Kohlkuchen

[Vogelscheuche]

VogelscheucheIch habe auch deine Kuchen gebacken. Einfach lecker, lecker Teig und Füllung. Nie Kohlkuchen gebacken, aber wir haben es geliebt. Und mit Äpfeln auch. Das Problem trat nur bei der Größe auf, sie kamen riesig heraus und konnten sie nicht richtig bräunen, der Boden begann zu brennen und der Deckel war noch hell. Kannst du mir sagen, was ich tun soll? Vielleicht brauchen Sie eine niedrigere Temperatur oder legen ein Backblech höher?

Und nochmals vielen Dank !!!! Und die Kirsche stellte sich heraus !!!!

Es war zwar nicht möglich, ein Foto zu machen (hatten keine Zeit, sie aßen es)

[Vogelscheuche,]

Vogelscheuche, HIER







Ein Märchen, keine Kuchen !!!

Mädchen, ich bin so gut wie neu, aber vor nicht allzu langer Zeit habe ich Baumwolle gekauft und ich denke, dass 1 kg Mehl nicht ziehen wird. Wie kann ich diesen Teig darunter berechnen? Ich selbst habe x \ b Brand

[Tatyana]

Tatyana Ich denke, Ihr Ofen kann eine halbe Portion verarbeiten.

Halbe Portion:
16-17 Kuchen

500 g Mehl
280 ml mit Milch + 1 Ei
25 g frische Hefe
1 Teelöffel Salz-
80-90 g Zucker
75 g Butter
25 g Pflanzenöl

danke, ich habe hier so viele interessante rezepte gefunden und jeder geht auf 1 kg, es ist viel für mich selbst für eine familie

[Vogelscheuche]

VogelscheucheIch habe auch deine Kuchen gebacken. Einfach lecker, lecker Teig und Füllung. Nie Kohlkuchen gebacken, aber wir haben es geliebt. Und mit Äpfeln auch. Das Problem trat nur bei der Größe auf, sie kamen riesig heraus und konnten sie nicht richtig bräunen, der Boden begann zu brennen und der Deckel war noch hell. Kannst du mir sagen, was ich tun soll? Vielleicht brauchen Sie eine niedrigere Temperatur oder legen ein Backblech höher?

Ein spezielles Ofenproblem. Es bedeutet, dass die Hitze von unten schlurft, aber sie haben keine Zeit, oben zu backen. Es ist notwendig, eine Position höher anzuordnen oder eine andere unter dem Niveau unter dem Backblech mit Kuchen zu platzieren. Das heißt, Deckung vor direkter Exposition.

Nun, und mit der Größe bist du jetzt selbst mit einem Schnurrbart und du weißt, wie viel Teig du brauchst, um einen schönen Kuchen nach deinen Vorstellungen zu haben.

[DR. Lena]

danke, ich habe hier so viele interessante rezepte gefunden und jeder geht auf 1 kg, es ist viel für mich selbst für eine familie

halbieren Sie einfach das Rezept und zerbrechen Sie sich nicht den Kopf.
DR. Lena

Oh Mama. Und Vatruhi und Kuchen ... Und im Allgemeinen ... Schönheit ... Ich möchte dich sehen. Zum Abendessen ... K. Phiole Ich frage nicht, alles ist schon leer, sie haben gegessen ...

Vielen Dank

[Vogelscheuche]

VogelscheucheDanke, ich werde es anders versuchen. Es ist nur so, dass ich bereits die optimale Position für die Kekse gewählt habe, aber es kommt nicht mit den Kuchen heraus.

WIR WARTEN!!!!!

Die Kuchen sind sehr lecker !!!
Vielen Dank.

in HP - alle Zutaten auf einmal, der Herd gehandhabt

Ich habe es gemäß Ihren Fotos gedreht, aber es gab immer noch mehr Teig von unten.
Der Geschmack wird nicht beeinflusst. um 12 Uhr nachts konnte ich es nicht schmecken (die Probe war auf 4 Kuchen)
und schlafen gehen ...

gemacht mit Kohl und Reis = Ei.
schmackhafter mit Kohl stellte sich heraus.

Was für ein toller Teig! Heute habe ich gebacken, jetzt werde ich immer Kuchen aus diesem Teig machen. Ich danke dir sehr!

Was für ein toller Teig! Heute habe ich gebacken, jetzt werde ich immer Kuchen aus diesem Teig machen. Ich danke dir sehr!

Und auch Brötchen, Brötchen, Brötchen, was immer Sie wollen. Es ist absolut universell.

Ja, Natasha, es ist ein universeller Teig! Und es ist so schön mit ihm zu arbeiten! Und wie schnell du kochen kannst! Schön!

Super Teig, danke.

[Vogelscheuche]

Vogelscheucheund ich bin gekommen, um dir ein GROSSES Dankeschön für solch ein Rezept zu sagen! Sie machte Kuchen, nur mit Fleisch. Es stellte sich als göttlich heraus! Meine Familie konnte nicht aufhören! Ich dachte, es würde platzen
Ich hatte nicht genug Füllung, also habe ich aus dem letzten Test ein paar Brötchen gemacht. Das Ergebnis ist luftig und sehr lecker!
Jetzt werde ich mich bei jeder Zubereitung dieses wunderbaren Teigs an dich erinnern.

Vielen Dank für das Rezept !!! Zum ersten Mal in meinem Leben habe ich Kuchen gebacken! Der Teig ist super! Es ist sehr bequem mit ihm zu arbeiten! Ich knetete mit meinen Händen. Alles war so lecker, dass ich es nicht beschreiben kann. Meine Familie hat mich gelobt)))) Es hat mir sehr gut gefallen. Danke noch einmal)))

Danke - das Rezept ist wunderbar: Der Teig ist wunderschön, die Bildhauermethode ist bezaubernd))
Hölle mehr als einmal (die Hälfte der Norm) - flieg weg! Diesmal habe ich nicht einmal von oben verschmiert:

Verzeihen Sie mir, dass ich nicht allen geantwortet habe. Ich habe jetzt keine Zeit, etwas zu tun, aber ich lese. Ich kann mich nur über Ihre Erfolge beim Backen freuen. Besonderer Dank für die Fotos als Illustration Ihrer Leistungen!

[Vogelscheuche]

VogelscheucheIch mochte diesen Teig so sehr. Kann ich es in Osterkuchen verwenden? Ich habe noch kein eigenes Rezept gefunden und backe jedes Jahr ein anderes Rezept. Oder ist es zu "einfach" für Ostern?

[Vogelscheuche]

VogelscheucheIch mochte diesen Teig so sehr. Kann ich es in Osterkuchen verwenden? Ich habe noch kein eigenes Rezept gefunden und backe jedes Jahr ein anderes Rezept. Oder ist es zu "einfach" für Ostern?

Überhaupt nicht. Der Teig ist sehr reichhaltig. Nur wenige Eier, aber das ist eher ein Plus als ein Minus - es härtet langsamer aus. Sie können gebackene Milch, Eigelb anstelle von ganzen Eiern, Safran verwenden. Wenn Sie Füllstoffe hinzufügen (Rosinen auf Rum, kandierte Früchte), erhalten Sie einen sehr leckeren Kuchen. Als Training können Sie es im Voraus versuchen.

[Vogelscheuche]

VogelscheucheIch mochte diesen Teig so sehr. Kann ich es in Osterkuchen verwenden?

Ich bestätige, dass der Teig gut für Kuchen geeignet ist.) Ich mache diesen Teig für Chuchelka-Brötchen (Buhtelok), ich gebe nur braunen Zucker und mehr als im Rezept, und ich backe auch Mini-Kuchen anstelle von Brötchen - ich füge Orangenpulver und Rosinen hinzu, die zuvor in Cognac eingeweicht waren ... fantastisch !
Nochmals vielen Dank, Chuchelka!

Was für hervorragende Beobachtungen, dann werde ich auf jeden Fall darauf eingehen und alle möglichen Leckereien hinzufügen. Danke noch einmal.

Bitte sag mir, wie ich ein Foto posten soll, ich möchte wirklich meine Kuchen zeigen))))

[Fanida]

Fanida , Schau hier

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_wrapper&Itemid=74

Oh, ich prahle! Vielen Dank für das Rezept. Ich hatte noch nie zuvor Hefeteig gekocht. Und nach Ihrem Rezept sind dies diejenigen, die herausgekommen sind, diese mit Sauerkraut und Pilzen. Und vorgestern habe ich mit schwarzen Johannisbeeren gekocht. Alles ist lecker, der Teig ist luftig und zart. Yum Yum

Oh mein Gott, was für eine Schönheit. Gerade Brötchen, glänzend und alles als Auswahl!

[Ich bin Preiselbeere!]

Ich bin Preiselbeere! Wenn dies deine ersten Brötchen sind, dann werde ich ohnmächtig !!!

Oh mein Gott, was für eine Schönheit. Gerade Brötchen, glänzend und alles als Auswahl!

Danke, ich habe es eine halbe Portion geknetet. Und das nächste Mal habe ich viel Teig gekocht und aus irgendeinem Grund kam das zweite Backblech nicht sehr üppig heraus.

[Ich bin Preiselbeere!]

Ich bin Preiselbeere! Wenn dies deine ersten Brötchen sind, dann werde ich ohnmächtig !!!

Dies sind die zweiten ersten, die ich weggeworfen habe. Wie kam das Plastilin heraus? (Ich hatte eine Tüte Hefe aus dem letzten Jahr und der Teig ging nicht auf

Es sollte sehr sanft mit Hefe sein. Im Sinne von lagern, verwenden, frisch kaufen. Denn wenn so viel Arbeit im Müll liegt, ist dies nicht Kopenhagen!

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche! Vielen Dank für Ihr wunderbares Rezept !!! Dank ihm und meinem Assistenten, dem Brotbackautomaten, konnte ich endlich so wundervolle Kuchen kreieren! Früher war Hefeteig für mich ein "Tabu"! Nach welchem ​​Rezept ich den Teig nicht gemacht und gebacken habe, habe ich nur "Kopfsteinpflaster" bekommen. Ich habe mich bereits beruhigt und bin zu dem Schluss gekommen, dass es nicht meins ist! Aber jetzt versuche ich Rezept für Rezept, und hier sind die Kuchen, sehr weich, luftig, ich habe speziell einen für morgen gelassen, um auf Schwielen zu prüfen, also war es sehr weich!

Wie Sie wissen, sind es nicht die Götter, die Töpfe verbrennen. Die Kuchen sind toll auf dem Foto.

MEINE

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, sag mir, hast du versucht, aus diesem Teig Osterkuchen zu machen?
Ich mochte es wirklich in Kuchen und Brötchen, also denke ich, wenn Sie Rosinen, etwas mehr Zucker hinzufügen, werden Sie Osterkuchen bekommen?

[Lelik]

Lelik, las diese Seite von Anfang an, ich fragte auch dies und erhielt eine erschöpfende Antwort, ich werde Kuchen backen.

Elya_lug, nun, ich bin im Allgemeinen ein blinder Dummkopf!

[Lelik]

Lelik, das ist zu viel, nur nicht aufmerksam + Frühling + Probleme ...

Und ich habe es sorgfältig gelesen und ... ich habe es bereits versucht!
Wenn Sie möchten, kann ich Ihnen einen ungefähren Satz von Produkten geben. Wenn die Vogelscheuche nicht beleidigt wird ...

Mit solcher Freude werde ich beleidigt sein. Ich habe keine Kuchen daraus gemacht, was bedeutet, dass die Erfahrung von jemandem, der bereits gemacht hat, nur eine unschätzbare Information ist! Muss ausgelegt werden!

Kamusik, Tanya und waren die Osterkuchen gleich luftig? Was hast du noch zum Teig hinzugefügt? Na ja, Rosinen ... oder was anderes?

Mit solcher Freude werde ich beleidigt sein. Ich habe keine Kuchen daraus gemacht, was bedeutet, dass die Erfahrung von jemandem, der bereits gemacht hat, nur eine unschätzbare Information ist! Muss ausgelegt werden!

Dann sage ich es Ihnen mit gutem Gewissen.
Der Test wurde um 1 / 4h durchgeführt.

Milch-125mp (einstellen)
Mehl-250g (einstellen)
DR. St.-13g
Eigelb-2
Salz Prise
Zucker-0,5 EL.
Öl sl.-50g
Pflanzenöl - 1 st. l
Vanille
Rosinen

Es wurde in einer 2,5-l-Form gebacken - es stellte sich heraus, dass es klein war, die Oberseite war auf der Seite! Es ist wahr, es kam nicht so schnell wie die Kuchen! Wie viel Zeit ich nicht sagen werde, habe ich nicht bemerkt. Nun, und natürlich ist der Teig luftig, aber nicht der gleiche wie bei Kuchen. Das ist verständlich. Es hat mir sehr gefallen!
Nochmals vielen Dank an Natasha!

Das Oberteil war auf der Seite!

etwas, das ich damals über die Spitze nicht verstanden habe ...

Die 2.5L Form stellte sich heraus klein
kam der Teig beim Backen heraus.

Oooh okay! Ich werde daran denken, dass ich nicht auch rauskomme

Heute habe ich zum zweiten Mal Kuchen nach diesem Rezept gebacken. Das erste Mal stieß ich auf dieses Rezept beim Backen mit mehreren Kochern

Natasha, Mädchen, ich zeige dir jetzt etwas, lache nur nicht. Gestern habe ich beschlossen, eine halbe Portion Kohlkuchen zu machen. Aus diesem Grund war ich zu faul, um den Ofen einzuschalten, und es wurde beschlossen, in einem langsamen Kocher zu backen. Im Allgemeinen habe ich 16 Kuchen in einen Multi-Topf gestopft und dann geschaut, was passiert ist: EIN großer Kuchen
Ich muss sofort sagen, dass sie sehr leckere Kuchen waren und der Teig im Allgemeinen luftig ist.

Der Teig wurde für 500 g Mehl hergestellt. Ich zählte die Kuchen auf dem Foto und machte 14 Stücke, legte sie in den Multikocher, sie standen auf und schalteten das Backen ein. Nach 10 Minuten hatte ich eine Explosion in einer Nudelfabrik - der Teig schlug den Mehrfachdeckel aus. Ich musste alles hastig auf den Airfryer verlagern und den Teig vom Cartoon abwaschen. Es stellte sich als Lektion heraus.
Heute habe ich schon mit dem Ofen im Airfryer angefangen.
Der Teig wurde in HP nach dem Knödelprogramm geknetet. Nachdem ich es bewiesen hatte, stellte ich es 25 Minuten lang (kalt) in einen Airfryer bei 170 ° C. Die Füllung wurde in einem Multikocher hergestellt - ein wenig Sonnenblumenöl und gehackter Kohl, den ich 20-25 Minuten lang in den Eintopfmodus gestellt habe. Dann fügte ich gekochte Eier und Dill hinzu. Es ist mir nicht gelungen, eine so leckere Füllung zu bekommen - der Multicooker eines Magiers ist nur eine Art.

Das erste Mal gab es 14 Kuchen, heute sind 21 Kuchen von einem halben Rezept. Danke für das Rezept

Ich habe diese Kuchen schon mehrmals gebacken, aber danke, Chuchelka, ich trage sie erst jetzt! Ich habe eine halbe Portion in HP gemacht, der Teig erwies sich als luftig, elastisch! Die Füllung wurde aus Sauerkraut und getrockneten Früchten hergestellt! Jeder zu Hause ist immer begeistert! Die Kuchen bleiben sehr lange weich. Heute habe ich diesen Teig wieder eingelegt, schon eine volle Portion (mit dem Aufkommen des Mähdreschers, darin geknetet). Die Kuchen werden mit Äpfeln und Kohl sein. Nochmals vielen Dank an Chuchelka für den köstlichen, universellen Teig!
Dies sind meine allerersten Kuchen, diese eine halbe Portion.
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Ich möchte mich bei Ihnen für ein tolles Rezept bedanken. Ihr Teig hat nie versagt. Zwar habe ich den Kohl noch nicht erreicht, aber ich habe Würstchen in Teig gemacht, Kuchen mit Sardinen, Eier, Kräuter. Und ein Fotobericht)) Es gibt Rhabarberkuchen und Locken (oder wie soll man sie nennen?) Mit Hartkäse und Frühlingszwiebeln.

Razgulyaevo? Torte ... und lockig!

Haben Sie keine Angst, mit Füllungen und Formen zu experimentieren. Der Teig ist absolut vielseitig.Das österreichische Reindling (das ich hier im Forum gepostet habe) aus diesem Test ist ebenfalls großartig. Also - und Karten in deinen Händen!