Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[fffuntisch]

fffuntischEs ist sehr interessant, Sie zu lesen. Vielen Dank.

Die Frage ist reif ...
Dann stellt sich heraus, dass

Meine Arbeitsweise mit lebender Hefe ist nicht sehr gut ...
Ich setze Prog 9 (wo sofort Kneten ohne Stehen Erhitzen ist) und knete nur 10 Minuten lang. Und nachdem ich Kolobok aufgespürt habe, schalte ich es ein und setze den Haupt. Ich gehe weg.
Idealerweise wird Weißbrot auf Macfa und Kefir, Molke unter solchen Bedingungen erhalten.
... aber vor kurzem ... mit Zusatzstoffen, die ich gemacht und gegossen habe, konnte das "französische Ding", Kleie, Sesam und sogar ein Löffel Roggen ... nicht widerstehen. Eine Art Mix.
Und aus Gewohnheit ... Ich habe diesen Pooga 9 eingeschaltet, wie ich ihn "Vormischen" nenne ...
Aber das Brot kam mit einem ZERBROCHENEN Dach heraus. Ich dachte es gäbe viel Wasser ... aber nein !!! Geschmackstests am zweiten Tag zeigten, dass fu! Meine Hefe hat es geschafft! Anscheinend überspielt. Das Brot war rau und betrunken *

Hallo zusammen. Ich habe versucht, gefrorene Kirschmarmelade in meinem HP zu kochen. Es stellte sich als sehr dick heraus, und wenn es völlig kalt wurde, konnte man es kaum mit einem Löffel nehmen. Was könnte der Fehler sein? ... Ich habe nur leicht aufgetaute Kirschen und Zucker verwendet.

[Potapkina]

Potapkinaund wie viele Beeren hast du genommen? und wie hoch war das Verhältnis von Beerengewicht zu Zucker?

[Taille]

TailleOh, ich erinnere mich nicht genau. Ca. 300 g Kirschen und 200 g Zucker. Und welche Proportionen sollten sein, um nicht zu verdicken?

Eimermarmelade kann wegen des Zuckers gefährlich sein. Das haben mir die Kenner zu Beginn meines Backens beigebracht.

Hinzugefügt am Dienstag, den 07. März 2017 um 12:11 Uhr

Und welche Proportionen sollten sein, um nicht zu verdicken?

Nicht verkochen! Für Sie ist alles überkocht. Sie würden noch eine Stunde kochen und einige Kirschen würden abgekratzt. Wenn es gekocht wird, erscheint es flüssig
Und nach dem Abkühlen verdickt es sich. Der Löffel sollte ruhig in einem dünnen Strahl abtropfen.

[Witz]

Witzund wie lange dauert das Kochen? Stunden 1,5?

Ca. 300 g Kirschen und 200 g Zucker. Und welche Proportionen sollten sein, um nicht zu verdicken?

Sie haben sehr wenige Beeren, viel Zucker und lange gekocht

Gemäß den Anweisungen zum Kochen in HP benötigen Sie mindestens 500 g Beeren / Früchte.

Dies sind Proportionen für Marmelade, und Sirupe werden in HP gekocht

Marmelade und Sirup werden auch in HP gekocht.

Wie lange dauert das Kochen? Stunden 1,5?

Ja, so viel Zeit ist genug. Aber ich würde überhaupt nicht empfehlen, eine Brotmaschine für Marmelade zu verwenden. Meine Freundin hat den Eimer auf diese Weise ruiniert, aber es kostet viel und sie musste einen neuen HP kaufen (es stellte sich heraus, dass er billiger war).

Marmelade und Sirup werden auch in HP gekocht.

Und ja, es gibt ein Programm "Jam" Alles, es ist Zeit für mich, mich zurückzuziehen ...

[Potapkina]

Potapkina, Mascha, es ist besser, Marmelade auf dem Herd zu kochen! Und nicht 1 Stunde ... 1,5, sondern in mehreren Stufen.
Ungefähr so:

Samenlose Marmelade wird auf folgende Weise gekocht.

Nach dem Entfernen der Samen werden die Früchte in eine Emailschüssel gegeben, mit Zucker bestreut, Schicht für Schicht durch ein Sieb gesiebt und 2-3 Stunden aufbewahrt. Danach werden sie in eine Kochschüssel überführt und der restliche Zucker mit einem Glas Wasser abgewaschen.

Das Becken wird auf niedrige Hitze gestellt und unter Rühren mit einem Löffel wird der Zucker im freigesetzten Fruchtsaft gelöst. Nachdem sich der Zucker im Saft aufgelöst hat, wird das Feuer verstärkt und die Masse zum Kochen gebracht. Dann wird das Becken 2-3 mal in kreisenden Bewegungen aus dem Feuer entfernt -! Mischen Sie die Früchte mit Sirup und entfernen Sie den Schaum. Beim Kochen ist darauf zu achten, dass die Marmelade nicht verbrennt; bei mäßiger Hitze kochen.
Beim Kochen sind die Beeren gleichmäßig im Sirup verteilt und schwimmen nicht alle darüber (visuelle Bestimmung der Bereitschaft)

[Witz]

WitzOh, ich wollte mein Leben leichter machen
Ich habe es aus schwarzen Apfelbeeren mit Äpfeln und Pflaumen mit Äpfeln gekocht, es hat super geklappt. Alle Dosen wurden bereits gegessen.Aber Kirsche funktioniert so nicht.

Plötzlich versuchte es jemand mehr. Vielleicht braucht jemand diese Erfahrung
Ich backte Milchbrot nach einem Bäckerrezept, Größe (L) entschied sich aufzumuntern und fügte 70 Gramm Käse hinzu
Das Brot wurde sehr gut gebacken, eine sehr leckere goldene Kruste erschien und der Geschmack ist sehr angenehm, ich weiß nicht einmal, wie ich es beschreiben soll ... es begann aus der Ferne Khachapuri zu ähneln
Es kam sehr gutes Brot heraus

[Damen - Damen - Frauen Glücklicher Frauentag Bleiben Sie fröhlich, lächelnd, gesund, flirtend, mit starken, zuverlässigen Schultern und einem vollen Geldbeutel.]

Plötzlich versuchte es jemand mehr. Vielleicht braucht jemand diese Erfahrung
Es kam sehr gutes Brot heraus

Vielen Dank, ich sehe, dass Sie oft Milchprodukte mit Variationen herstellen ...

Hinzugefügt am Dienstag, den 07. März 2017 um 15:44 Uhr

Damen - Damen - Frauen Glücklicher Frauentag
Bleiben Sie fröhlich, lächelnd, gesund, flirtend, mit starken, zuverlässigen Schultern und einem vollen Geldbeutel.

Friedlicher Himmel und weibliches Glück!

Ich gebe Roggenbrot getrocknete Zwiebeln hinzu ... eine Handvoll. Ich habe es sofort ohne Spender gestellt. Der Geschmack ist interessant.

Damen! Ich habe aus irgendeinem Grund Maisbrot bekommen. Aber ich möchte es in Panas noch einmal versuchen.
Welcher Prog ist also besser zu wählen? vielleicht "schnell"? oder ist der wichtigste besser? und wenn ich dort additive einbauen möchte? dann vielleicht das 3. programm?

[fffuntisch]

fffuntisch,
Die Frage ist reif ...

Wenn du es mit Stehen machst, dann ist es nicht geplant, den Zyklus um eine halbe Stunde oder vierzig Minuten zu verlängern.
Dann kann das, was so völlig schlecht ist, schief gehen. Das Gefährlichste ist, dass die Hefe sofort zu arbeiten begann, die Gase in den Teig gegossen wurden und die Fermentation mit chemischen Reaktionen begann.
Wenn auf empfindlichem Mehl gestanden wird, wird nur dort ein empfindliches empfindliches Gluten gebildet, und sie begannen, es mit Gasen aufzublasen und mit allen Arten von Enzymen anzugreifen. Das heißt, es stellt sich heraus, dass es nicht steht, sondern halb fermentiert nicht gemessen Prüfung. Dies wird die Stärkung des Glutens stark verlangsamen und zum Zeitpunkt des Hauptknetens haben wir möglicherweise eine zu empfindliche Struktur, die brechen wird.
Das heißt, alles hängt wieder von der Stärke von Mehl und Hefe ab. Wenn die Qual sehr stark ist, wird sie überleben. Es wird trotz allem anschwellen und sich verstärken. Starke Hefe überlebt die Hauptcharge ohne Probleme, für sie wird es nur eine Art erhitztes Kneten.
Aber wenn das Mehl zart war, wird es nicht überleben. Wenn die Hefe schwach ist, kann sie beim zweiten Mal schwächer wirken.

Und hier, speziell im Rezept, ist die Zusammensetzung mit schweren Zusatzstoffen am empfindlichsten.
c / s "Französisches Ding", Kleie, Sesam und sogar ein Löffel Roggen.
Ein solcher Teig muss auf jede mögliche Weise geschützt werden, das Hauptprogramm dafür kann tödlich sein.
C / z ist ein schwaches Mehl, auch ohne Zusatzstoffe liebt es kaltes und sanftes Kneten.
Mir scheint, es gibt ein komplexes Problem.
Hefe mag zwar schuld sein, aber sie sind nicht allein. Nehmen wir an, sie haben mit dem Erhitzen begonnen und verhindert, dass das Gluten richtig anschwillt. Nehmen wir an, die Zugabe von Roggen beschleunigte die enzymatische Aktivität, aber es dauerte nicht lange, nur eine halbe Stunde.

Ich denke, das Hauptproblem war, dass dann das Hauptprogramm für die Hauptcharge ausgewählt wurde, die heiß und intensiv ist und das Gluten brach.
Dies bedeutet einen sehr rauen Geschmack im Teig. Brot mit verdorbenem Gluten ist überhaupt nicht wie Brot mit ungemischtem. Es ist viel schlimmer.
Es ist diese Brotzusammensetzung, die zumindest diabetisch gebacken werden muss. Und vielleicht auf Dinkel, wenn es wirklich das empfindlichste ist.
Ja, für ein so sanftes und delikates Rezept ist es notwendig, die erste Charge ohne Erhitzen an einem kühlen Ort herzustellen. Sie beeinträchtigt nicht die Stärkung von etwas Ascorbinsäure, zum Beispiel Protein. Führen Sie die Hauptcharge in einem heiklen Programm aus.

Methode erste Charge (auch unter Erhitzen) + stehend + basisch, anwendbar für normales Backmehl.
Erste Knetmethode (ausschließlich ohne Erhitzen, Teig ausschließlich bei Raumtemperatur nicht höher) + im kühlen + empfindlichen Modus stehen, = obligatorisch für empfindliches Mehl. Feines Mehl liebt kaltes und sanftes Kneten

Hinzugefügt am Dienstag, den 07. März 2017 um 18:21 Uhr

Damen! Ich habe aus irgendeinem Grund Maisbrot bekommen. Aber ich möchte es in Panas noch einmal versuchen.
Welcher Prog ist also besser zu wählen? vielleicht "schnell"? oder ist der wichtigste besser? und wenn ich dort additive einbauen möchte? dann vielleicht das 3. programm?

Nun, du hast es in anderen Öfen gemacht. Wenn Sie nicht gefahren werden möchten, machen Sie es auf dem Haupt-HP, es ist fast das gleiche wie bei anderen HP. Ein bisschen länger.
Schnell ist nicht nötig, der Geschmack wird schlechter. Nehmen Sie eine starke Bäckerei und Ihren Mais

Wenn Sie nicht faul sind, tun Sie dies im Stehen, um das Wasser zu kontrollieren. Knödel mischen und gehen lassen, den Hauptknödel laufen lassen und vor dem Mischen sicherstellen, dass das Wasser normal ist.
Wenn Sie faul sind ... kneten Sie weicher, so dass nicht nur wie eine Kugel, sondern wie ein Komma am Ende der Charge. An eine Wand geklammert.
Stellen Sie sicher, dass mindestens die Hälfte des Weizenmehls vorhanden ist, wenn Sie schwere Zusatzstoffe verwenden, da es sonst möglicherweise nicht aufsteigt.

Schieben Sie die Hefe, als würden Sie in Panasik im Hauptmodus gewöhnliches Brot backen. Deine Lieblingsnummer.

Hinzugefügt am Dienstag, den 07. März 2017 um 18:36 Uhr

Über Marmelade in HP. Es gibt so viele Seiten, dass die Suche ewig dauern würde. Aber früher, entschuldige ich mich, erinnere ich mich nicht genau, wer, aber weit entfernt von einer Person die Vorbereitung von Marmelade in KP kritisiert. Sie haben es so abrupt gemacht, dass ich selbst entschieden habe, dass ich mich niemals auf einen Stau in der HP einlassen würde, um ein Brechen der Öldichtung und das Lösen der Schaufelabdeckung zu vermeiden.
Es ist besonders gefährlich, wenn Zucker am Boden der Drüse kristallisiert. Jemand hier mit dem Fleisch hat es abgerissen.
Und der Teflon des Eimers wird schnell klettern.
Wenn Sie bestimmte Bewertungen finden möchten, überzeugen Sie sich selbst. Es gab viele von ihnen.
Die Marmelade ist köstlich und angenehm zu kochen, bis die Maschine ausfällt.

Ich habe mehrmals Johannisbeermarmelade gekocht, mein Mann mag es wirklich. Nichts musste abgerissen werden. Ich habe gerade die Marmelade noch heiß in die Gläser gegossen und Wasser in den Eimer gegossen. Alles ist perfekt ausgewaschen.

[Larissa]

LarissaAuch die Leute, deren Autos kaputt waren, waren keine Anfänger. Ich habe gerade HP gemeistert und mit diesen habe ich damals studiert. Wie man den Eimer wäscht und schützt, haben sie herausgefunden
Mein Geschäft ist es, den Strom zu warnen Diese Marmelade kann einen halben Auflauf kosten

Ich gebe Roggenbrot getrocknete Zwiebeln hinzu ... eine Handvoll. Ich habe es sofort ohne Spender gestellt. Der Geschmack ist interessant.

Tatiana, die Zwiebeln selbst trocknen?

[fffuntisch]

fffuntisch,

[fffuntisch]

fffuntisch,

Ja, ich mache auch mit

Marmelade kann einen halben Auflauf kosten

Teures Gelee, das sich herausstellt ... danke für die Warnung
Und im Allgemeinen sollte meiner Meinung nach jede Technik für den beabsichtigten Zweck verwendet werden ... Zum Beispiel müssen Sie ein Video oder Foto mit ausgezeichneter Qualität aufnehmen, dann müssen Sie eine Kamera kaufen, die für diese Zwecke entwickelt wurde, und kein Telefon mit einer geeigneten Kamera kaufen, wie wir es oft tun
Nun, etc. ... es gibt viele Vergleiche

Nun, ich stimme nicht ganz zu, das Telefon ist immer zur Hand, aber die Kamera ist nicht ... also klicke ich auf das Notwendige

Das Telefon ist immer zur Hand, die Kamera jedoch nicht

Ich habe es nicht wirklich so gemeint

Ich habe auch irgendwo gelesen, dass man keine Marmelade darin kochen sollte, sonst muss man einen neuen Eimer kaufen

Ich habe auch irgendwo gelesen, dass man keine Marmelade darin kochen sollte, sonst muss man einen neuen Eimer kaufen

Nun, jedes Teflon mag keine starken Temperaturänderungen und keine erhitzten aggressiven Medien. Zuckersirup ist nur eine aggressive Umgebung, und es gibt auch starke Fruchtsäuren. In Ordnung, wir hätten einen superresistenten Elite-Teflon. Aber wir haben es einfach von hoher Qualität.
Wenn jemand möchte, können Sie die Frage nach der Beständigkeit von Teflon gegen das Kochen von Fruchtmarmeladen untersuchen
Aber einmal hatte ich mehr Angst vor etwas anderem. Einige Leute haben es geschafft, diesen Stau in den unteren Mechanismus zu bekommen und dort alles zu ruinieren. Das heißt, es war nicht nur ein Austausch des Eimers erforderlich, sondern es war auch eine Reparatur.
Zahlen so glücklich, ich wäre lieber auf dem Herd ... oder für diese Zwecke können Sie billige HP kaufen und es drehen lassen.

[Nika]

NikaProbieren Sie dieses Rezept (mit Brandteig)

Der Teig ist auf Tang Zhong sehr weich (und Brot für eine Brotmaschine) (Qween)

Lena, ich stimme dir zu.
Svetlana, danke, dass du das Rezept bereits ausgedruckt hast, aber morgen möchte ich sie mit Wurst und Käse machen ... Ich habe festgestellt, dass es hauptsächlich Rosinen sind, aber ich weiß nicht, welches Brotrezept noch besser ist

[Nika]

Nika

NikaProbieren Sie dieses Rezept (mit Brandteig)

Der Teig ist auf Tang Zhong sehr weich (und Brot für eine Brotmaschine) (Qween)

Brot in der Konsistenz ähnelt einem zarten Brötchen mit Dehnen Krume.
Brot ist ein ungesüßtes Brötchen.
Es passt gut zu Wurst und anderen köstlichen Zusatzstoffen, die zu Brötchen köstlich sind

Er ist ganz anders. Nicht so brutal wie immer. Warten Sie nicht mit Proben

[fffuntisch]

fffuntisch, Lena, hast du es gebacken? Erinnert mich meiner Meinung nach an Französisch.

Hinzugefügt am Dienstag, den 07. März 2017 um 21:58 Uhr

Ich backe sehr selten reinen Weizen, aber manchmal gönne ich mir das

Lena verstand nicht - ist es gut, dieses Brot mit Füllung (aus Fleischprodukten und Käse) zu machen?

[fffuntisch]

fffuntisch, Lena, hast du es gebacken? Erinnert mich meiner Meinung nach an Französisch.

Hinzugefügt am Dienstag, den 07. März 2017 um 21:58 Uhr

Ich backe sehr selten reinen Weizen, aber manchmal gönne ich mir das

nicht ... Französisch ist unhöflicher. Und dieser ist sanft. Aber wirklich, ich mag es mehr in Form eines süßen Brötchens, wie in der japanischen Originalversion. Anstelle von Milchpulver setze ich oft Sahne ein.

NikaNun, wie man es erklärt. Es gibt ein normales Brot mit Brotgeschmack. Gut für Suppe. Brutal.

Und es gibt ein Tender, so ein Stretching-Brötchen. So etwas wie ein leichter, fettarmer, ungesüßter Kuchen, obwohl dies eine Strecke ist.
Das heißt, es passt nicht zu Suppe, aber zum Tee ist es herrlich.

Schwer zu erklären, ist dies eine andere Art von Brot. Wird als japanisch angesehen.
Aber wenn es wie Brot gemacht wird, dann ist es lecker und mit Zusatzstoffen.

Wenn ein Ehemann nach brutalem Brot fragt, ist es wahrscheinlich sinnvoll, es zuerst für ihn zu machen und dann sofort dieses zu probieren.
Da dieser sehr empfindlich ist, könnte es Ihnen sehr gefallen.

Und wie ein Brötchen dann süß und wie Brot mit Zusatzstoffen. Sie werden alles selbst verstehen, wenn Sie es versuchen

[fffuntisch]

fffuntisch, sehr gut beschrieben.

[Nika]

nicht ... Französisch ist unhöflicher. Und dieser ist sanft. Aber wirklich, ich mag es mehr in Form eines süßen Brötchens, wie in der japanischen Originalversion. Anstelle von Milchpulver setze ich oft Sahne ein.
NikaNun, wie man es erklärt. Es gibt ein normales Brot mit Brotgeschmack. Gut für Suppe. Brutal.
Und wie ein Brötchen dann süß und wie Brot mit Zusatzstoffen. Sie werden alles selbst verstehen, wenn Sie es versuchen

Es ist klar, nicht Brot, sondern ein Brötchen (Dessert) Vielen Dank an alle Und mit welcher Füllung? Milch?
Glückwunsch nochmals,

[Svetlana]

Svetlana,
Wir haben nur automatisch eine Version dieses Tests

Tatsächlich ist mit diesem Brot alles viel interessanter. Es erinnert Sie an Französisch, weil Sie sein Potenzial für sich selbst noch nicht vollständig entdeckt haben.

Die Teeblätter geben ihm Saftigkeit und Zartheit, daher ist es zarter als das französische.
Aber um die Seidigkeit bis zum Ende zu spüren, ist gutes Kneten wichtig, ähnlich wie Brioche, Osterkuchen, wenn Sie möchten, wie bei ausländischem Toastbrot.

Und wir haben ein Dilemma.
Der Hauptmodus rollt nicht für schwaches Mehl, das intensiver als nötig geknetet würde, aber für normales Kneten ist es wie für gewöhnliches Brot, aber es sollte wie für Toast mit einem Glutenfenster sein. Es gibt Bilder zum Thema Brot.
Aber mit dem richtigen Kneten können Sie den japanischsten Effekt erzielen.
Daher kommt es im Ofen näher an die französische Brotversion heran.

Für dieses Rezept wäre das Brioche-Programm gut, das sich im bürgerlichen Ofen befindet.

Um dieses Rezept optimal nutzen zu können, müssen Sie um den Herd herum tanzen. Zwei Chargen. Fügen Sie im Idealfall Öl erst am Ende der zweiten Charge hinzu, nachdem Sie es gut gemischt haben.

[Svetlana]

Svetlana,
Wir haben nur automatisch eine Version dieses Tests

Bitte erkläre für Dummies, zuerst musst du in einem Modus kneten und dann einfach anfangen ... main ..., Lena schreibt, dass es nicht main ist, dann ist Mehl nicht alles?

Bitte erklären Sie für Dummies, zuerst müssen Sie in einem Modus kneten, und dann starten Sie einfach ... main ... .

Fahren Sie zuerst nicht. Tun Sie, was im Thema empfohlen wird. Wenn es Ihnen gefällt, können Sie Zeit damit verbringen, nach dem Ideal zu suchen.
Finde zuerst heraus, was dir näher ist, die süße Version oder die Brotversion.
Komplizieren Sie die Aufgabe nicht im Voraus.

Fahren Sie zuerst nicht. Tun Sie, was im Thema empfohlen wird. Wenn es Ihnen gefällt, können Sie Zeit damit verbringen, nach dem Ideal zu suchen.
Finde zuerst heraus, was dir näher ist, die süße Version oder die Brotversion.
Komplizieren Sie die Aufgabe nicht im Voraus.

Oh, ich möchte dich wie Daruma lesen
Lena, ich mache dies und das für sie, lass den Ofen arbeiten, solange es kühl ist. Für mich ist das Mehl wichtig, das vorzuziehen ist und nur 20 Gramm braut. Mehl pro 100 g Wasser, den Rest der Sahne (Skoka in Gramm?) oder die Brühe auf das restliche Mehl gießen ... ist es richtig?

Hinzugefügt am Dienstag, den 07. März 2017 um 22:36 Uhr

Oh, Daruma, wie ein Gefangener, keine Gottheit

[flüssiger Kefir]

Mehl

Nehmen Sie die gewöhnlichste Bäckerei, die es gibt. Die Subtilität ist wie immer, dass es schwierig ist, die genaue Menge im Rezept anzugeben, das Mehl ist immer anders.
Daher wird es zwei schwierige Momente geben.
Zuerst müssen Sie die richtigen Teeblätter vorbereiten. Vielleicht funktioniert es nicht sofort. Trainieren. Sie müssen es wie im Video auf der ersten Seite des Brotes tun.
und hier
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...232.0
im Kommentar

Lassen Sie das Brötchen nicht zu, kochen Sie nicht zu lange.
Das Ergebnis sollte eine Geleekonsistenz sein flüssiger Kefir... Wenn es nicht funktioniert ... passen Sie die Mehlmenge selbst an. Aber kein Wasser. Stellen Sie die Mehlmenge unter Wasser in 100 g ein.

Im zweiten Moment ... wenn Sie kneten wollen, sollte es einen sehr weichen Kolobok geben. Machen Sie sich bereit, Wasser hinzuzufügen.

Ursprünglich hätte ich ein geradliniges Rezept gemacht. Schauen Sie sich die Weizenversion an. Wenn Ihnen die Konsistenz gefällt, können Sie umfangreichere Optionen auswählen.

Aber wenn Sie sofort Sahne hinzufügen möchten, dann verdünnen Sie das Wasser dumm damit, ohne die Gesamtmenge an Feuchtigkeit zu stören.
Aber ... seien Sie bereit, dem Kolobok Feuchtigkeit hinzuzufügen, und da die Creme dicker als Wasser ist, erhöht sie auch die Feuchtigkeitsmenge.
Aber schau schon in den Eimer. Und .. das ist nicht am Ende der Charge, sondern in den ersten Minuten

Wenn es schwierig ist, beim Kneten zu navigieren, tun Sie es im Stehen.

Hinzugefügt am Dienstag, den 07. März 2017 um 23:05 Uhr

Noch..

so eine unschuldige Wahl im Rezept
Wasser oder Kartoffelbrühe
Dies sind völlig ungleiche Flüssigkeiten. Kartoffelbrühe ist eine Delikatesse für Hefen, sie verhalten sich bei einer so leckeren Ernährung im Teig ganz anders.
Mit Kartoffelbrühe hat das Brot eine andere Konsistenz. Sollte flauschiger und weicher sein.
Wenn Sie also eine magere Version erstellen, können Sie die Kartoffelbrühe sofort probieren.

Hinzugefügt am Dienstag, den 07. März 2017 um 23:19 Uhr

Svetlana, Nika ...
Diese Kartoffelbrühe ist sehr, sehr gut. Ermöglicht es Ihnen, delikates Brot mit einem Minimum an Kneten zu erhalten. Vernachlässigen Sie diesen Enhancer nicht, wenn Sie im Basismodus japanisches Brot zubereiten.

[Mehl 400 g]

Guten Tag an alle, festliche Stimmung !!!
Lena, ich bin noch verwirrter. In diesem Thema gibt es immer eine andere Anzahl von Ingr-In ?? !!
Auf der ersten Seite gibt Königin eine Tabelle

Für Tang Zhong:
Wasser 100 g
Mehl 20 g
Für den Test:
Tang Zhong
Mehl 400 g
Instanthefe 1 TL
Wasser oder Kartoffelbrühe 190 g
Salz 1,5 TL
Zucker 1/3 EL l.
Pflanzenöl oder Ghee 20-25 g

Dann gibt er seine Interpretationen bereits mit einem Ei, p. Milch + Flüssigkeit 350 gr. Mehl !!!! und
120 g Tang Zhong (120 g Wasser + 24 g Mehl). Am zweiten schon für die gleichen Sommer, wie ich schreibe :))) Nicht 400 Gramm werden es sein, sondern 320 Gramm. 20 g für TJ + 300 für den Test.))) Im Videorezept und Empfehlungen 50 bis 250? Was für ein Unsinn??? Wie viel davon steckt im Ergebnis ??? Warum solche Leute verwirren?
Kurz gesagt, mir wurde klar, dass nur in unserem Thema alles klar und vernünftig ist

[Mädchen, frohe Feiertage !!! Alles Gute für dich!!!]

Mädchen, frohe Feiertage !!! Alles Gute für dich!!!

Vielen Dank!

[WLAD]

WLAD,

Hinzugefügt am Mittwoch, den 08. März 2017 um 10:04 Uhr

Nika, Nika, ich habe es als Autor auf der ersten Seite genommen.

[WLAD]

WLAD,

Hinzugefügt am Mittwoch, den 08. März 2017 um 10:04 Uhr

Nika, Nika, ich habe es als Autor auf der ersten Seite genommen.

Licht, sonnige Stimmung und Spaß !!!
Danke mach ich!

Nika, danke. Warme Frühlingssonne, Optimismus, leckeres Brot

Lass uns zu dir gehen. Nicht dagegen?

Nika, danke. Warme Frühlingssonne, Optimismus, leckeres Brot

Lass uns zu dir gehen. Nicht dagegen?

Kanesh, pass nicht auf ... die Kosten für Bildung und anscheinend Arbeit
Meine sind anspruchsvoll mit Würstchen ... Ich werde ein Rezept abholen und, wie ich besser verstanden habe, vor dem letzten Training alles selbst hinzufügen ...

[Frohe Feiertage, liebe Frauen!]

Frohe Feiertage, liebe Frauen!

Vitaly, danke

Hinzugefügt am Mittwoch, den 08. März 2017 um 15:46 Uhr

Das Brot ist fertig, ich kann wieder nicht über die Reinheit des Experiments sprechen, da die Milch mit Hitze gemischt wurde. Wasser und Öl sl. Ich schnitt es mit Sonnenblumenkernen in zwei Hälften, nahm es wieder heraus, knetete es, fügte Mehl und Pfahl hinzu. Produkte mit Käse. Das Brot auf dem "M" stieg luftig nach oben, aber als ich es umdrehte, ließ ich es auf einen Buckel fallen, zerdrückte es leicht, ich weiß nicht, wie es schmecken würde.

Bürger und Genossen, meine Damen und Herren ..., die versucht haben, dem Brot getrocknete gemahlene Steinpilze hinzuzufügen, sagen mir, wie viele Gramm für einen leichten Pilzgeruch benötigt werden und ob dieser Zusatz den Flüssigkeitsstand im Teig beeinflusst oder ob die Flüssigkeit im gleichen Volumen bleibt und nichts hinzufügt nicht nötig?

Das Brot hat gut geschmeckt. Aber ich habe einen Ex-T ausgegeben, nach 5-6 Minuten einen Gobuschka abgeschnitten und in den Hol-K gelegt, nach 15 Minuten habe ich ihn kalt und knusprig bekommen, wie Pommes! Meins sagte auch, dass du hier bist - nicht sehr gut. Wurst wird gefühlt.
Vlad, gut gemacht, ist immer kreativ, Sie müssen auch die Trüffel mahlen und hinzufügen ... es wird wahrscheinlich duftend sein.