Schokoladenkuchen "Choco Grande"

[Teig:]

Schokoladenkuchen "Choco Grande"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Hühnereier (groß)	6 Stk
Kristallzucker	200 g
Butter	150 g
Bitterschokolade 70-75%	250 g
Milch	250 ml
Weizenmehl	150 g
Kakaopulver	40 g
Backpulver	1 Teelöffel
Ganache (für die Schicht):
Creme 20%	100 g
Bitterschokolade 70-75%	70 g
Butter	20 g
Glasur:
Kakaopulver	8 TL
Milch	150 ml
Kristallzucker	150 g
Butter	100 g

Kochmethode

• Das Rezept für diesen Kuchen oder sogar einen Kuchen wollte ich nächste Woche auslegen, aber Widerstand ist einfach nicht möglich. Dies ist wahrscheinlich das schokoladigste Gebäck, das ich je probiert habe. Der Kuchen entpuppt sich als Mega-Schokolade und sehr lecker. Und so, allen Chokaholics gewidmet ...
• Teig:
• Gießen Sie Milch in einen Topf, geben Sie Butter und Schokolade in kleine Stücke. Wir legen das alles in ein Wasserbad und warten unter Rühren, bis die Schokolade schmilzt.
• Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer mit Zucker zu einer weißen, flauschigen Masse, deren Volumen sich mindestens verdoppeln sollte.
• Sieben Sie das Mehl mit Kakaopulver und Backpulver. Zur Eimasse hinzufügen und mit einem Löffel oder Spatel mischen (in kreisenden Bewegungen von unten nach oben).
• Gießen Sie die warme Schokoladenmasse vorsichtig in den Teig und mischen Sie erneut.
• Eine Auflaufform (24-26 cm) mit Butter einfetten, den Teig hineinlegen.
• Wir stellen einen auf 180 (Konvektion 160) Grad vorgeheizten Ofen ein und backen etwa 50 Minuten lang (lassen Sie sich von Ihrem Ofen leiten). Der Zahnstocher kommt trocken aus dem fertigen Kuchen mit kleinen "Krümeln" Schokolade. Ich vertraute den Backvorgang einem Multikocher an, bei einer großen Panasonic stellte sich heraus, dass es 1 Stunde 15 Minuten waren.
• Legen Sie den Kuchen auf einen Rost und lassen Sie ihn abkühlen.
• Zwischenschicht:
• Wir erhitzen die Sahne, kochen sie aber nicht. Fügen Sie Schokolade hinzu, nachdem Sie sie in Stücke gebrochen haben. Schnell umrühren. Butter hinzufügen und erneut umrühren.
• Versammlung:
• Den Kuchen in zwei Teile schneiden. Heiße Imprägnierung auf den unteren Kuchen auftragen. Mit dem zweiten Kuchen bedecken.
• Gießen Sie den fertigen Kuchen Glasur:
• Ich mag den Zuckerguss, der macht Lyudmila - Huska im Kuchen
• Wir haben nicht darauf gewartet, dass das Sahnehäubchen hart wird und den Kuchen fast sofort isst!
• 
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• 
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

8 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Dieses Rezept wurde als Grundlage für den Kuchen genommen: 🔗

Ich weiß nicht, wie lange ich diesen Kuchen im LiveJournal mit Vadim Tarabrin bewundert und davon geträumt hätte, ihn zu backen, wenn nicht mein Mann, den ich schließlich mit der Frage "Backen oder nicht backen?" Folterte. Fünf Schokoriegel im Originalrezept! Eine Woche lang hatte mein Mann diesen Kuchen so satt, dass er eines Abends, als er von der Arbeit nach Hause kam, fünf Tafeln Babaevs Schokolade vor mich auf den Tisch stellte und sagte: "BÄCKEREI!" Nun, ich habe auch gebacken.

Ja, ich hätte es fast vergessen! Der Kuchen ist ziemlich hoch, wenn gewünscht, kann er in drei Kuchen geschnitten werden. Oder Sie können es überhaupt nicht schneiden, gießen Sie es einfach mit Glasur!

Manya, was machst du? Meisterwerk nach Meisterwerk heute habe ich eine doppelte Portion Brötchen gemacht, nun, sie haben es schon geschafft, natürlich habe ich mir angesehen, was hier war und wie ich meinem Mann sagen kann, dass er ein großartiger Kerl ist! echte muschina, ich kam, brachte schokolade, sonst wäre ich gegangen und hätte gut gelitten .. trug es zu den lesezeichen

... und natürlich ist es auch nicht festlich, oder? und nicht deins, oder?

[Marisha]

Marisha, das ist wirklich Mega-Schokolade ... !!!

[Marish]

Marish, sehr lecker und schön !!!! Gut gemacht!!

[Tata, Marisha, Ksyusha]

Tata, Marisha, Ksyusha! Mädchen, vielen Dank!

Tatochka, nächste Woche werde ich "korrigieren", zur Arbeit gehen - es wird keine Zeit dafür geben. Also ertrage es ein bisschen.

echte muschina, kam, brachte schokolade, sonst wäre ich gegangen und hätte gelitten

Das ist was es bedeutet - verstanden.

... und natürlich ist es auch nicht festlich, oder? und nicht deins, oder?

Denkst du?

Meiner Ansicht nach! Winkend .. vorwärts

Bereits gesendet, also gesendet ...

Und ich habe diesen Engel auch für den Kuchen gekauft.

Manechka, wie schön ... Appetitlich !!!
Der Engel ist bezaubernd - er sieht aus wie ein Kontrast zu dunkler Schokolade.
Gut gemacht, Ehemann, hat dir geholfen, dich für ein solches Meisterwerk zu entscheiden!

[Marish]

Marish, Vielen Dank! Der Kuchen ist eigentlich sehr einfach zuzubereiten!

Gut gemacht, Ehemann, hat dir geholfen, dich für ein solches Meisterwerk zu entscheiden!

Ja, ich habe ihn falsch verstanden! Was war noch für ihn da, die Armen!

: wow: wie viel schokolade und das ist alles für uns !!! Ich nehme weg ...

Meisterwerk des Meisters !! : girl_claping: Ich kann damit nicht fertig werden ... obwohl ich es zu den Lesezeichen gebracht habe.

[Lenusya]

Lenusya, Vielen Dank! Hoffe, es ist praktisch!

Vishenka, Svetlana, wie man es beherrscht, zögern Sie nicht einmal! Das Schwierigste dabei ist, sich mit Schokolade zu verwöhnen.

Marinochka, das ist kein Kuchen, sondern ein Meisterwerk! Einfach und lecker, was könnte angenehmer sein!

Super Mega Schokolade! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht, ich möchte wirklich backen, obwohl ich mich bald erst in der Vergangenheitsform an die Taille erinnern muss.

Super Mega Schokolade! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht, ich möchte wirklich backen, obwohl ich mich bald erst in der Vergangenheitsform an die Taille erinnern muss.

Und lass uns backen und nicht essen ich jetzt auch auf Diät.

Und lass uns backen und nicht essen ich jetzt auch auf Diät.

Die Idee ist großartig! Aber wo bekommt man so viel Willenskraft? Es ist unmöglich, einem Stück DIESES Meisterwerks zu widerstehen ...

[Krume]

Jungfrauen, ich esse meine Kekskuchen nicht, außer vielleicht Krume Ich werde etwas versuchen.
Der Backprozess selbst macht mir so viel Freude, dass ich sehe, wie alle Begeisterung vor dem Test vergeht.
Und jetzt bewundere ich diese wunderbare Schokolade und spüre den Geschmack schon mental und befestige ihn an einem der Kuchen
Ich habe gerade genug zum Nachdenken

Lass uns backen und nicht essen

Für mich ist das sado-maso.
Sobald ... ich sofort backe! Marisha brachte es mit großer Freude zu den Lesezeichen!

Und jetzt bewundere ich diese wunderbare Schokolade und spüre schon mental den Geschmack ...
Ich habe gerade genug zum Nachdenken

Aprelevna, glücklich! Und ich schmecke auch mental alles und schmecke es wirklich, aber hier ist ein unverbesserlicher süßer Zahn, nur eine Art süße Drogenabhängigkeit
Obwohl bereits wissenschaftlich nachgewiesen wurde, dass eine Abhängigkeit von Schokolade besteht, fast wie bei einer Droge.

Eine der wenigen Anzeigen, die ich mag: "Ich weiß, dass es ein Leben ohne Schokolade gibt, aber warum ein solches Leben gebraucht wird ..."

+ 100!

[Krume]

Jungfrauen, ich esse meine Kekskuchen nicht, außer vielleicht Krume Ich werde etwas versuchen.
Der Backprozess selbst macht mir so viel Freude, dass ich sehe, wie alle Begeisterung vor dem Test vergeht.
Und jetzt bewundere ich diese wunderbare Schokolade und spüre den Geschmack schon mental und befestige ihn an einem der Kuchen
Ich habe gerade genug zum Nachdenken

Glücklich, Natalia! Ich schulde alles selbst okhutnovat versuche es, also backe ich weniger als ich will.

[irisch]

irisch, hör auf, alle irrezuführen! Wir sind Sie habe schon gesehen, wo sonst noch abnehmen!

Aprelevna, Natasha, hier bin ich das gleiche, die Hauptsache für mich ist der Prozess. Während des Kochens schnüffle ich so viel, dass man nicht mehr essen muss. Ich genieße es, glückliche Esser zu sehen.

[irisch]

irisch, hör auf, alle irrezuführen! Wir sind Sie habe schon gesehen, wo sonst noch abnehmen!

Aprelevna, Natasha, hier bin ich das gleiche, die Hauptsache für mich ist der Prozess. Während des Kochens schnüffle ich so viel, dass man nicht mehr essen muss. Ich genieße es, glückliche Esser zu sehen.

Hooligan, du, Manyasha! Viele Jahre lang war ich zur gleichen Zeit, ich hätte nie gedacht, dass ich allein durch Gerüche fett werden würde. Und jetzt kann ich mich nicht entscheiden, ob ich eine Taille machen soll oder - na ja, nafig sie!

[Mascha,]

Mmm ... Ich habe diese schokoladigen Leckereien und besonders das Sahnehäubchen immer geliebt!
Mascha, danke für die rezepte und wundervollen fotos

Bravo, tolle Idee

Alena, Zina! Mädchen, vielen Dank! Ich würde mich freuen, wenn Ihnen der Kuchen gefällt und das Rezept Wurzeln schlagen wird!

Ich habe alles verstanden, der Geschmack ist Meisterwerk. Eines habe ich nicht verstanden: 250 + 70 = 320. 5 80 Gramm Schokoriegel? Nun, das ist nicht zu verwechseln. Ich möchte es jetzt essen.

Und ich mag ein bisschen Säure in jeder Schokolade. Wenn dieser Kuchen hoch ist, können Sie Cranberry- oder Preiselbeergelee mit einer der Schichten legen. Eine schrecklich leckere Kombination. Ich machte mich morgen daran.

[Tanyush]

TanyushIm Originalrezept wurden 2,5 Pralinen, 100 g pro Teig und 200 g Schokolade für Ganache über den Kuchen gegossen. Ich rettete.

Und ich mag ein bisschen Säure in jeder Schokolade. Wenn dieser Kuchen hoch ist, können Sie Cranberry- oder Preiselbeergelee mit einer der Schichten legen. Eine schrecklich leckere Kombination. Ich machte mich morgen daran.

Ja, ich habe bereits das entsprechende Rezept auf Lager. Nur die Keksbasis ist etwas anders, ich werde das Rezept später veröffentlichen.

Manyunya, ich werde dir berichten !! Danke für den Mega-Schokoladenkuchen !! Es sieht wirklich eher aus wie ein Kuchen in der Struktur als wie ein Keks. Gleichzeitig ist es aber sehr sanft und löst sich irgendwie so schnell auf der Zunge auf.
Mit natürlichen zerkleinerten Himbeeren und Zucker einweichen. Ich habe Creme auf der Schicht mit den gleichen Himbeeren gemacht. Sehr lecker. Top mit Sahne und Schokolade bedeckt.
Nimm den Bericht.

[Ludmila]

Ludmila! Wie schön es ist!

Top mit Sahne und Schokolade bedeckt.

Darf ich hier fragen? Können Sie 33-35% Fettcreme für Ganache verwenden? Ich kaufte eine Tasche, hatte aber Angst, sie zu erhitzen.

Ich konnte nicht bekommen . Hilfe!!! Schade, aber ich wollte unbedingt einen Schokoladen-Schokoladen-Kuchen. Ich habe alles nach dem Rezept gemacht und ungefähr 1 Stunde und 20 Minuten in MV Moulinex gebacken. Die Kekse kommen hervorragend heraus, aber dieser hat nicht funktioniert.

[Sonadora]

SonadoraEs tut mir leid, dass ich Ihre Frage nicht gesehen habe. Natürlich kannst du. Sehr oft wird sogar empfohlen, fettreiche Creme einzunehmen. (obwohl ich diese Tipps nicht immer befolge, nehme ich weniger Fett)
Fettreiche Creme verträgt Hitze gut.

[Heiser,]

Heiser, Lyudmila, vielen Dank!

xoxotyshkaund wie haben Sie Mehl und Schokoladenmasse mit geschlagenen Eiern, mit einem Mixer oder mit einem Spatel (Löffel) gemischt?

Marina, mit einem Spatel, wie Sie sagen. Echter Kakao nahm 90%.

Dann weiß ich nicht einmal, wo das Problem liegen könnte. Nach dem Hinzufügen von Mehl und Schokolade zur Eimasse sollte der Teig luftig und sehr zart geblieben sein. Ich kann nur vermuten, dass die Eier nicht genug mit Zucker geschlagen wurden oder dass sie es mit dem Kneten des Teigs übertrieben haben oder dass das Backpulver nicht funktioniert hat.

Dieses Video zeigt, wie man Keksteig kocht. Obwohl dieser Kuchen kein Keks ist, ist das Prinzip der Teigherstellung dasselbe.

Ich werde es noch einmal versuchen, nur eine halbe Portion, sonst ist das Essen schade. Es gibt keine Probleme mit Keksen, aber mit diesem Kuchen hat Ups nicht geklappt. Danke für das Video und den Rat.

Sehr lecker und sehr schokoladig !!!
Ich weiß nicht einmal, was Sie sonst noch über diesen Kuchen schreiben können ... Oh ja, und sehr einfach zuzubereiten.
Ich habe es für eine Junggesellenparty gemacht, und sogar die Tochter einer Freundin kam aus Amerika. Aus irgendeinem Grund habe ich beschlossen, dass sie solche Backwaren wirklich mag, und ich habe mich nicht geirrt, an diesem Tag haben alle Mädchen die Zahlen vergessen ...

[Natascha]

NataschaOh, was für ein schokoladenschöner Mann! Das wäre jetzt ein Stück!
Ich bin sehr froh, dass alles geklappt hat und mir hat der Kuchen gefallen!

xoxotyshkaIch werde meine Fäuste behalten, damit der zweite Versuch erfolgreich ist!

An diesem Tag vergaßen alle Mädchen die Zahlen ...

Sie können nicht nur über sie vergessen!

Sonadora, vielen Dank für das Rezept! Ich habe die Ganache von diesem Kuchen schon mehrmals als Zuckerguss verwendet. Ich nehme 20% Sahne, die Glasur ist lecker, glatt und verteilt sich gut.