Kohlkuchen

Natasha, es ist, Sie müssen -1 Stunde (50-55 Minuten Backen) zählen, das heißt, als ob das Programm nicht 4, sondern 3 Stunden ist. Nun, um Zeit zu haben, sich rechtzeitig auszuschalten. Ich machte den Teig für meine Rückkehr nach Hause, während ich trocken gebacken war. und am Morgen mache ich es nur durch den Kühlschrank ((((((((()))))

Vogelscheuche und "kalter Teig" ist keine Option?
Abends kneten - und im Kühlschrank und morgens formen, distanzieren und backen
Ich mache das vor dem Wochenende, um keine Zeit mit Kneten zu verschwenden ...

Vogelscheuche und "kalter Teig" ist keine Option?
Abends kneten - und im Kühlschrank und morgens formen, distanzieren und backen
Ich mache das vor dem Wochenende, um keine Zeit mit Kneten zu verschwenden ...

Nein, meiner Meinung nach - keine Option. Sie müssen es erwärmen, um Glanz zu bekommen. Ich habe viel mit Brotteig aus dem Kühlschrank gearbeitet. Immer aufwärmen. Holen Sie es sich ca. 1 Stunde vor der Arbeit. Dann stellt sich heraus, dass Sie die Krume brauchen. Oder das Proofing eines kalten Werkstücks dauert so lange (bis es warm wird, der Prozess ist immer noch langsam), dass es morgens nicht mehr 30 Minuten dauert, zusammen mit dem Backen. Ich brauche einen warmen Teig, der nach einer sehr schnellen Verarbeitung in 10 Minuten buchstäblich "schießt", dh Glanz gewinnt. Und du kannst backen.

[Vogelscheuche]

Oh, ich backe auch tady auf fermentierter gebackener Milch.
Und dann mag ich keine Sauermilchpfannkuchen: Sie sind sauer. Aber Roggenbrot darauf ist eine Sache.

Ich habe gestern mit Bitterkeit festgestellt, dass es unmöglich ist, auf einem Timer einen Teig zu machen. Bli-i-i-in, und am Morgen den Teig für ein paar Schüttgüter kochen? Und da schon alles voll war, musste ich um 4.30 Uhr morgens aufstehen und den Knopf drücken, um das "Teig" -Programm zu starten. Und ging sofort zurück, um zu tanken. Am Morgen waren die Würste im Teig in 30 Minuten fertig.

VogelscheucheIn unseren Panas können Sie morgens Teig essen. Ich erzählte Gasha in Brötchen, wie ich es mache. Ich habe den Modus "Basic - Backen" und den Timer für den Morgen mit einem Abstand von 1 Stunde eingestellt. Eine Stunde vor dem Ende des Programms schalte ich Panas aus und nehme einen warmen Teig heraus, Knall-Knall und hole ein paar Brötchen.

Ich mache den Teig sehr oft auf diese Weise und das Ergebnis ist fantastisch.

Mädchen, fügen Sie fünf Minuten vor Beginn des Backens einen Ausschalt-Timer hinzu und schlafen Sie gut ...

Vogelscheuche, brachte dir DANKE, so groß wie es nur sein kann !!! Das ist kein Teig, das ist ein Märchen, ein Traum (von meinem Mann), das ist nur eine Bombe !!!
Hier ist der Bericht, und ich ging, um die nächste Portion zu setzen, tat 1/2 (was für ein Dummkopf).

Und das ist für dich !!!

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[Kamusik]

Und was würde ich ohne dich tun ?! Ich dachte über den Timer nach, konnte aber immer noch nicht herausfinden, wo ich ihn anbringen sollte. Irgendwie in meinem Kopf summierte sich das alles nicht.

Vielen Dank, Freunde !!

Kamusik

Oh, was rollt ... ich schäme mich nur ...

Komplimente sind schrecklich nett ...

Das erste Mal habe ich so schöne runde und schöne Kuchen bekommen !!!!

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche ... : girl_curtsey: Als ich das erste Mal gebacken habe und fassungslos war, konnte ich mich nicht von einem so leckeren Teig losreißen - ich habe ihn nicht mit einem Ei im Mund eingefettet, weil ich so etwas nicht mag
Morgen ziehe ich es wieder an oder warte auf das Wochenende, vielleicht wird jemand überraschen

Kohlkuchen. Wer will lernen?
Ich will lernen!!!
Ich bin nur völlig neu, sie haben mir nur HP gegeben und ich habe den Teig nie gemacht. Ich habe Angst, so viel auf einmal zu setzen. Wie kann ich die Zutaten für 500 Gramm Mehl zählen? Ist es einfach, alles in zwei Hälften zu teilen? Es tut mir weh, dein Rezept zu mögen, hilf mir bitte. Und noch eine Frage, Sie schreiben, dass Fette am Ende der Charge hinzugefügt werden sollten, aber wie geht das, öffnen Sie die Maschine während des Betriebs oder schalten Sie sie aus?

Kohlkuchen. Wer will lernen?
Ich will lernen!!!
Ich bin nur völlig neu, sie haben mir nur HP gegeben und ich habe den Teig nie gemacht.Ich habe Angst, so viel auf einmal zu setzen. Wie kann ich die Zutaten für 500 Gramm Mehl zählen? Ist es einfach, alles in zwei Hälften zu teilen? Es tut mir weh, dein Rezept zu mögen, hilf mir bitte. Und noch eine Frage, Sie schreiben, dass Fette am Ende der Charge hinzugefügt werden sollten, aber wie geht das, öffnen Sie die Maschine während des Betriebs oder schalten Sie sie aus?

Hurra!! Neuling !! Wie ich Neulinge liebe und verehre!

Malen, ziehen, zu uns kommen und bleiben. Ja. Wir sind gut, nur manchmal sind wir schmerzhaft scharfzüngig. Ja.

Also. Teilen Sie einfach alles in zwei Hälften. Sie können sogar ein Ei teilen (ich habe sogar in einem Beitrag darüber geschrieben): Gießen Sie es in eine Schüssel, schlagen Sie es mit einer Gabel, verdünnen Sie die verbleibende Hälfte mit Wasser und legen Sie es auf die Kuchen.

Sie müssen nichts ausschalten. Gerade in der Mitte des Programms "Pelmeni" Butter hinzufügen, in Stücke schneiden. Nicht ertrinken !!! Nicht erweichen !!! Fügen Sie direkt aus dem Kühlschrank hinzu, schneiden Sie es einfach so, dass es nicht in einem Stück baumelt. Der Teig ist warm, die Butter wird sofort weich.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche ... : girl_curtsey: Als ich das erste Mal gebacken habe und fassungslos war, konnte ich mich nicht von einem so leckeren Teig losreißen - ich habe ihn nicht mit einem Ei im Mund eingefettet, weil ich so etwas nicht mag
Ich werde es morgen wieder anziehen

Frosch:
- Ich bin gestern zum Teich gegangen - sie haben vergewaltigt !!! Heute bin ich gegangen - sie haben wieder vergewaltigt !!! Morgen werde ich wieder gehen ...

Guten Abend alle zusammen,
ssliva kann diese Kuchen backen, sich die Bilder und Skulpturen ansehen, genau das habe ich getan, ich bin auch ein Anfänger, ich habe HP Ende April gekauft und ich habe diese Kuchen 5 Mal gebacken und sie haben mich nie im Stich gelassen, auch wenn der Teig sowieso etwas wässrig ist Das Ergebnis ist ausgezeichnet. Leckere Kuchen und wie luftig !!!

Butter hinzufügen, in Stücke schneiden. Nicht ertrinken !!! Nicht erweichen !!! Fügen Sie direkt aus dem Kühlschrank hinzu, schneiden Sie es einfach so, dass es nicht in einem Stück baumelt. Der Teig ist warm, die Butter wird sofort weich.

Oh, aber im ersten Beitrag steht geschrieben, dass Öl erhitzt werden soll ... und ich habe immer geheizt. Heute habe ich diese Kuchen mit Kirschen gebacken und wie immer sehr lecker, kam nur der Saft aus ihnen heraus. Mein Gartenkopf, ich habe vergessen, dass die Stärke der Kirsche hätte hinzugefügt werden sollen. Ich liebe diesen Teig sehr. (y) Ich erinnere mich nicht, ob ich ein Pluszeichen gesetzt habe oder nicht, aber nur für den Fall, dass ich ein Pluszeichen setze.

Ich bin immer ertrunken, bis ich es satt hatte, dass HP Öl spuckte. Ich habe versucht, Öl direkt aus dem Kühlschrank zu schneiden - alles ist in Ordnung.

Oh Chuchelka, wie schön, dass du so schnell geantwortet hast, ich freue mich auch sehr, dich zu begleiten, es ist sehr gemütlich und lecker hier! Jetzt ist mir alles klar, vielen Dank !!! Ich werde dir auf jeden Fall schreiben, wie man backt !!! Meine Kuchen kamen nie normal heraus, aber ich fühle - deine ist was ich brauche !!! Das ist für dich und ich bin gegangen

Und jetzt füge ich alles auf einmal hinzu, meine HP knetet nur einmal, so ist es, aber es stellt sich heraus, dass ich fast jeden zweiten Tag mit allen Arten von Füllung backe, wir essen statt Brot

[ssliva]

Und jetzt füge ich alles auf einmal hinzu, meine HP knetet nur einmal, so ist es, aber es stellt sich heraus, dass ich fast jeden zweiten Tag mit allen Arten von Füllung backe, wir essen statt Brot

Selbst wenn Sie alles auf einmal werfen, wird alles klappen. Darüber hinaus wird es super klappen. Alle Arten von "Fetten am Ende" - dies ist bereits für ... mmm Kenner der Theorie, die wahrscheinlich einige leichte Unterschiede und Feinheiten spüren.

ssliva

Viel Glück !! Ich werde auf das Ergebnis warten.

Ich bin immer ertrunken, bis ich es satt hatte, dass HP Öl spuckte. Ich habe versucht, Öl direkt aus dem Kühlschrank zu schneiden - alles ist in Ordnung.

Nein, ich spucke nicht, ich lasse nur ein wenig Mehl zusammen mit dem Öl hinzufügen und dann stört alles perfekt und spuckt nicht.

Ich möchte lachen, als ich es zum ersten Mal tat, saugte ich eine Papierserviette, die ich den Eimer bedeckte, wie es geschrieben steht, ich öffne sie, aber es gibt keine Serviette, ich dachte, es ist nicht in Ordnung, ich habe bereits entschieden, dass ich sie nicht bedeckte, aber dann bam ... .und sie ist im test, also nochmal von vorne und musste anfangen

Und mein Stoffhandtuch saugte mehrmals den Teig ein ...

Um keine Kuchen mit Zellulose zu essen, schlage ich vor, das Know-hai zu verwenden, das nicht Nifig macht, nichts zu erhitzen, sondern alles so zu lassen, wie es ist. Ein atemberaubender Fund, nicht wahr?

[Vogelscheuche]

VogelscheucheNatasha, ein großes Dankeschön für das Rezept und die Meisterklasse! Das Ergebnis waren ausgezeichnete Kuchen (obwohl auch mit einer Serviette im Teig, aber alles wurde geknetet und niemand bemerkte die "Überraschung") !!!

Ich möchte lachen, als ich es zum ersten Mal tat, saugte ich eine Papierserviette, die ich den Eimer bedeckte, wie es geschrieben steht, ich öffne sie, aber es gibt keine Serviette, ich dachte, es ist nicht in Ordnung, ich habe bereits entschieden, dass ich sie nicht bedeckte, aber dann bam ... .und sie ist im test, also nochmal von vorne und musste anfangen

: Nun, auch einmal war sie fast verknallt und hat mich kaum gerettet. Ich habe mich angepasst, um eine Abdeckung auf den HP-Eimer aufzusetzen (dies ist so eine Plastiksache mit einem Gummiband), jetzt spritzt nichts mehr und gelangt nicht in den Teig. Es hilft auch sehr gut beim Hinzufügen von Mehl zum Brötchen - es wird nicht staubig.
Und nochmals ein besonderes Dankeschön an Chuchelka für die Erklärung der Feinheiten des Lesezeichenöls. Ich habe es sehr geschätzt und verwende jetzt in fast allen Rezepten (außer denen auf dem Timer) genau diese Reihenfolge der Lesezeichen.

Ich habe mich angepasst, um eine Abdeckung auf den HP-Eimer aufzusetzen (dies ist so eine Plastiksache mit einem Gummiband), jetzt spritzt nichts mehr und gelangt nicht in den Teig. Es hilft auch sehr gut beim Hinzufügen von Mehl zum Brötchen - es wird nicht staubig.

Dieses Gerät wird als "Duschhaube" bezeichnet.

Dieses Gerät wird als "Duschhaube" bezeichnet.

: girl_haha: sehr ähnlich, ich habe einen Satz solcher "Hüte" mit unterschiedlichen Durchmessern, es ist sehr praktisch, verschiedene Töpfe, Teller usw. wie folgt abzudecken: 🔗

Diese Hüte (die im Lieferumfang enthalten sind) sind nichts anderes als dünnere und elastische Bänder, die sich schnell dehnen, aber für eine Dusche haltbarer sind

[ssliva]

ssliva

Viel Glück !! Ich werde auf das Ergebnis warten.
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Vogelscheuche, guten Morgen! Ich schreibe mit einem Bericht über die geleistete Arbeit-)) Ich habe den Test in kürzester Zeit gemeistert, ich habe alles nach dem Rezept gemacht. Der Teig ist lecker, locker und zart. Übrigens haben sich auch 30 Stück wie im Hauptrezept herausgestellt, aber ich habe alles in zwei Hälften geteilt. Alles wurde von 1 Mal gemischt, die Butter wurde nicht Ghee hinzugefügt, in 5 Minuten aus dem Kühlschrank gehackt. vor dem Ende der Charge. Nichts schien zu spritzen, der Teig stieg, luxuriös !!! Dann habe ich alles nach den Anweisungen gemacht. Hier fiel es nicht zusammen: Die Torten änderten während des Gärens nicht ihre Form, einige teilten sich ein wenig, ich formte sie und steckte den Rand leicht nach innen, da der Teig nicht zusammenkleben wollte. So soll es sein? Vielleicht weiß ich einfach nicht, wie man Kuchen modelliert. Wie angegeben gebacken, hat alles geklappt. Aber der Kuchen änderte seine Form nicht. Er blieb so, wie er geformt war, flach mit gezogenen "Schwänzen". Im Allgemeinen wurde daraus kein charmantes Brötchen wie auf dem Foto. Was hätte schief gehen können? Aber der Geschmack ist ausgezeichnet !!! Und noch eine Frage: Ist ein solcher Teig für Weiße geeignet? Vielen Dank im Voraus!!!

Wenn die Kuchen während des Proofens ihre Form nicht geändert haben, handelt es sich um Hefe. Sie sind für das Heben verantwortlich. Entweder arbeiten sie im Allgemeinen nicht oder schlecht, oder die Milch war zu heiß und Kaput kam zu ihnen, als sie dort eingegossen wurden. Es gibt einfach keine anderen Gründe. Wechseln Sie die Hefe.

Wenn die Kuchen während des Proofens ihre Form nicht geändert haben, handelt es sich um Hefe. Sie sind für das Heben verantwortlich. Entweder arbeiten sie im Allgemeinen nicht oder schlecht, oder die Milch war zu heiß und Kaput kam zu ihnen, als sie dort eingegossen wurden. Es gibt einfach keine anderen Gründe. Wechseln Sie die Hefe.

Ja, ich glaube ich habe die Milch überhitzt ... Das Zittern ist gut. Für sie hat alles geklappt, ich kaufe mir einen sicheren Moment. Ich werde es heute wiederholen. Ich kann nicht aufhören-)) Der Geschmack ist unvergleichlich, vielen Dank!

Vogelscheuche, danke! Der Teig ist großartig - gebackene Kohlpastete, lecker !!!

Ich habe lange nach einem Rezept für einen solchen Teig gesucht und es endlich gefunden!
Vogelscheuche, vielen Dank!
Würde jedem empfehlen, der es noch nicht ausprobiert hat!
Der Teig ist so zart und lecker, dass er blitzschnell wegfliegt!
Sehr lecker!

Ich frage mich, ob dieser Molketeig hergestellt werden kann, hat das niemand getan? Zu Hause gibt es keine Milch, aber ich möchte wieder Kuchen.

KÖNNEN!

[Kann @]

Kann @
Zögern Sie nicht einmal, der Teig ist nicht zu töten, nichts kann ihn verderben! Und auf dem, was ich einfach nicht gemacht habe (auch auf Serum), ist das Ergebnis immer !!!

[Sehr klein]

Vielen Dank, Sehr klein!!!

Ich frage mich, ob dieser Molketeig hergestellt werden kann, hat das niemand getan? Zu Hause gibt es keine Milch, aber ich möchte wieder Kuchen.

Es ist sogar auf Wasser möglich (Milch wird nach Geschmack genommen, sie wird weniger reich sein), auf Kürbispüree, auf Molke ... Kurz gesagt, alles ist möglich.

Ich frage mich, ob dieser Molketeig hergestellt werden kann, hat das niemand getan? Zu Hause gibt es keine Milch, aber ich möchte wieder Kuchen.

Ich benutze die verfügbare Flüssigkeit - ich ersetze fast immer Milch durch Molke, da ich fast immer viel Molke habe, und es ist besser, die Milch später mit Kuchen zu melken

Alles, der Teig knetet schon, danke, Mädels !!!

[Vogelscheuche,]

Oh, und diese leckeren Kuchen. Ich bin nur ein Bastard über diesen Test. Auch auf der Molke haben sie sich als Super-Duper herausgestellt, ich habe bereits zwei Kuchen ausgeruht und ich gehe herum und schaue.
Vogelscheuche, Respekt vor dir und Uvazhuha !!!

🔗 ICH DANKE DIR SEHR!

Hallo allerseits, ich bin auch ein Anfänger - erst heute haben wir einen Multikocher und einen Brotbackautomaten in einem Binaton gekauft, und ich wollte fragen, ob es möglich ist, einen Kuchen mit Ihrem Teig zu backen und ihn zu füllen, oder ob es notwendig ist, einen Ofen zu benutzen (ich habe ihn sehr alt, ich habe Angst, damit zu arbeiten). ?

Hallo allerseits, ich bin auch ein Anfänger - gerade heute haben wir einen Slow Cooker und einen Brotbackautomaten in einem Binaton gekauft und ich wollte fragen, ob es möglich ist, einen Kuchen mit Ihrem Teig zu backen und ihn zu füllen, oder ob es notwendig ist, einen Ofen zu benutzen (ich habe ihn sehr alt, ich habe Angst, damit zu arbeiten). ?

ohne Probleme. Der Teig ist universell. Arbeiten Sie mit ihm, wo immer Sie wollen: im Ofen oder bei HP, kleinen Gegenständen oder einem Kuchen.

[Kann @]

Kann @
Zögern Sie nicht einmal, der Teig ist nicht zu töten, nichts kann ihn verderben! Und auf dem, was ich einfach nicht gemacht habe (auch auf Serum), ist das Ergebnis immer !!!

Ist es auf Kefir möglich? Genauer gesagt, auf hausgemachtem Joghurt (ein wenig übrig gelassen, schon gegessen) Wird es schnell abgestanden?

Hallo! Jemand hat bereits gefragt, warum die Kuchen leer sind, aber ich vermisse die Antwort. Kann jemand nochmal antworten

Na ja, dieses "Modell" stellt sich nur ohne Hohlräume heraus, das solltest du nicht. Ich dachte sogar, dass ich vorher keine Kuchen ohne Hohlräume machen durfte.
Und vielleicht auch eine blöde Empfehlung. Es ist eine Kleinigkeit, aber ohne sie rauchte der Brotbackautomat nach diesen Kuchen ... Wenn ich Öl einfülle, schließe ich den Brotbackautomaten mit einer Plastiktüte und befestige ihn mit einem Gummiband. Früher habe ich von Pipetten von der Arbeit gezogen, aber jetzt habe ich ein Paket in Schreibwaren gekauft.

Nun, du leidest vergebens. Wir waren uns einig, die Butter in Stücke zu legen. Alles klappt.

Freken Bok, ich habe nicht gesagt, dass ich mit diesem Test allgemein bin. Sie trainieren manchmal nur mit anderen, aber ich würde gerne wissen warum

Liebe Vogelscheuche! Vielen Dank für MK. Ich habe die Kuchen mehrmals gebacken. Alles ist einfach und lecker! Ich habe den Teig sowohl für Kifle- als auch für Kirschkuchen verwendet. VIELEN DANK!

Mit Fleisch picken. Es stimmt, ich habe aus 600 Gramm Mehl gebacken. Mehr Belag als Teig gemacht) Ich war das nächste Mal hier. Der Teig stieg in einer Stunde sooo gut auf - er fiel einfach aus dem HP-Eimer (24 g). Bei der Arbeit war es aus Plastik und klebte praktisch nicht an den Händen. Sehr angenehm. Ich habe kleine Kleinkinder auf ein Backblech gelegt und sie wurden in solche Brötchen geschlagen! Die Kuchen sind sehr lecker. Ich hoffe, die Gäste von morgen werden es genießen! Aufgrund der Tatsache, dass sie für meinen Geschmack möglicherweise noch nicht heute Abend sind
Danke an den Autor!