Brötchen mit Sesam, Zucker und Trockenfrüchten rollen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehlmischung	680 g
Wasser	120 ml
Ei (groß)	2 Stk.
Weiche Butter	120 g
Sesam	20-30 g (zum Bestreuen)
Kristallzucker	30-50 g zum Bestreuen
Ei (zum Bürsten)	1 PC.
Schnell wirkende Hefe	2,5 TL
Rosinen oder gehackte Pflaumen	50-70 g
Sonnenblumenöl zur Schmierung	Wenig

Kochmethode

Heute bat die Familie um etwas zu backen. Im Regal stand eine Tüte mit Aladushkin-Mehlmischung für Gebäck. Ich benutzte es. Es war zu faul, um von Hand zu kneten, also benutzte ich eine Brotbackmaschine zum Kneten. Also goss ich Wasser in den Eimer der Brotmaschine, zwei Eier, weiche (fast geschmolzene) Butter, goss die Mischung und 2,5 TL darüber. schnell wirkende Hefe. Er schaltete die Charge ein. Für ungefähr 20 Minuten war alles durcheinander. Dann zum Gären gelassen - ungefähr eine Stunde. Ich nahm den Teig heraus und rollte ihn zu einem etwa 5 mm dicken Brett. Er beschmierte die Oberfläche mit Sonnenblumenöl, bestreut mit Kristallzucker und gehackten Pflaumen. Ich rollte alles zu einer Rolle und schnitt es in Rollen von 6-7 mm Länge. Legen Sie sie senkrecht auf ein mit Butter vorgefettetes Backblech. Er bedeckte es mit einem feuchten Handtuch und ließ es 30 Minuten stehen. Während die Brötchen arrangiert wurden, erwärmte er den Ofen und rührte das Ei zum Einfetten um. Nachdem er es bewiesen hatte, schmierte er die Oberfläche der Brötchen mit einem Ei, das mit Sesam und Kristallzucker bestreut war. Und schickte es für 25 Minuten bei einer Temperatur von etwa 200 Grad in den Ofen. Was ist passiert - schau dir das Bild an. Nach dem Backen müssen Sie die Brötchen auf einen Teller legen, mit einem Handtuch abdecken und abkühlen lassen, obwohl dieser Vorgang nicht immer das Ende erreicht, da einige der Brötchen noch heiß "wegfliegen". Die Oberfläche der Brötchen kann leicht mit Butter gefettet werden (um das Streuen nicht abzukratzen), damit die Brötchen weicher werden. Das Rezept ist nicht einzigartig, aber unter Berücksichtigung der Mischung und der Verwendung einer Brotmaschine zum Kneten ist es sogar sehr einfach.