Kuchen "Transkarpatien"

[Erster Kuchen (Shortbread):]

Kuchen "Transkarpatien"

Kategorie: Süßwaren

Küche: ukrainisch

Zutaten
Erster Kuchen (Shortbread):
Mehl	250 g
Butter oder Margarine	150 g
Zucker	100 g
Eigelb	2 Stk.
Sauerrahm	1 Esslöffel. l.
Zweiter Kuchen (Nusskeks):
Eier	6 Stk.
Protein	2 Stk.
Zucker	200 g
Gemahlene Walnüsse	200 g
Mehl	2 EL. l.
Füllung:
Pflaumen- oder Aprikosenmarmelade	6 EL. l.
Sahne:
Butter	250 g
Gekochte Kondensmilch	1 Dose (400 g)
Cognac	2 EL. l.

Kochmethode

• Shortbread-Zubereitung:
• Mahlen Sie kalte Butter (Margarine) mit Zucker, fügen Sie Eigelb und saure Sahne hinzu. Nach und nach Mehl hinzufügen und den weichen Teig kneten. Es kann leicht an Ihren Händen haften. Es ist in Ordnung. Teilen Sie den Teig in zwei Teile.
• Den Teig für den Nusskeks kochen:
• Das Weiß bis zu stabilen Spitzen schlagen, nach und nach Zucker in einen Löffel geben und weiter schlagen. Die resultierende Masse sollte beim Umdrehen nicht aus dem Topf fallen. Fügen Sie dann das Eigelb einzeln hinzu und verquirlen Sie jedes Mal, bis es glatt ist. Mehl mit gemahlenen Walnüssen mischen. Mischen Sie die resultierende Mischung vorsichtig in drei Schritten mit geschlagenen Eiern mit einem Löffel oder Spatel. Sie sollten eine sehr luftige Masse bekommen.
• 
• Backen:
• Wir legen im Voraus zwei identische Backformen mit Pergament aus. Den Shortbread-Teig mit einer dünnen Schicht darüber verteilen, mit einer Gabel einstechen und mit Marmelade einfetten.
• 
• Gießen Sie den Keksteig vorsichtig darauf (die Hälfte für jeden Shortbread-Kuchen). In einem heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Wenn Sie nicht zwei Kuchen gleichzeitig backen können, empfehle ich, den Keksteig in zwei Ansätzen für jeden Shortbread-Kuchen separat zuzubereiten.
• Sahne:
• Die weiche Butter bei Raumtemperatur schlagen, gekochte Kondensmilch in einem Esslöffel hinzufügen und jedes Mal glatt rühren. Fügen Sie am Ende des Schlags Cognac hinzu.
• Die gebackenen und abgekühlten Kuchen mit Sahne einfetten. Wir fetten auch die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne ein und bestreuen sie mit geriebener Schokolade. Lassen Sie es einige Stunden bei Raumtemperatur ziehen und stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank. Guten Appetit!!!

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Ein außergewöhnlich leckerer Kuchen, wie ich ihn noch nie probiert habe. Seit mehr als zehn Jahren bereite ich es ausnahmslos auf die Neujahrsferien vor und die ganze Familie wartet mit großer Ungeduld darauf. Das Rezept stammt aus Daria Zveks Buch und ist leicht an unsere Geschmackspräferenzen angepasst.



Ein Stück des gleichen Kuchens in einer weniger festlichen Umgebung.

Ich halbiere immer die Menge an Essen, das heißt, ich backe 1,5 Dosen Teig. Ich bekomme zwei rechteckige Kuchen 30x20 cm, etwas mehr als 10 cm hoch

[missnatali]

missnatali , gut gemacht, appetitlich geschnitten, und das Rezept ist interessant! Ich werde es auf jeden Fall versuchen, ich mag auch Daria Tsvek!

Und wie groß ist der Kuchen?

[missnatali]

missnatali , gut gemacht, appetitlich geschnitten, und das Rezept ist interessant! Ich werde es auf jeden Fall versuchen, ich mag auch Daria Tsvek!

inucya, Vielen Dank für Ihr Feedback und Ihre freundlichen Worte. Probieren Sie es aus, Daria Tsvek hat kein geschmackloses Gebäck. Persönlich und wiederholt überprüft

Und wie groß ist der Kuchen?

Ich halbiere immer die Menge an Essen, das heißt, ich backe 1,5 Dosen Teig. Ich bekomme zwei rechteckige Kuchen 30 * 20 cm, etwas mehr als 10 cm hoch.

Ein interessantes Rezept, sozusagen alles in einer Flasche. Ich habe nie versucht, Shortbread und Keksteig gleichzeitig in einer Form zu backen. Wir müssen verwirrt und neugierig sein!

[ilonnna]

Ein interessantes Rezept, sozusagen alles in einer Flasche. Ich habe nie versucht, Shortbread und Keksteig gleichzeitig in einer Form zu backen. Wir müssen verwirrt und neugierig sein!

ilonnnaIch bin froh, dass Sie sich für das Rezept interessieren. Versuchen Sie, solche Kuchen zu backen. Es ist nicht nur interessant, sondern auch sehr lecker.

Das interessiert mich. Was ist die letzte Schicht Liedteig? Krümelig trocknen oder was?

Jetzt sitze ich verwirrt, ich glaube, ich habe nie auf ihn geachtet. Nicht trocken, sicher, unser Teig ist immer noch mit Marmelade verschmiert und nicht bröckelig wie Kekse. Im Allgemeinen fällt es sehr dünn aus - als Grundlage für einen sehr zerbrechlichen und zarten Keks.

Jetzt sitze ich verwirrt, denke ich

Eh ... ein Rätsel! ) Schmeckt Ana nicht sehr süß?

Nein, nicht sehr süß. Nicht süßlich, das ist sicher. Und die Marmelade gibt ein wenig Säure. Falls gewünscht, können Sie die saure Marmelade nehmen und eine dickere Schicht machen. Aber das gefällt mir nicht.

Im Allgemeinen müssen Sie versuchen ...

Im Allgemeinen müssen Sie versuchen ...

Ich unterstütze definitiv