Kafta (Jacke, Kyufta) in einem Multikocher

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Klassischer persischer Reis "Sugat"	0,75 st.
Trockene Erbsen "Sugat"	0,75 st.
Kalbfleisch oder Lammhackfleisch	0,5 kg
Gehackte Zwiebeln	2 Stk.
Gehackte Minze	1 Esslöffel.
Gehackte Petersilie	1 Esslöffel.
Salz	1 Teelöffel
Kurkuma	0,25 TL
Ei	1 PC.
Margarine	3 EL. l.
Tomatenmark	6 EL. l.
Wasser	2 EL.

Kochmethode

* Erbsen "Sugat" über Nacht einweichen. Erbsen und klassischen persischen Reis "Sugat" 10 Minuten in Wasser kochen.
* Mischen Sie Fleisch mit einer halben Zwiebel, Minze, Petersilie, 0,5 Teelöffel Salz und Ei. Reis und Erbsen hinzufügen, gut umrühren.
* Die restliche Zwiebel in Margarine goldbraun braten, Tomatenmark, Kurkuma, 0,5 Teelöffel Salz und 2 Tassen kochendes Wasser hinzufügen. Rühren. Machen Sie Schnitzel aus einer Mischung aus Fleisch und Reis.
* Halten Sie ein wenig im Kühlschrank und köcheln Sie dann eine halbe Stunde in der Sauce. Kafta mit Reis servieren, mit Minzblättern garnieren.
Einige meiner Abschweifungen.
Da es keine Tomatenmark gab, machte ich eine Sauce aus Fingertomaten \ 5 Stück. \
Da es keine Erbsen gab, benutzte ich grüne Linsen, die mit einem Mixer gekocht und gemahlen wurden.
Ich mag keine Margarine, deshalb habe ich Pflanzenöl verwendet.
-------------
Ehrlich gesagt, nicht sehr geschmackvoll, für meinen Geschmack ist es irgendwie trocken, aber vielleicht ist es eine Frage der Farsh oder meiner Abweichungen vom Rezept.
Obwohl es meiner Meinung nach notwendig ist, den Reis zu entfernen, bleibt die Individualität der * Schnitzel * erhalten, aber sie sind fleischiger und möglicherweise nicht so trocken.
Es liegt am Kühlschrank
Es ist in kochende Sauce getaucht