Brot "Bier spontan"

Brot "Bier spontan"

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Roggensauerteig	300 g.
Roggenmehl	40 g.
Weizenmehl	310 g.
Bier p / t	160 g.
Honig	1 Esslöffel. l.
Feines Salz	1,5 TL.
Rostöl	2 EL. l.
Rosinen	40 g.
Gemahlener schwarzer Pfeffer	0,25 TL
Gewürzmischung	0,25 TL

Kochmethode

• Zum Eimer hinzufügen:
• - Aktiver Roggensauerteig (1: 1), gesiebt: Roggenmehl, Weizenmehl darauf, dann Bier mit darin gelöstem Honig und Salz;
• - Fügen Sie während des Knetens auf das Signal hin Pfeffer, Rosinen und eine Mischung aus Gewürzen (für Fisch oder Fleisch usw.) hinzu, und fügen Sie nach ein paar Minuten Kneten nach den Gewürzen 2 EL hinzu. l. Sonnenblumenöl.
• - Der "Französisch" -Modus wurde verwendet: 22min. Temperaturausgleich, 22 min. Kneten (nach 6 Minuten Kneten - Signal über das Hinzufügen von Gewürzen), 2 Stunden gehen lassen. (45 Minuten und 70 Minuten kneten) Wenn Sie vor dem Backen weiter heben müssen, können Sie den HP mehrmals für 10-12 Minuten ausschalten. (da der Speicher 15 Minuten beträgt), dann beträgt das Backen selbst 1 Stunde 20 Minuten. (Vor dem Backen den Deckel mit 2 ml Bier einfetten).
• Die tatsächliche Leistung des fertigen Produkts beträgt 771 g.
• Der Geschmack ist ausgezeichnet!

Das Gericht ist für

771 g.

Zeit für die Vorbereitung:

4,5 Stunden

Kochprogramm:

Französisch oder andere.

Hinweis

Einschnitt:
🔗

Ähnliche Rezepte

Aromatisches Bierbrot mit Kefirsauerteig (Alexandra)

Slowakisches Bierbrot (Natali06)

Weizen-Roggen-Bierbrot "Dänisch" (Brotbackmaschine) (yana09)