Joghurthersteller: Rezepte, Fragen, Antworten, Probleme ...

1. Ich würde es nicht beim ersten Mal riskieren. Erstens mit Zusatzstoffen und zweitens mit der Haltbarkeit ... es ist besser, auf Nummer sicher zu gehen.
2. keine Notwendigkeit zu kochen. Kochen tötet Bakterien ab, wenn sie beispielsweise in hausgemachte Milch gelangen. in pasteurisiert waren alle schon vor uns getötet worden.
3. Wie viel Milch war da? und 10 Stunden ist ein Tropfen tot, definitiv überhitzt.

[sweetka]

sweetka
danke für die Antwort
Es gab einen Liter Milch. Interessanterweise enthält der Joghurthersteller 6 175-ml-Gläser. Die Milch wurde gekocht und es war genug für 4 Gläser! Ist verdunstet oder so ... Zwei mussten mit Wasser gefüllt und mit den Gläsern der Milchmischung in einem Joghurthersteller zusammengestellt werden, wie der Hersteller empfiehlt.

Sie sollten auf jeden Fall überprüfen, ob Ihr Joghurthersteller selbst überhitzt. Dies ist ein häufiges Problem. Joghut kann jedoch auch in 6 Stunden gerinnen.

[sweetka]

sweetka
Vergib mir, dass ich akribisch bin, aber wie soll ich das überprüfen? Und ist das normal? Immerhin können Sie anpassen, wie ich es verstehe.
Als ich die Gläser herausnahm, waren meine Hände heiß.

es sollte überhaupt nicht heiß sein! Bakterien tummeln sich gut bei 40-41 Grad, nicht höher. Sie wissen, welche Empfindungen, wenn eine Person eine Temperatur hat - von solchen und sollte sein. Sie können überprüfen, ob Sie das Glas mit Wasser füllen (wie wir Joghurt herstellen) und es mehrmals mit einem normalen menschlichen Thermometer messen. Nach den heißen Gläsern zu urteilen, ist es jedoch überhitzt. dann die Mädchen auf den Boden eines Fadens, um das Substrat zu legen. laufen auf dieses Thema, bereits mehr als einmal darüber gesprochen. und das Problem wird auf so einfache Weise bemerkenswert gelöst.

Zwei Kapseln sind definitiv nicht mit Bakterien überfordert.
Und Überhitzung vielleicht und nur, weil der Joghurt lange stand ... schließlich sind 10 Stunden viel. Ich habe 6-7 Stunden auf "Yogulakt", länger - die Molke geht weg.

[sweetka]

sweetka
danke für die Antwort
Es gab einen Liter Milch. Interessanterweise enthält der Joghurthersteller 6 175-ml-Gläser. Die Milch wurde gekocht und es war genug für 4 Gläser! Ist verdunstet oder so ... Zwei mussten mit Wasser gefüllt und mit den Gläsern der Milchmischung in einem Joghurthersteller zusammengestellt werden, wie der Hersteller empfiehlt.

Ich glaube nicht, dass es genau LITER Milch gab. Normalerweise misst der Hersteller in Gramm und in einem Liter 1033 g. Schauen Sie sich die Verpackung an, Sie werden überrascht sein.
Plus kochen ...
Ich habe maximal 5 Gläser.

Heute wieder Joghurt zubereitet. Als Vorspeise - Joghurt-Aktivität. Garzeit - 6 Stunden.

Temperaturmessungen:

Die Arbeitsfläche des Muli-Joghurtherstellers mit einem Timer (wo sich die Dosen befinden) befindet sich an den Rändern von 56 Grad, die Mitte beträgt 60 Grad.

Temperatur auf der Oberfläche des Glases außerhalb des Glases - 42 diejenigen, die an den Rändern stehen; Zentralbank -50

Joghurt-Temperatur der Zentralbank - 45 Grad, in extremen Ufern - 37

Die Messungen wurden mit einem berührungslosen Thermometer durchgeführt.
ZY-Milch verwendet pasteurisiert (nicht gekocht) Clabber-Selected, Fettgehalt 3.8
Nach dem Rühren ist die Textur homogen, ohne Klumpen und Serum.

Mädchen, nochmals vielen Dank für Ihren Rat und Ihre Hilfe!

Nun, ich verstehe nicht: Sind Sie mit dem Ergebnis zufrieden?

[Tante Besya]

Tante Besya , Ich bin glücklich!

Ich weiß nur nicht, ob dies normale Temperaturwerte sind oder müssen Sie etwas eingeben, damit es nicht so heiß wird?

Wenn das Ergebnis zu Ihnen passt, wird nichts benötigt, ich habe es nicht einmal selbst gemessen. Und warum messen, ob der Joghurt dick und lecker ist? Ich wäre nicht perfekt, ich würde nach dem Grund suchen, die Temperatur herausfinden ..

Joghurt-Temperatur der Zentralbank - 45 Grad, in extremen Ufern - 37

das ist wahrscheinlich der Grund, warum ich es vorziehe, in einem großen Behälter zu gären.

das ist wahrscheinlich der Grund, warum ich es vorziehe, in einem großen Behälter zu gären.

Ich werde es versuchen, sobald ich ein geeignetes Schiff gefunden habe. Kann es ein Glasbehälter sein oder ist es besser hitzebeständig?

Und noch eine Frage, für heute definitiv die letzte.

Wenn mit gekochtem Joghurt fermentiert, fügen Sie ein ganzes Glas davon pro Liter Milch oder 2-3 EL hinzu. l?

Ich werde es versuchen, sobald ich ein geeignetes Schiff gefunden habe. Kann es ein Glasbehälter sein oder ist es besser hitzebeständig?

Ich konnte kein Glas finden und nahm einen Plastikbehälter für Lebensmittel. es passt gut zu meinem Joghurthersteller. Volumen - 1,7 Liter.

Wenn mit gekochtem Joghurt fermentiert, fügen Sie ein ganzes Glas davon pro Liter Milch oder 2-3 EL hinzu. l?

Normalerweise habe ich mit trockenem bulgarischen Sauerteig fermentiert. Als ich mit meinem eigenen Joghurt fermentierte, reichten mir 3-4 EL. Löffel für 1,7 Liter Milch.

Und ich habe einen Liter-Glastopf, der gut in die Joghurtmaschine passt

Hilfe!
Ich habe aufgehört, Joghurt zu machen! Sauer, Flocken, und heute ist es im Allgemeinen zusammengerollt. Yogrutnitsa Moulinex.
Milch "Nasha Milking" wurde auf verschiedene Weise aus Yogulact hergestellt.
1. Sauerteig - 2 Tabletten pro 140 g Glas für 12 Stunden - in einem Glas - Joghurt, aber sehr sauer. Ich legte den Sauerteig in einen Löffel in den Rest der Gläser und für 8 Stunden - es stellte sich heraus, saurer Joghurt mit Flocken ..
2. Ich habe gerade 1 Tablette pro Liter Milch genommen und auf 12 Stunden gelegt - Hüttenkäse !!!
Was soll ich machen ???
Nerina hat es noch schlimmer gemacht ...

[AutoLady]

AutoLady Ich würde es wagen vorzuschlagen, dass 12 Stunden sowie 8 zu viel sind.

[Joghurthersteller Sevein 3516.]

Mädchen, hallo alle zusammen!
Gekauft am Mittwoch Joghurthersteller Sevein 3516.

Ich kam, um meine ersten Erfahrungen mit hausgemachtem Joghurt zu teilen. Unterwegs habe ich es erfolglos ((((Mein Produkt ist bitter) ((())))

Ich nahm eine Packung einfacher Aktivierungen für einen Karton Milchhaus im Dorf UHT 3,2%. Zuerst habe ich die Milch aufgewärmt, dann abgekühlt (ich kenne die genauen Grade nicht) und auf 6 Stunden eingestellt. Dann nahm sie es heraus, fügte Kiwi hinzu, die in 4 Gläser (gemischt) geschnitten war, 3 einfache blieben übrig. Und sie stellte alles für die Nacht in den Kühlschrank. Jetzt habe ich das mit Kiwi probiert - es schmeckt bitter ((((ich habe das einfache nicht probiert. Es scheint, als hätten sie aufgehört). Was habe ich falsch gemacht?

Es geht definitiv nicht um Milch. Weil ich es oft benutze, ist es nicht gescheitert.
Ich habe oft über Ihren Joghurthersteller gelesen, dass er sehr stark überhitzt, daher ist es ratsam, etwas unter die Tassen zu stellen.
Was die Temperatur der Milch betrifft, ist es sehr gut möglich, einen Fehler mit dem Auge zu machen. Besser mit einem Thermometer.
Und Joghurtpräparate können vor dem Verzehr hinzugefügt werden. Und Kiwi passt meiner bescheidenen Meinung nach im Allgemeinen nicht gut zu Joghurt, es ist sehr sauer, es kann die Struktur verderben.
Aber im Allgemeinen ... haben es nur sehr wenige Menschen sofort geschafft ... Probieren Sie Ihren erfolgreichen Joghurt. Ich denke alles wird definitiv klappen!

Hilfe!
Ich habe aufgehört, Joghurt zu machen! Sauer, Flocken, und heute ist es im Allgemeinen zusammengerollt. Yogrutnitsa Moulinex.
Milch "Nasha Milking" wurde auf verschiedene Weise aus Yogulact hergestellt.
1. Sauerteig - 2 Tabletten pro 140 g Glas für 12 Stunden - in einem Glas - Joghurt, aber sehr sauer. Ich legte den Sauerteig in einen Löffel in den Rest der Gläser und für 8 Stunden - es stellte sich heraus, saurer Joghurt mit Flocken ..
2. Ich habe gerade 1 Tablette pro Liter Milch genommen und auf 12 Stunden gelegt - Hüttenkäse !!!
Was soll ich machen ???
Nerina hat es noch schlimmer gemacht ...

Ich habe auch eine Mulya, sei gesund überhitzt. Ich habe einen Karton mit Löchern nach unten gestellt, keine Probleme mehr.
Ich mache es auch auf Yogulakta. Ohne elterliche Starterkultur entweder 5 Kapseln pro Liter auf einmal oder eine Kapsel pro Glas. Die Hauptsache ist nicht mehr als 7 Stunden, dann wird es sich definitiv zusammenrollen.
Alles wird gut..

Es geht definitiv nicht um Milch. Weil ich es oft benutze, ist es nicht gescheitert.
Ich habe oft über Ihren Joghurthersteller gelesen, dass er sehr stark überhitzt, daher ist es ratsam, etwas unter die Tassen zu stellen.
Was die Temperatur der Milch betrifft, ist es sehr gut möglich, einen Fehler mit dem Auge zu machen. Besser mit einem Thermometer.
Und Joghurtpräparate können vor dem Verzehr hinzugefügt werden. Und Kiwi passt meiner bescheidenen Meinung nach im Allgemeinen nicht gut zu Joghurt, es ist sehr sauer, es kann die Struktur verderben.
Und überhaupt..wenige Leute haben es sofort getan. Probieren Sie Ihren besten Joghurt. Ich denke alles wird definitiv klappen!

Lara, ich habe diesen Joghurthersteller gekauft, weil ich nichts über Überhitzung gesehen habe. Ich habe mit einem Mädchen gesprochen, das in ihr hausgemachten Joghurt macht - sie ist sehr zufrieden mit dem Ergebnis des Produkts)
Vielleicht müssen Sie zuerst, wie sie hier geschrieben haben, Wasser in Gläser gießen und prüfen, wie lange es sich erwärmt.
Mein Mann sagte bereits zu mir: "Ich dachte schon (als würde es nicht funktionieren). Ich hätte gestern Aktivierungen (wir essen mit Zusatzstoffen) zum Frühstück kaufen sollen."
Wir werden es weiter versuchen. Ich denke, wir werden zuerst lernen, wie man einfachen Joghurt macht, und dann Zusatzstoffe hinzufügen.
Obwohl ich an einem kulinarischen Ort ein Rezept gesehen habe, in dem ein Mädchen von Anfang an Pflaumen legt und das Ganze in einer Joghurtmaschine erhitzt wird.
Danke für deine Ermutigung! Wir werden weiter ermutigen)

Der Ehemann war sich sicher, dass es nicht funktionieren würde.
was versteht er ..
Sie werden immer noch mit solchen Joghurts beschäftigt sein, haben Sie einfach Zeit, sie auf den Tisch zu legen.
Ja, Vera, es ist wünschenswert, die Temperatur in einem Joghurthersteller zu messen. Und um ein Milchthermometer zu verwenden, 35-42 Grad, damit es irgendwo ist, wenn weniger, ist es in einem Joghurthersteller nicht beängstigend, es erwärmt sich, aber es funktioniert möglicherweise nicht mehr ... alle unsere Bakterien sterben dort ab.
Wenn sich herausstellt, dass der Joghurthersteller überhitzt, bitten Sie Ihren Mann, einen Kreis aus dickem Karton zu schneiden und dort Löcher zu bohren ... und das war's ... kein Problem ...
Und ich rate nicht, Obst in Joghurt zu geben, es kann gären. Besser kurz vor dem Trinken.
Tue es! Anfangs hatte ich auch viele schlechte Erfahrungen. Jetzt habe ich nur noch Zeit, und die Esser nehmen es in kürzester Zeit weg.
Dann erzähl uns, wie es gelaufen ist ..

)) Lara, bei der Zubereitung von Joghurt versteht er definitiv nicht, aber beim Essen - ein Meister))
Und was ist das beste Thermometer zur Temperaturmessung, wie sieht es aus?
Ich habe mit Früchten verstanden)) Ich werde keine weiteren Experimente machen

Das Thermometer ist einfach kein Quecksilber.
Schauen Sie, vielleicht finden Sie einen besonderen. Wenn nicht, suchen Sie nach elektronisch, wasserdicht, in einer Apotheke ist es besser, mehr Abschlüsse zu haben.

Warum nicht Quecksilber? Die Hauptsache ist, es zu verarbeiten (mit Alkohol einreiben) und nicht zu klopfen, das heißt, es nicht zu zerbrechen. In Bezug auf die Hygiene ist es sicherer als jedes elektronische.

[Joghurthersteller Sevein 3516.]

Mädchen, hallo alle zusammen!
Gekauft am Mittwoch Joghurthersteller Sevein 3516.

Ich kam, um meine ersten Erfahrungen mit hausgemachtem Joghurt zu teilen. Unterwegs habe ich es erfolglos ((((Mein Produkt ist bitter) ((())))

Ich nahm eine Packung einfacher Aktivierungen für einen Karton UHT-Milchhaus 3,2%. Zuerst habe ich die Milch aufgewärmt, dann abgekühlt (ich kenne die genauen Grade nicht) und auf 6 Stunden eingestellt. Dann nahm sie heraus, fügte Kiwi hinzu, geschnitten in 4 Gläser (gemischt), 3 einfache blieben übrig. Und sie stellte alles für die Nacht in den Kühlschrank. Jetzt habe ich das mit Kiwi probiert - es schmeckt bitter ((((ich habe das einfache nicht probiert. Es scheint, als hätten sie aufgehört). Was habe ich falsch gemacht?

Ich bin noch kein Joghurt-Spezialist, aber ich kann über die Bitterkeit sagen. Kiwi passt nicht in Joghurt, die ganze Milch schmeckt bitter. Ich habe vor kurzem beschlossen, Hüttenkäse mit Kiwi zu mischen und zu essen, es schmeckte sehr bitter. Und neulich im Fernsehen sah ich eine Art kulinarische Show, in der sie ein Dessert mit Kiwi und einer Art Milch machten, alle Teilnehmer spuckten, es schmeckte sehr bitter.

Ich habe auch eine Mulya, sei gesund überhitzt. Ich habe einen Karton mit Löchern nach unten gestellt, keine Probleme mehr.
Ich mache es auch auf Yogulakta. Ohne Mutter-Starterkultur entweder 5 Kapseln pro Liter auf einmal oder eine Kapsel pro Glas. Die Hauptsache ist nicht mehr als 7 Stunden, dann wird es sich definitiv zusammenrollen.
Alles wird gut..

Immerhin habe ich es absichtlich genommen, um nicht zu überhitzen, nachdem ich die Bewertungen gelesen hatte, ja ... Heute habe ich es bei der Aktivität gemacht. 6 Uhr. Nichts dergleichen. Aber immer noch in kleinen Klumpen. Und ich will es, wie geschlagenes Baiser, damit ... Wie in der Türkei zum Frühstück. Heute werde ich einen Karton ausschneiden ...

Die Tatsache, dass Klumpen .... und nicht versucht haben, den Sauerteig zu ändern?
Ich weiß nicht, woher du kommst. Wenn du aus der Ukraine kommst, gibt es dort diese Fermente. Die Auswahl ist sehr groß. Vielleicht würdest du sie nach deinem Geschmack finden.
Aber auf Yogulakte bekomme ich eine homogene, zarte Konsistenz.

Mädchen...
Ich habe versucht, Joghurt mit 6% Milch "Prostokvashino" und "Summer Day" zu machen (ich habe zwei Chargen gelegt).
Oh, das ist kein Joghurt ... das ist ... ein Lied ... So dick, der Löffel ist es wert, zart ... erinnert an "Curd Activation" in Geschmack und Konsistenz. Ich hätte nie gedacht, dass der Fettgehalt von Milch das Bild so verändert.

Die Tatsache, dass Klumpen .... und nicht versucht haben, den Sauerteig zu ändern?
Ich weiß nicht, woher du kommst. Wenn du aus der Ukraine kommst, gibt es dort diese Fermente. Die Auswahl ist sehr groß. Vielleicht würdest du sie nach deinem Geschmack finden.
Aber auf Yogulakta bekomme ich eine homogene, zarte Konsistenz.

Ich bin aus Moskau. Ich habe es bei Aktivierungen, bei Biomax, bei Narine, bei Yogulact gemacht. Ich habe nie eine einheitliche Konsistenz erhalten. Ich habe die Milch gewechselt. Besser, aber nicht comme il faut ... Ich werde es mit einem Karton auf der Unterseite versuchen ..

[Lara, Mai @]

Mädchen (Lara, Mai @), Kiwi in heißen Joghurt fertig legen !!! Und im Allgemeinen - Sie müssen versuchen, innovative Dinge in einer einzigen Kopie zu tun, und ich habe 4 Gläser geschwungen - am Ende sind alle 4 auf der Toilette
Und solche ohne Zusatzstoffe ICH HABS !!! Ich habe es nicht versucht und sie im Kühlschrank gelassen (sie standen 8 Stunden mit Kiwi und einfache - 11). Durch Konsistenz (vor dem Mischen wie ein Soufflé. Danach - wie eine einfache Aktivierung, wenn auch mit Klumpen. Aber es hat den Geschmack nicht beeinflusst. Also funktioniert alles !!!!
Mädchen, hat jemand versucht, Milch mit Acidophilus oder Varenets als Sauerteig zu machen?

Vera, ich bin sehr froh, dass du es getan hast.
Sie können auch versuchen, "Yogulactom" (verkauft in einer Apotheke, Kapseln) zu fermentieren, es gibt auch Vertreter des Kiewer Instituts für Milch und Fleisch in Moskau, sie haben Fermente, Sie können auch VNIMI in Moskau besuchen, sie sagen, Sie können dort auch Fermente für Joghurt kaufen. Nun, das bin ich, zu Ihrer Information.

Prompt Pliz Lesung Joghurt-Hersteller.
Gestern war meine erste Erfahrung. Valio Milch 1,5%, leicht erwärmt in der Mikrowelle, Hüttenkäse Aktivität. 6 Stunden in einem Maultier sah es aus wie nichts, dick (wenn auch nicht prall), die Nacht stand im Kühlschrank. Jetzt schaue ich - eine Art Aufschlämmung mit kleinen Körnern, es scheint, dass sie nicht geschichtet, sondern beim Stehen im Kühlschrank deutlich dünner geworden ist. Was ist los? Ich wurde von Zweifeln an der Quarkaktivität gequält, aber es gab keinen einfachen Joghurt.
jetzt Chigo? für Brötchen? es gibt nicht sehr hotzza, es ist überhaupt nicht vorzeigbar.

Vera, ich bin sehr froh, dass du es getan hast.
Sie können auch versuchen, "Yogulactom" (verkauft in einer Apotheke, Kapseln) zu fermentieren, es gibt auch Vertreter des Kiewer Instituts für Milch und Fleisch in Moskau, sie haben Fermente, Sie können auch VNIMI in Moskau besuchen, sie sagen, Sie können dort auch Fermente für Joghurt kaufen. Nun, das bin ich, zu Ihrer Information.

Lara, ich bin auch froh, dass meine Arbeit nicht umsonst war.
Vielen Dank für die Info. Wo befinden sich diese Vertreter der Kiewer Institute für Fleisch und Milch in Moskau?

[Antwort auf den vorherigen Beitrag im Thema "Joghurt auf Präbiotika"]

Antwort auf den vorherigen Beitrag im Thema "Joghurt auf Präbiotika"

Mädchen, wenn ich ein wenig Kefir zu warmer Milch, 3-4 EL Löffel (Haus im Dorf) gebe und es in eine Joghurtmaschine lege, bekomme ich dann Kefir?

[Sonadora]

Sonadora , es scheint mir dann einfacher, die Fensterbank aufzusetzen und sauer zu machen :)
Es ist unwahrscheinlich, dass reiner Kefir wirkt, aber etwas Sauermilch wird definitiv herauskommen :)

[Sweetka]

Sweetkaund wird es essbar sein?

Mein Kind (15 Jahre altes Baby) schläft nicht ohne einen halben Liter Kefir / fermentierte Backmilch / Sauermilch ein.

sicherlich essbar. Meine Großmutter fermentierte Milch wie folgt: ein paar Esslöffel Sauerrahm in einem Glas Milch und auf der Fensterbank. Am Morgen gab es Himbeermarmelade und zerschmetterte sie.

Aus einem Gespräch mit Elena Babkina, stellvertretende Generaldirektorin für Öffentlichkeitsarbeit, Savushkin Product OJSC

= In der Umfrage sagte die Person, dass sie gekauften Joghurt nicht konsumiert, sondern selbst herstellt. Kann Joghurt zu Hause hergestellt werden?

= Es wird kein Joghurt sein, sondern ein fermentiertes Milchprodukt mit fruchtigem Geschmack. Es wird vorteilhafte Eigenschaften haben, es wird Protein, Kohlenhydrate, Vitamine und Spurenelemente enthalten, die in einem fermentierten Milchprodukt enthalten sind, aber es wird nicht die Eigenschaften haben, die Joghurt hat.

_

Brüder Joghurthersteller! Wollen sie uns beleidigen?

[Fähre]

FähreEs scheint mir, dass alles viel prosaischer ist.
Wenn diese Dame sagt, dass hausgemachter Joghurt besser ist, wer wird dann ihre Produkte kaufen?

[Sonadora]

Sonadora,
100% stimmen zu, dass die Leute einfach nicht auf Profit und PR setzen

Mädchen, wenn ich ein wenig Kefir, 3-4 EL Löffel (Haus im Dorf) zum Erwärmen der Milch und zum Einlegen in eine Joghurtmaschine hinzufüge, bekomme ich dann Kefir?

Meine Großmutter nannte das Ergebnis "Ryazhenka" und fügte anscheinend nur saure Sahne hinzu.

Mein Kind (15 Jahre altes Baby) schläft nicht ohne einen halben Liter Kefir / fermentierte Backmilch / Sauermilch ein.

gute Angewohnheit!

Gestern war ich blind, anstatt der üblichen Joghurtaktivität im Laden, habe ich eine Aktivität mit Müsli und Müsli ergriffen. Ich habe es heute entdeckt, als ich es zur Gärung in die Milch geben wollte. Da es keine Optionen mehr gab, fügte sie hinzu.
Es stellte sich heraus, dass es ein sehr wow Joghurt war, etwas süßer als gewöhnlich und mit einem angenehm delikaten Geschmack.

[Sonadora]

Ich habe Danonovites besucht - es hat mir gefallen. Am Ausgang ist es zwar etwas teuer, aber sie schonen ihre Mikroben nicht und nutzen sie in vollen Zügen aus! Es ist also nicht verwunderlich, dass bei einer solchen Aktivierung alles geklappt hat! gut gemacht Sonadora !

Gestern war ich blind, anstatt der üblichen Joghurtaktivität im Laden, habe ich eine Aktivität mit Müsli und Müsli ergriffen. Ich habe es heute entdeckt, als ich es zur Gärung in die Milch geben wollte. Da es keine Optionen mehr gab, fügte sie hinzu.
Es stellte sich heraus, dass es ein sehr wow Joghurt war, etwas süßer als gewöhnlich und mit einem angenehm delikaten Geschmack.

aber zuerst habe ich nicht einmal begriffen, dass es notwendig ist, reine Aktivität zu kaufen - so habe ich Joghurt nur für solche Aktivitäten gemacht und es hat mir sehr gut gefallen - mit dieser subtilen fruchtigen Note und dem leicht süßen Geschmack (kaum erraten)
Erst dann habe ich zu Ende gelesen, dass wir reine Aktivität betreiben müssen

[Rinishek]

aber zuerst habe ich nicht einmal begriffen, dass es notwendig ist, reine Aktivität zu kaufen - so habe ich Joghurt nur für solche Aktivitäten gemacht und es hat mir sehr gut gefallen - mit dieser subtilen fruchtigen Note und dem leicht süßen Geschmack (kaum erraten)
erst dann las ich, dass wir reine Aktivität nehmen sollten

RinishekIch mochte diese subtile Note auch im fertigen Joghurt sehr. Ich füge Joghurt keinen Vanillezucker hinzu, meiner mag es nicht, aber hier haben wir einen so delikaten und unauffälligen Geschmack!

Sweetka

Ich beherrsche leise meine "Schönheit"
Ich habe es bereits mit Varenets Ostankinsky als Sauerteig gemacht. Erstens in normaler Milch 3,5%. und dann entschied ich mich, Ghee zu verwenden, damit es noch ausdrucksvoller schmeckt. Es stellte sich als sehr schöne Sache heraus !!!
Jetzt habe ich eine einfache Aktivität mit 6% Milch heruntergeladen, um 23.00 Uhr werde ich sie über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Ich möchte dicker, aber dicker

Mädchen, ich habe die Temperatur in meiner Arieta gemessen. Es stellte sich heraus, dass sich das Wasser in den Seitengläsern auf 39,5 Grad erwärmt, und in denen, die zwischen den Seitengläsern stehen, scheint es in der Mitte zu sein - 40,5 Grad. Nun, es sind die Bakterien, die alle sterben, verstehe ich richtig? Ich habe versucht, die zentralen Gläser auf Holzstäbchen zu stellen, die Temperatur ist auf 39,8 gesunken, aber der Boden ist immer noch heißer zu fühlen.
Und eine andere Frage. Joghurt aus Viva-Starterkulturen, Kiew, sollte dick sein, damit er beim Kippen des Glases nicht herausläuft? Ich habe es so bekommen, dass der erste Teil des Löffels in einem relativ dicken Strom nach unten fließt und dann auf den Teller fällt ... Ich erklärte ... Ich habe ihn 5,5 Stunden lang gekocht, Milch 2,5%. Es passt zu mir in Geschmack und Struktur, aber ich weiß nicht, ob die Konsistenz normal ist, vielleicht muss der Joghurt noch stehen.

Freude überhitzt im Allgemeinen nicht viel, obwohl es für Kiewer Starterkulturen etwas zu viel ist. Hier sind ihre Temperaturoptima
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Joghurthersteller sind speziell für Joghurtkulturen konzipiert, und für sie liegt das Optimum bei fast 45

Die Dichte wird von vielen Dingen bestimmt, aber ich würde mich nicht stark davon leiten lassen - gekaufte Joghurts, die mit Stärke und Zahnfleisch eingedickt sind, und hausgemachte Joghurts behalten ihre Form, bis Sie sie umrühren.