Kranz mit gekochter Kondensmilch und Walnüssen (auf kaltem Teig)

Dies ist kein Kotflügel! Das ist eine völlige Trance! Ich habe wahrscheinlich eine halbe Stunde gesessen und kann keine Worte finden! Marish, deine Stifte sind nur Gold !!! Woher hast du diese? Ich will zu viel! Kein Rezept, aber eine Art Sterblichkeit! Ich nehme es zu Lesezeichen, in naher Zukunft werde ich über die geleistete Arbeit berichten. Vielen Dank!
Ja, ich hätte es fast vergessen, Mann, bitte sag mir, wie groß ist deine Auflaufform? Ich weiß nicht einmal, was ich aus meinem Müll auswählen soll ...

Elena Tim, ich werde hier ein wenig hineinpassen, die Größe des Formulars ist auf der ersten Seite angegeben, im Rezept 22X12 cm, und der Kuchen ist sehr gut, der Geschmack ist unvergesslich

[Lena]

Lena, Vielen Dank! Es ist sehr angenehm, dass Ihnen das Brötchen gefallen hat. Ich würde mich freuen, wenn es mir auch gefällt!

Olesya, Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe!

Mädchen, Olesya, Marina, danke für die Klarstellung. Anscheinend war ich von dem Rezept so überwältigt, dass ich nützliche Informationen verpasst habe!

Manechka, sag mir bitte, musst du den Teig so lange im Kühlschrank aufbewahren? Oder kann es sofort geformt werden? Es ist nur so, dass ich heute ungeduldig war, es zu backen, aber ich muss es nachts anziehen, und bis morgen, fürchte ich, wird die Wunschliste brechen. Ich kann es jetzt nicht aushalten!

Lena, im Allgemeinen Kranz (oder Crunch) ist ein Brötchen aus kaltem Fermentationsteig.

Müssen Sie den Teig so lange im Kühlschrank aufbewahren? Oder kann es sofort geformt werden?

Nein, es ist nicht notwendig, unmittelbar nach dem Kneten zu formen, der Teig sollte fermentieren. Da es völlig unerträglich ist, dann mindestens anderthalb oder zwei Stunden mit einer Übung. Vor dem Backen natürlich 45-60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt.

Der Teig sollte gären.

Ja, ja, das habe ich verstanden, ich habe es einfach falsch verstanden! Das Wichtigste ist, nicht die ganze Nacht zu warten. Danke, Marish!
Wünsch mir viel Erfolg, ich bin gefahren!

Viel Glück, Len! Ich werde mit einer Rolle auf dich warten.

Viel Glück, Len! Ich werde mit einer Rolle auf dich warten.

Danke, ich werde mich sehr bemühen!

Elena Tim, ich erkenne mich selbst, wenn Sie etwas wollen, müssen Sie es sofort nehmen, aber ich mochte dieses Rezept, mit seiner Nachlässigkeit, ich knetete es, stellte es in den Kühlschrank, und am Morgen muss der fertige Teig, Klasse, wiederholt werden, aber die Priorität ist immer noch ein Laib auf zwei Teigen, Nur am Wochenende kann ich ihm Zeit geben, ich entwickle Willenskraft

[Oles]

OlesEs ist besser, Willenskraft zu trainieren, indem man sich ein Brötchen ansieht.

Es ist besser, Willenskraft zu trainieren, indem man sich ein Brötchen ansieht.

Auf der Suche nach Bulkuuuu? Das ist nicht real!!!

Was denkst du? Habe ich gestern gerade den Herd verlassen? Shchaz! Und ich tat, ich tat ... Ja, ich! Ja, ganz plötzlich, ich dringend! Ja, wer würde mir geben! Mein Mann ritt früh von der Arbeit herein und zog mich wie einen Fuchs am Schwanz aus dem Haus, um einkaufen zu gehen. Kurz gesagt, wir kamen um halb drei nach Hause! Und um drei Uhr in derselben Nacht erinnerte ich mich an meinen "dringendsten" Kotflügel! Nun, was zu tun ist, setzen Sie den Teig. Es steht im Rezept - FÜR NACHT, dann für die Nacht! Also morgens gebacken, wie es sein sollte. Hat es sich gelohnt aufzutreten?
Manyun! Zu sagen, dass es Ihnen gefallen hat, bedeutet nichts zu sagen! Ich habe keine Worte. Wenn Sie sich Ihren Kotflügel ansehen, der, wie ich sagen muss, der schönste im gesamten Internet ist (ich habe ihn heute überprüft - Bullshit auf allen anderen Websites), denken Sie vielleicht, dass Sie Kunstflug brauchen, um alle Arten von "Brezeln" backen zu können. Es stellte sich jedoch heraus, dass das Rezept nicht nur lecker, sondern auch völlig trocken ist. Und es ist in Bezug auf die Zutaten so gut verifiziert, dass selbst der unerfahrenste Konditor leicht einen Super-Duper-Kurtz backen kann! Manechka, du bist einfach ein guter Kerl, wenn du ein solches Rezept mit uns teilst! Vielen Dank für dieses kleine Meisterwerk! Hier ist mein Bericht (ich konnte nicht widerstehen, ich habe bis zu drei Bilder gemacht):



Ich habe eine Auflaufform - Teskomovskaya 31X11. Daher stellte sich heraus, dass der Kotflügel länglich war.

[Lenus]

(konnte nicht widerstehen, machte bis zu drei Bilder):

Lenus, also was für ein schöner Kotflügel sich herausstellte ..... mmmmm ..... sogar für eine Ausstellung.

[Lenus]

Lenus, also was für ein schöner Kotflügel sich herausstellte ..... mmmmm .....sogar auf der Ausstellung.

Oh, ich habe es schon geschafft! Danke, Tanyush!

[Lenusya,]

Lenusya, Wow! Ich stimme Tanyusha zu, die Rolle erwies sich als beispielhafte Ausstellungsversion! Übrigens gefällt mir sehr, dass es so langwierig geworden ist. Sehr hübsch!

Hier ist mein Bericht (ich konnte nicht widerstehen, ich habe bis zu drei Fotos gemacht):

Sie, du warst es, der für eine solche Schönheit so bescheiden war - und nur drei Rahmen!

Und um drei Uhr in derselben Nacht erinnerte ich mich an meinen "dringendsten" Kotflügel! Nun, was zu tun ist, setzen Sie den Teig.

Meine sind nicht mehr überrascht, wenn ich um zwei oder drei Uhr morgens den Teig knete.

[Lenusya,]

Lenusya, Wow! Ich stimme Tanyusha zu, die Rolle erwies sich als beispielhafte Ausstellungsversion! Übrigens gefällt mir sehr, dass es so langwierig geworden ist. Sehr hübsch! Sie, du warst es, der für eine solche Schönheit so bescheiden war - und nur drei Rahmen! Meine sind nicht mehr überrascht, wenn ich um zwei oder drei Uhr morgens den Teig knete.

Danke, Manechka! Ich bin so erfreut, Horror!

Oles, es ist besser, Willenskraft zu trainieren, indem man sich ein Brötchen ansieht

Manechka, also gehe ich jeden Tag zum Thema über das Brot, ich schaue, ich rieche, aber ich kann den fertigen Kotflügel lange nicht mehr sehen
Elena Tim, hübsch

Elena Tim, hübsch

Danke, Lesechka!

Ich wollte wieder einen Kotflügel - sofort: Ich habe die Bühne mit einem Kühlschrank verpasst - und trotzdem erwies sich der Kotflügel als wunderschön !!!

Hurra!

Manyun, hallo! Neulich kam Mama zu mir. Weißt du, es ist tatsächlich sehr schwierig, sie mit etwas zu überraschen. Sie ist nicht nur selbst eine Köchin, sondern auch ihr Gebäck ist immer magisch. Aber selbst sie war fassungslos von deinem Kotflügel, Mann! Sie drehte es, drehte es, setzte sich dann und sagte: "Ich verstehe nicht, wie du und Manka es verdreht haben!" Zum ersten Mal in meinem Leben, Mann, überraschte ich meine Mutter mit Gebäck. Abfallen! Vielen Dank dafür!
Weiß ich noch, was ich fragen wollte? Aber was ist, wenn ich eine Dose gekochtes Wasser in den Cracker rolle? Ich werde nichts dafür bekommen, was denkst du?

Flachs, also wer hat goldene Hände, Mama! Hier in diesem Punkt Schauen Sie, dort schreiben Mädchen solche Brezeln aus dem Teig, die im Vergleich zu ihnen kartz - also kindisches Geschwätz.

Aber was ist, wenn ich eine Dose gekochtes Wasser in den Cracker rolle? Ich werde nichts dafür bekommen, was denkst du?

Ich würde die Kondensmilchmenge nicht erhöhen. Ich befürchte, dass im Moment des Zerschneidens der Rolle alles auseinander kriecht und das Backen schlecht wird.

Danke für Temko, Manyun! Ich werde auf jeden Fall klettern!
Und auf Kosten der Kondensmilch, Duc ... spät, Mann! Lange auf eine Antwort zu warten, ist für mich nicht realistisch! Nun, wenn es irgendwo anfängt ... warte einfach!
Kurz gesagt, noch eine! Ich mache später ein Foto und berichte über meine Tricks, Lana?

Mann, Sari, den ich hier gemacht habe, als du weg warst:
Kranz mit einer Pseudo-Aprikose!


Skusnaaa!

Wow, ich frage mich, was Pseudo-Aprikose bedeutet

Oles, es ist eine süße Karotte mit Zitrone und Schale. So etwas wie eine dicke Marmelade. Vor ungefähr 25 Jahren bereitete meine Mutter es für das Osterbacken vor. Gute getrocknete Aprikosen auf dem Basar waren teuer und billige waren nicht lecker. Wir haben immer viel gebacken, um das ganze Haus zu behandeln. Es stellte sich als so lecker heraus, dass sie danach nie wieder getrocknete Aprikosen zum Backen verwendeten.
Hier ist die Menge an "Marmelade", die für einen Manunin-Kranz berechnet wurde:
Karotten - 400 gr.
Zucker - 1 Tasse (200 ml)
Wasser - 100 ml.
Zitrone - 1/3 mit Lebensfreude (kein Arsch)
Kochmethode:
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, in einen Antihaft-Topf geben, Zucker und Wasser hinzufügen. Rühren und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Dann die mit der Schale fein gehackte Zitrone hinzufügen, mischen und weitere 15 Minuten unter dem Deckel kochen. Achten Sie genau darauf, dass es nicht brennt. Wenn am Ende des Garvorgangs nicht die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist (dies hängt von den Karotten ab), verdampfen Sie ohne Deckel unter Rühren bis sie dick ist. Es sollte nur eine Karotte mit Zitrone geben, keine Flüssigkeit. Das war's, die Marmelade ist fertig. Abkühlen lassen und wie im Hauptrezept angegeben über den Teig verteilen.
Probieren Sie es aus, dann möchten Sie keine getrockneten Aprikosen zum Backen kaufen!

Und mehr, Mädchen! Wenn Manya mir nicht den Kopf abreißt, weil ich gegen das Rezept verstoßen habe, möchte ich etwas anderes mitteilen.
Ich habe dem Teig winzige Zusätze gemacht, speziell für die süße Karottenfüllung: Ich habe einen halben Teelöffel Salz, 3 EL Zucker übrig gelassen. abgerundete Löffel und 1/4 Teelöffel Zimt und gemahlene Muskatnuss - auf der Messerspitze. Meine Mutter fügt dem Teig Muskatnuss und Zimt hinzu, aber ihr Osterteig ist für mich unverständlich (entweder wächst der Kopf nicht von dort oder die Arme), wie bei den meisten Sterblichen. Und dann tauchte ein so erfolgreicher Manyunin Krantz auf. Also habe ich es kombiniert. Leute, es hat funktioniert! Sehr empfehlenswert!
Manechka, jedes Mal, wenn ich mich mit freundlichen Worten an dich erinnere. Möge Gott dir Gesundheit gewähren, mein Goldener!

Probieren Sie es aus, dann möchten Sie keine getrockneten Aprikosen zum Backen kaufen!

Danke. Ich bin ein Dummkopf, und ich habe auch über Mascha (die mit dem Bären zusammen ist) gelacht, über die Tannenzapfenmarmelade und die Karotten dort, anscheinend schien es notwendig, die Rezepte aufzuschreiben

Ja zur Gesundheit!
Wissen Sie, wenn Sie Menschen mit solchem ​​Gebäck behandeln, sagen sie fast einstimmig: "Welche köstlichen getrockneten Aprikosen haben Sie! Haben Sie dort eine Zitrone hinzugefügt?" Es fällt niemandem ein, dass es eine naive Karotte gibt!

Flachs, sei fassungslos! Es war notwendig, solche Schönheit zu backen!

Wenn Manya mir nicht den Kopf abreißt, weil ich gegen das Rezept verstoßen habe, möchte ich etwas anderes mitteilen.

Machst du Witze? Ich bin total dafür! Alle Pfoten und Schwanz Hände und Füße. Du und Mama sind einfach toll! Hören Sie, ich habe einen Vorschlag, sogar zwei. Erstens: Damit Ihre Version nicht in den Tiefen des Themas verloren geht, veröffentlichen Sie alles mit einem separaten Rezept (betrachten Sie es als magischen Kick). Zweitens: Bring deine Mama ins Forum. Dann lagern wir doppelt so viel Heu für unsere Kuh Ich bin sicher, dass sie so viel weiß und so viel kann, dass wir nur lernen und lernen können.

Danke, Manechka! Ich wurde gerade gebeten, eine für das neue Jahr zu backen, ich mache ein Foto davon direkt aus der Dose und lege den Tady aus! Ich bin sehr froh, dass Ihnen diese Option gefallen hat. Ich habe immer noch ein Paar im Kopf, das sich dreht, oder wie sie nicht vollständig Gestalt annehmen werden. Der eine ist fast fertig, der andere braucht etwas Arbeit. Also werde ich pfeifen, was passiert. Im Allgemeinen klammerte ich mich wie eine Zecke an Ihren Kotflügel, ich kann ihn nicht abreißen!

So lecker - du kannst nicht anders, als es zu mögen. Wir freuen uns also auf alle Ihre Möglichkeiten.

Kranz ist einfach etwas! Sinabon ist dir endlich nicht nahe .... !!!! Vielen Dank !!!!
Ich habe es groß gemacht, in einer Rolle aufgerollt ...

Wow, wie schön! Sowohl Kotflügel als auch Collage sind nicht zu loben!

Vielen Dank für dieses wundervolle Rezept. Ich habe bereits vier Mal gebacken (nur 2 Dosen Kondensmilch sind weg). Richtig, Kondensmilch ist heutzutage sehr teuer, also habe ich zum fünften Mal geschummelt. 2 Proteine ​​und 150 Gramm Zucker verprügeln und nicht einmal versucht haben, den Zucker vollständig aufzulösen. Hauptsache, die Masse ist dick. Mit Nüssen bestreut und dann alles nach Rezept. Sehr lecker.
Sie können Mohn anstelle von Nüssen streuen.
Am meisten gefiel mir das Prinzip, den Teig zu machen. Ich knete in einer Brotbackmaschine und schicke sie in den Kühlschrank. Am nächsten Tag backe ich. Es stellt sich heraus, dass es mich mehr als 14 Stunden kostet, aber nicht oxyderiert. Sehr bequem.

[Nafanyaf]

Nafanyaf, gute Gesundheit und vielen Dank für Ihr Feedback! Ich bin sehr froh, dass das Rezept nützlich war.

Danke auch von mir für das Rezept. Heute habe ich die zweite (doppelte) Charge gebacken. Der erste war vorgestern ... und das trotz der Tatsache, dass ich nicht mit Hefeteig befreundet bin. Im Allgemeinen mag ich die Tatsache nicht, dass Sie mit Ihren Händen kneten müssen ... und dieser Teig ist nur ein Wunder. Es gibt nicht so viel Aufhebens um ihn, keine Notwendigkeit zu kneten, bis es vom "Dach" zu fließen beginnt, wie für Kuchen ... Nun, einfach wunderbar
Dies ist meine erste Kreation:

Der Cutter ist nicht sehr gut - es hat in keiner Weise geklappt.
Und das sind die Schönheiten von heute: ein Standard, der andere mit Butter und Zimt. Während des Backens lief fast Öl aus. Ich tat es wie auf einem Zitronenfender, aber anstelle von Zitrone, Zimt. Ich nahm karamellisierte Nüsse.

Das Weben war diesmal einfacher!-die oberste Scheibe - mit Zimt.
Das ist alles, was mit der doppelten Portion übrig bleibt. Nächstes Mal * 3

[Allochka]

Oh, ich habe es fast verpasst! AllochkaVielen Dank für diesen detaillierten Bericht und die unglaublich schönen Brötchen! Für mein Leben - ich sehe nicht, dass irgendwo etwas nicht geklappt hat und versagt hat. Alles einfach toll!

[Manechka]

Manechka,
Die Mädchen, die schon gebacken haben
Hefe wie gewohnt mit Mehl mischen? Etwas, das ich nicht gesehen habe, steck deine Nase

Ja, Ksyusha, wenn trocken - mit Mehl mischen; gedrückt - mit den Fingern (mit Mehl) zu Krümeln zermahlen.

[Manechka]

Nun ... ich habe es heute Morgen gebacken ... es stieg perfekt auf, weich, luftig. Die Schönheit!! Und das ohne große Schwierigkeiten. Eine ausgezeichnete Art, den Teig zuzubereiten: Ich habe ihn abends im KhP geknetet, in den Kühlschrank gestellt und morgens den fertigen Teig, mit dem man gerne arbeitet. ...
Und der Geschmack ... Im Allgemeinen gibt es nicht mehr unsere Krantsik ... aber ich wollte ein Foto machen
Manechka,

Ich habe gesucht, was das Wort "kranz" bedeutet, aber ich habe es nicht gefunden. Anscheinend ist das Wort neu oder fremd.
Und verdrehte Brötchen

Albin, kranz hier ist kein Name zum Backen, sondern eine Analogie. Tatsache ist, dass Kotflügel im maritimen Geschäft die Seile sind, mit denen der Rumpf des Schiffes zuvor umwickelt wurde, damit er nicht mit Wellen auf den Liegeplatz trifft. Jetzt hängen Autoreifen an den Seiten, haben Sie gesehen?
Daher wurde dieses geflochtene Brötchen wegen der Ähnlichkeit mit diesen Seilen als Kotflügel bezeichnet. Und der Name der Brötchen wurde, glaube ich, von den Deutschen gegeben.

Ja, Ksyusha, wenn trocken - mit Mehl mischen; gedrückt - mit den Fingern (mit Mehl) zu Krümeln zermahlen.

Und ich suchte auch nach Hefe und warf dann, ohne zu fragen, Pulver in Milch ... und so wusste ich dreimal hintereinander nicht, dass ich sie in Mehl brauchte. Aber nichts ist passiert ... schrecklich ... aber nur lecker !!

Manyunechka, zu sagen, dass dies Schönheit ist, bedeutet nichts zu sagen, zu sagen, dass es köstlich ist - es riecht nicht einmal. Es ist ein Meisterwerk. Das leckerste, was ich in den letzten Jahren aus Hefebackwaren gebacken habe. Vielen Dank. Ich berichte (Lenusins ​​Füllung). Aber danke für den Kotflügel. Von mir und all meinen Männern. Eines ist schlecht - nur gebacken - auf dem Tisch serviert - aber es ist nicht da. Ihre Backmanechka verdunstet.

[Irisha]

Sie ist nur ein Spott! Ich versuche ein Glas Kefir in mich zu gießen, aber hier ist es! Irisha, warnen Sie mich zumindest das nächste Mal!
Ich fühle - ich werde heute nicht schlafen.

Mann, du siehst mich immer noch an, sie und Angelka haben beschlossen, mich mit einem Paar fertig zu machen! Sie hat im Allgemeinen eine solche Nahaufnahme angelegt, so dass ich vor krümmendem Neid fast zusammengebrochen wäre!

Es wäre besser, nicht vorbeizuschauen.

Mann, du siehst mich immer noch an, sie und Angelka haben beschlossen, mich mit einem Paar fertig zu machen! Sie hat im Allgemeinen eine solche Nahaufnahme angelegt, so dass ich vor krümmendem Neid fast zusammengebrochen wäre!