Cremiger Quarkkuchen

Cremiger Quarkkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
170 g Mehl
2 TL Backpulver
170 g Zucker
1 pt Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
170 g Butter (Margarine)
Füllung:
30-40 g Gelatine
150 ml Wasser
180 g Zucker
1 pt Vanillezucker
400-500 g Hüttenkäse (Fett)
Schale von 1 Zitrone
50 ml Zitronensaft
350 ml Creme 25-30%

Kochmethode

• Mehl mit Backpulver mischen, sieben, den Rest der Zutaten hinzufügen. Schlagen Sie bis glatt. Legen Sie die Masse in eine Form (28 cm). Backen Sie 160 * (heizen Sie den Ofen vor) 25-30 min. Den Keks aus der Form nehmen, abkühlen lassen und halbieren. Füllung: Gelatine 10 Minuten in Wasser einweichen. Zucker, Vanillezucker, Hüttenkäse, die Schale mit einem Mixer schlagen. Die Gelatine in einem Wasserbad auflösen, Zitronensaft hinzufügen, zur Quarkmasse geben, Schlagsahne hinzufügen. Legen Sie die untere Hälfte des Kuchens in gespaltene Form und verteilen Sie die Sahne gleichmäßig darauf. Legen Sie die obere Hälfte des Kuchens darauf. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen. Nachdem die Masse ausgehärtet ist, mit Puderzucker bestreuen.

Hinweis

Der Kuchen erweist sich als sehr zart, luftig und überhaupt nicht süßlich. Guten Appetit, essen und genießen!

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Oh, welche Schönheit und Zärtlichkeit und sooooo lecker! Ich habe es in Lesezeichen gesetzt.

Oh, was für eine Schönheit! Obwohl ich gerade zu Mittag gegessen hatte, begann der Speichelfluss sofort, als ich mir das Foto ansah.

Wenn Sie die Creme durch fettarme Sauerrahm ersetzen, funktioniert dann alles?

[tatjanka]

tatjanka - Klasse, ich werde in Form eines Kuchens versuchen!

Wenn Sie die Creme durch fettarme Sauerrahm ersetzen, funktioniert dann alles?

Es wird auf jeden Fall klappen! Nur Zitronensaft sollte dann reduziert werden, damit er nicht zu sauer herauskommt
Ich habe oft eine ähnliche Füllung ohne Kuchen gekocht wie ein Dessert in Ramekinki - mit saurer Sahne und Sahne und damit und mit der anderen zusammen

Hier sind die Proportionen mit saurer Sahne:

Hüttenkäse - 300 g
saure Sahne - 150 g
Zucker - 2 EL. l
Gelatine - 1 EL. der Löffel
Wasser - 100 ml

[Lozja]

Oh, was für eine Schönheit! Obwohl ich gerade zu Mittag gegessen hatte, begann der Speichelfluss sofort, als ich mir das Foto ansah.

Wenn Sie die Creme durch fettarme Sauerrahm ersetzen, funktioniert dann alles?

Lozjaund während ich das Rezept schrieb, nahm ich 2 Stücke ab. Ich bin mir nicht sicher über saure Sahne, weil die Sahne zu einem Schaum geschlagen wird und eine luftige Mischung entsteht, die im Mund schmilzt. Und wenn es mit saurer Sahne gemacht wird, dann ist es einfach ohne Luftigkeit. celfh und JuliferaProbieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen.

[Lozja]

Lozjaund während ich das Rezept schrieb, nahm ich 2 Stücke ab. Ich bin mir nicht sicher über saure Sahne, weil die Sahne zu einem Schaum geschlagen wird und eine luftige Mischung entsteht, die im Mund schmilzt. Und wenn es mit saurer Sahne gemacht wird, dann ist es einfach ohne Luftigkeit. celfh und JuliferaProbieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen.

Schade, dann muss man sich beim Foto die Lippen lecken. Unsere Schlagsahne kostet so viel, dass ich den Kuchen niemandem geben werde, ich werde ihn in einen Rahmen legen.

[Stérn]

Ich habe das nach einem ähnlichen Rezept gebacken Stérn, Das ist sehr lecker! Das Rezept ist hier

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...61241.0

Unsere Schlagsahne kostet so viel, dass ich den Kuchen niemandem geben werde, ich werde ihn in einen Rahmen legen.

Aus dem gleichen Grund ersetze ich Sahne durch saure Sahne.
Es ist sowieso lecker!

[Stella-]

Lozja, schau in den Läden nach Sauerrahm "Molokia" 30% Fett, sie peitschen wunderbar! Übrigens ein sehr ähnliches Rezept Stella- Ich mache es mit dieser sauren Sahne.

[Stella-]

Lozja, schau in den Läden nach Sauerrahm "Molokia" 30% Fett, sie peitschen wunderbar! Übrigens ein sehr ähnliches Rezept Stella- Ich mache es mit dieser sauren Sahne.

Ich kenne diese saure Sahne! Ich nehme es immer für saure Sahne.

[Lozja]

Schade, dann muss man sich beim Foto die Lippen lecken. Unsere Schlagsahne kostet so viel, dass ich den Kuchen niemandem geben werde, ich werde ihn in einen Rahmen legen.

Lozja, müssen nicht gerahmt werden, Sie müssen mit saurer Sahne kochen und essen. Und wenn es keine Sahne gibt, mache ich es einfach mit Hüttenkäse und es ist auch sehr lecker.