Kochutensilien (Töpfe, Pfannen, Deckel) (2)

Und wer wollte von Wolgograd kaufen - sie werden am 14. Februar zu Ihnen gehen,

Danke, Irina !!!

[mr.Catlery]

mr.Catlery, Guten Tag!
Gibt es Produktionspläne in Ihren Plänen? Pfannkuchen eine Pfanne mit einem Mikrogrill? Das heißt, mit niedrigen Seiten. Genauer gesagt: fast ohne sie
Pfannkuchen und Pfannkuchen brennen schließlich nicht und kleben nicht. Dies bedeutet, dass sie mit vorgefertigten Produkten leicht in die Schüssel gleiten können.
Und es ist viel bequemer, mit einem Spatel umzudrehen.
Oder ist es ein komplexer technologischer Prozess?
Ups ... Danke. Ich habe schon gefunden 🔗

Dies erfordert die Herstellung eines neuen Werkzeugs, sowohl für die Herstellung des Behälters als auch für das Schweißen. Für eine solche Pfanne gibt es noch keinen Griff. Im Allgemeinen ist dies kein schneller und recht kostspieliger Prozess. Ich denke, dass wir von September bis Oktober dieses Jahres für die Serienproduktion bereit sein werden - dies ist die optimistischste Prognose.

Also werden wir warten

Ira, sie haben bereits im Smorgon-Forum über Pfannkuchenpfannen geschrieben. Bis September wird der Thread sein.
Hier ist ein Ausschnitt:
"... Ich habe bereits zuvor erwähnt, dass wir planen, die Pfannkuchenpfanne strukturell und in Bezug auf die technischen Eigenschaften auf eine völlig andere Basis zu stellen als die, die derzeit in den von uns hergestellten Pfannen verfügbar ist ..."
Und es gibt immer noch eine Menge allerlei Bukof über Enti-Bratpfannen. Aber genau hier und KLICK! 🔗.

Ja ... ja, ich habe es schon selbst gefunden. Danke!

[Irina Dolars]

Irina Dolars
Ja, es gibt einen solchen Plan, aber die Freigabe einer solchen Pfanne erfordert einige vorbereitende Vorbereitungen, da wir eine Pfannkuchenpfanne mit einem Mikrogrill auf der Grundlage eines Behälters mit einem anderen Design herstellen werden. Wir haben dies noch nie getan, was bedeutet, dass wir ein neues Werkzeug benötigen, anderes Zubehör, kurz gesagt, wir brauchen Zeit, um uns auf die Produktion vorzubereiten. Die optimistischste Prognose ist September / Oktober dieses Jahres.

Viel Glück, Mr. Catlery!

: rose: Hurra, habe endlich eine Pfanne bekommen, heute habe ich die modifizierte von Ella genommen. Heute habe ich sogar einen Katalog über Kuhar-Gerichte erhalten, der übrigens sehr schön gestaltet ist und sehr nützliche Informationen enthält (er ist aus welchem ​​Stahl, der Dicke der Wände und dem Boden geschrieben). Ich konnte nicht widerstehen und kaufte einen anderen Schnellkochtopf !! Glücklich !!!!!

Herzlichen Glückwunsch zum Einkaufen !!! Und ich hoffe, dass Sie sich nach 14 Jahren später als Schnellkochtopf / Pfanne bei der Arbeit rühmen können.

[pljshik]

pljshik, Herzliche Glückwünsche! Jetzt kann ich es kaum erwarten, Ihre Eindrücke zu hören. Bitte schreiben Sie uns alles - sowohl gute als auch mögliche Enttäuschungen, falls vorhanden.

Die Mädchen werden auf jeden Fall schreiben, ich wollte die Schnitzel braten. Also werde ich später über die Erfahrung schreiben!

pljshik
Was kostet diese Pfanne?

Die Pfanne kostet 2200,00 Und jetzt zu den Eindrücken (leben und lernen .... ich mache nicht weiter). Höchstwahrscheinlich habe ich die Pfanne nicht sehr gut erhitzt, die Schnitzel klebten an mir, dann fügte ich ein wenig Öl hinzu und alles passte zusammen, das heißt, es schien mir, dass ich es nicht einfach mit etwas Öl einfetten sollte, aber so war es. Natürlich weniger als sonst. Aber insgesamt hat es mir gefallen. Sie müssen nur die richtige Heizung wählen!

[pljshik]

pljshik
Sie sollten kein Öl missbrauchen, es reicht aus, mehr zu schmieren und zu erhitzen (aber ohne das Öl zum Rauchen zu bringen), eine Seite zu braten, die andere mit einem Deckel abzudecken und die Hitze auf ein Minimum zu reduzieren. Wenn das Hackfleisch trocken ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu, bevor Sie den Deckel schließen. Schalten Sie es nach dem Kochen aus, lassen Sie es leicht abkühlen, gießen Sie kochendes Wasser über den Behälter und lassen Sie es stehen, reinigen Sie es mit einem Nylon- oder Holzspatel und lassen Sie den Rest abtropfen, waschen Sie den Behälter und wischen Sie ihn trocken.

mr.Catlery, im Prinzip habe ich festgestellt, dass ich nicht gut geheizt habe !!

[pljshik]

pljshik Herzlichen Glückwunsch zum Kauf Und Sie können ein Foto machen, das Sie sehen möchten. Ich habe auf der Website keine Pfannen gefunden (Köche), nur Sets

[pljshik]

pljshik Herzlichen Glückwunsch zum Kauf Und Sie können ein Foto machen, das Sie sehen möchten.Ich habe auf der Website keine Pfannen gefunden (Köche), nur Sets

Ja, hier sind sie:
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Sie können Larisa auf der Website in der Lotus-Reihe auf 3 Seiten sehen, es gibt eine modifizierte Pfanne mit einem Metalldeckel und einem Glasdeckel. Dies ist die Seite von St. Petersburg Kochgeschirr Kuhar.

Eine Pfanne kostet 2200,00

Und auf dem Gelände von St. Petersburg 1500r / 1380r. Sind das außergewöhnliche Preise für Moskauer ???

Herr Patlery, guten Tag

Ich habe mich fast ein Jahr lang mit diesem Thema befasst und auf die Veröffentlichung einer Pfanne mit modifizierter Oberfläche gewartet, da ich es satt hatte, Geschirr mit einer Antihaftbeschichtung wegzuwerfen, die nicht länger als zwei Jahre hielt.

Planen Sie, Pfannen mit einer modifizierten Oberfläche von 24 cm freizugeben? und ein Fassungsvermögen von 3 Litern (1,8 Liter. klein)? Ich weiß bereits über den Pfannkuchen Bescheid - ich werde warten, aber jetzt verwenden wir die alten 65 Kopeken für 1 Rubel, die Pfannkuchen kleben nicht daran, aber die Wände sind hoch
Mich interessiert auch die Frage: "Welche Art von Kochgeschirr der Firma" Kuhar "kann in den Ofen gestellt werden?"
Danke!

[Larissa]

Ich habe keine Pfannen gefunden

Larissa, auf der Seite Kuhar im Fenster Auf der Seite Setzen Sie die Nummer 100 und scrollen Sie nach unten. Normalerweise gibt es Pfannen

[Symbol]

Symbol
Ja, wir haben die Kapazität der Magnolia-Bratpfanne (Minigrill / Mikrogrill) geringfügig geändert. 3,0 l. Sie können alle Serien von Kuhar-Kochgeschirr mit Ganzmetallgriffen in den Ofen stellen, mit Ausnahme der Prima-Serie mit Bakelit-Einsätzen.

[pljshik]

pljshik Irina Dolars mr.Catlery Vielen Dank. Der Durchmesser ist zu klein, nur 22 cm. Planen Sie, ihn breiter zu produzieren?
Ich habe die Bratpfannen im "Gourmet" verglichen. Wenn jemand jetzt am Verkauf von Pfannen und einem Dampfer der Classic-Serie interessiert ist, habe ich vielleicht keine anderen Serien gesehen, es ist zu spät

Eine Pfanne kostet 2200,00

Und auf dem Gelände von St. Petersburg 1500r / 1380r. Sind das außergewöhnliche Preise für Moskauer ???

Ich bin auch interessiert über die Preise zu wissen ...

Dies sind alles Einzelhandelspreise von Verkäufern, die in Russland arbeiten. Die Exportpreisliste des Herstellers für Kochgeschirr Kuhar ist für alle russischen Partner gleich. Die Verkäufer bilden den Einzelhandelspreis unabhängig von ihren Kosten und ihrem Anteil am Gewinn, den sie in ihn stecken. Die Wahl liegt also beim Käufer, wo es für ihn bequemer oder billiger ist, die Gerichte zu kaufen, an denen er interessiert ist.

Sag mir, wer es hat. Bratpfanne D240 "Gourmet-Classic" aus Edelstahl mit dreifach gerilltem Boden und Bratpfanne oder Bratpfanne Gourmet "Plus" Durchmesser 24 cm, Edelstahl, dreifacher Boden. Sie unterscheiden sich in der Oberfläche, ist es bequem, auf Wellpappe (Fleisch, Kartoffeln) zu braten, oder ist es besser mit einem glatten Boden? Ich wollte nur Rabatte bestellen, ich wollte sie immer noch kaufen.

Ich habe eine Pfanne mit gerilltem Boden und eine Bratpfanne mit einem glatten. Es ist besser, Fleisch und Kartoffeln auf einer gewellten Oberfläche zu braten. Es gibt zwar auch einen 20 cm großen Portionsröster mit glattem Boden. Wenn ich 1-3 Schnitzel braten muss, benutze ich es und es stellt sich auch gut heraus. Glatter Boden ist vielseitiger.

Ja, zwei sind sicherlich besser, aber es gibt keinen Ort, an dem man es klarstellen kann, so viele Gerichte und jedes wird für etwas benötigt. Und auf glatten Kartoffeln wird es auch normal gebraten, mit einer Kruste?

[Larissa]

LarissaIch habe nicht versucht, Kartoffeln glatt zu braten, aber ich denke, dass es auch gut ausgehen wird. Aber ich warne Sie sofort, dass die verbrannte Wellpappenoberfläche entweder in der Spülmaschine oder durch Einweichen mit BFB (Stoffbleiche) gewaschen wird.

[Ipatiya]

Ipatiya Hinterlässt die Spülmaschine Streifen? Ich weiß nicht, was ich bestellen soll: girl-q: Brennt es oft? Solltest du gerade Wache stehen? Meine Tochter ist eine Meisterin des Brennens, ich unterrichte sie immer, ich bin es leid zu reden, damit sie kein großes Feuer macht, wenn sie Kartoffeln brät. Verbrannte alles Geschirr

Ich habe mich nicht um Scheidungen gekümmert. Sie erscheinen und verschwinden regelmäßig.
Über das Brennen. Sie müssen nichts sehen. Persönlich habe ich einen bestimmten Ansatz zum Braten in Edelstahl herausgebracht. Zuerst erhitze ich das leere Geschirr und gieße dann das Öl ein. Sobald das Öl gut erwärmt ist, lege ich Kartoffeln, Schnitzel, Fleisch usw. hinein und drehe die Hitze herunter.Während dieser Zeit bildet sich eine Kruste, ich drehe sie ein- oder mehrmals um und wenn sie bereits kurz vor der Bereitschaft steht, lasse ich sie unter dem Deckel. Und unter dem Deckel bildet sich sogar eine Kruste. Mein Herd ist Induktion und ist mit diesem Kochgeschirr gut befreundet. Mit einem solchen Aktionsalgorithmus brennt es selten. Spionierte den Steba Multicooker aus. Es gibt eine Edelstahlschale.
Auch meine Kinder ließen das Geschirr einmal unbeaufsichtigt, bis es verkohlt war. Der Gourmet war weg.

[Ipatiya]

Ipatiya Danke. Ich werde Wellpappe bestellen.

Ich werde Wellpappe bestellen.

Auftrag! Schöne Pfanne. Heute habe ich einen Fisch darauf gebraten. Lapota ...

Ich mache nur eine Bestellung

Ich kaufte eine neue Pfanne mit einem Mikrogrill. Der Sohn hat es heute erneuert und Brot darauf verbrannt. Ich reibe es mit einer Bürste, es wird nicht abgewaschen. Was zu tun ist? Ich habe es in die Spülmaschine gestellt, aber ich sehe es nicht abgewaschen. Bewachen! Was zu tun ist??

Ich kaufte eine neue Pfanne mit einem Mikrogrill. Der Sohn hat es heute erneuert und Brot darauf verbrannt. Ich reibe es mit einer Bürste, es wird nicht abgewaschen. Was zu tun ist?

Nun, es ist klar, dass alle Unregelmäßigkeiten das Waschen erschweren, es ist notwendig, 6ylo 6yt bereit zu sein. Es ist möglich, auch mit Melamin Gu6koy glatt zu reiben.

Wirf sowieso etwas stark Alkalisches hinein - schließlich einen Reiniger für Öfen, Öfen und Abwasserrohre6. Jedes Medikament, das Natriumhydroxid enthält. Und lassen Sie es über Nacht oder länger in Ruhe. Dann mit einer steifen Bürste einreiben und gründlich abspülen, am Ende mit Essig abspülen - dies neutralisiert das verbleibende Alkali.

Auf keinen Fall! Keine Mittel, die nicht zur Reinigung von Edelstahl bestimmt sind. werden. Das Memo beschreibt, wie und was zu tun ist. Gießen Sie kochendes Wasser über, lassen Sie es stehen und entfernen Sie die Hauptkohlenstoffablagerungen mit einem Holzspatel und anschließend mit einem fein dispergierten Mittel für Edelstahl. begann mit einem Schwamm zu reinigen.

[Anna]

Ich kaufte eine neue Pfanne mit einem Mikrogrill. Der Sohn hat es heute erneuert und Brot darauf verbrannt. Ich reibe es mit einer Bürste, es wird nicht abgewaschen. Was zu tun ist? Ich habe es in die Spülmaschine gestellt, aber ich sehe es nicht abgewaschen. Bewachen! Was zu tun ist??

Anna (Lied *) gab Ratschläge.

Diese Methode wurde lange Zeit verbessert - wir fügen heißem Wasser Sauerstoffbleichmittel BFB hinzu. Und abgeschnitten ... Lassen Sie das Geschirr ein wenig liegen, werden Sie sauer und alles wird leicht verschwinden. Und kein Kleber, Soda, Pulver ...

Ich habe einen Gourmet mit einer gerillten Oberfläche. Mit einer Lösung von Biofeedback (Stoffbleiche) auf dem Herd einweichen, ohne 1-2 Stunden zu kochen. Alles geht weg. mr.Catlery Ich denke, dass der Edelstahl keinen Schaden nehmen wird.
Diese Methode ist für Teflon absolut nicht geeignet. Empirisch getestet.

Wirf sowieso etwas stark Alkalisches hinein - schließlich einen Reiniger für Öfen, Öfen und Abwasserrohre6. Jedes Medikament, das Natriumhydroxid enthält. Und lassen Sie es über Nacht oder länger in Ruhe.

Ich tat das gleiche, ließ es nur nicht über Nacht, sondern für 1-1,5 Stunden. Infolgedessen habe ich die Emaille auf dem Backblech ruiniert. Eine Warnung für diejenigen, die diese Methode nicht nur auf Edelstahl ausprobieren möchten.

[mr.Catlery]

Ich habe eine Frage an mr.Catleryals Experte. Entschuldigung, wenn es bereits gab, gibt es keine Möglichkeit, zwei Themen zu lesen. Ich habe einen Topf mit einer Antihaftbeschichtung, die an zwei Stellen beschädigt ist (zuerst gab es Blasen, dann platzte die Beschichtung und löste sich). Während des Kochens stört dieser Schaden nicht. Können solche Utensilien weiter verwendet werden oder kann die beschädigte Oberfläche gesundheitsschädlich sein?

Ich tat das gleiche, ließ es nur nicht über Nacht, sondern für 1-1,5 Stunden. Infolgedessen habe ich die Emaille auf dem Backblech ruiniert. Eine Warnung für diejenigen, die diese Methode nicht nur auf Edelstahl ausprobieren möchten.

Ja, dies ist eine echte Ergänzung - es ist verboten, Eisenmetall und Aluminium auf diese Weise zu reinigen. Ich füllte jedoch die intakte Emaille (mit gebrannter Marmelade) und alles ging gut. Nun, das Reinigen des Bodens emaillierter Pfannen mit Shumanite ist eine heilige Sache.))))

[Ipatiya]

Ipatiya
Ich meinte, Sie sollten nicht alle verfügbaren Haushaltschemikalien auf dem Geschirr ausprobieren, insbesondere die Produkte (zum Reinigen von Abwasserkanälen oder Fliesen im Badezimmer), die überhaupt keine Laugen enthalten, sondern Säuren, die eine glänzende Oberfläche in ein Grauschwarz verwandeln können Rau. Sie haben absolut Recht - mit diesen Werkzeugen können Sie alle Metallutensilien wegwerfen.

[mr.Catlery]

Ich habe eine Frage an mr.Catleryals Experte. Entschuldigung, wenn es bereits gab, gibt es keine Möglichkeit, zwei Themen zu lesen. Ich habe einen Topf mit einer Antihaftbeschichtung, die an zwei Stellen beschädigt ist (zuerst gab es Blasen, dann platzte die Beschichtung und löste sich).Während des Kochens stört dieser Schaden nicht. Können solche Utensilien weiter verwendet werden oder kann die beschädigte Oberfläche gesundheitsschädlich sein?

Nun, nur eine hygienische Untersuchung kann eine solche Frage beantworten. Es hängt alles davon ab, was und wie die Basis hergestellt wird, auf der sich die Beschichtung befindet. Einige "Berater" glauben beispielsweise, dass Teflonbeschichtungsstücke bei Einnahme völlig harmlos sind und sogar zur Reinigung des Magen-Darm-Trakts beitragen.
Aber im Ernst, jetzt wird PFOA nicht mehr zur Herstellung von PTFE-Beschichtungen verwendet, deren Rückstände in der Grundierung (Grundierungsschicht) unter der Beschichtung die Gesundheit irgendwie schädigen könnten. nach seiner Zerstörung. Und aus Aluminium, der häufigsten Basis für PTFE-Beschichtungen, scheint zumindest bisher niemand gestorben zu sein. Über solche Fälle wurde nichts zuverlässig bestätigt.

Lassen Sie mich an das erinnern, was ich vor ein paar Seiten gesagt habe:

Dies ist nicht ganz richtig. Es gibt keinen großen Unterschied zwischen der sogenannten "Mikrogrilloberfläche" und einer herkömmlichen Edelstahlpfanne wie der Marke Gourmet. Und in einer gewöhnlichen Gourmet-Pfanne werden Pfannkuchen gebacken, Kartoffeln und Spiegeleier gebraten. Und auf vielen Pfannen anderer Marken, wenn es von hoher Qualität ist und nicht supergünstig. Dies wurde viele Male diskutiert und in einem anderen Forum ausführlich diskutiert.
Wie in einer gewöhnlichen Pfanne, wie in einer Pfanne mit Löchern, dem sogenannten "Mini-Grill" und auf einer rauen "Mikro-Grill" -Oberfläche, müssen bestimmte Bedingungen eingehalten werden. Und zu hoffen, dass sich diese Pfanne wie eine gute Teflonpfanne verhält, ist es wahrscheinlich nicht wert.
Es können jedoch Schwierigkeiten beim Waschen und Reinigen auftreten. Aber jeder entscheidet selbst, ob er an Tests und Experimenten teilnimmt oder nicht. Wenn Sie wirklich wollen, dann sind 1400-1500r + Versandkosten nicht so viel Geld.
Aber ich wiederhole, in einer einfachen Pfanne kann man alles auf die gleiche Weise machen. Sie müssen nur lernen können oder wollen.
Nun, wer es nicht braucht (um lernen zu können), ist es einfacher, eine Antihaft-Bratpfanne von guter Qualität zu kaufen. Nur definitiv von hoher Qualität. Und es gibt viele von ihnen. Und sie sind nicht so teuer.

Wie Sie sehen, geht es in der Konversation auf den letzten beiden Seiten darum.

[infa]

infaund wo ist es über die gehärtete Oberfläche einzelner Feinschmecker angezeigt?
Ich bin nur darauf gestoßen:

Längere Haltbarkeit von Lebensmitteln und keine Kalkablagerungen. Selbst verderbliche Lebensmittel werden 2-3 Mal länger in Gourmetgerichten gelagert als in normalen. Dies wird durch eine spezielle Methode zur Bearbeitung der Innenfläche gewährleistet, die die Bildung winziger Hohlräume, Risse und Poren ausschließt, in denen sich Lebensmittelmikropartikel ansammeln können.

Dadurch 🔗 "gehärtet" ist in Klammern angegeben.



Das Paket enthält drei Optionen für die Bearbeitung der Innenfläche, die jedoch schwer zu erkennen sind. Poliert, gerillt und mit einer Art Struktur.

[infa]

infa,
Danke. Auf diesem Etikett

geschrieben (was zu sehen ist)

Drei Optionen für die Behandlung der inneren Oberfläche:
1. Die Innenfläche ist traditionell poliert
2. Mechanisch gehärtete Innenfläche mit mikroporöser Struktur.
3. Wellpappe, mechanisch gehärtet **** Innenfläche.

Ich konnte kein klareres Bild finden, um es buchstäblich zuverlässig zu lesen. Nun, es werden erklärende Bilder gegeben.
Sie können also nicht nach Pfannen aus Weißrussland jagen, sondern wirklich russische Pfannen kaufen

Die zweite Option interessiert.

Es ist so langweilig und leicht samtig, dass ich mir im Laden die Lippen geleckt habe, aber ich habe bereits eine kleine, aber ich hatte keine große mit einer solchen Verarbeitung. Ja und ein bisschen teuer.
Aber es sieht sehr schön aus, eine Art edler Satin.)) Und ich habe mir einen glatten gekauft.

So ist auch die dritte Option gehärtet, + noch gewellt
"Micro-Mini-Grill" -Oberfläche, in den hier zuvor erwähnten Worten.

Danunafik! Ich schaute auf diesen Grill. Wenn Sie es nie waschen, können Sie.

[Berater]

Sie können also nicht nach Pfannen aus Weißrussland jagen, sondern wirklich russische Pfannen kaufen

BeraterEs scheint, dass Sie eine feindliche Beziehung haben und sie in unser Forum ziehen. Wozu?
Persönlich bin ich Herrn Catlery sehr dankbar, dass er, ein Fachmann, seine persönliche Zeit verbracht und uns, gewöhnliche Hausfrauen, erzogen hat. Wenn ich also vor der Wahl stehe, welche Pfanne ich kaufen soll, werde ich die belarussische wählen, auch wenn alle anderen Dinge gleich sind.