Quark Nr. 2 in einer Multicooker-Marke 3502

Quark Nr. 2 in einer Multicooker-Marke 3502

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Fermentiertes Milchprodukt	1 Liter

Kochmethode

• Wir bereiten ein fermentiertes Milchprodukt "Tonus" in einem Joghurthersteller vor.
• Stellen Sie dann den Multikocher direkt in dieselbe Glasschüssel in den Topf, gießen Sie etwas Wasser auf den Boden und stellen Sie den Dampfgarer ein.
• Decken Sie die Glasschale mit einem Deckel ab.
• Wir setzen das Programm "Dampfgaren" auf - für 10 Minuten.
• Dann stellen wir das Programm "Trägheit" ein - 2,5 Stunden.
• Der Quark beginnt sich zu verdicken und muss in Würfel geschnitten werden. Der Schnitt wird gleichmäßig und ein transparentes Serum erscheint auf dem Schnitt. Wichtig! Du kannst dich nicht rühren. Beginnen Sie nach 5-7 Minuten nach dem Schneiden leicht zu rühren - die Partikel des Gerinnsels beginnen in "Wolken" zusammenzukleben und sich zu verdicken.
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• Dann lassen Sie alles bis zum Ende des Programms in Ruhe.
• Wenn alles abgekühlt ist, werfen Sie es auf ein Käsetuch und lassen Sie die Molke abtropfen - Sie können nicht drücken!
• Ich habe es über Nacht verlassen.
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• Der Hüttenkäse erwies sich als zart, lecker!
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• Die Technologie zur Herstellung von Hüttenkäse wird von den Herstellern der Starterkultur "Tonus" bereitgestellt - dies ist das Institut der staatlichen wissenschaftlichen Einrichtung VNIMI.
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Hinweis

Ich habe genug davon gesehen Hüttenkäse in einem Slow Cooker maschinell verarbeiten und machte sie selbst!