorflog und den gesamten Wasserkocher und Kühlschrank bespritzte. Aber der Effekt hat mir sehr gut gefallen.

Hat jemand versucht, den Silikonring nach dem Rauchen im PMM zu waschen? Ich habe bisher nur einen Ring. Durch Dämpfen wird das Raucharoma geglättet. Wird das PMM etwas geben? Oder ein Pionier in dieser Angelegenheit sein?

Alle! Sie nahm den Ring aus dem PMM. Dem Ring ist nichts passiert! Es gibt keinen deutlich ausgeprägten Rauchgeruch, Sie können ihn sicher zum Kochen verwenden. Wer ein PMM hat und dennoch einen Ring mit einem Geruch hinter 7 Schlössern versteckt, kann ihn sicher zu einer Schockwäsche am PMM schicken.

Ich habe beschlossen, auch hier einen Link zum Rezept zu setzen. Fast zwei Jahre lang war ich davon überzeugt, dass der Hauptgeschmack nach der Wärmebehandlung in einer Räucherei, egal wie und mit was ich die Produkte marinierte, immer noch nicht das Aroma von Gewürzen, sondern der Geschmack des Rauchens sein würde. Also habe ich beschlossen, den Algorithmus zu ändern.

Würziges geräuchertes Bruststück

Heute habe ich eine Räucherei zum Kochen von Borschtsch in der Reihenfolge einer Pfanne, eines Topfes, benutzt. Am Tag zuvor wurde Brühe mit Fleisch und Rüben gekocht. Heute wurden 10 Minuten lang Zwiebeln und Karotten gebraten, dann wurden Tomatenmark, gehackte Kartoffeln und Kohl hinzugefügt. Wie ich konnte, mischte ich es und goss es in eine fast kochende Brühe. Abschrecken 20 min. Alles kochte fast sofort. Um die Verdunstung zu verringern, deckte ich die Pfanne mit einem konvexen Plastikmikrowellendeckel ab und öffnete leicht die Dampflöcher. Ich nahm die Rüben auf: geschält, gehackt, zu einem kleinen MV gefaltet, in eine kleine kalte Brühe für die Rüben gegossen, 1 Minute lang "Dampfgaren" eingestellt. Als der Timer der Räucherkammer noch 6-7 Minuten hat, schaltete ich die MV ein. Während sie quietschte, goss sie den Inhalt sofort in die Schüssel der Räucherei und fügte alle notwendigen Gewürze hinzu. Die Räucherei signalisierte das Ende des Kochens. Der Borscht war ein Erfolg! Sie müssen keinen Druck ätzen, alle Ergänzungen werden ohne Spannung pünktlich aufgetragen. Und es hat ein bisschen gedauert.

Bring mich zu deinen Rauchern
Ein wenig über den Kauf ...
Ich habe heute mittag auf der offiziellen Website des Markenrings eine Schüssel ohne Heizelement und Chips mit Lieferung bestellt. Die Bestellung wurde angenommen, mit einer Nummer versehen. Der Manager erhielt vier Stunden später keinen Anruf vom Manager. Ich beschloss, mich am Abend anzurufen, um das Schicksal des Ordens herauszufinden - sie antworteten, dass es noch keine Tassen, keine Ringe gab! Es wird empfohlen, der Website zu folgen.
Am heutigen Abend brachten sie übrigens eine in einem Online-Shop bestellte Räucherei für 5990 mit Lieferung, was meine Überraschung war, dass ein zweiter Silikonring (der erste auf dem Deckel) ebenfalls komplett mit Löffeln und einem Glas gefunden wurde.
Jetzt bleibt nur noch die zweite Schüssel zu kaufen, ich denke, es wird wieder ein Kauf sein, nicht von einem offiziellen Laden.

[Fedorych,]

Heute Abend brachten sie eine Räucherei, die übrigens in einem Online-Shop bestellt worden war, für 5990 mit Lieferung, was meine Überraschung war, dass es zusammen mit Löffeln, einem Glas auch einen zweiten Silikonring gab (den ersten auf dem Deckel).

Fedorych, Sie haben einen Raucher aus einer neuen Charge gekauft, die einen Ersatzsilikonring enthalten sollte.

Nicht im Laden haben sie Ihnen ein solches Geschenk gemacht, aber Brand hat unter Berücksichtigung der Kundenwünsche dem Lieferset einen weiteren O-Ring hinzugefügt.

[Luysia]

Bring mich zu deinen Rauchern
Ein wenig über den Kauf ...
Ich habe heute mittag auf der offiziellen Website des Markenrings eine Schüssel ohne Heizelement und Chips mit Lieferung bestellt. Die Bestellung wurde angenommen, mit einer Nummer versehen. Der Manager erhielt vier Stunden später keinen Anruf vom Manager. Ich beschloss, mich am Abend anzurufen, um das Schicksal des Ordens herauszufinden - sie antworteten, dass es noch keine Tassen, keine Ringe gab! Es wird empfohlen, der Website zu folgen.
Heute Abend brachten sie eine Räucherei, die übrigens in einem Online-Shop bestellt worden war, für 5990 mit Lieferung, was meine Überraschung war, dass es zusammen mit Löffeln, einem Glas auch einen zweiten Silikonring gab (den ersten auf dem Deckel).
Jetzt bleibt nur noch die zweite Tasse zu kaufen, ich denke es wird wieder ein Kauf nicht von 🔗 :? .

Luysiasagte alles richtig. Die neue Charge, die am 03.06.2013 im Lager eingetroffen ist, enthält eine 2. Dichtung.
Schalen und Dichtungen, die separat erhältlich sind, sind morgen, den 07.03.2013, auf Lager.

[Volkskommissar]

Vielleicht macht Brand ein Eis

VolkskommissarSie sind nur auf den Punkt

Wir arbeiten derzeit an diesem Problem. Denken Sie an dieses Modell:

Gatova ist ein neues Thema. Eismaschine Brand

[Luysia]

Luysiasagte alles richtig. Die neue Charge, die am 03.06.2013 im Lager eingetroffen ist, enthält eine 2. Dichtung.
Schalen und Dichtungen, die separat erhältlich sind, sind morgen, den 07.03.2013, auf Lager.

Wenn eine neue Charge erst heute (06.03.) Im Lager der Marke eingetroffen ist, verstehe ich nicht, wie diese Charge in den E **** KLAD-Onlineshop gelangt ist (ich habe ausdrücklich nicht den vollständigen Namen der Filiale geschrieben).

Und ich sitze im Gebüsch und fühle "tiefe Befriedigung", die mit meiner leichten Hand und HP. ru wächst mit neuen Mitgliedern des Forums und Brand - mit neuen Kunden!

Und heute habe ich eine tiefe Befriedigung vom Abendessen!

Gekochtes geräuchertes Huhn, Maisbrot und Tomatensaft.

Zurück zu unseren Widdern, Brandovtsy, die Qualität der zusätzlichen Schüssel ist geringer als die der Hauptschüssel, es gibt einen Rost darauf (bereits ohne ein Bein) und es gibt keine Kratzer, es gibt bereits mehrere davon auf der zusätzlichen Schüssel (unten)

Beim ersten Waschen des Grills habe ich einen Silikonschuh verloren. Seitdem nehme ich den Grill aus der Räucherei und ziehe ihn sofort und ohne Angst aus. Nun, anstelle des verlorenen habe ich das Bein vom unteren Dampfer angepasst (zum Glück habe ich ... wie viele Multikocher)

[Gekochter geräucherter Schaft]

Gekochter geräucherter Schaft



Vorbereitet basierend auf dieses Rezept, Aber alles wurde ausschließlich im Schnellkochtopf Brand 6060 gekocht.

1 Stunde gekocht und geraucht Kaltes Rauchen 15 Minuten + Heißes Rauchen 30 Minuten.

Und ich schaue mir sogar all diese Knöchel im Laden an und denke darüber nach, wie ich sie in die Räucherei stopfen soll. Es scheint mir, dass sie dort nicht passen. Es gibt niemanden, der ein bisschen Knochen abhackt ... Lyudmila, wie hast du es hineingesteckt und bist so aufgestanden?

Sie können es in die Räucherkammer stecken, während es klebt. Dieser Knöchel ist nicht sehr groß, er passt normal.

Nada wird auch solche Schönheit machen, sonst lecke ich mir nur die Lippen. Und heute ich Snackkuchen geräuchertes Huhn mit Pistazien.

Ich habe lange nichts mehr geraucht und gestern habe ich plötzlich entschieden ...
Heiß geräucherte Hühnerumschläge

Zurück zu unseren Widdern, Brandovtsy, die Qualität der zusätzlichen Schüssel ist geringer als die der Hauptschüssel, es gibt einen Rost darauf (bereits ohne ein Bein) und es gibt keine Kratzer, es gibt bereits mehrere davon auf der zusätzlichen Schüssel (unten)

Eine äußerst seltsame Tatsache
Die Schalen werden in derselben Fabrik hergestellt und mit derselben Zusammensetzung beschichtet

Hat jemand anderes dies auf der zusätzlichen Schüssel bemerkt?

[Narkom]

Ich schaute direkt nach der Nachricht auf meine Schalen Narkom.

Sie schienen mir genau das gleiche zu sein.

Ich habe beide Schalen wie neu ...

Eine äußerst seltsame Tatsache
Die Schalen werden in derselben Fabrik hergestellt und mit derselben Zusammensetzung beschichtet

Hat jemand anderes dies auf der zusätzlichen Schüssel bemerkt?

Ich bin selbst überrascht ... vielleicht sind aufgrund der Intensität des Betriebs die ersten Chips vor einem Monat aufgetaucht und nehmen nicht zu ...


spielte keinen Fußball mit einer Schüssel und stocherte nicht mit Gabeln

[Luysia]

Hurra! Endlich, und ich werde morgen mit einer Räucherei zusammen sein, die sie versprechen zu bringen. Im Gefrierschrank war ein Schweinshaxe, ich hatte keine Zeit, die Marinade aus den Gurken zu gießen, jetzt mariniere ich.
Luysia , sag mir bitte, ein Anfänger, in welchem ​​Modus hast du deinen appetitlichen Schaft vorbereitet und wie lange?

[Luysia]

Luysia , sag mir bitte, ein Anfänger, in welchem ​​Modus hast du deinen appetitlichen Schaft vorbereitet und wie lange?

1 Stunde gekocht und geraucht Kaltes Rauchen 15 Minuten + Heißes Rauchen 30 Minuten.

Und hier ist das Schaftrezept einfacher und schneller:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179478.0

Nun, meine Qual begann auch. Brauche ich eine Räucherei oder nicht? Was zu wollen: jetzt 6060 oder dann eine neue?
Was ist, wenn der neue tausendmal besser ist? Ich werde später nicht schlafen
Ich möchte auf jeden Fall eine Eismaschine. Ich warte auch auf den Superjoghurthersteller.

Lenok, du musst heute leben !!!!
Solange etwas herauskommt, ja, es wird sich daran gewöhnen, ja, es wird getestet ... beim Rauchen, was wird neu erscheinen? Und die ganze Zeit werden Sie schon köstliche Leckereien essen!
Ich bin ein Sünder ... Warte, wir haben ein Stück heiß geräucherte Lende ... ja unter einem Stoparik ... KAUFEN und glücklich sein !!

Nehmen Sie Ihre Reihen auf. Jetzt ist sie auch die Besitzerin dieser wunderbaren Einheit. Es stimmt, ich bin in die Reihen derer geraten, die eine Schüssel mit Kratzern haben. Auch bei mir ist der Kratzer wirklich nicht unten, sondern an der Seitenwand. Ich habe nicht vor Ort, sondern auf Sotmarket gekauft (es kostet weniger und ohne Vorauszahlung und Lieferung ist kostenlos), daher kenne ich das Schema für den Austausch der Schüssel nicht. Aber ich habe mich entschlossen, wie Vernisag zu argumentieren: Ich rauche nur darin, für einen anderen gibt es Multi. Wenn Sie ungeduldig sind, in einem Schnellkochtopf zu kochen, müssen Sie eine zusätzliche Schüssel kaufen. Die Hauptsache ist, dass die Maschine selbst funktioniert und während des Räucherns alles so zu laufen scheint, wie es sollte. Es gibt noch keine Fotos, aber das Schweinefleisch stellte sich heraus. Vielen Dank für Ihre Hilfe bei der Auswahl, den Rezepten usw.
🔗

Dopleta, vielen Dank! Würde es Ihrer Meinung nach nicht schaden? Es scheint mir, dass die Hauptsache ist, dass das Gerät selbst und alle seine Elemente richtig funktionieren, und die Schüssel ... nun, lass es sein

Ich las über den Hackschnitzelbecher, dass er sich dreht und fällt, und verwirrte sofort meinen Mann. Er fand einen Ausweg: Er holte eine Metallscheibe heraus und legte sie auf den Stift, die Schüssel war fixiert. Wir haben ein Foto von diesem Fall gemacht, ich werde es später veröffentlichen. Die Mädchen stellen ihre eigenen Silikonbeine auf den Ständer. Ich denke, Sie können einen Ring auf den Stift schneiden und die Tasse reparieren.

dopleta, und ist es richtig, dass beim Schließen des Deckels ein Geräusch zu hören ist, als ob Luft austreten würde?

dopleta, und ist es richtig, dass beim Schließen des Deckels ein Geräusch zu hören ist, als ob Luft austreten würde?

Das stimmt, so sollte es sein! Und Kratzer an der Außenseite stören absolut nicht!

Sie sind nicht draußen, drinnen, sondern nur an der Seitenwand, zwei weitere Leute haben mir geschrieben, die sie mit Kratzern erhalten haben

Sie sind nicht draußen, drinnen, sondern nur an der Seitenwand, zwei weitere Leute haben mir geschrieben, die sie mit Kratzern erhalten haben

Auch nicht beängstigend. Immerhin haben Sie geschrieben, dass Sie darin keine Suppe kochen werden.

Gestern wurde mir klar, dass ich noch einen (dritten) Silikonring brauche.

Ich habe eine zum Schmoren von Milch und Gebäck und die zweite für alles andere. Das leicht rauchige Aroma störte Gerichte wie Eintopf, Fisch, Gemüse, Kohlrouladen usw. nicht.

Aber die Hühnerbrühe erwies sich als so geschmacklos!

Das Aroma des Rauchens war hier völlig überflüssig. Oder hat sich die Beschleunigung des Kochvorgangs in einem Schnellkochtopf auch negativ auf den Geschmack ausgewirkt?

[Luysia]

Luysia, danke für das Rezept für geräucherten Schweinshaxen, lecker, nächstes Mal werde ich gekocht-geräuchert probieren.
Geräucherte Makrelen und Würstchen, gedünstete Linsen mit Gemüse. Während ich mit allem zufrieden bin, werde ich eine zusätzliche Schüssel kaufen.
Vielen Dank für den hilfreichen Rat zu diesem Thema, während ich eine Räucherei kaufte (sie wurde seit Dezember krank) und das ganze Thema studierte.

[Nakapustina,]

Nakapustina, Gesundheit!

Ich möchte auch versuchen, dieses Rezept mit dem Rauchen zu kombinieren.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147299.0

Bei längerem Eintopf in einem Multikocher erweist sich der Knöchel als besonders weich!

Ich sah, In Panasonice werden Sie es wahrscheinlich nicht braten, ich werde es trotzdem versuchen, während Sie Lesezeichen setzen. Vielen Dank.