Kohlkuchen

Schönen Tag! Heute habe ich Kuchen mit Kohl und Eiern gebacken, der Teig ist ein Wunder! Es stellte sich heraus, dass ich die Butter nicht zum ersten Mal geschmolzen, in Stücke geschnitten und schnell verteilt habe. Für die Kohlfüllung ist der Teig zwar süß für mich, das nächste Mal werde ich weniger Zucker geben. Ich weiß noch nicht, wie ich Fotos einfügen soll, ich verspreche es. Danke für das Rezept.

Vogelscheuche
Können Sie diese Kuchen anstelle von Sauerteighefe setzen? Hast du es versucht?

Vogelscheuche
Können Sie diese Kuchen anstelle von Sauerteighefe setzen? Hast du es versucht?

Können. Ich versuchte es. Aber ich rate Ihnen trotzdem, Hefe hinzuzufügen, wenn auch in einer abgeschnittenen Version. Sauerteig ist eine instabile Sache. Hefe liefert ein gleichmäßigeres Ergebnis. Aber wenn Sie wirklich wollen, können Sie reinen Sauerteig verwenden.

Hefe gibt es 9 g. Im Moment werde ich den Teig auf die volle Norm bringen. Wie viel Hefe sollte ich in diesen Fall geben?

Lange Zeit backte ich eine Portion Teig für die Hälfte und vergaß, den Zucker zu teilen (ich ahnte nicht einmal etwas). Es kam immer sehr flauschiger Teig heraus, es geht nicht um Zucker.

Ja, ich denke auch nicht an Zucker, wenn ich süße Brötchen backe (mit einer süßen Füllung), dann lege ich mehr Zucker hinein und gestern war es so ... Ich habe 6 Esslöffel 6 EL Mehl auf 700 Gramm Mehl gestreut und wow, wie es stieg, der Teig ist der zarteste!

[Scops]

Übrigens für ScopsFrüher habe ich komplett auf Sauerteig umgestellt und diese Programme auf dickes Französisch gestellt, aber es steigt sehr lange an und wird ein wenig sauer, und jetzt mache ich dasselbe mit Sauerteig (ca. 200 g), aber mit der Zugabe einer kleinen Menge Hefe (gr 10) drücken) ist besser und die Textur ist gut und schmeckt und steigt schneller.

Ich mischte die zweite Hälfte, legte 11 g Hefe. Jetzt geht der Aufstieg im Ofen gut voran. Ich denke, sie waren kalt.

Ich mischte die zweite Hälfte, legte 11 g Hefe. Jetzt geht der Aufstieg im Ofen gut voran. Ich denke, sie waren kalt.

Das ist aber lieb. Wir werden auf das Ergebnis warten.

Oh, Natasha, du ziehst Kuchen an, gemäß DosisIch backe jeden zweiten Tag. Sie sind schon wie Brot geworden! Der Ehemann ist sofort ratlos und dass es keine Kuchen mehr gibt? Es scheint, dass er sie nicht gegessen hat ...

Aber mein Freund schon angehoben Erschöpft hörte sie auch auf zu steigen. Ich habe das Mehl und die Hefe gewechselt und alle Zutaten überprüft ... Nun, ich weiß nicht, was ich ihr sonst noch raten soll. Darüber hinaus ist die telefonische Diagnose kein lohnendes Geschäft! Der Aufstieg geht zu HP. Vielleicht ist das Programm fehlerhaft? Was können Sie noch vorschlagen?

Ich bin auf solchen Unsinn gestoßen, als ich mich entschied, Saf-Levure auszuprobieren. Brot steigt nicht in HP und das war's. Den Teig für Osterkuchen ruiniert. Kurz gesagt, sie hat viele Dinge ruiniert. Wenn der Teig nicht aufgeht, ist das einzige Problem Hefe.

Tatsache ist, dass sie zuvor diese Hefe getestet hat - ein Brot gebacken! Irrenhaus!

Tatsache ist, dass sie zuvor diese Hefe getestet und ein Brot gebacken hat! Irrenhaus!

Lassen Sie ihn einen sicheren Moment kaufen. Oder frisch. Dort wird alles gut. )))

Vielen Dank, Natalisha! Ich sagte ihr, lass ihn zu mir kommen, lass uns in meiner HP versuchen, alles auszuschließen!

Vielen Dank, Natalisha! Ich sagte ihr, lass ihn zu mir kommen, lass uns in meiner HP versuchen, alles auszuschließen!

Kann sie gut backen? Wenn sie die Zutaten nach dem vorherigen Algorithmus setzt und das Mehl zum Beispiel feuchter ist? Könnte der Teig nicht einfach zu nass sein und der Laib ist einfach langweilig?

Nein, nicht wirklich, aber es sagt ..... Also möchte ich den gesamten Prozess selbst sehen! Und schauen Sie selbst auf die Waage!

[Vogelscheuche]

VogelscheucheHeute bin ich nicht mit Kohl, sondern mit Erbsen!



Der Teig ist ein wunderbarer Erfolg! Vielen Dank! Gott schenke dir Gesundheit!

[kava,]

kava, fassungslos was Kuchen! Das Foto kann sicher in der Werbung verwendet werden!

Und man kann genauer über die Erbsenfüllung erzählen, sonst wachse ich irgendwie nicht mit Hülsenfrüchten zusammen ...

[Luysia]

Luysia, Vielen Dank! Meiner Ansicht nach Vogelscheuche werde mich nicht mit einem Besen mit meinen Erbsen jagen. Ich habe den Speck einfach in kleine Stücke geschnitten (nicht mehr als 0,5 cm Würfel) und ihn überflutet, dann habe ich fein gehackte Zwiebeln hinzugefügt und ihn goldbraun gebraten. Ich nahm eine Dose grüne Erbsen in Dosen (jede Marke, sogar in einem Glas mit einem halben Liter Glas) und mischte sie leicht. Ich habe die Erbsenmasse mit Zwiebeln und Speck etwas eingedampft. Abkühlen und fertig! Die Füllung ist zart, nicht trocken und pastös.

Kava, Pirzhki mit irgendwelchen Füllungen kochen, wenn nur Ihr Haushalt es aß. Selbst im Institut hat ein Klassenkamerad am Samstag zu Hause viele verschiedene Kuchen gebacken. Auch bei Rentiergurken

[Katyusha]

Auch mit Gurken

Und was, auch ich, liebe Kuchen, die mit eingelegten Gurken gefüllt sind ...

Katyushawas für Kuchen !!!

Und die Details Ihre Erbsenfüllung können Sie erkennen?

Immerhin, wie viele Hausfrauen, so viele Kochrezepte ...

Katyushaund wie formt man solche kuchen?

Es scheint, als ob ich denke, aber schließlich neigen wir alle dazu, Fehler zu machen ...

[Kleines Baby]

Ich habe den Speck einfach in kleine Stücke geschnitten (nicht mehr als 0,5 cm Würfel) und ihn überflutet, dann habe ich fein gehackte Zwiebeln hinzugefügt und ihn goldbraun gebraten. Ich nahm eine Dose grüne Erbsen in Dosen (jede Marke, sogar in einem Glas mit einem halben Liter Glas) und mischte sie leicht. Ich habe die Erbsenmasse mit Zwiebeln und Speck etwas eingedampft. Abkühlen und fertig! Die Füllung ist zart, nicht trocken und pastös.

Kleines Baby, so heißt es über die Füllung

[Luysia]

Luysia, Vielen Dank! Meiner Ansicht nach Vogelscheuche werde mich nicht mit einem Besen mit meinen Erbsen jagen. Ich habe den Speck einfach in kleine Stücke geschnitten (nicht mehr als 0,5 cm Würfel) und ihn überflutet, dann habe ich fein gehackte Zwiebeln hinzugefügt und ihn goldbraun gebraten. Ich nahm eine Dose grüne Erbsen in Dosen (jede Marke, sogar in einem Glas mit einem halben Liter Glas) und mischte sie leicht. Ich habe die Erbsenmasse mit Zwiebeln und Speck etwas eingedampft. Abkühlen und fertig! Die Füllung ist zart, nicht trocken und pastös.

kava, Ich bin alles! Coole Füllung! Und Sie müssen die Erbsen nicht kochen!

[Kleines Baby]

Kleines BabyIch habe bereits über die Füllung geschrieben, aber über das Formteil - ich kneife es wie gewohnt, aber nur nicht bis zum Ende: von einer Kante, dann von der anderen und verlasse die Mitte. Lassen Sie kein großes Loch, da der Teig aufgehen und sich noch ein wenig verteilen wird.

Luysia, ganz richtig und es gibt wenig Ärger. Probieren Sie es aus, wenn Sie Erbsen mögen, sollten Sie es mögen. Ich mag das alte nicht, aber Grün ist sehr gleichmäßig in allen Formen.

Mädchen, wie sind diese Gurkenkuchen?
Ich weiß mit Süßigkeiten, ich weiß mit Sauerampfer, aber ich weiß nicht mit Gurken.

Mädchen, wie sind diese Gurkenkuchen?
Ich weiß mit Süßigkeiten, ich weiß mit Sauerampfer, aber ich weiß nicht mit Gurken.

Ich mache es nicht selbst, aber ich denke, dass die Gurken geschnitten werden müssen, gehackte Zwiebeln hinzufügen. Braten Sie das alles. Fügen Sie Kräuter wie gewünscht hinzu. Und das ist alles. Bitte bereiten Sie Kuchen und den Tisch vor. Sie können mehr Eier für sie haben

[Vogelscheuche]

VogelscheucheHeute bin ich nicht mit Kohl, sondern mit Erbsen!



Der Teig ist ein wunderbarer Erfolg! Vielen Dank! Gott schenke dir Gesundheit!

Was für eine Schönheit!

Ja! Teig ist ein Wunder! und backen! Ich backe! Ich backe und bin froh, dass Chuchelka mit so einem Wunderteig geteilt hat
Ich habe nie mit Erbsen gebacken, womit ich sie essen soll

In unserer Familie stellen wir für Kuchen mit Erbsen, insbesondere gebratene, Knoblauchsauce her, wenn man es gekochtes Wasser, Salz, Knoblauch und nicht raffiniertes Pflanzenöl nennen kann

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche Ich habe dir ein großes Dankeschön für dein Rezept und MK gebracht. Das sind keine Kuchen - das ist Magie. Sie sind unglaublich lecker und sie haben sich herausgestellt !!! Und NICHTS kam mit Kirschen aus den Kuchen, kein Tropfen !!! Ich verneige mich nur vor deinen Füßen. Vielen Dank, Mensch.

[Jungs]

Jungs, es ist absolut keine Zeit, das ganze Thema zu schaufeln, also entschuldige ich mich im Voraus, wenn eine solche Frage bereits besprochen wurde, aber ist dieser Teig gut für gebratene Kuchen ?!

Verdammt, ich erinnere mich hier, ich erinnere mich nicht hier ... wir können schon selbst Kuchen aus diesem Test braten ... aber 52 Seiten umblättern ...

Für meinen Geschmack nein. Dieser Teig ist reichhaltig, enthält bereits Fett und wenn Sie einen solchen Teig braten, nimmt er noch mehr Öl auf. Für gebratene Kuchen ist es am besten, normalen Hefeteig zu verwenden. Aber das ist nur meine Meinung

[Vasilika]

VasilikaVielen Dank für Ihre Reaktionsfähigkeit !!!

Ich werde gehen, ich werde wahrscheinlich einen Faden aus dem bewährten Teig für gebratene Kuchen auswählen ...

[Häkeln]

Häkeln, Nicht dafür! Für gebratene Kuchen mag ich Teig wie Qween, nur ich mache etwas dünner, es werden kühle Kuchen erhalten und der Teig ist sehr schnell fertig!
Besser auf "dich"

Vielen Dank für den wunderbaren Teig Bakla Pies mit Kartoffeln und Würstchen im Teig

Ich denke auch, dass dieser Teig für gebratene Kuchen zu fettig ist. Obwohl die Leute es taten, erinnere ich mich genau. Und Fette können durch Erhöhen der Flüssigkeit stark reduziert werden.

Albina, gute Gesundheit von ganzem Herzen.

[Vasilika]

VasilikaVielen Dank für Ihre Reaktionsfähigkeit !!!

Ich werde gehen, ich werde wahrscheinlich einen Faden aus dem bewährten Teig für gebratene Kuchen auswählen ...

Krosh, empfehlen (stark) Brandteiggebäck für gebratene Kuchen... Dort zum Thema Teigrezepte Elenka, Lozja und meins. Sie sind alle ähnlich, aber leicht unterschiedlich. Sehr lecker, jetzt brate ich nur noch so.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche!!!!!! Natascha !!!!! Vielen Dank (kann ich zu Ihnen gehen?) Für ein riesiges Rezept für Pasteteig !!!!!!!
aber ich dachte, dass ich niemals ein Rezept für genau DIESEN MAGISCHEN Teig finden könnte ... damit die Kuchen nach dem Kochen luftig und nicht abgestanden bleiben, werde ich kein Bild machen, weil ich kein Foto gemacht habe, und ich lasse die Form nur ein wenig Als Kuchenbäcker für Anfänger habe ich den Abstand zwischen den Kuchen nicht berechnet, und die Form war etwas schief
als nächstes in der Schlange zum Kochen-buhtelki))))

[Vorozheya]

Vorozheya

Und was? Hat es angefangen? .... Die Erkenntnis, dass "ich kann!" - Dies ist der Beginn der Ära der Pastetchen.

[Vorozheya]

Vorozheya

Und was? Hat es angefangen? .... Die Erkenntnis, dass "ich kann!" - Dies ist der Beginn der Ära der Pastetchen.

Nun ... als ob ... ich habe in den letzten 12 Jahren sicher von EIGENEN, hausgemachten Kuchen geträumt, aber das "Ich kann" wusste ich))))) Ich brauchte nur einen Brotbackautomaten, um die wichtigste Arbeit zu erledigen - knete den Teig so was .... RISE, Liebling, jetzt hör nicht auf
Ich werde dir ein Geheimnis verraten, selbst meine Mütter und Großmütter haben keine so leckeren Kuchen bekommen

Nun ... als ob ... ich habe in den letzten 12 Jahren sicher von EIGENEN, hausgemachten Kuchen geträumt, aber das "Ich kann" wusste ich))))) Ich brauchte nur einen Brotbackautomaten, um die wichtigste Arbeit zu erledigen - knete den Teig so was .... RISE, Liebling, jetzt hör nicht auf
Ich werde dir ein Geheimnis verraten, selbst meine Mütter und Großmütter haben keine so leckeren Kuchen bekommen

Vorozheya, oder es wird immer noch OH-HEY-HER geben (wie in dem Lied von Pugacheva!)

[Vogelscheuche]

Sie sagen die Wahrheit: "Lebe und lerne"

VogelscheucheVielen Dank, dass Sie die Tortenformung gezeigt haben. Gestern habe ich Kuchen mit Quittenmarmelade gebacken, es stellte sich heraus, wie auf Ihrem Foto, wunderschön. rötlich und Marmelade drinnen, nirgends verschüttet.

[Vogelscheuche]

Sie sagen die Wahrheit: "Lebe und lerne"

VogelscheucheVielen Dank, dass Sie die Tortenformung gezeigt haben. Gestern habe ich Kuchen mit Quittenmarmelade gebacken, es stellte sich heraus, wie auf Ihrem Foto, wunderschön. rötlich und Marmelade drinnen, nirgends verschüttet.

Als ich diese Anweisung schrieb und keinen solchen Erfolg erwartete. Es wurde angenommen, dass fast jeder weiß, wie man das macht, und es gibt nichts Besonderes, mit dem man sich rühmen kann. Ich hatte nicht erwartet, dass so viele Menschen so viele interessante Dinge für sich finden.

Vielen Dank! Endlich haben wir Kuchen! Wir haben mit unseren Töchtern gemeißelt, lustig und lecker)

Aber ich habe den Teig nicht bekommen, ihn weggeworfen, 2 Mal angefangen, aber mit weniger Mehl, wie ich alles getan habe, wie Sie es geschrieben haben, ist sogar mein Mixer 1 zu 1 wie Ihr, aber der Teig ist so steil, dass er aus dem Eimer fällt

Aber ich habe den Teig nicht bekommen, ihn weggeworfen, 2 Mal angefangen, aber mit weniger Mehl, wie ich alles getan habe, wie Sie es geschrieben haben, ist sogar mein Mixer 1 zu 1 wie Ihr, aber der Teig ist so kühl, dass er aus dem Eimer fällt

Dies liegt daran, dass das Öl noch nicht hinzugefügt wurde. Wenn es zu kalt ist, fügen Sie Öl hinzu und warten Sie nicht, es wird plastisch und gut. Erhitzen Sie die Creme nicht, verwischen Sie sie mit einem Stück, sie schmilzt sofort aus dem warmen Teig.

danke für die antwort, ich hatte angst vor 1 kg mehl, der mischer war am ufer, kitschen von mir, ich habe ca. 870-900 g mehl genommen, es schien nichts zu sein, ich habe die butter auf batterien geschmolzen, aber es war wie ein kuchen, dieses stück flog über die schüssel)))), Ich habe geknetet, gesagt, ich werde sehen ... Ich habe tatsächlich verschiedene Versionen des Hefeteigs hergestellt, also habe ich beschlossen, Ihr Rezept auszuprobieren, ich werde später schreiben oder vielleicht sogar das Ergebnis zeigen ... Zum ersten Mal so dick, vielleicht weil ich zuerst Mehl in den Mixer geben und dann flüssig?

danke für die antwort, ich hatte angst vor 1 kg mehl, der mischer war am ufer, kitschen von mir, ich habe ca. 870-900 g mehl genommen, es schien nichts zu sein, ich habe die butter auf batterien geschmolzen, aber es war wie ein kuchen, dieses stück flog über die schüssel)))), Ich habe geknetet, gesagt, ich werde sehen ... Ich habe tatsächlich verschiedene Versionen des Hefeteigs hergestellt, also habe ich beschlossen, Ihr Rezept auszuprobieren, ich werde später schreiben oder vielleicht sogar das Ergebnis zeigen ... Zum ersten Mal so dick, vielleicht weil ich zuerst Mehl in den Mixer geben und dann flüssig?

Nur weil es wirklich viel Öl gibt. Und Öl ist flüssig. Bis das Ende aller "Flüssigkeit" des Rezepts nicht eingegeben ist - es wird sehr cool sein. In der Küche ist das Dickicht so aufgebaut, dass alles lange und hart hängt. Butter ist schwer in harten Teig zu mischen. Aber er kann damit umgehen. HP macht einen exzellenten Job, ich habe mit meinen Händen interveniert (es gab 2 kg Mehlkuchen) und Kitchen würde definitiv eingreifen. Sie wird ein wenig über Butter plaudern und dann eingreifen. Gemüse nach und nach gießen. Andernfalls rutscht der Teig sehr stark und beginnt zu spritzen.

Dieser Teig kann einfach nicht herausdrehen !!! Keine Panik im Voraus, alles wird brummen! Dann werden Sie nicht genug davon bekommen.

Es stellte sich heraus, dass ich nicht krank gebacken hatte, 2 Rollen Mohn und 17 Kuchen))))))))) Danke für das Rezept.