Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[$ vetLana]

$ vetLanaHast du dort gesucht? Ja, aus irgendeinem Grund habe ich sofort entschieden, dass weniger Wasser benötigt wird, dann habe ich hinzugefügt ... und als ich das Brötchen sah! und ich gieße Mehl ein, aber alles ist nutzlos ... Ich spuckte aus, zog es heraus und knetete es ... Der Ofen ist großartig, er zog alles heraus.

$ vetLana, hast du dort gesucht?

Ja. Schön.

[Svetlana]

Svetlana, sah Mehl "Aladushkin" Weizen, Bäckerei, Sonne. Hersteller Sp-b, Light, was wird vielleicht hinzugefügt?
Ich kann einfach nicht herausfinden, wie das passiert ist? Es ist unmöglich, in zerzausten Gefühlen zu kochen ... Aber als ich "Kolobok" sah, versammelte ich mich sofort

Nika, das habe ich nicht gekauft.

[Svetlana]

Svetlanawird es hier jetzt nicht "zitiert"? Es ist interessant, Pfannkuchen oder Pfannkuchen daraus zu probieren ...
Als ich die Menge des hinzugefügten Mehls erkannte, goss ich über das Auge, mehr Hefe, Zucker, Salz ... Svetlana, kaufe, schöne, gute Träume auch für dich

Hinzugefügt Donnerstag, 23. März 2017 22:09 Uhr

Ich denke, wir müssen in diesem Fall Wasser abziehen. (auf TK)

[Nika]

Nika, dunkle Farbe und sehr geringer Feuchtigkeitsgehalt sind in minderwertigem Mehl enthalten. Was Sie erzählen, ist wie in der 2. Klasse. Dunkler, niedriger Feuchtigkeitsgehalt und quillt nicht sofort auf.
Sie sehen definitiv in der Box. von.?
und wie viel Protein wird sie deklariert?
Dem Verhalten nach zu urteilen, ist dies sicherlich nicht der Fall. von. Standard. Vielleicht haben sie beim Packen nur einen Fehler gemacht?

Wir sind es gewohnt, mit der gleichen Mehlsorte umzugehen. Aber es gibt viele von ihnen.
Nun, da Sie den Kolobok bereits herausgefunden haben, warum sollten Sie das Mehl sofort aufgeben?

Aber über die seltsame Verbindung zwischen Hefe und der Wassermenge habe ich nichts herausgefunden. Tatsächlich ist Hefe auf jede abgestimmt !!! die Konsistenz des Brotes und nicht umgekehrt.
Wenn Sie Teeblätter hinzufügen, hat die Hefe außerdem mehr Nahrung und arbeitet intensiver. Dies muss beachtet werden.

Lena, danke Mehl VS, Bäckerei. Wir haben 5. Okay, sei praktisch. Das Brot war gestern anständig, knusprig wie Französisch und erinnerte an Französisch im Geschmack, ich denke wegen der geringen Menge an Molke am Ende ... Lena, du hast einmal über die Spitze geschrieben. Milch, die sich als Superbread herausstellt. Welcher? Der Ehepartner hat gestern zwei Brote gesehen, wie er war, den Willen der Spiegel und die Geschichte, dass man alles an den Ofen bindet - der Bauch wächst, ich denke, er wächst von dtvan nicht weniger

Ein Stück Schnee auf dem Sensor und nach fünf Minuten kann eingeschaltet werden.

Ich bin immer mehr davon überzeugt, dass Sauerteige ein undankbares und bedeutungsloses Geschäft sind und Brot mit ihnen sauer schmeckt)) Mit normaler Hefe funktioniert alles perfekt, selbst mit dem einfachsten Programm und mit den einfachsten Zutaten! Obwohl der Riss im Dach und die Verformung unbedeutend sind und sie über eine Art Unvollkommenheit sprechen (ich habe viele nützliche Dinge im Forum gelesen))) Ich werde versuchen, ein Foto hinzuzufügen ... Übrigens, die Heizelemente haben sich bereits erwärmt und die dunkle Kruste stellt sich als genau dunkel heraus.

Meins isst nur Sauerteigbrot, es riecht nach Äpfeln! Die Säure ist leicht wahrnehmbar. Aber auf gewöhnlicher Hefe für uns ungesäuertes Brot. Jeder kommt zu uns nach Hause, um unser Sauerteigbrot zu probieren und zu genießen

[Julia]

Julia, nur Sauerteigbrot - nicht für jedermann. Meine Mutter liebte Schwarzbrot sehr, das ich nur mit Sauerteig backe. Und in den letzten zwei Jahren hat sich ihr Geschmack radikal verändert und sie kann ihn nicht essen, er ist nur sauer für sie. Obwohl das Brot genauso schmeckt wie vorher. Hier müssen also persönliche Geschmackspräferenzen berücksichtigt werden. Es könnte sich lohnen, Brot auf reifem Teig zu probieren:

Weizenbrot auf reifem Teig (selbstsäuernd) (Viki)

Und er ist auch auf dem Teig von Admin Weizenbrot aus altem Teig.

[Konstantin]

Konstantin, Sie müssen das Ins-U anheben, um zu sehen, wo sich der Sensor befindet, Eishaufen ...
Mädchen schmecken und färben ...

[e]

Kein Problem. Ich gebe es dir an der Seitenwand von HP Finger Ich zeige es dir mit einem Füllfederhalter.

Ich habe zwar einen P-256, aber ich denke, dass er auf allen Panas gleich aussieht. Warum um alles in der Welt sollten wir eine ausgearbeitete technische Lösung ändern?
***
Heute habe ich übrigens in der Datscha (wo ich eine zweite identische HP habe) im automatischen Modus Brot ohne Waage gebacken. Es gab Mehl, ich brachte Hefe, vergaß aber die Waage. KennzeicheneEr goss die Hefe mit einem Löffel mit der Geschwindigkeit M bzw. mit einem Messglas Wasser ein, goss dann Mehl über das Auge, goss es ein und stellte dann seinen Anteil an der Charge entsprechend der Form eines Brötchens ein. Erfahrung ist eine große Sache, weil ich genau wusste, wann der Timer herunterzählt, wann er anfängt zu stören und wie alles aussehen sollte. Alles Geschäft für drei Minuten. Am Ende hat alles super geklappt.
Lass es auf dem Tisch liegen. Am späten Abend werden der Sohn und seine Frau ankommen, das ist für sie. Zusammen mit einem beheizten Herd. Er trennte sich von ihnen in entgegenkommenden Zügen. Ich bin jetzt schon zu Hause, sie müssen immer noch gehen und gehen.

[Landsmann]

LandsmannJa, danke. Verursacht keine Fehlfunktion, erzwungene Kühlung? Kümmere dich um was

Kümmere dich um was

Dies ist auf dem Weg. Ich habe andere Dinge in meiner Datscha zu tun, und ich selbst hatte am Donnerstag geplant. Aber ich fand heraus, dass sie am Freitag waren und änderte es für den Tag. Für mich macht das keinen Unterschied, aber sie haben zweimal ein beheiztes Haus und Brennholz benutzt.

[Julia, Yulchitai]

Julia, Yulchitai
Der Begriff "Sauerteig"

Diese Sauerteige werden so viel wie der Begriff "Brot" verwendet und auf verschiedene Arten angebaut, um eine andere Bakterienumgebung in ihnen zu kultivieren. Dann gibt es einen besonderen Geruch und Geschmack, der nur diesem Sauerteig eigen ist.
Es gibt auch Sauerteige für säurearmes Brot, völlig ohne Säure, es gibt Sauerteige mit unterschiedlichen Fruchtgeschmäcken und Gerüchen. Die Welt der Sauerteige ist riesig und komplex.

Und du - sauer und abgeschnitten hier. Du hast diesen Sauerteig angebaut. Sauer
In der Tat ist es eine sehr gesunde und schmackhafte Sache, aus den erforderlichen Qualitäten einen Sauerteig machen zu können. Wenn Sauerteig in CP nur als Verbesserer zusammen mit Hefezusätzen für einen stabilen Anstieg verwendet wird, ist es möglich, besonders schmackhafte Brote zu erhalten. Eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen.

Es ist nur schwer, an Sauerteigen zu basteln. Nun, damit sie sich mit den geplanten Immobilien herausstellen und nicht wie es sich herausstellt.
Persönlich, meine auf sie, hämmern Mnu alten Teig mit Teigen und alle Arten von Seren für die Augen sind wegen der Faulheit zufrieden.

Vielleicht sollten Sie einen fertigen Trockenstarter im Internet kaufen? Ich habe bereits Sekovs bakterielles Enzym erwähnt.
Oder lernen Sie das richtige Sauerteigmanagement und dann finden Sie Ihre Geschmacksoption.

LandsmannJa, danke. Verursacht keine Fehlfunktion, erzwungene Kühlung? Kümmere dich um was

Nun, nur der Sensor hat eine scharfe Abkühlung, aber wie er reagieren wird, weiß man. Wir müssen unsere technischen Gurus fragen. Normalerweise werden dort Bimetallstangen dort auf und ab erhitzt. Es scheint, als sollten sie standhalten Scharf Die Temperatur sinkt, aber Fig. weiß, wie hochwertig das Metall ist. Ich bin mir nicht sicher, was oft getan werden kann.

NikaIch liebe jedes Milchbrot. Ich habe gebackene Milch nicht ausdrücklich erwähnt, aber darüber, dass Sie keine Rohmilch stupsen müssen. Es muss gekocht oder, wenn es aus einem Geschäft stammt, ultra-pasteurisiert werden. Rohmilch enthält Substanzen, die Gluten hemmen.
Und so mache ich das jetzt selten, etwas ist jetzt spezifisch für Rezepte. Was im Haus ist, ist für Brot. Saure Sahne, Milch und so weiter.

Wenn Sauerteig in CP nur als Verbesserer zusammen mit Hefezusätzen für einen stabilen Anstieg verwendet wird, ist es möglich, besonders schmackhafte Brote zu erhalten.

mein Fall !!! und dann wurde es irgendwie sogar beleidigend ... Ich habe einen spontanen Gärsauerteig vom weltberühmten Spanisch
Bäckermeister Francisco Tejero - lebt bei uns und macht uns 4 Jahre lang glücklich

Zu Beginn meiner Backwissenschaft, als ich nicht so faul war, machte ich Kuchen mit Sauerteigzusatz - schon gar nicht sauer. Die Osterkuchen waren fantastisch.
Ein Sauerteig ist ein Sauerteig. Kein Wunder, dass alle italienischen Backwaren hervorragend zu Sauerteigen passen.
Und jetzt ging sie im Kreis um die Technologen der Forstwirtschaft herum, damit sie ihre fertige geben konnten. Sie wollen nicht, syuyuyuki, nur für Unternehmen im industriellen Maßstab

Ich liebe jedes Milchbrot. Ich habe gebackene Milch nicht ausdrücklich erwähnt, aber Sie müssen keine Rohmilch schieben

Ja, gekochte Milch ist gut für Brot.Kürzlich habe ich Roggenbrot nach norwegischer Art gebacken und dort soll es Milchpulver nach Rezept geben. Aber ich kaufte Milch in "laufenden" Beuteln im Laden, kochte sie, kühlte sie auf Raumtemperatur ab und ersetzte etwas Wasser damit. Das Brot erwies sich als unvergleichlich, und der Ehemann sagte, dies sei das köstlichste Roggenbrot. Ich versuche, überhaupt keine ultra-pasteurisierte Milch zu verwenden, aber vielleicht ähnelt sie in unserer Gegend Leitungswasser und riecht nicht nach Milch. Natürlich nehme ich die Flüssigkeit, die es im Haus gibt, für Brot, aber ich versuche immer noch, die ganze Zeit Milch zu Hause zu haben.

streng genommen - UHT-Milch ist Milch, die bereits keine nützlichen Tiere mehr enthält. Zum Trinken ist es besser, es nicht zu nehmen und Geld zu überweisen. Natürlich ist es besser, hochwertige Milch mit Griffen zu kochen. Und im Idealfall zum Backen langsam in einer Thermoskanne kochen und abkühlen lassen.
Hier verbreite ich meine Faulheit auf dich. Mein Kauf ist ultra-pasteurisiert und in Mikro, und ich füge Nützlichkeit von Molke mit saurer Sahne hinzu.
Das ist aber falsch.

Gepostet Samstag, 25. März 2017, 10:07 Uhr

Milchpulver.
Wenn das stimmt, ist zum Backen trockenes Backen erforderlich. Es ist trocken gekocht. Es ist grundsätzlich.
Und wir verkaufen Rohmilchpulver. Das heißt, es muss verdünnt und gekocht werden. Das heißt, zum Backen ist es wie roh, das heißt, kein Brunnen.

Dies beseitigt jedoch nicht das Problem, dass Sie Rohmilch immer durch Trockenmilch ersetzen können, sondern Trockenmilch. Feigen mit zwei.
Wenn viel Milchpulver vorhanden ist, können Sie es nicht durch ein feuchtes Äquivalent ersetzen. In feuchter Milch ist die Milchkonzentration geringer.
Ein weiteres Brot wird sich herausstellen

Gepostet Samstag, 25. März 2017, 10:17 Uhr

Ich bin immer noch pervers. Gefällt mir. Sahne (live) mit Kaffee meine Liebe zu trinken. Kürzlich verdünne ich anstelle von Milch gekochtes Wasser mit Sahne. Ich würde nicht sagen, dass dies ein völlig gleichwertiger Ersatz ist. Der Geschmack des Brotes ändert sich. Aber es stellt sich als lecker heraus.
Nun, wenn es völlig bürgerlich ist, dann ist Milch mit etwas Sahne auch sehr lecker.
Das einzige ist, dass ich selten etwas ohne ein paar Esslöffel Serum mache. Ich habe immer diesen Verbesserer.

Gepostet Samstag, 25. März 2017, 10:22 Uhr

Che .. Ich werde mehr hinzufügen. Um es über die Thermoskanne klar zu machen. Diese Enzyme, die in Rohmilch enthalten sind, sind sehr hartnäckig. Sie können sie sofort beruhigen, indem Sie die Feigen kochen. Es ist notwendig, es dreimal zu kochen oder es nach einer Zeit zumindest langsam in einer Thermoskanne abzukühlen. Ansonsten fühlen sie es.
Wenn Sie nach dem Ideal streben und die Milch für Gluten am meisten machen, dann sollte es so sein.

Wenn viel Milchpulver vorhanden ist, können Sie es nicht durch ein feuchtes Äquivalent ersetzen.

Lena, es gibt ein Rezept für 2 EL. Esslöffel Milchpulver - ich nahm stattdessen 80 ml Milch. Vielleicht stimmt natürlich etwas nicht, aber das Brot hat sich als hervorragend erwiesen.

Sie müssen es dreimal kochen

Natürlich kann ich nicht dreimal kochen, ich muss mir wahrscheinlich eine Thermoskanne kaufen.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, in "laufenden" Paketen - ist es verpackt?

Landsmann, vooot, sage ich, fürsorglich!

fffuntischDanke, ich wusste nicht, dass ich es dreimal kochen oder nach einer Zeit zumindest langsam in einer Thermoskanne abkühlen musste. Ansonsten fühlen sie es. Flachs und schmolz auch 3 r. Kochen? Ich habe es noch nie genommen ...

in "laufenden" Paketen - ist es verpackt?

Ja, es sind Plastiktüten.

[Nikus]

Nikusgeschmolzen so schieben. Er wurde bereits überkocht, selbst Melone wird dem Brot in Mnu nicht gerecht, sogar eine Katze liebt ihn in Mnu

Gepostet Samstag, 25. März 2017, 12:07 Uhr

Und das, ich habe Eis und Schnee für den Ofen gelegt. Es scheint, als hätte ich es bisher herausgenommen. Aber abgeschnitten ist genauso beängstigend. Irgendwie besteht kein besonderer Wunsch, den Sensor zu wechseln. Theoretisch ist das Stück Eisen da, aber wer weiß ... vielleicht ist es so zerbrechlich
Neulich habe ich mich buchstäblich über den Ofen lustig gemacht

[fffuntisch]

fffuntischIch frage mich ... warum machst du das so gut, dass beim Kochen von Milch Bakterien "zum Leben erweckt" werden und beim Kochen von Hüttenkäse immer sterben (und du schreibst diese Molke, sie sagen "leblos") ~ brauchst sie nicht im Brot! Obwohl ich persönlich Hüttenkäse in einem Cartoon auf der Heizung koche und dort 70 * ...

Ich denke, dass sich die Molke aus meinem Hüttenkäse in Brot sehr gut bewährt hat. Ich benutze es immer. Viele Jahre. Jeder mag Brot.
Und ich werde es weiter nutzen!)
und ich rate allen ...
Und dann sind die Neuankömmlinge hier draußen ... ah! Wo man lebendes Serum bekommt. Ja, normale Molke aus hausgemachtem Hüttenkäse, wenn es richtig gemacht wird.
Sowohl meine Großmutter als auch meine Mutter haben darauf gebacken.

[Yachthafen]

Yachthafen,
Lena, aha, danke.
Margarita, heute habe ich bei Ziegenkäse bestellt, ich möchte es probieren, aber sie sagten auch, dass es tote Braktatoren darin geben wird ...

Mädchen, kannst du über verschiedene Arten von Bakterien sprechen?

[Rita]

RitaAlle Bakterien sterben bei hohen Temperaturen ab. Und Enzyme sind keine Bakterien, sie sind chemisch unterschiedlich. Und die Bakterien waren wie in einem Krieg, das ganze Volk wurde vergiftet, aber jemand überlebte. Um vollständig fertig zu werden, muss man mehr als einmal vergiften, wie Kakerlaken. Etwas, das bis zum Ende fertig ist, muss gut in Milch und für eine lange Zeit erhitzt werden. Um die Überlebenden und Reaktionen beim Erhitzen zu beenden, ging es vollständig bis zum Ende.
Es ist wie bei Backpulver, so dass alles reagiert werden muss, man muss es nicht nur erwärmen, sondern auch zur richtigen Zeit bei hoher Temperatur halten. Andernfalls reagieren nicht alle. Alles braucht Zeit.
Und im Serum das gleiche, um alles dort völlig zu ruinieren, müssen Sie rechtzeitig aufheizen. Auch die Fauna strebt nach Überleben. Aber wir haben dort eine Aufgabe, alles! bewahren und nicht nur "harte Nüsse" von erhöhter Vitalität.
Aber Sie haben Recht, wenn Sie dort nicht bis zum Ende braten, lassen Sie den Faden bleiben. Das Leben zu töten ist nicht einfach.

Hinzugefügt Samstag, 25. März 2017, 12:25 Uhr

Rita, für mich in Schrott, um alle Arten von Milchsäurebakterien zu untersuchen. Es gibt ein Dutzend von ihnen. Manche Leute mögen 40 Grad, manche 20, jemand dort überlebt im Allgemeinen wie eine Kakerlake, und jemand im Kühlschrank stirbt sofort.
Aber ... das einzige, wissen Sie, niemand wird empfehlen, Kefir oder fermentierte gebackene Milch zu kochen, und der Auflauf wird wegen der Erwärmung und des Verlusts dieser wundersamen Bakterien als viel weniger nützlich angesehen.
Ich bin kein Arzt oder Bakteriologe.
Ich erzähle Ihnen, was ich selbst gelernt habe, und studiere diese Fragen aus Interesse. Und Sie können es selbst in den Lehrbüchern überprüfen.
Die Theorie ist hart: Lebende Molke sollte nicht erhitzt oder gefroren werden. Dort ruhen einige Bakterien exklusiv

Es gibt eine Art bakterielles exklusives Atmen

Na wenn exklusiv !!!
Nun, und ich bin nicht exklusiv ... Ich habe immer ein Meer von Serum.
Was soll ich ausschütten?
Nun, Kefir und fermentierte gebackene Milch kochen ~ daran müssen Sie noch denken!

Gepostet Samstag, 25. März 2017, 12:37 Uhr

Auflauf wird aufgrund der Hitze und des Verlustes dieser Wunderbakterien als viel weniger vorteilhaft angesehen.
Ich bin kein Arzt oder Bakteriologe.

weniger nützlich, bedeutet nicht nutzlos ... Wirklich?)))

[Rita]

Warum ist pasteurisierte Milch gesund und UHT völlig tot? Weil sie nach der bewährten Technologie pasteurisiert werden, um Bakterien präzise abzutöten.
Nehmen wir zum Beispiel an, es ist bekannt, dass ein schädlicher Stab in einer Minute bei 70 Grad stirbt und ein nützlicher Stab drei Minuten aushält. Und dann heizen sie nur eine Minute.
Während der Pasteurisierung werden ziemlich hohe Temperaturen verwendet, jedoch streng zeitlich.
Und bei Ultra heizen sie sich lange auf und töten alles in Abb

Könnte sein, RitaSie pasteurisieren intuitiv, nicht töten. Vielleicht bekommen Sie im Gegenteil ein Produkt ohne pathogene Bakterien, aber machen das Leben nur mit nützlichen leichter.
Oder vielleicht tötest du etwas Nützliches. FIG weiß es. Wir müssen uns die Pasteurisierungstheorie ansehen und Ihre Quittung vergleichen. Und dann wird klar, wen Sie kultivieren und wen Sie zerstören.

wen du kultivierst und wen du zerstörst.

in Ordnung ...

aber .. nicht unbedingt theoretisch. Sie haben es auch in der Praxis gesehen. Wenn es scharf schmeckt, ist Ihre Kürzung gut. Aber wenn sie hinzufügte, dass sie es nicht tat, bedeutet es schlecht. Da Ihr Brot wunderschön ist, pasteurisieren Sie.
Aber jedem zu empfehlen, die Molke zu erhitzen, ist theoretisch falsch. Dies steht im Widerspruch zur Theorie
Wenn Sie gut darin sind, müssen Sie Ihre Option streng nach der Uhr empfehlen und überhaupt nicht heizen

Einige schlagen vor, Hüttenkäse und Molke durch Einfrieren von St. zu machen. Kefir und dann Auftauen ...

[Yachthafen]

Kürzlich gebackenes norwegisches Roggenbrot

YachthafenWas für ein Brot? Es interessiert mich. Gibt es ein Rezept für HP?

Hinzugefügt Samstag, 25. März 2017, 12:55 Uhr

Einige schlagen vor, Hüttenkäse und Molke durch Einfrieren von St. zu machen. Kefir und dann Auftauen

Nika, ich habe kürzlich so einen "Quark" gemacht. Dann wusste ich nicht, wo ich es hinstellen sollte. Es war unmöglich, es Hüttenkäse zu nennen.

[Svetlana]

Svetlana, mochte es nicht? Auch ich riskiere es noch nicht, ich habe es auf dem Markt gekauft, heute 1,5 Seren, was ich mit so viel anfangen soll, was ich noch nicht weiß

Nun, du verstehst den Unterschied. Hier ist Kefir haltbar und es gibt auch einen Hinweis auf die sogenannte Menge an Bakterienresten.
Es gibt ein Konzept von eintägig und wöchentlich.
Wenn der Kühlschrank gut ist, haben Sie am Ende der Haltbarkeit sowie vor vier Tagen den gleichen Geschmack.
Aber nur Kefir wird anders sein.
Sie erhalten den Geschmack von der Anwesenheit von Fetten, Proteinen und so weiter ... Aber der Nutzen kommt auch von Bakterien. Der Geschmack wird bleiben, die Nützlichkeit wird sinken. Von Fett mit Milcheiweiß bleibt übrig, aber nützliche Flora im Bauch wird nicht mehr sein
Heißer Hüttenkäse-Auflauf - lecker wegen des Milcheiweißes, aber praktisch ohne Bakterien.

Sie können gerolltes Milcheiweiß auf verschiedene Arten erhalten. Mit Hilfe von Bakterien oder chemisch mit Essig. Und Sie können es nicht nach Geschmack herausfinden. Die Vorteile werden jedoch unterschiedlich sein.
Ich lüge ... natürlich wirst du fühlen, aber nicht so sehr wie dein Bauch

Meine Damen und Herren, backt jemand bei Panasonic Teigbrot? Traditionelle russische 3-Stunden von 1/2 - 2/3 des gesamten Mehls oder täglich kalt? Soweit ich weiß, hat es vollwertige lange Fermentationszyklen, die für eine dampffreie Teigmethode ausgelegt sind. Wird es übertrieben sein?
Und doch, wie heiß ist sein Hauptmodus beim Kneten und während der Gärung? Hat jemand die Temperatur überprüft?
Ich war mit meiner billigen Baumwolle erschöpft - es ist unmöglich, irgendetwas auf der Maschine zu lassen, weil es bei der zweiten Charge das gut entwickelte Gluten überhitzt und verdirbt. Und dann erwärmt es sich auch wie im Proofer untergraben ...
Ich würde keine teure Panasonic kaufen wollen und auf die gleichen Probleme stoßen.

[fffuntisch]

fffuntisch, und was, gibt es eine andere Möglichkeit, Hüttenkäse ~ ohne Erhitzen zu bekommen? Industrie oder Zuhause?)
Und die Molke, obwohl meine, obwohl industriell, befindet sich im selben Bottich (Topf) wie der Hüttenkäse selbst (ich erhitze sie nicht mehr oder weniger!). Also der Hüttenkäse ottovorazhivantsya ~ all diese Vitamine ~ Milchsäure ~ nahrhaft, und die Molke, die daraus ausgedrückt wird, ist bereits "lebloses Byaka? Also, was? Ich verstehe nicht ...
Meiner Meinung nach lassen all diese Nuancen rund um Molke ... wie man es allgemein ausdrückt, jeder selbst entscheiden ... ob er die "nutzlose Molke" aus Hüttenkäse ausschütten soll ...
Und dann wiegen Sie die saure Sahne, um "lebende" rohe Molke zu erhalten - es ist ein Meistergeschäft. Persönlich werde ich nicht.
Es tut uns leid. Richtig verstehen. Ich hoffe, das klang nicht beleidigend.
Ich versuche nur zu verstehen, da ...

[Rita]

Oh, Rita... Sie haben schwierige Fragen. Vielleicht ist Ihr Serum sehr nützlich, Sie kochen es nicht, sondern erhitzen es nur auf 70 Grad.
Vielleicht haben Sie dort die meiste Pasteurisierung.
Ich habe zu Hause keinen Hüttenkäse gemacht, also bin ich jetzt in einer Sackgasse. Geben Sie mir Zeit, um das Thema Molke zu untersuchen. Ich habe nicht so tief gegraben.
Warten Sie, während ich in der Literatur stöbere

Und hier ist Khlebushek reif von Sonadora ... Weizen ~ Vollkorn mit Milch ... Ich backe es zum ersten Mal ... Ich werde versuchen, mich abzukühlen, aber der Geruch ist fantastisch

Gepostet Samstag, 25. März 2017 14:06 Uhr

Warten Sie, während ich in der Literatur stöbere

Ja, nein.
Tu es nicht!))) Tu es nicht für mich. Ich habe nicht geschrieben, um jemanden zu belasten. Selbst hätte geschaut. Aber für mich wird es nichts ändern.
Ich werde tun, was ich tue.
Aber vielleicht ist jemand anderes interessiert. Ich habe so lange Hüttenkäse gemacht, als mein Sohn geboren wurde, also habe ich angefangen ... Und mein Sohn ist bereits 31 Jahre alt, Gott sei Dank
Es ist also zu spät für mich, Technologien zu ändern ...

[Rita]

Oh, RitaIch werde Ihre Frage so gut ich kann untersuchen, aber verdammt, cha ... ist immer so schön, dass ich bereits ohne Nachforschungen zu Ihrer Molke und Ihrem Hüttenkäse zustimme und im Allgemeinen alles, alles, alles, rufen Sie mich einfach für einen Besuch an
Ich bin mir schon sicher, dass dort alles stimmt

ist UHT komplett tot?

Als ob es nicht ganz so wäre, verwechseln Sie es wahrscheinlich mit sterilisierter Milch.
🔗Ultra-Pasteurisierung

UHT ist heute eine der schonendsten Milchverarbeitungsmethoden. Nach der Verarbeitung von Rohmilch behält UHT-Milch einen wesentlichen Teil aller wasserlöslichen Vitamine B1, B6, B12, C, mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Lysin und Cystin. Die Konzentration von Beta-Carotin sowie der Vitamine A, D, B2, B3, PP, N.

[Alexander]

AlexanderIch spreche von sterilisiert.

[Margarita]

Margarita, und das Rezept, pliz, vielleicht backe ich morgen ...

Ich weiß nicht, wie ich es verdient habe, völlig ignoriert zu werden ...
Ich werde noch einmal versuchen zu fragen, hat keiner der Besitzer bemerkt:
1. Erwärmt sich Panas beim Mischen auf dem Hauptgericht?
2. Temperatur während der Gärung (nicht beim Gießen vor dem Backen, sondern bei der Gärung - also bis zum letzten Kneten)

[Gibus]

Gibus, vielleicht hat es niemand gemessen, deshalb schreiben sie nicht

[Gibus]

GibusWarten Sie, bis Teigliebhaber in Panasika aufwachen und antworten. Jetzt gibt es keine solchen Leute. Persönlich mache ich in Panasika keinen Teig, deshalb schweige ich.
Gleichzeitig haben Sie geschrieben, dass Ihre HP Ihr Brot verdirbt. Ich habe zwei HP, der Brand knetet normalerweise gottlos auf der Maschine, aber das Brot stellt sich heraus.
Die Verwandten haben Budget-HP, die Zyklen sind heißer und kürzer, das Brot fermentiert weniger und ist leichter zu schmecken, aber es stellt sich heraus.

Und Sie haben eine spezielle Zubereitung, auf einem speziellen - kalten Teig, genau wie auf Sauerteig. Daher weiß ich zum Beispiel nicht, was ich antworten soll.
Ich kann Ihnen nur versichern, dass Panasik die sanftesten Modi hat. Wenn es nicht funktioniert, müssen Sie im Allgemeinen nur mit niedriger Temperatur programmierbar sein.
Es gibt auch Kenwood 450 hausgemachten Teig, die gleiche Art von Lang- und Niedertemperatur-Single-Mode. Und ich kenne keine automatischen mit Niedertemperatur-Modi mehr.

Vielleicht hat es niemand gemessen, deshalb schreiben sie nicht

nämlich, dass ... ich nie ... nicht gemessen habe, ich backe mich selbst und ich backe ... ohne besonderen Schnickschnack

Hinzugefügt Samstag, 25. März 2017, 15:43 Uhr

Ich stimme Ihrer Molke und Ihrem Hüttenkäse zu und im Allgemeinen alles, alles, alles, rufen Sie mich einfach an

Willkommen zurück!))))
Hilf dir selbst von ganzem Herzen! Ich werde schneiden, ich werde dir eine Scheibe anbieten!

[Natalie]

Ich habe jetzt keine Bedingungen für Messungen. Ich bin immer noch weit von meinem eigenen Herd entfernt.
Lassen Natalie wird kommen - sie ist akribisch mit uns, und Sie müssen sie fragen.

[Margarita]

Margarita, + 1. Rit, ich backe ohne mich darum zu kümmern.

Ich weiß nicht, wie ich es verdient habe, völlig ignoriert zu werden ...

... das ist kein Ignorieren ... Ich habe die Frage wirklich nicht verstanden ...
Wenn ich "Teig" verwenden muss, knete ich mit Knödeln, verfolge den Kolobok und schalte den Modus aus ... Ich warte. Dann schalte ich den ein, den ich brauche.
Oder Knödel kneten und sofort den Hauptknödel setzen, und dann geht die Ausrichtung ... und dient mir nur, wie ... nun, wie eine so lange Vorbereitung vor ... vor ... Vorbereitung ... Hier!)
Vielleicht ist es nicht ganz Opara, aber ich mag es!