Knödel und Knödel Schimmel

[Olga,]

Olga, und der übliche Knödelteig? Ich wollte sofort chebureks)))

[Marfusha5]

Marfusha5, Irina, nein, anders, Lena, nicht schlagen, 450 Gramm Mehl, 200 ml Wasser, 50 Gramm Sonnenblumenöl, 1 Teelöffel Salz, 0,5 Teelöffel Zucker, ein Esslöffel Wodka (ich habe meinen Honig hinzugefügt), damit während des Bratvorgangs der Teig entsteht weniger Ölaufnahme

[Olga_Ma]

Olga_MaOlga, danke.

Und heute haben wir die letzten Knödel fertig, jetzt möchte ich Knödel mit Hüttenkäse auf einer dreifachen Tupper-Knödelmaschine probieren. Gleichzeitig werde ich versuchen, solche Pasteten auf eine Form zu kleben.

[Marfusha5]

Marfusha5, IrinaIch denke, es wird sehr lecker sein, ich habe auch Mini-Pasteten mit einer großen Taper-Form gemacht

Lena, schlag nicht

Aaaaaaa! Für was?
Es stellte sich heraus, dass sehr schöne Cheburechkas, Ol!

Ich verstehe nur nicht ganz, warum ist so viel Butter im Teig? Vermisse ich etwas

[Elena Tim]

Elena Tim, Flachs, der Teig erweist sich als sehr elastisch, er reitet mit einem Knall auf dem Imperium, ich habe ehrlich gesagt nie über die Menge an Öl nachgedacht, ich habe so einen Teig für Pasteten schon lange gemacht

Ich habe ehrlich gesagt nie über die Menge an Öl nachgedacht

Nun, Pralna. Die Hauptsache ist, es zu mögen.

Ich habe in Ashan einen Nudelholz mit einem Nudelholz mittlerer Dicke (Durchmesser 38 mm) gekauft - das sehr billige Zeug für 78 russische Rubel. Sie riecht nicht nach einem Givei aus Übersee (Lenka,)
Ich habe lange nach einem gesucht, bei dem alle Holzfasern idealerweise ohne Zickzack angeordnet sind.
Ich galoppierte mit ihr nach Hause und ließ mich von ihr mit all der Dummheit auf den Knödeln, Raviolnitsa, an der Ecke des Tisches rollen, um alles von der Anstrengung zu rollen. Und sie möchte Henna! Keine Spur, kein Strich, keine Delle, kein Kratzer.
Also sha ninada uns Ihre Giveis, wir sind bereits gut mit inländischen Waren versorgt.

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Nastya, hast du schon das FSE-Formular?

Anya, noch nicht drei auf dem Weg. Wenn alle kommen, mache ich ein Foto. Und dann kaaaaak werde ich nacheinander an allen festhalten.

Es gab einen weiteren Vorfall mit dem Nudelschneider. Ich habe in Kanada für 18 cm mit einem Motor bestellt. Ich kam mit Kratzern auf den Walzen und schrieb ihnen eine Woche lang. Vielen Dank, dass Sie zurückgeschrieben haben, um uns über das Problem zu informieren. Sie hat bereits mit der Hand gewedelt und sich damit abgefunden, dass das Geld nicht zurückgegeben werden kann. Dann bin ich bei meinem Mann ausgeflippt, ich weiß nicht mehr warum, ich bin auf die Website gegangen, habe die Telefonnummer des Verkäufers mit einem Nudelschneider gefunden und wollte mir zum neuen Jahr gratulieren, gleichzeitig herausfinden, was sie mir mit der Maschine gebracht haben, mein Mann hatte bereits die Stimmung eingestellt
Ein höflicher Mann ging ans Telefon und sagte: "Keine Sorge, jetzt reparieren wir alles." Kurz gesagt, ich zahlte ihm die Differenz für das Marcato um 18 cm, ungefähr 26 Dollar. Und ich frage den Alten, wohin er schicken soll, ich werde kein Geld für den Transfer ausgeben und der Motor, sage ich, nimm deinen lauten. Und er sagt, wir brauchen dieses Auto nicht (sie werden es für die Ehe abschreiben). Also habe ich mich in meiner Meinung über Kanadier geirrt. Natürlich hatte ich vor zehn Jahren eine negative Erfahrung mit einer anderen Firma ... Aber in diesem Fall hoffe ich, dass ich Glück habe. Das Paket ist noch nicht angekommen, ich hoffe es ist nicht zerkratzt.

[Bozhedarka]

BozhedarkaDann hoffen wir, dass diese Maschine Ihnen gefällt.
Ich bin wirklich interessiert an dem, der mit einer Reihe von 4 Knödeln formt

Guten Tag.
Hat jemand einen solchen Knödelmacher benutzt - ein Sechseck, aber ohne runde Mitte?

Ich habe das nur zum ersten Mal in einer Anzeige gesehen. Ich frage mich, ob es bequem ist oder nicht ...

Ich frage mich, ob es bequem ist oder nicht ...

Nun, warum nicht? Es funktioniert genauso wie runde, aber ich denke, es ist noch bequemer, es aufzubewahren - Sie müssen keine Angst haben, dass es rollt, wenn Sie aufrecht stehen. Und es nimmt weniger Platz in der Höhe ein.

[Miranda]

Nach Empfehlungen Miranda auf runden Teskom-Formen, schnappte sich am Silvesterabend bei WB einen Haufen für 280r einen Satz von Berner. So schweinchenrosa. Liegt jetzt und ich bin glücklich, und wenn ich es erlebe, denke ich nicht einmal darüber nach. Aber ich habe es und ich fühle mich gut.

[dana77]

dana77, Natalya, versuche es schnell und melde dich ab. Das Set war im Korb, aber die Farbe beeindruckte etwas nicht und bestellte nicht. Oder vielleicht ist das Set gut bei der Arbeit.

dana77, Natalya, versuche es schnell und melde dich ab. Das Set war im Korb, aber die Farbe beeindruckte etwas nicht und bestellte nicht. Oder vielleicht ist das Set gut bei der Arbeit.

Alevtina Creamy schrieb irgendwo, dass die Formen kühl sind - sie formen und schneiden sofort. Ich habe mir im Sommer die gleichen grünen gekauft, aber ich habe es auch nicht ausprobiert.

[Marfusha5]

Marfusha5Irina, danke für den Tipp. Und die grünen sind sehr gut für mich geeignet.

Und die grünen sind sehr gut für mich geeignet.

Ich habe sowohl Berner als auch Tescoma. Berner lässt eine der Formen fest schließen. Ich dachte, ich hätte geheiratet, ich gab es an Ozone zurück und kaufte es erneut in der Berner Markenabteilung in meiner Stadt. Dort ist es genauso. Persönlich mag ich Tescoms Formen mehr. Aber das ist meine persönliche Meinung. Jemand mag Berner. Es ist notwendig zu testen und zu vergleichen. Ich weiß nicht, wann die Hände reichen werden.

[Alla]

Natalia, versuch es schnell und melde dich ab

AllaIch kann es nicht versprechen, aber sobald ich mich abmelde)))
Und die Farben stehen zur Auswahl: Orange, Grün, Beige und Schwein)))

Persönlich mag ich Tescoms Formen mehr.

Irina, vielleicht sind sie besser, aber sie sind dreimal teurer, aber es gibt 4 Stück (6,8,10,12 cm), Berener hat 3 (6,8,10 cm).
Das ewige Problem von HP - ich will alles, aber was ist, wenn sie besser sind))))

[Natalia]

NataliaHaben Sie eine große Bernerform, die zu eng ist, um sie zu schließen? Oder bin ich nur 2 Mal so glücklich? klein und mittel gerade gerade leicht zu öffnen und zu schließen, aber die größte stellt sich nur mit einem Klick als geschlossen heraus.
Hier ist meine von links nach rechts und von oben nach unten:
grüne Berner in drei Größen - Schimmel und sofort überschüssigen Teig abschneiden, weißer Schimmel von Jolly Roger (China) - 3 davon, ich habe nicht alles bekommen, ihre Griffe sind sooo dünn - sie biegen sich leicht miteinander, unten sind vier Tescom-Formen, Noch niedriger ist der dreifache Tupper zum Größenvergleich und der letzte ist ebenfalls eine chinesische Schachtel, es gibt drei Formen, deren Griffe etwas stärker sind als die von Roger, aber auch so lala. Äußerlich werden sowohl Roger als auch die letzten Formen unter Berner hergestellt. Ich habe es noch nicht auf die Qualität der Bildhauerei getestet.

[Irina]

IrinaZumindest haben Sie es aus dem Paket genommen, Sie haben bereits die Hälfte der Arbeit erledigt, aber ich habe immer noch unbedruckte

Irina, zumindest hast du es aus dem Paket bekommen, du hast bereits die Hälfte der Arbeit erledigt, aber ich habe immer noch unbedruckte

Yesaaaa)))))))))) Ich nehme sie regelmäßig heraus, klatsche sie, stelle mir vor, wie ich Knödel mache und lege sie zurück)))))))) Ich vergesse alles, um Hüttenkäse mit Erdbeeren zu kaufen) Ich erinnere mich nur zu Hause)))

Ich vergesse Hüttenkäse mit Erdbeeren zum Füllen zu kaufen) Ich erinnere mich nur zu Hause)))

Es gibt Erdbeeren im Gefrierschrank, aber jetzt mache ich Hüttenkäse aus Kefir, er ist auch die ganze Zeit im Kühlschrank. Und es riecht nicht nach Knödel))))
Für die Hauptknödel-Knödel eine ganze Schachtel

Für die Hauptknödel-Sorten eine ganze Schachtel

So ist es bei mir)))) Wir müssen uns verbessern)))) Ein sowjetischer Fall wie der von Lenchik kommt zu mir. Ich hoffe, ich werde es erst zu besseren Zeiten neben die Knödel stellen))) Und dann bin ich wie ein Hamster, ich kaufe alles, ich kaufe, aber ich benutze es selten ...

Schicken Sie mir Paletten und Tescoms Messer. Die Hände jucken nach Experimenten, aber der Teigschneider wurde noch nicht bestellt: pard:

[Optimist]

OptimistHerzlichen Glückwunsch, Lenchik. Wenn nur eine Lieferung erfolgen würde, wäre die Stimmung beim Kauf kein Portal, es gäbe keinen Preis

[Fifanya]

FifanyaAnh, wie benutzt du dieses Messer? Bitte beschreiben! Ich habe etwas im Allgemeinen, außer wie ich alle Räder abnehmen und nichts in meinem Kopf schneiden kann und nicht kommt!

[Optimist]

OptimistLenus, alles ist einfach. Sie können die Nudeln schneiden, ich schneide die Quadrate auf dem Manti für sie sehr bequem oder quadratische Knödel. Teig für Kekse oder jetzt schauen sich Tanyushins Cracker an Einfache Weizencracker "Crisps"
Sie können ein Rad als lockige Schnitte usw. belassen.
Wenn Sie nach 2 Leerzeichen gehen, können diese hinzugefügt werden (ansonsten habe ich eine Größe und eine Augenlehre, so dass es genau sein wird)
🔗

Mädchen, aber ich habe einige Formulare gekauft, und ich kann es nicht wagen, es zu versuchen. Ich habe es nie mit Formularen gemacht. Die Hauptfrage ist, ich habe keine Teigfolie, wie wird es auf den Formen funktionieren (ich habe Sagad für Ravioli und für Knödel für eine Kirsche gekauft), wenn ich es manuell ausrollen würde? Oder lesen Sie das Thema Teigschneider? So wie ich es verstehe, rollen sie dünner, ist das der Punkt?

[Elfa]

Elfa, Helen am Anfang des Themas gibt es Teigrezepte, alle werden unter ein Nudelholz gehen. Man trinkt einfach nicht das ganze Mehl auf einmal, sondern wie üblich im "Vulkan". Fährt gut von Hand mit Essig. Machen Sie die halbe Norm, versuchen Sie, wie es ist. Es erstreckt sich gut, wenn auf dem Formular. Es gibt einen Teig für Lena Tims Handarbeit, aber ich habe ihn 1 nicht gesehen, der Pudding von Admin ist auch SEHR plastisch

[Anya]

Anyaund wann wirst du mit neuen Spielsachen spielen? Lass uns zeigen und sagen, wie es ist, nein ...

Ein Knödelbuch für 3000 erschien auf Avito. Ich frage mich, ob der Preis 5000 erreichen wird.

Für 3000 hängt es schon lange da draußen und es gibt auch einen Nettopunkt auf Meshok

[Optimist]

Optimist, Lena, so schöne Damenspielzeuge! Lass sie helfen und erfreue das Herz!

[francevna]

francevnaAlla, danke!

Ich kann mich nicht erinnern, ob sie mich gefragt haben oder nicht, welche Düse am besten geeignet ist, um Hackfleisch in Metalteks zu pflanzen. Oder müssen Sie dafür eine der Düsen abschneiden?

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik braucht nichts zu schneiden, alles läuft gut mit der Düse ,, offene Rose ,, - weißer großer Stern

Die Hauptfrage ist, ich habe keine Teigfolie, wie wird es auf den Formen funktionieren (ich habe Sagad für Ravioli und für Knödel für eine Kirsche gekauft), wenn ich es manuell ausrollen würde? Oder lesen Sie das Thema Teigschneider? So wie ich es verstehe, rollen sie dünner, ist das der Punkt?

Elena, vielen Dank für die Formen)))
Ich denke, bevor Sie sich für das Modell des Teigschneiders und seine Breite entscheiden, sollten Sie zwei Themen lesen: 1) Maschinen zur Herstellung von Knödeln, Ravioli (50 Knödel oder Knödel pro Minute)
2) Teigschneider-Nudelschneider und (Modellauswahl, Merkmale, Bewertungen). Dann entscheiden Sie genauer, was und zu welchem ​​Zweck Sie kaufen möchten. Welche Option wird rationaler sein. Zum Beispiel würde ich nach dem Lesen beider Themen kaufen:
1) eine Maschine für Knödel und Knödel
2) Formen für Fruchtknödel, da die Maschine nicht mit flüssiger Füllung arbeiten kann.
3) manuell oder für eine Küchenmaschine einen breiten Teigschneideraufsatz, so dass ein großer Bereich von Formen für Knödel aufgerollt werden kann und im Allgemeinen für jede Arbeit mit Teig, so dass der Prozess schneller verläuft.
4) Der Nudelschneideraufsatz am Mähdrescher, da der Nudelschneideraufsatz zum manuellen Rollen nicht sehr praktisch ist, da Sie drei Hände benötigen, halten Sie den Teig mit einer Hand, drehen den Griff mit der anderen und die dritte müssen Sie die Nudeln mit einem Stock vom Nudeltrockner abwischen und am Trockner aufhängen ( mit dem Motor wird eine Hand losgelassen).
Zu diesem Schluss kam ich mit einem Marcato Atlas 150 mit einem Nudelschneider und einer Ravili-Düse. Ich würde keine Ravioli-Düse kaufen, weil ich dann eine Walzmaschine kaufen müsste, da die Ravioli-Düse nur für 150 Teigplatten geeignet ist.

Mädchen, lieb! Vielen Dank an alle, die geantwortet, den Teig beraten und ermutigt haben. Ich entschuldige mich im Voraus für die unästhetischen Fotos.) Ich würde niemals solche Fotos meiner Knödel unter solche Meister stellen, aber Sie haben mir so viel geraten, welchen Teig ich probieren soll, dass ich mich schäme, nicht zu berichten. Lesen und wissen Sie deshalb: 1. Ich bin kein Ass in der Küche, vom Wort her überhaupt, ich bin erst im letzten Jahr aktiver geworden, weil im Mutterschaftsurlaub) 2. Dies sind meine ersten unabhängigen Knödel! Zuvor war ich nur im Fang meiner Mutter - ich rollte es mit einem Nudelholz aus, trug die Füllung auf und formte es. Und dann kam ich natürlich zu HP und kaufte die Sagad-Uniform für eine Kirsche und das Taper-Trio und Berners einzelne), was für eine sparsame und kluge Gastgeberin sie geworden ist.
Und der erste Pfannkuchen ist klumpig), aber ich war nicht verärgert. Am Ende des Prozesses hatten sie sogar einen Kick von einem Paar mit meinem Sohn. Er war im Allgemeinen glücklich, ungezügelte Teigkuchen zu rollen, während meine Mutter von einer Art Küchenspielzeug verwirrt war.
Also habe ich das Teigrezept in diesem Thread genommen, ich werde nicht einmal sagen, welches, so dass der Autor des Rezepts nicht traurig wäre, dass ich es so durcheinander gebracht habe, weil ich anstelle von 1 Ei alle 3 unter strikter Beachtung der verbleibenden Proportionen für 1 Ei eingegossen habe Der Teig lag im Kühlschrank. Mit einem Nudelholz gerollt. Daher lautet meine Hauptfrage für Sie als Profi: Der Fehler tritt nur im Test auf, oder was würden Sie sonst noch empfehlen, um ihn auf dem Foto zu beheben?
Also der Bildhauerei-Prozess und das Testen von Formen.
Sagad-Form für eine Kirsche - eine sehr dünne untere Schicht stellte sich heraus, fast alle haben ihren Weg gefunden. Sie kamen heraus und schnitten gut an den Nähten, rollten mit einem gewöhnlichen dicken Taper-Nudelholz auf einmal über die gesamte Oberfläche. Vielleicht ist es notwendig, es sozusagen hinzulegen, damit die Kirsche dort fallen kann? Und es kann nur entlang der Naht rollen, aber Sie können es satt werden ..

Ein Trio aus einer Verjüngung: Ich verstehe nicht, wie man den Teig entlang der Naht von oben und unten schneidet, und müssen Sie beim Verbinden fest drücken? Während sie drückte und versuchte, den überschüssigen Teig herauszuziehen, streckte sich alles aus, was dazu führte, dass keine schönen Röcke, dünne Klumpen an ihrer Stelle waren.

Und am allermeisten gelang es ihnen - wenn ich es in meiner Version sagen kann) - auf der Berner-Form, den Teig schick zu schneiden! Und zuerst habe ich den Teig in eine größere Form geschnitten - Alevtina Creamy schien es zu empfehlen, und dann habe ich den Kreis in eine kleinere Form gebracht. Aber die Füllung ging so aus, ist das normal?

Genau das ist passiert: die mittlere Reihe am Berner, die oberste am Triple Taperer.


Im Allgemeinen danke ich denen, die es gelesen haben.) Ich bin Ihnen für jeden Rat dankbar, wenn Sie weitere grobe Fehler gesehen haben. Und ich, na ja, die Winterabende sind lang, wir werden weiterhin mit unserem Sohn trainieren, mit Ihrer Hilfe) Ich werde die Filiale lesen und lesen, ich werde kaufen und kaufen, trotz des ersten Pfannkuchens klumpig)))

[Elfa]

Elfa, Elena, Chuchelka hat einen guten MK nach dem Triple Varenichnitsa, ich habe nur MK Tumanchik gefunden, wie die Mädchen die Reste des Teigs aufräumen.

Knödel mit Kartoffeln und Knistern in einem Tupperware Knödelhersteller (Meisterklasse) (Tumanchik)

[Elfa]

ElfaIch spreche von einem Berner Knödelhersteller: Es scheint mir bequemer zu sein, keine Kreise auszuschneiden, sondern einfach annähernd geeignete Stücke abzuschneiden und sie sogar in einem Kreis auszurollen, selbst in einem Quadrat, das etwas größer als die Form ist. So kommt es trotzdem schneller heraus, die Form schneidet den Überschuss ab.
Und so würde ich anscheinend den Teig etwas steiler und die Füllungen etwas weniger machen.

[Elfa]

Elfa, Helen, mach dir keine Sorgen, alles kommt mit Erfahrung. Machen Sie den Teig auf dem Knödelmacher mit einer Überlappung, setzen Sie einen Kreis, drücken Sie den Teig vorsichtig mit Ihrem Finger in das Loch, so dass der Teig ein wenig fällt, und dann die Kirsche oder das Hackfleisch.
Die Knödel erwiesen sich als hübsch, ich habe keine Tupper-Form, also weiß ich nicht, wie ich es richtig machen soll. Aber machen Sie eine Anfrage auf YouTube, es wird auf dem Video dort deutlich.
Viel Glück beim Meistern von Küchenhelfern!

Natürlich, und ich kaufte die Sagad-Form für eine Kirsche

Elena, gestern habe ich auch einen runden Teig nach diesem Rezept für Sagad Round gemacht:
Knödel mit Hüttenkäse (Rezept für Catering-Betriebe, 1968) eine halbe Portion dieses Rezepts, aber ich hatte ein anderes Problem: Die aufgetauten Kirschen gaben viel Saft aus, als sie versuchten, es zu vertiefen, und die Knödel klebten, ich legte es in ein Sieb, es nahm Glas und drückte es vorher aus dann, wie man in die Zelle setzt, dann wurden die Knödel normalerweise geklebt. Ich weiß nicht, vielleicht wird es besser frisch? Und dann, aus dem gleichen Teig auf dreifachen Tupper-Knödeln mit Hüttenkäse und Kirschen, hat es mir gefallen, damit es bequem ist, die Füllung auszulegen, Sie müssen nicht zielen, um nicht auf die Nähte zu treffen, und es gibt viel Füllung.

Sie können es mit einem Löffel oder einem Schraubendreher schneiden. Der Teig, der auf einer Markato-Teigrolle der Dicke 7-8 gerollt wurde, brach nicht. Übrigens hat jemand geschrieben, dass der Zapfhahn für Kirschknödel gut ist, weil man die Form so drehen kann, dass der Saft nach unten fließt und dann der Knödel gut geklebt wird. Interessanterweise, wie ist es bequemer und schmackhafter, kleine Knödel mit Kirschen unter Verwendung von Sagadas oder wie Elena Tim unter Verwendung von Tescoms Form (Quadrat) zu formen?

Elfa, Elena und wie viel mehr Füllung passt in einen Brenner oder einen Zapfhahn?

Aber die Füllung ist so aus der Schachtel gekommen, das ist okay

Wenn ich es mit Kartoffeln gemacht habe, bin ich auch so rausgeklettert, aber ich bin fast nie mit Hüttenkäse rausgeklettert. Ich denke, im ersten Fall bin ich mit der Füllung über Bord gegangen.

[Elfa]

ElfaHelen ist großartig und mein Sohn wird auch ein ausgezeichneter Helfer
Komm schon, und ich werde meinen Rat für den Taper-Knödelhersteller geben: Ich drücke ihn von oben mit einem so billigen Spatel (es tut meiner Handfläche an den Rändern nicht weh).
... Und während Sie Ihre Hand über die gesamte Länge auf dem Tisch drücken, entfernen Sie den überschüssigen Teig mit Ihrem Finger (dann gibt es keine Lappen und reißt nicht)

viel mehr Füllung passt

Wahrscheinlich hatten die Bernerovskys trotzdem in Form eines Trios aus dem Tapervere drei Formen mit unterschiedlichen Größen:

Wir nehmen die mittlere Berner-Form an, im Querschnitt ist sie etwa 0,5 cm kleiner als die auf dem Foto gezeigte Taper-Form?

Trio aus einer Verjüngung: Ich verstehe nicht, wie man den Teig entlang der Naht von oben und unten schneidet, und müssen Sie beim Verbinden fest drücken? Während sie drückte und versuchte, den überschüssigen Teig herauszuziehen, wurde alles gedehnt, was dazu führte, dass es keine schönen Röcke gab, dünne Klumpen an ihrer Stelle.

MK Chuchelki für die Arbeit an einem Triple Tapper, alles ist einfach und unkompliziert.
Vogelscheuche # 4313

Wie viel mehr Füllung passt in einen Brenner oder einen Zapfhahn?

Die Füllung passt mehr in den Triple Tapper

Mädchen, meine Lieben, sagen Sie mir bitte: Ich möchte einen dreifachen varenechnetsu Tupper oder einen anderen, auch geräumigen. Wo kann ich kaufen? Vielleicht hat jemand gesehen. Hat schon die halbe Welt durchsucht. Ich habe es noch nicht gefunden.

[tata2307]

in der JV-Sektion, hier im Forum,

im Thema tata2307 für 600 Rubel.

[Olekma]

Olekma, Vielen Dank! Sie rannte)

Hier geht es um meine Änderung von Formen für Knödel für die Verwendung von Silikonformen zum Einfrieren. Es ist geeignet, kleine 6-cm-Berner-Formen mit Fleischbällchen sowohl mit "Waben" als auch mit Horso-Fruchtfleischbällchen zu füllen.

Zubereitung von Fleischbällchen und nicht nur in Silikoneisformen # 1725