Marokkanischer Kuchen mit Kaffee

Ja, es ist merkwürdig, aber es stellt sich heraus ... bei Ala-Käsekuchen fühle ich überhaupt keine Stärke ... aber bei Gelee umso mehr. Nun, ich werde auch die weiße Version des Kekses probieren!

Mädchen, guten Tag, bitte sag mir, dass ich Maisstärke habe, das Risiko ist es wert

[Irin!]

Irin! Nun, ich habe es versprochen !!!!!!!! Akzeptieren Sie den Bericht. Der Keks kam porös, zart und federnd heraus und gab beim Pressen ein kaum hörbares Knarren von sich. Ich hatte Angst, aber es hatte keinen Einfluss auf den Geschmack. Imprägnierung - alles ist wie erwartet. Die Zwischenschicht zwischen dem Soufflé besteht aus geschlagenen, gedämpften Pflaumen, die mit geschmolzener Schokolade und Walnüssen gemischt werden. Die Füllung stellte sich als dick heraus. Um beim Auslegen mit Sahne nicht alles zu mischen, nahm ich diese Masse und legte sie auf einen Film, bedeckte sie mit einem anderen Film und bildete einen Kreis, der dem Durchmesser des Kuchens entsprach. Stellen Sie es in den Kühlschrank, bevor Sie den Kuchen zusammenbauen. Eine schnelle Montage entspricht übrigens auch Ihrem Rat! Nun ... Sahne, Löffel - und los!




Vkusnooooooo !!!!!

Irin, und es schmeckt mir gut! Ich habe es gestern auch versucht. Ich drückte den Kuchen, ich gab ihn niemandem. Sie entwarf, wie die Kinder sagten, "wie ich, also Alter", na ja ... kichern! Bögen werden nicht mehr zu ihnen gerollt) Früher wurde ein mit Sahne verschmierter Zylinder in ihren Mund gestopft und er war köstlich und schön, aber jetzt, verdammt noch mal, "na, Maaam, was für ein Blooper ist das?" Und meine Mutter antwortete: "Nun ja ... die Grenze ist noch nicht fertig und die Rose bröckelt! Mama hat auch den 8. März!" Aber jeder mochte den Geschmack. Zart luftig! Ich nehme das Rezept als Prioritätsnotiz. Ich werde es jetzt in 1 Reihen haben. Ich mochte den Keksentot. Die Kruste im Kuchen ist weg. Es scheint nicht gefühlt zu werden. Oder es versteht einfach nicht, was knirscht: Milchmastix oder Keks. Nun, lassen Sie sie sich fragen, die Hauptsache ist, dass er der empfindlichste ist!

[Ilona]

Mädchen, deine Stücke sind wunderschön.

Ilonakam mir der Gedanke, dass Kakao immer noch knirschen kann. Ich habe das irgendwie verstanden.

IRZA
Und es gibt überhaupt kein Mehl im Keks?

IRZA
Und es gibt überhaupt kein Mehl im Keks?

Ganz richtig. Es gibt überhaupt kein Mehl. Nur knabberte.

Gefunden, dass es kein Mehl gibt
Und wie viel Stärke ist 80 oder 160 Gramm ???
Wachposten - Eier werden geschlagen - bald Stärke setzen, aber ich weiß nicht lope: girl_cray:
Zutaten:
- 5 Stücke. Eier (Weiß und Eigelb getrennt bei Raumtemperatur);
- 1 Tasse Zucker;
- 10 EL. Löffel mit einem kleinen Stärkeschieber;
- 1 Teelöffel mit einer Folie Backpulver;
- Zitronenschale einer Zitrone.
Form 23 cm Durchmesser.

Und hier ist auch ein Backpulver
Shaw zu setzen, soll nicht setzen?

Gefunden, dass es kein Mehl gibt
Und wie viel Stärke ist 80 oder 160 Gramm ???
Wachposten - Eier werden geschlagen - bald Stärke setzen, aber ich weiß nicht lope: girl_cray:
Zutaten:
- 5 Stücke. Eier (Weiß und Eigelb getrennt bei Raumtemperatur);
- 1 Tasse Zucker;
- 10 EL. Löffel mit einem kleinen Stärkeschieber;
- 1 Teelöffel mit einer Folie Backpulver;
- Zitronenschale einer Zitrone.
Form 23 cm Durchmesser.

Und hier ist auch ein Backpulver
Shaw zu setzen, soll nicht setzen?

Legen Sie das Essen wie im Rezept auf der ersten Seite angegeben ein

Vielen Dank!
Der Herd ist weg!

Shaw zu setzen, soll nicht setzen?

Zutaten
Keks:
Eier, Raumtemperatur, 1 Katze. 5 Stücke.
Zucker 170 g (1 EL)
Kartoffelstärke 8 EL l. (≈ 70 g)
Kakao 3 EL. l. (25 g)
Soda 1 TL (kein Top)

Ich lege Essen nach Gewicht.

Mädchen, ich habe auch nach Gramm gebacken, wie es ursprünglich im Rezept stand. Irina hat ihre Änderungsanträge bereits später angegeben. Das Ergebnis hat mir gefallen, ich werde es eindeutig wiederholen. Ich werde den Hauptkeks haben.
Zhivchik, nein, es knirscht nicht in mir. Auf keinen Fall. Ich habe es "Golden Label" von einer Charge verifiziert.

Mein Keks hat nicht geklappt.Nach dem Einbringen der trockenen Mischung sackte er stark zusammen. Dann stieg es gut in den Ofen, aber bevor es aus dem Ofen genommen wurde, sackte es stark ab. Ich hatte das noch nie, ich habe den Ofen nie geöffnet.

seltsam. Und Sie haben es mit einem Mixer geschlagen, als Sie Stärke in die Mischung eingeführt haben? Es war notwendig, vorsichtig, wenn mit einem Mischer, dann mit minimaler Geschwindigkeit einzuführen.

[Irin!]

Irin! Nun, ich habe es versprochen !!!!!!!! Nimm den Bericht.
Vkusnooooooo !!!!!

SvetulIch bin sehr froh, dass der Kuchen ein Erfolg war! Mega-appetitlicher Schnitt

Ich drückte den Kuchen, ich gab ihn niemandem.

Eh, es ist gut, wenn es passiert! Die Hauptsache ist, dass die Familie mit dem Kuchen für den Urlaub blieb. Und das Design für die Home-Version ist sehr glaubwürdig! ElonHast du eine Creme von Rafaello?

[Anya]

Zutaten:
- 5 Stücke. Eier (Weiß und Eigelb getrennt bei Raumtemperatur);
- 1 Tasse Zucker;
- 10 EL. Löffel mit einem kleinen Stärkeschieber;
- 1 Teelöffel mit einer Folie Backpulver;
- Zitronenschale einer Zitrone.
Form 23 cm Durchmesser.

Anya , aber woher kommt dieses Rezept? Ich bin auch daran interessiert, Soda durch Backpulver zu ersetzen. Müssen versuchen

Mädchen, ich habe auch in Gramm gebacken, wie es ursprünglich im Rezept stand. Irina hat ihre Änderungsanträge bereits später angegeben. Das Ergebnis hat mir gefallen, ich werde es eindeutig wiederholen. Ich werde den Hauptkeks haben.

Dies wollte ich zu den Änderungsanträgen sagen. Ich rate Ihnen, zuerst nach dem Originalrezept zu backen. In diesem Fall ist der Keks so locker und faserig, dass er nicht mit einem bekannteren verglichen werden kann. Aber im Falle von Änderungen ist der Keks immer noch dichter, er stellt sich als stabiler heraus (ich würde sogar riskieren, daraus einen 2D- oder 3D-Kuchen zu machen), es gibt bereits eine Ähnlichkeit mit einem Chiffon-Keks, Vanille auf kochendem Wasser mit Kakao.

[Kira]

Mein Keks hat nicht geklappt. Nach dem Einbringen der trockenen Mischung sackte er stark zusammen. Dann stieg es gut in den Ofen, aber bevor es aus dem Ofen genommen wurde, sackte es stark ab. Ich hatte das noch nie, ich habe den Ofen nie geöffnet.

Einmal hatte ich so einen Fall. Es passierte, als ich Stärke von einem anderen Hersteller kaufte. Er äußerte zunächst Zweifel an der Qualität - die taktilen Empfindungen waren irgendwie unrein. Ich musste mich von dieser Stärke verabschieden, da weder Gelee noch Keks herauskamen.
KiraIch kann mich definitiv nicht über Ihre Stärke beschweren, insbesondere wenn Sie sie bereits erfolgreich verwendet haben.
Außerdem haben Eier unterschiedliche Größen. Vielleicht sollten Sie einen oder zwei Löffel Stärke hinzufügen (gemessen an der Tatsache, dass der Keks noch im Ofen aufstieg und dann abfiel).
Gut und mehr Ilona einer der möglichen Gründe auch angegeben.

[Anya]

Anya , aber woher kommt dieses Rezept? Ich bin auch daran interessiert, Soda durch Backpulver zu ersetzen. Müssen versuchen

Ich füge jetzt immer Backpulver hinzu, auch wenn auf dem Rezept Soda steht. Ich habe nur die doppelte Menge Backpulver als Backpulver gegeben.

Einmal hatte ich so einen Fall. Es passierte, als ich Stärke von einem anderen Hersteller kaufte.

Dies kann auch der Fall sein.
Mehrmals kaufte ich etwas Stärke, allerdings für Gelee, und es stellte sich als solcher Unsinn heraus. Die Substanz ist eine Art weiß, wässrig. Okay, Sie würden denken, dass Maisstärke gefangen wurde. Dies ist jedoch mehr als einmal geschehen.
Das ist der gleiche Unsinn, den ich mit Mehl hatte. Ich habe es nur dem Keksteig hinzugefügt, aber es war nur zilch ... zilch ... und es schwoll an ...

Dann stieg es gut in den Ofen, aber bevor es aus dem Ofen genommen wurde, sackte es stark zusammen.

Er konnte immer noch durchhängen, wenn es wenig Stärke (Mehl) gab.

Irisha, ich bin auch mit einem Bericht gekommen. Ich backte zwei Kuchen, einen mit Kakao und einen ohne, mit Zitronenschale. Ich habe die Kuchen kombiniert. Die Kekse haben mir sehr gut gefallen !!! Die Creme ist im Allgemeinen bombastisch (Kaffee aus tiefstem Herzen). Biskuit mit Eifer nur Flusen! Bei der Imprägnierung hockt es ein wenig, sodass Sie entweder eine doppelte Portion oder eine kleinere Form backen müssen. Ich hatte 28cm. Das Foto zeigt, dass der weiße Keks sehr dünn ist, aber einen Hauch von Zitrone gab - verrückt werden! Kurz gesagt, ich mochte den Kuchen wirklich! Ich werde auf jeden Fall backen!

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[Kamusik-Tanyusha]

Kamusik-TanyushaNun, wer zeigt solche Schnitte in der Nacht. Hier begann nur aus der Lust heraus Sabber zu fließen, und auch ein so hohes Stück. Na ja, wie aus einer Konditorei!

Und alles dank dir !!! Und Tipps von Mädchen, die ihre Erfahrungen teilen! Übrigens, so schnell ist mein Kuchen noch nicht zerstört.

Und alles dank dir !!! Und Tipps von Mädchen, die ihre Erfahrungen teilen! Übrigens, so schnell ist mein Kuchen noch nicht zerstört.

Dieser Kuchen ist für mich einfach und makellos zuzubereiten, ganz zu schweigen davon, dass er sofort gegessen wird - die Hauptsache ist, den Gästen zu sagen, dass kein Mehl darin ist und im Allgemeinen nicht nahrhaft (wir schweigen über Sahne).

Übrigens, so schnell ist mein Kuchen noch nicht zerstört.

: ja: und wir haben es!

Als ich die weiße Version gebacken habe, habe ich noch nicht mit Gramm gearbeitet, nur mit Löffeln.

Irin, das spielt keine Rolle :)) Ich spreche von der Essenz. Anstelle von Kakao habe ich die Stärkemenge um die gleiche Menge erhöht, oder? Morgen backe ich deinen weißen Keks, also gestehe es !!!
Und im Schnitt seines Kuchens habe ich eine Sahne von Valina Raffaello, aber mit Kondensmilch. Es gab ein wenig Sahne und ich fügte es hinzu!

Der Kuchen hat mir sehr gut gefallen. Ich möchte klarstellen, dass das Soda nicht gelöscht wird oder ist es besser, Backpulver zu verwenden? Danke für das Rezept!

Der Kuchen hat mir sehr gut gefallen. Ich möchte klären, ob das Soda nicht abgeschreckt ist oder ob es besser ist, ein Backpulver zu verwenden. Danke für das Rezept!

Für mich ist es besser, 2 Mal mehr Backpulver als Backpulver hinzuzufügen. Ich verstehe auch nicht die Bedeutung von Soda, wenn es nichts zu reagieren hat.
In solchen Rezepten ersetze ich still das Backpulver durch Ripper und alles ist immer in Ordnung.

Danke für den Rat! Ich werde es mit Backpulver versuchen.

Irin, das spielt keine Rolle :)) Ich spreche von der Essenz. Anstelle von Kakao habe ich die Stärkemenge um die gleiche Menge erhöht, oder? Morgen backe ich deinen weißen Keks, also gestehe es !!!

Ja, 3 Esslöffel Kakao wurden durch 3 Esslöffel Stärke ersetzt.

Danke für die Bestätigung!

Hier bin ich
Kuchen gemacht
Wahrheit Nakosyachila mit einem Keks und am Ende "fiel" es und es war nur 6 cm hoch
Ich nahm meinen Mut zusammen und beendete
Fotos gemacht
Aber sie schämen sich auszustellen.
er ist so "kuguz" geworden
Ich habe die Creme leichter als auf den Fotos
Glasur aus Schokolade.
Köstlicher Kuchen !!!!!!
Nächstes Mal werde ich versuchen, eine Kirschversion der Creme zu machen
Sie müssen nur darüber nachdenken, wie Sie Kakao ersetzen können.
Speziell für die Grapefruit-Version des Kekses gemacht
Aber ich dachte nicht daran, welche Creme zu ihm passen würde
Das Prinzip der Creme hat mir sehr gut gefallen
Es stellte sich heraus, "Vogelmilch"
Dank des Autors ging ich, um mich zu bedanken

Was meinst du beschämt? Lass uns Fotos ins Studio machen! Wir alle lernen hier !!! Die Gastgeberin wird kommen und die Flüge besprechen. Geben Sie an, was falsch und was gut ist! Die Wissenschaft wird für Sie und andere sein.

Keine Schande, Studiofoto

Was meinst du beschämt? Lass uns Fotos ins Studio machen! Wir alle lernen hier !!! Die Gastgeberin wird kommen und die Flüge besprechen. Geben Sie an, was falsch und was gut ist! Die Wissenschaft wird für Sie und andere sein.

Ich unterstütze voll und ganz! Ich habe auch einen anderen gemacht, der auf marokkanischem Kakao mit Zitronenschale und Himbeersoufflé basiert. Im Moment ist dies meiner Meinung nach der unkomplizierteste Kuchen mit idealem Geschmack. Wenn es Ira nichts ausmacht, werde ich später ein Foto posten.

Aha! erst im nächsten. Legen Sie einfach das Backpulver. Ich verwöhnte den Biskuitkuchen mit nicht gelöschtem Soda. Zum ersten Mal habe ich es mit Backpulver gemacht. Und diesmal habe ich beschlossen, Weiß (ohne Kakao) zu backen, wie mit Soda angegeben. Lohanul ...

Wahrheit Nakosyachila mit einem Keks und am Ende "fiel" es und es war nur 6 cm hoch

Also, so, so, was sind die Pfosten? Sagen Sie uns, plötzlich werden Sie jemanden vor Fehlern retten.
Und 6 cm ist auch ein Ergebnis

er ist so "kuguz" geworden

Es ist wie? Nun, wir kennen so ein Wort nicht ... Also das Foto im Studio

Nächstes Mal werde ich versuchen, eine Kirschversion der Creme zu machen
Sie müssen nur darüber nachdenken, wie Sie Kakao ersetzen können.

Kakao im Teig? Dann durch Stärke ersetzen.

Im Moment ist dies meiner Meinung nach der unkomplizierteste Kuchen mit idealem Geschmack.

PPKS

Wenn es Ira nichts ausmacht, werde ich später ein Foto posten.

Ira wird es nichts ausmachen

Aha! erst im nächsten. Legen Sie einfach das Backpulver. Ich verwöhnte den Biskuitkuchen mit nicht gelöschtem Soda. Zum ersten Mal habe ich es mit Backpulver gemacht. Und diesmal habe ich beschlossen, Weiß (ohne Kakao) zu backen, wie mit Soda angegeben. Lohanul ...

Womit reagiert das Soda in der Torte? Es gibt keine Säure.
Ich füge immer Backpulver hinzu, wenn das Rezept keine saure Sahne oder keinen Kefir enthält. Und selbst in diesem Fall füge ich ein Backpulver hinzu, wenn ich weiß, dass es kein saurer Kefir oder saure Sahne ist. Und wenn im Rezept nur Soda angegeben ist und ich zu Hause kein Backpulver habe, füge ich dem Soda mit einem Mörser zerkleinerte Zitronensäure hinzu.

Aber sie schämen sich auszustellen.
er ist so "kuguz" geworden

Es ist wie? Nun, wir kennen so ein Foto nicht ... Also das Foto im Studio

Es ist nicht wie "süß".
Und belichten Fotos schämen sich nicht.

Es ist nicht wie "süß".

In einer zugänglichen Sprache erklärt. Ich muss ein Wörterbuch starten

Nun, da ich mich nicht schäme, werde ich es dir zeigen!
Lache nur nicht laut

Und wir können leise! Das war's. Ich mache natürlich Witze! Der Kuchen ist wie ein Kuchen, ich habe mich bereits auf einen Horrorfilm vorbereitet und hier - Kamille! Die Hauptsache ist, lecker zu backen, aber Sie werden lernen, wie man dekoriert. Aber ich habe es im Kontext einfach nicht verstanden. Hast du einen Kuchen ohne Kakao gebacken? etwas ganz Licht, nur der Rand verdunkelt sich.

Womit reagiert das Soda in der Torte? Es gibt keine Säure.
Ich füge immer Backpulver hinzu, wenn das Rezept keine saure Sahne oder keinen Kefir enthält. Und selbst in diesem Fall füge ich ein Backpulver hinzu, wenn ich weiß, dass es kein saurer Kefir oder saure Sahne ist. Und wenn im Rezept nur Soda angegeben ist und ich zu Hause kein Backpulver habe, füge ich dem Soda mit einem Mörser zerkleinerte Zitronensäure hinzu.

Zhivchik, du wirst es nicht glauben, und ich tue es. Und dann habe ich beschlossen, alles nach dem Rezept zu machen ... aber es gibt keinen "Feuerlöscher". Nun, ich denke, vielleicht, wie im Fall von Kondensmilchkeks, vielleicht auch was für eine Magie - und alles ist in Ordnung! Also ... im Allgemeinen nicht in Ordnung. Jetzt müssen Sie es wiederholen.

Aber ich habe es im Kontext einfach nicht verstanden. Hast du einen Kuchen ohne Kakao gebacken? etwas ganz Licht, nur der Rand verdunkelt sich.

Anscheinend hat die Creme nicht sehr gut geklappt. Und die Kuchen verdunkeln sich und essen mit Kakao. Und es ist okay! Immerhin das erste Mal. Der nächste wird besser sein!

Zhivchik, du wirst es nicht glauben, und ich tue es. Und dann habe ich beschlossen, alles nach dem Rezept zu machen ... aber es gibt keinen "Feuerlöscher". Nun, ich denke, vielleicht, wie im Fall von Kondensmilchkeks, vielleicht auch was für eine Magie - und alles ist in Ordnung! Also ... im Allgemeinen nicht in Ordnung. Jetzt müssen Sie es wiederholen.

Mädchen stimmen theoretisch zu 1000% mit Ihnen überein. Aber ich habe es mit Kakao streng nach dem Rezept gemacht und alles war in Ordnung!

Mit Ira's Erlaubnis zeige ich meine ohne Kakao und mit Himbeersoufflé. Hier war ein Backpulver. Mädchen, der Biskuitkuchen ist so luftig, sogar ich habe vorher "nasse Kuchen" angemacht, fast nicht gesättigt, um die Struktur des Kekses nicht zu verletzen.

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Kamusik, ich habe auch normal mit Kakao nach dem Rezept gebacken. Kakao löscht Soda? Ist es ?? Oh ... genau wie Magie ... oder der Kakao verstopft nur den Geschmack des Sodas.

Kamusik, ich habe auch normal mit Kakao nach dem Rezept gebacken. Kakao löscht Soda? Ist es ?? Oh ... genau wie Magie ... oder der Kakao verstopft nur den Geschmack des Sodas.

Geheimnisse in der Dunkelheit bedeckt .... Es ist gut, dass es ein Forum zum Teilen gibt. Andere werden nicht auf diesen Rechen treten.

[Beim Backen verwendete saure Produkte:]

Der Kuchen ist beliebt und ich denke, dass Mädchen daran interessiert sein werden, dies über Produkte zu lesen, die Soda löschen.
Beim Backen verwendete saure Produkte:
- fermentierte Milchprodukte (Sauerrahm, Kefir, Joghurt, Molke, Joghurt usw.),
- Fruchtsäfte und Pürees,
- Essig und kristalline Zitronensäure,
- Honig,
- Zuckersirupe,
- Schokolade und Kakao,
- Eier.

- Schokolade und Kakao,
- Eier.

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Für mich persönlich sind das Neuigkeiten, wie ein Keks auf Stärke ohne Mehl.