Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[sofort nach dem Kneten]

Nika, das Foto ist natürlich nichts, was man in der Realität anfassen kann. Sie scheinen dort große Blasen zu sehen, keine kleinen. Es ist zwar möglich, dass dies von der Fermentation an der Oberfläche herrührt, aber wenn Sie einen Einschnitt machen, entstehen feine Blasen.
Aber ... theoretisch
große Blasen sofort nach dem Kneten bedeutet immer vor der Anfangsphase geknetet. Das heißt, wenn auch schwaches Mehl sein kann perfekt zu mittel kneten, es wird weicher, aber dies ist für einen Gourmet.

Starkes Mehl hält sehr kleinen stand. Sie werden empfangen, wenn sie Seidenbackteig haben wollen.

[Nikusha]

NaTalia, vielen Dank, ich bin bereits eingedrungen, mit Brille bewaffnet, ich habe 01 Modell.

Nikusha, das ist nicht für dich, sondern für IMiki, sie hat einen 2500 Herd für Europa. Diese Tische unterscheiden sich von denen, die mit Ihrem Ofen geliefert werden. Nicht verwechseln. Ich habe sogar oben unterschrieben, dass es für europäische Öfen ist.

3. Und es gibt auch alle Arten von Dinkel, die im Allgemeinen die zartesten und schwächsten sind. Höchstwahrscheinlich ein einziges Getreideprogramm für sie. Es ist zu sehen, wie intensiv der Spatel dort knetet und wie sich der Eimer beim Kneten erwärmt. Dies ist vielleicht die heikelste Behandlung.

Lena, Tatsache ist, dass dieser Modus nur für Dinkelbrot ist. Aber für diesen Modus gibt es Rezepte mit der Zugabe von Roggenmehl und mit der Zugabe von Vollkorn ... Auch rein logisch wird Einzelkorn als von einer Getreideart wahrgenommen, vielleicht nicht buchstabiert, sondern von etwas anderem. Der gleiche Weizen und Roggen kann als Einzelkorn bezeichnet werden. Im englischen Handbuch wird dieser Modus genau als Spesiality bezeichnet.

Natasha, schau mal. Roggenmehl ist völlig glutenfrei und Vollkornprodukte sind normalerweise auch sehr empfindlich. Das heißt, Ihr Kommentar bestätigt nur, dass das Einkornregime anscheinend am besten für sehr schwaches Mehl geeignet ist, das steiler als das diätetische ist.
Wenn Sie auf schwaches Mehl stoßen, müssen Sie diesen Modus wählen. Vielleicht gibt es eine Lösung für alle Probleme auf einmal.

[Nikusha]

Nika, es wird weicher sein, aber das ist für einen Gourmet.
Starkes Mehl hält sehr kleinen stand. Sie werden empfangen, wenn sie Seidenbackteig haben wollen.

verlangsamen, ich schreibe auf

Hinzugefügt am Mittwoch, den 01. März 2017 um 17:11 Uhr

Nikusha, das ist nicht für dich, sondern für IMiki, sie hat einen 2500 Herd für Europa. Diese Tische unterscheiden sich von denen, die mit Ihrem Ofen geliefert werden.

Entschuldigung, ich bin herumgerannt ... und mein Gehirn zittert - die Nachbarn haben Reparaturen, ich habe eine Idee, dass meine Zähne aus sind ...

[Wenn Sie auf schwaches Mehl stoßen, müssen Sie diesen Modus wählen. Vielleicht gibt es eine Lösung für alle Probleme auf einmal.]

Len, ich sehe keine Logik

Hier ist Diät ... Schließlich können Menschen Vollkornbrot nicht zum Zweck einer Diät backen, sondern einfach, weil sie den Geschmack, die Textur usw. mögen.
Meiner Meinung nach spiegeln die Namen der Regime nicht den Grad der Zartheit oder Stärke des Mehls wider. Ich kann die Logik einiger Namen in der russischen Version nicht verstehen: -

Hinzugefügt am Mittwoch, den 01. März 2017 um 17:14 Uhr

Die Bemerkung bestätigt nur, dass das Einkornregime anscheinend am besten für sehr schwache Mehle geeignet ist, die steiler sind als das diätetische.
Wenn Sie auf schwaches Mehl stoßen, müssen Sie diesen Modus wählen. Vielleicht gibt es eine Lösung für alle Probleme auf einmal.

ÜBER !!!! Müssen versuchen!

Hinzugefügt Mittwoch, 01. März 2017, 17:17 Uhr

Aufholen! Bedeutet dies, dass Sie im Spezial- / Vollkornmodus gutes Brot aus Allzweckmehl backen können?

[recherchiert steht mir zur Verfügung]

aber im Allgemeinen wäre es, mit einem Thermometer und einer Uhr dorthin zu klettern, und es würde sofort klar werden. Ich habe in der Regel von recherchiert steht mir zur Verfügung Regime war der Meinung, dass das sparsamste Regime auf Französisch ist. Und knetet vorsichtig und gärt bei den niedrigsten Temperaturen. Wenn es nicht für eine lange Gärung wäre und dann das Backen am knusprigsten ist, das heißt heiß, dann würde ich diesen Modus als den zartesten bezeichnen.
Die Ernährung ist rauer.Knetet mehr und wärmt mehr.

Nun, ich kann nicht auf Dinkel schauen.

Schau dir die Titel nicht an. Sie wissen nie, was die Japaner von uns halten.

Sie müssen die Intensität des Mischens und die Fermentationstemperatur betrachten.
Wenn die Charge schwach ist und niedrige Temperaturen aufweist, ist sie definitiv nicht für gewöhnliches Mehl geeignet. Das Brot darauf ist in diesem Modus untermischt und grob, aber wenn das Mehl schwach ist, dann ist es das.

Allzweck zu stark im Vergleich zu Dinkel oder sogar Vollkorn. Manchmal hält der Haupt sogar problemlos aus.
Sie rollt mehr Diät, es wird besser passen, das Brot wird weicher sein

alles nur durch Versuch und ...
Manchmal hat man die Regeln satt und tut es durch Intuition oder ohne zu zögern durch Trägheit, und es kommt heraus! Und wenn es nicht klappt ... auch eine Erfahrung, wenn auch im Moment nicht erfolgreich, aber in irgendeiner Weise wertvoll.
Mein Experiment endete, was soll ich sagen, das Öffnen der HP nahm eine leichte Kruste weg. Unter Berücksichtigung der Neigung der Fensterbank habe ich sie heute gedreht - das Dach blieb an Ort und Stelle.
Nachdem ich das Brot herausgezogen hatte, markierte ich wieder die dunkleren Ränder als die Oberseite, und beim Drücken knirschte die Kruste wie Eis, auf dem Foto sichtbar, wie Blätterteigbrot. Ein wenig, um ihm mehr zu geben, um zu stehen. Morgen schneiden und schmecken. Danke allen.

und es hat trotzdem funktioniert. Nicht ideal, aber zumindest essbar. Und die Aussicht ist anständig.

Wir warten auf ein Foto des Schnitts und Eindrücke des Geschmacks.

Nick, finalisiere das Rezept und es wird möglich sein, es als "Mehlbrot der ersten Klasse in HP" festzulegen.

Hinzugefügt am Mittwoch, den 01. März 2017 um 17:55 Uhr

Auf Kosten der Einstellung von HP nach Stufe geht es meiner Meinung nach weniger um Brot als um den langfristigen Service des Geräts. Die Höhe der Oberfläche, auf der der HP steht, ist für das Gerät selbst wichtig.

und es hat trotzdem funktioniert. Nicht ideal, aber zumindest essbar. Und die Aussicht ist anständig.
Wir warten auf ein Foto des Schnitts und Eindrücke des Geschmacks. Nick, finalisiere das Rezept und es wird möglich sein, es als "Mehlbrot der ersten Klasse in HP" festzulegen.

Hinzugefügt am Mittwoch, den 01. März 2017 um 17:55 Uhr

Auf Kosten der Einstellung von HP nach Stufe geht es meiner Meinung nach weniger um Brot als um den langfristigen Service des Geräts. Die Höhe der Oberfläche, auf der der HP steht, ist für das Gerät selbst wichtig.

Natasha, aber heute fällt es mir nicht schwer, es in eine Richtung zu drehen, die Fensterbänke erlauben ...
Sag mir, hast du überprüft, wer der Kaloriengehalt ist, zum Beispiel diese tägliche italienische, französische ...?
Dafür verabschiede ich mich, stehe früh wieder auf und habe nicht genug geschlafen, und selbst bei der Reparatur eines Nachbarn habe ich mir die Nerven getroffen

und sogar die Reparatur eines Nachbarn traf die Nerven

Nika, aber sie verkaufen besondere geräuschabsorbierende Ohrstöpsel für solche Fälle. Sie können es trotzdem einstecken und es wird zumindest leiser. Meine Tochter schläft sehr leicht, deshalb benutzt sie es, wenn Geräusche stören oder speziell etwas Geräusche macht.

Hinzugefügt am Mittwoch, den 01. März 2017 um 18:21 Uhr

Und die Tatsache, dass das Brot gleich ist - also haben Sie geschrieben, dass das Brot weich ist, das ist das Ergebnis. Dies ist, was ich versucht habe, über die Krümmung / Zerlumpung von Brot mit einem engen Kolobok zu vermitteln.

Nika, aber sie verkaufen besondere geräuschabsorbierende Ohrstöpsel für solche Fälle. Sie können es trotzdem einstecken und es wird zumindest leiser. Meine Tochter schläft sehr leicht, deshalb benutzt sie es, wenn Geräusche stören oder speziell etwas Geräusche macht.

Ich benutze es auch von Zeit zu Zeit, weil mein Ohr für die Arbeit hoch entwickelt ist, aber hier geht es um grobe Technik, sie schneiden die Wände, brechen die Ziegel aus, ändern anscheinend die Türen im Inneren und bewegen die Wände und sie kümmern sich nicht für eine Weile, die Gesetze und Nachbarn trübten sogar meine Stimmung, beide begannen Allergien, mit meinem Ehepartner ist der Boden mit Müllseiten übersät ..., der Geruch von Brot und Kaffee im Haus gefällt. ::

Wände jagen, Ziegel brechen, offenbar Türen im Inneren wechseln und Wände bewegen

Ich sympathisiere wirklich mit dir ... Ich weiß, was es ist ... Ich möchte von zu Hause weglaufen, ohne auf solche Momente zurückzublicken ...
Wenn Sie die Reparatur selbst durchführen, scheint es nicht so laut zu sein ...
Daher denke ich, dass es am besten ist, in Ihrem eigenen Haus zu leben ... niemand stört, Ruhe und Frieden

Ich sympathisiere wirklich mit dir ... Ich weiß, was es ist ... Ich möchte von zu Hause weglaufen, ohne auf solche Momente zurückzublicken ...
Wenn Sie die Reparatur selbst durchführen, scheint es nicht so laut zu sein ...
Daher denke ich, dass es am besten ist, in Ihrem eigenen Haus zu leben ... niemand stört, Ruhe und Frieden

Ja, lass sie arbeiten, aber mindestens bis 18.00 Uhr, wie erwartet ... wer ist dagegen. Wir machen alles regelmäßig
Ja, mein Traum ist mein Zuhause, verwurzelt in meiner Heimat (Karelien), aber mein Mann ist dagegen ... er fühlt sich in der Wohnung wohler.

aber der Ehepartner ist dagegen ... er fühlt sich wohler in der Wohnung ..

Warten Sie, die Leute rüsten Landhäuser so aus, dass keine Wohnung in Bezug auf Komfort vergleichbar ist

Warten Sie, die Leute rüsten Landhäuser so aus, dass keine Wohnung in Bezug auf Komfort vergleichbar ist

Wir haben fast alle Freunde ..., er geht zu Besuch, bewundert ... und er will kein Geld damit verdienen, er will keine Bewegung machen ... Faulheit, er fühlt sich schon gut, mein Sofamann

er besucht, bewundert ... und das war's

Es zu bewundern ist natürlich sehr gut, aber glauben Sie mir, es ist viel besser, ein eigenes zu haben ... Ich habe nur ein Bau-Epos ... es kostet viel Geld und Nerven und Geduld ... aber wenn Sie denken, dass es sich am Ende herausstellen wird, scheint es es wird so beängstigend

Es zu bewundern ist natürlich sehr gut, aber glauben Sie mir, es ist viel besser, ein eigenes zu haben ... Ich habe nur ein Bau-Epos ... es kostet viel Geld und Nerven und Geduld ... aber wenn Sie denken, dass es sich am Ende herausstellen wird, scheint es es wird so beängstigend

Ich stimme Ihnen zu 100. Was lassen wir zurück? Kein Wunder, dass die Vorfahren über das Haus, den Baum und die Erben sprachen ...
Wir fingen an, zur Datscha zu gehen ... aber das ist noch größer ... g-th ... es gibt mehr als eine Stunde, wenn der jüngere nicht nimmt, dann mit Transfers an den General. Transport ...., mit Sumaren, Kisten ..., nach der Arbeit ... der Ehepartner ist direkt hinter dem Grill und Bier mit den Nachbarn, wir haben diesen Platz herum, dass die Nachbarn super sind! Ich bin so rücksichtslos, mache es nicht wirklich ... und ich ertappte mich dabei zu denken, dass ich schaudere, wenn sie mit mir über die Datscha sprechen ... die seit vielen Jahren besitzerlos war ... aber ich kann nicht allein auf dem Feld und im Haus sein. .. und bei der Arbeit ... Vorher, als er jünger war ... wahrscheinlich tropfte ... aber bevor meine Schwiegermutter für viele Jahre halb gelähmt war ... ALLES! Ich möchte ans Meer!!!! Die Sonne, die Brise, die Gespräche der Wellen mit den Vögeln und dem Lesesaal!

Oh, wie viele haben geplaudert ...
Mädchen, ich schreibe vom Telefon, also keine Zitate, sorry!
Über allgemeines Mehl und das französische Regime. Ich backe Natashas Brot nur darauf, aus diesem Mehl. Lena-fffuntik, ja, tatsächlich ist der Herd darauf gebraten, also schalte ich ihn 10 Minuten früher aus, aber das Brot ist unglaublich !!!
Leute, die Nachbarn haben auch mit endlosen Reparaturen gefoltert ...
Gott sei Dank gab es die Möglichkeit, in einem Dorfhaus davon wegzukommen, aber mit allen Annehmlichkeiten. Richtig, 25 km Fahrt, aber es lohnt sich!

Alle! Ich möchte ans Meer!!!!

Ich verstehe ... wir wollen SCARLET SAILS

Oh, wie viele haben geplaudert ...
Gott sei Dank gab es eine Gelegenheit, in einem Dorfhaus davon wegzukommen, aber mit allen Annehmlichkeiten. Richtig, 25 km Fahrt, aber es lohnt sich!

Ich beneide weißen Neid, Marina. Ich möchte ohne Nachbarn leben!
Ich habe keinen allgemeinen Zweck gekauft, nur Haferflocken, Roggen, Mais und Vollkornprodukte, die ich dem Teig zum Ausrollen hinzugefügt habe, und ich möchte Brot damit probieren, aber nachdem ich heute die Mädchen gelesen habe, riskiere ich nichts.

Hinzugefügt am Mittwoch, den 01. März 2017 um 19:49 Uhr

Ich verstehe ... wir wollen SCARLET SAILS

Weißt du ... nein ... ich möchte einfach vor allem und jedem fliehen ..: girl_romashka: Vor ungefähr 2 Jahren bin ich alleine nach Marianske Lazne gelaufen, bin 11 Tage durch die Stadt gewandert und habe Einsamkeit und Luft genossen, aber ich mag Spanien und Pater Dr. Ischia - es gibt so viel Wasser !!!, aber leider werden wir es jetzt finanziell nicht mehr ziehen.
Vielmehr absolvierte der Jüngere die Universität und sorgte für sich selbst ...
Ich habe hier mit dir geplaudert und alle Angelegenheiten vergessen ... aber die Stimmung hat sich beruhigt + der Ehemann hat gegessen und sich ruhig hingelegt, die Nachbarn haben geschwiegen ... Paradies.

[Nika]

NikaDer beste Urlaub ist in meinem Land ... es gibt einen Fluss - nun, es ist fast das Meer ... frische Luft, Stille, sauberes Wasser ... einfach ein Paradies

11 Tage wanderten durch die Stadt

Ich hoffe nicht gewandert Wie Kisa Vorobyaninov ??? Monsieur, es ist kein Mange Pa Sis Magazin. Goeben zi mir bitte etvas kopeck auf dem stecken brod

[Nika]

NikaIch hoffe nicht gewandert wie Kisa Vorobyaninov ??? Monsieur, es ist kein Mange Pa Sis Magazin. Goeben zi mir bitte etvas kopeck auf dem stecken brod

Nein ... ich renne natürlich, aber da kann ich es mir nicht leisten, mich auszuruhen ...

Farbe, grau, nicht rein weiß, aber angenehm, der Boden hatte meiner Meinung nach nicht genug Zeit

Farbe, grau, nicht rein weiß, aber angenehm, der Boden hatte meiner Meinung nach nicht genug Zeit

Du weißt es besser. Wenn das Temperament nicht nach Geschmack gebacken wird.
Aber diese härtet aus - Schrumpfungen können aus einer Vielzahl von Gründen entstehen.

Von Überdehnung, auch klein, wenn das Mehl von mittlerer Stärke ist. Der Teig verliert stark sein Gasrückhaltevermögen und die unteren Schichten verlieren unter dem Druck der oberen Gas. Besonders beim Pflanzen in einem kalten Ofen.
Das gleiche kann mit einem feuchten Teig passieren, aber nicht genug Temperatur darunter.

Das fertige Brot sieht gut aus, das Dach ist nicht abgefallen. Es sieht ein bisschen aus wie durchnässt. Aber im Zusammenhang mit den Krusten sind dünn.
Es sieht so aus, als hätte ich entweder geknetet oder leicht überbelichtet.
Vielleicht legen Sie auch einen sehr warmen Teig in einen kalten Eimer. Es kann zu einem starken Temperaturabfall von unten kommen.

Aber ich bin kein Technologe. Fig weiß, was sonst noch dort passiert ist.
Vielleicht war es für HP nur ein bisschen feucht und es war notwendig, bei einer höheren Temperatur wie Französisch zu backen.

Hinzugefügt Donnerstag, 02. März 2017, 14:19 Uhr

Als Sie zum zweiten Mal kneteten und sich große Blasen bildeten, nahm ich sie für die anfängliche Entwicklung von Gluten. Aber das Brot war schon vorher geknetet und aufgezogen worden. Vielleicht waren diese Blasen nicht nur ein Brunnen. Ein erneutes Mischen ist aufgetreten. Dies war keine Entwicklung, sondern im Gegenteil die Freisetzung von Gasen.
Aber jetzt kann man nur raten.

Aber ich bin kein Technologe. Fig weiß, was sonst noch dort passiert ist.
Vielleicht war es für HP nur ein bisschen feucht und es war notwendig, bei einer höheren Temperatur wie Französisch zu backen.
Aber jetzt kann man nur raten.

Danke Lena. Ich dachte, es geht um HBI-Technologie.
Prozesse Xn berührte sich überhaupt nicht, sondern zog sich heraus, um dicker und zurück zu kneten. Der Geschmack ist gut, mit kleinen Zellen, wie NatAliya schrieb, gummiartig, der Geschmack ist interessant, erinnert etwas an Chabata, ist aber leichter. Ich persönlich hatte nicht genug - das Aroma von duftendem Brot, es ist eine andere ... Molke oder so ...

Wenn es lecker ist, dann ist es wunderbar. Es wäre offensiver, wenn es so viel Aufhebens gibt und das Ergebnis ungenießbar ist.

Und dann, im Laufe der Zeit, wird der Ofen auf und ab untersucht und die Koloboks werden sich auf einen halben Blick als gut herausstellen, Sie müssen nicht raten, wie jetzt.
Dies sind nur die ersten Schritte.
Natürlich sind alle Beimischungen im Prozess bereits ein Verstoß gegen die Technologie. Formal ist es notwendig, in den ersten Minuten des Mischens zu verdünnen und zu rühren.
und dann werden Sie verstehen, welches der Programme Ihrer Schreibmaschine für Klasse 1 besser ist, welches für die höchste.

Oder ich liebe wie Marina (Marinastom) das französische Regime am meisten. Es ist am langlebigsten und ermöglicht das Einbringen von wenig Hefe. Der Geschmack ist aufgrund der langen Gärung wunderbar. Sogar knusprige Krusten darauf passen ständig zu mir, damit ich den Backmodus nicht unterbreche.

Natashas Brot hat Variationen, um ein wenig Sauerteig oder alten Teig hinein zu geben. Molke kann auf 15 bis 20 Prozent des Mehlgewichts reduziert werden. Wählen Sie ein nicht saures Serum. Vielleicht hat die Mozzarella-Molke einen zu konzentrierten Geschmack und fühlte sich daher scharf an.
Alter Teig oder Sauerteig verleiht Natashas Gummibärchen einen traditionelleren Geschmack.

Nika, das Aroma von duftendem Brot steht in direktem Zusammenhang mit der guten Gärung des Brotes. Bei einem Brotbackautomaten ist der Geschmack bei aller Bequemlichkeit dem modernen näher, das heißt, er unterscheidet sich. Der springende Punkt liegt in den Substanzen aus der langen Gärung von traditionellem Brot, oft bei niedrigen Temperaturen im Raum.
Daher haben Sie sich in Richtung Teig hinzufügen richtig entschieden, das Beste daraus zu machen
Das Hinzufügen von Sauerteig, altem Teig und Teig mit längerer Gärung ist Ihr Weg, wenn Sie wirklich einen ganz traditionellen Geschmack wünschen. Mit ihnen fügen Sie zusätzliche Substanzen hinzu, die sich länger als in einem kurzen Zyklus einer Brotmaschine ansammeln.
Im Ofen können Sie dichteres Brot backen, was auch der traditionellen Version näher kommt.

Nika, das Aroma von duftendem Brot steht in direktem Zusammenhang mit der guten Gärung des Brotes. In einem Brotbackautomaten ist der Geschmack bei aller Bequemlichkeit dem modernen näher.

Der Hauptgeruch roch nach Geist. Danke, ich experimentiere immer noch, aber ich glaube nicht, dass ich noch lange an jemandes Brot hängen werde.
Der Ehepartner, der genug vom Internet gelesen und gesehen hat, bittet um eine französische und eine Art Wurst (Schinken) und Käse ... Ich weiß es noch nicht einmal ... Ich muss meinen eigenen Schinken machen oder ich schaue mir den Markt unserer Produzenten an und dann entscheide ich mich vielleicht ...
Wer hat versucht, Brot mit Zusatzstoffen zu backen und welches ist dann besser?

[fffuntisch]

fffuntischmehrere Verstöße gegen die Forenregeln gleichzeitig. Ich rate Ihnen, sie noch einmal zu lesen.

[fffuntisch]

fffuntischmehrere Verstöße gegen die Forenregeln gleichzeitig. Ich rate Ihnen, sie noch einmal zu lesen.

vergib uns
fffuntic, danke, ich lese wie ein Gedicht über Gluten
Denken Sie daran, jemand drängte mich, Links zu setzen, keine Hinweise ... Ich argumentierte, dass es unmöglich war ... vielleicht nicht in diesem Thread? Aber hier bist du.
Nicht mehr

Nun, dachte ich, da ich es unter dem Spoiler versteckt und die Sterne geklebt habe, scheint es, als ob ich gründlich parteiisch bin und sie nicht besonders sichtbar sind
Es ist schade, also die Suche nach Ihren Lieblingsquellen mit Leuten zu teilen, aber Sie können nicht

ps. bei Luda ist alles wie ein Gedicht. Und sie backt und fotografiert alles und erzählt ausführlich in HP Zovirushi und Kenwood 450.
Super Ressource

Es tut mir auch Leid!

Nun, dachte ich, da ich es unter dem Spoiler versteckt und die Sterne geklebt habe, scheint es, als ob ich gründlich parteiisch bin und sie nicht besonders sichtbar sind
Es ist schade, also die Suche nach Ihren Lieblingsquellen mit Leuten zu teilen, aber Sie können nicht

ps. bei Luda ist alles wie ein Gedicht. Und sie backt und fotografiert alles und erzählt ausführlich in HP Zovirushi und Kenwood 450.
Super Ressource

Ja, sie haben es mir empfohlen und beklagen, dass Websites und Seiten bereits geschlossen waren.
Und Garnelen auch, aber es buchstabiert härter.

Hinzugefügt Donnerstag, 02. März 2017, 18:38 Uhr

Es tut mir auch Leid!

Vielleicht schickt er uns persönlich

Es tut mir auch Leid!

Lan .. wer sucht, er wird immer feststellen, dass ich den Brotbackautomaten wirklich liebe und respektiere, also werden wir nur mit Hinweisen gemäß den Regeln auskommen.
Rezepte bei Google namens Marianna-yeah sind nur die Überreste des Luxus der Vergangenheit in Mehl und Hefe aus Lyuda.
Wir suchen nach Informationen über Gluten und Teig am selben Ort ab dem 6. Januar dieses Jahres in "Housewarming".

Echte Technologen sitzen auf dem Hefeforum lesaffre und dort können Sie stöbern und nach Brotfehlern fragen.
Und bevor Sie Roggenbrot backen, können Sie BROT & BROT googeln

Ich war nicht beeindruckt von den Garnelen auf Brot, aber ich mag dort kulinarisches Wissen. In Bezug auf Brot kann Luda im russischsprachigen Segment nicht mithalten. Eine andere Sache ist, dass sie jetzt viele Studenten hat und ihre Erfahrung im Surfen im Internet ist.
Und sie backt in HP mit Kommentaren, was doppelt so wertvoll ist

Es tut mir auch Leid!

marianagrajales

Hinzugefügt Donnerstag, 02. März 2017 19:11 Uhr

Lan .. wer sucht, er wird immer feststellen, dass ich den Brotbackautomaten wirklich liebe und respektiere, also werden wir nur mit Hinweisen gemäß den Regeln auskommen.
Und sie backt in HP mit Kommentaren, was doppelt so wertvoll ist

wir werden beobachten.

Nika, ich fühle mich unwohl, aber ich kann nicht widerstehen, mich über das Video über Eclairs lustig zu machen

Ich bin froh, dass du in der Stimmung bist.
Len, redest du über Olgino? Ich lese auch immer die Kommentare unter dem Video, dort lerne ich auch einige Punkte für mich. Für mich sind ihre Kuchen (ich habe nicht alles ausprobiert) klar und klappen,

Nika, komm zu mir. Ich habe es sogar in mein Profil geschrieben
Und ich bin im Allgemeinen auch daran gewöhnt, Leute zu "stupsen", hier übertreibe ich es und "du" schreibst.

Französisches Brot unterscheidet sich in Bezug auf Zusatzstoffe nicht vom anderen, wenn es nicht gesalzen ist. Das einzige ist, dass Sie die Charge auf der Platte verfolgen und 5-7 Minuten vor Ende der Charge Zusatzstoffe werfen müssen.

Sein Geschmack ist sehr reiner Weizen, daher sollten die Zusatzstoffe auch für sich genommen sehr lecker und etwas komplex sein. Wenn Sie nur die Wurst schieben, wird es primitiv sein. Aber wenn mit Gras oder Nüssen, ist es besser.
Und Käse passt auch besser zu Unkraut.
Oder besser gesagt, das Beste. Ich rutsche meinen Geschmack.
Sie müssen nur den frischen Weizengeschmack von Französisch berücksichtigen und sich daran anpassen.

In diesem Modus können Sie jedoch auch ein reguläres Rezept mit einem bekannteren Geschmack erstellen. Reduzieren Sie einfach die Hefe und geben Sie nicht viel Zucker hinzu. Und dann entweder die Backzeit um 5-10 Minuten verkürzen oder nicht verkürzen, wenn Sie mit einer Kruste wollen
Was ist hier wichtig? Feste Zusätze können den Eimer zerkratzen. Weicher Abstrich. Es gibt wirklich einen idealen Weg für fast alle Gelegenheiten.
Sobald der HP die Charge beendet hat, klettern Sie wieder mit Ihren Händen hinein, mischen Sie die Additive vorsichtig und gleichmäßig ein. Dann wird der Spatel weder schrubben noch über den Eimer streichen

Wenn ich die Zusatzstoffe von Hand mache, mische ich sie persönlich in die Rolle. Den Teig verteilen, mit Zusatzstoffen bedecken, zu einer Rolle rollen, zu einer Kugel und einem Eimer rollen.

Nika, ich bin es im Allgemeinen auch gewohnt, Leute zu "stupsen", hier übertreibe ich es und "du" schreibst.
Wenn ich die Zusatzstoffe von Hand mache, mische ich sie persönlich in die Rolle. Den Teig verteilen, mit Zusatzstoffen bedecken, zu einer Rolle rollen, zu einer Kugel und einem Eimer rollen.

Guten Tag, Lena. Egal woher die Gewohnheit seit der Kindheit kommt ... mit Namen, aber auf "du" Wechsle zu "du"
Der Ehepartner hat bei der Auswahl von HP genügend Videos gesehen und ist in der Ernährung verwöhnt. Gebrannt, um Brot mit Zusatzstoffen UND Französisch zu probieren, mit wa Von deinem Beitrag habe ich festgestellt, dass es 2 in 1 kombiniert werden kann, aber bisher "hefe" ich nur beim Backen, Puffen, Wandern und will viel, aber mit Blick auf den Behälter ...

[nach]

Ja, ich habe Mehlsonne. Vielleicht nicht nützlich, aber für mich das leckerste. Ich habe Vollkorn und 1 Klasse ist nicht besonders bevorzugt.
Aber Marina schrieb oben, dass sie Allzweckmehl in diesem Modus liebt. Denken Sie daran, dass es den längsten Modus gibt. Seien Sie vorsichtig mit Hefe. Wenn Sie es übertreiben, hört es auf.
Aus irgendeinem Grund gibt es keine Aktivität im Thema. Und ich weiß mit Sicherheit, dass sie mit nichts Brot gebacken haben.

Aber
Sie wissen, wenn Sie bereit sind, um den Herd zu tanzen, ist es besser, Zusatzstoffe zu geben nach letztes Training, auf dem letzten Anstieg.
Brot ohne Zusatzstoffe fermentiert besser und steigt höher. Und Zusatzstoffe gären weniger im Teig.

Besser später, wenn Sie nach dem Ideal streben, besser beim letzten Proofing kurz vor dem Backen.

Ja, ich habe Mehlsonne. Vielleicht nicht nützlich, aber für mich das leckerste. Ich habe Vollkorn und 1 Klasse ist nicht besonders bevorzugt.
Besser später, wenn Sie nach dem Ideal streben, besser beim letzten Proofing kurz vor dem Backen.

Ich habe keinen gebräuchlichen Namen ausprobiert, bin nicht darauf gestoßen, aber neulich habe ich ihn gekauft, der von den Leuten weggefegt wurde ... Ich sehe nur ... ganz aus, ich verwechsle ihn manchmal mit Vollkorn, ich möchte Nudeln rollen, und ich dachte, vielleicht ist er für Brot geeignet ... Liebes ... Ich bin kein sehr gutes Brot. dann esse ich und gestern sagte mein Mann, dass er einen Magen hatte, als er wirklich Zeit haben konnte? Ich denke, das ist vom Liegen auf der Couch und einem sitzenden Bild, gegessen, hinlegen, ...
Für die Nudeln in der Teigfolie mischte ich VS, 1 und Getreidemehl, ein so zarter Teig war mmm, die Knödel waren köstlich, nicht gekocht.

aussehen,
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170839.0
so fand ich ... von hier aus habe ich einen interessanten Zusatz für meinen Geschmack gemacht, dank MariS ist der Geschmack sehr originell
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167914.0

aussehen,
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170839.0
so fand ich ... von hier aus habe ich einen interessanten Zusatz für meinen Geschmack gemacht, dank MariS ist der Geschmack sehr originell
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167914.0

Hoppla

Mehl kann Allergien auslösen.
Zum Beispiel enthält Premium-Weizenmehl Gluten - bei einigen Menschen verursacht es allergische Reaktionen - eine Unverträglichkeit gegenüber diesem Protein führt zu schweren Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Gluten kommt nur in Getreide vor: Roggen, Weizen, Gerste, Hafer, Hirse. Und bei Buchweizen, Flachs, Mais und anderen Mehlsorten, die nicht aus Getreide hergestellt werden, ist dies nicht der Fall.
In der Tat ist Gluten Gluten, es ist verantwortlich für die Elastizität und Festigkeit des Teigs. Es ist wasserunlöslich, wenn es im menschlichen Körper im Überschuss vorhanden ist, wirkt es wie Zement auf die Zotten des Dünndarms, klebt sie zusammen und die Absorptionsfunktion des Darms wird gestört (Nährstoffe werden nicht absorbiert).
Vollkornmehl enthält weniger Gluten. Durch den Verzehr von Lebensmitteln, die Gluten in Maßen, angemessenen Mengen und Lebensmitteln mit niedrigem Proteingehalt enthalten, ist das Risiko einer irreparablen Gesundheitsschädigung minimal.

Nur wenige Menschen wissen es, aber einige Hersteller von Premiummehl, um die Haltbarkeit dieses Produkts zu erhöhen, fügen während seiner Herstellung Konservierungsmittel, Antibiotika, Bleichmittel wie Natriumpyrosulfit, Peroxidverbindungen, Kalium, Calciumbromat, Harnstoff usw. hinzu. externe Daten zu verbessern. Zur Verbesserung der Glutenmenge (Gluten ist ein wichtiger Indikator für die Backwarenindustrie) können Calcium, Ammonium, Magnesiumlactat, Phosphate, Calciumsulfate, Ammonium und andere Verbindungen zugesetzt werden.

und ich denke, dass sich die Allergie meines Ehepartners verschlechtert hat ...

Nika, wer ist Lena? Fffuntik?
Ich melde mich. Das Brot wurde mit Wurst, Schinken, Kräutern, getrocknetem Knoblauch, Rosinen (Osterkuchen) und sogar mit gemahlenem Kaffee gebacken. Die Wurst wurde beim Kneten zu Staub zermahlen, aber der Geruch blieb. Er übertreibe es mit Kräutern und gab es den Vögeln. Ich mochte es mit Knoblauch, mit Kaffee ... im Allgemeinen nichts Besonderes - nicht für jedermann. Für ein Jahr ... zwei werde ich es wieder mit Wurst backen, aber fülle es auf ein Signal aus. Hier ... geh, geh wieder. Ich habe definitiv im Herbst beschlossen, es im Winter zu backen. Aber Pech - der Winter endete irgendwie schnell. In diesem Sommer sicher. Oder sogar im Frühling, gleich morgen. Ich muss nach der Arbeit ein paar Würste kaufen ... wenn ich nicht vergesse.

Alle diese sind ganz, schwächer als alles. Dies bedeutet, dass Sie vorsichtig sein, abkühlen, Modi auswählen und nicht mit schweren Additiven überladen müssen. Zumindest ist es besser, sie mit einem halben c zu backen. mit., um weniger Sorgen zu machen

[Vitaly]

VitalyAber ich habe es vor einer halben Stunde mit Wurst und Käse ausgedrückt, obwohl ich das alles zum Rezept für Milchbrot hinzugefügt habe, also weiß ich nicht, was passiert

[Vitaly]

Nika, wer ist Lena? Fffuntik?
Ich melde mich. Das Brot wurde mit Wurst, Schinken, Kräutern, getrocknetem Knoblauch, Rosinen (Osterkuchen) und sogar mit gemahlenem Kaffee gebacken. Die Wurst wurde beim Kneten zu Staub zermahlen, aber der Geruch blieb. Er übertreibe es mit Kräutern und gab es den Vögeln. Ich mochte es mit Knoblauch, mit Kaffee ... im Allgemeinen nichts Besonderes - nicht für jedermann. Für ein Jahr ... zwei werde ich es wieder mit Wurst backen, aber fülle es auf ein Signal aus. Hier ... geh, geh wieder. Ich habe definitiv im Herbst beschlossen, es im Winter zu backen. Aber Pech - der Winter endete irgendwie schnell. In diesem Sommer sicher. Oder sogar im Frühling, gleich morgen. Ich muss nach der Arbeit ein paar Würste kaufen ... wenn ich nicht vergesse.

Ja, so hat Natalia sie angesprochen, Vit. Vielen Dank. Das Video sagt, dass sie Wurst und Käse in den Spender geben ... Sie können es versuchen und, wie Lena rät, eine vergleichende Analyse durchführen
Ich habe versucht, mit Teeblättern und Gewürzen zu verdunkeln, es war köstlich, aber gut. Wandschrank.

Hinzugefügt am Freitag, den 03. März 2017 um 13:29 Uhr

Alle diese sind ganz, schwächer als alles. Dies bedeutet, dass Sie vorsichtig sein, abkühlen, Modi auswählen und nicht mit schweren Additiven überladen müssen. Zumindest ist es besser, sie mit einem halben c zu backen. mit., um weniger Sorgen zu machen

aha, das habe ich in letzter Zeit gemacht ... irgendwie stellt sich das intuitiv heraus ... Lena, ich lese ein bisschen anders ... ich werde schaz vergleichen. Wurde er durch die Qual verschlimmert? Ich werde das nicht wieder kaufen und ich werde einen Blick darauf werfen ... wieder werde ich nur MacFoo nehmen

Hinzugefügt am Freitag, den 03. März 2017 um 13:30 Uhr

VitalyUnd ich habe es vor einer halben Stunde mit Wurst und Käse ausgedrückt, obwohl ich das alles dem Rezept für Milchbrot hinzugefügt habe, also weiß ich nicht, was passiert

Warten auf Vlad für einen Videobericht für die "Hefe" Ich werde im Detail fragen, die Lope in Gramm aufhängen Wenn Sie Zeit haben, vor meiner Uhr zu backen ... Ich denke, Sie werden Zeit haben ...

Hinzugefügt am Freitag, den 03. März 2017 um 13:35 Uhr

kann Wurst durch Schinken ersetzen? Habe ich eine gefrorene hausgemachte?

Vitaly, und ich habe es vor einer halben Stunde mit Wurst und Käse ausgedrückt, obwohl ich das alles dem Rezept für Milchbrot hinzugefügt habe, also weiß ich nicht, was passiert

Wenn Vlad sofort hinzugefügt wird, bleibt wenig intakt - der Spatel zerbricht alle Additivstücke in Staub. Aber der Geschmack wird sein

Uh-huh, Lena I.
Nika, Glutenunverträglichkeit ist eine schwere Krankheit und eine einfache Allergie reicht nicht aus. Lesen Sie weniger Horrorgeschichten.
Aber Weißbrot in großen Mengen ist schädlich, weil es schweres Essen ist. Nun, genau wie Süßigkeiten oder Bier.
Es wurde zu zart gemahlen und wie lecker alles in diesem Leben ist.Wenn es lecker ist, bedeutet es, dass viel Essen schädlich ist.

In der Tat sind alle Arten von rauer Kleie gesünder. Eingeweichter Buchweizen ohne Salz. Auf jeden Fall nützlich

Wo haben Sie den Spender im französischen Modus gefunden?
Und wenn Sie die Wurst mit den Griffen kleben, verschmiert sie nicht auf dem Eimer. Also entscheiden Sie, brauchen Sie Stücke oder Pastete? Lecker und so und so

Und wenn Sie es später hinzufügen, steigt das Brot leichter auf.

Nur wenige Menschen wissen, aber einige Hersteller von Premiummehl, um die Haltbarkeit dieses Produkts zu verlängern, fügen während seiner Herstellung Konservierungsmittel, Antibiotika, Bleichmittel wie Natriumpyrosulfit, Peroxidverbindungen, Kalium, Calciumbromat, Carbamid usw. hinzu. externe Daten zu verbessern. Zur Verbesserung der Glutenmenge (Gluten ist ein wichtiger Indikator für die Backwarenindustrie) können Calcium, Ammonium, Magnesiumlactat, Phosphate, Calciumsulfate, Ammonium und andere Verbindungen zugesetzt werden.

Ja, niemand hat die Strafverfolgung wegen Verstößen gegen GOST abgesagt. Lesen Sie gost r 52189-2003 Weizenmehl. Ich nehme kein Mehl, das nach TU hergestellt wurde

[Nika]

Warten auf Vlad einen Videobericht für die "Hefe" Ich werde im Detail fragen, die Lope in Gramm aufhängen Wenn Sie es schaffen, vor meiner Uhr zu backen ... Ich denke, Sie werden Zeit haben ...

NikaIch nahm das Rezept vom Herd (Milch), schnitt die Wurst und den Käse in dünne Streifen, aber warte jetzt, ich schaute hinein, der Käse war anscheinend schon gemahlen, aber die Wurst ist immer noch in kleinen Stücken, vielleicht bleibt am Ende der Charge auch Staub davon

Wenn Vlad sofort hinzugefügt wird, bleibt wenig intakt - der Spatel zerbricht alle Additivstücke in Staub. Aber der Geschmack wird sein

und Geschmack