Geräucherter Schaft vom Arch im Brand Multicooker

[Suppe / Eintopf]

Geräucherter Schaft vom Arch im Brand Multicooker

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinehachse	1-2 Stk.
Dunkles Bier (nicht bitter!)	0,5-1 l.
Salz	2-3 st. l.
Lorbeerblätter	2 Stk.
Pfefferkörner	Eine Handvoll
Koriander	Eine Handvoll
Trockener Knoblauch	Eine Handvoll
Granulat Senf	1 Esslöffel. l.
Sojasauce	0,5 EL. l.
Chips zum Rauchen	Eine Handvoll
Kulinarisches Garn (Faden)	zum Binden des Knöchels

Kochmethode

• Wir stärken den Knöchel, indem wir ihn mit kulinarischer Schnur binden.
• 
• Gießen Sie Bier in die Schüssel (egal wie schlimm es ist). Ich habe 0,5 l verwendet. Ich musste den Knöchel regelmäßig drehen, damit er beim Kochen von allen Seiten durchnässt wurde.
• 
• Gießen Sie Salz und Gewürze in das Bier und legen Sie den Schaft auf den Boden der Schüssel.
• .
• Wir schließen den Deckel, wählen Suppe / Eintopf.
• Wenn das Bier den Schaft nicht bedeckt, stellen Sie die Zeit auf 25 Minuten ein (~ 10 Minuten zum Aufwärmen + 15 Minuten zum direkten Kochen des Schafts).
• 
• Wenn Sie fertig sind, öffnen Sie den Deckel, drehen Sie den Knöchel um und schalten Sie ihn für 15 Minuten ein. Ich drehte mich zweimal um. Die Gesamtlöschzeit beträgt 45 Minuten.
• 
• Wenn der Schaft vollständig in Bier ertrunken ist, kann die Eintopfzeit sofort auf 1 Stunde eingestellt werden, ohne unnötige Gesten zu machen.
• Am Ende des Eintopfs den Schaft entfernen, die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, eine Tasse mit Pommes Frites aufstellen (ich habe den Apfelchips Salbeizweige und Zimtstücke hinzugefügt. Den Schaft mit einer Mischung aus Senf und Sojasauce bestreichen und in einer Schüssel auf einen Rost legen. Heißes Rauchen für 30 Minuten.
• 

Hinweis

Hier sind die Mädchen, die vorgeschlagen haben, Kwas anstelle von Bier zu verwenden.
In diesem Fall sollte es dunkel und mäßig süß sein, nicht süßlich, idealerweise hausgemacht.

[Arka]

Vielen Dank, Arka Ich nehme so ein leckeres Lesezeichen!
Wie man einen Knöchel kauft, werde ich auf jeden Fall kochen!

Arka, danke! Erst gestern hat mein Mann nach einem Schenkel gefragt, ich habe mir ein Schenkelbier geholt und gekocht.

Danke Arka für den berauschenden Knöchel ... im Kühlschrank 3 Ich weiß nicht, was ich mit ihnen machen soll, ob ich geliertes Fleisch kochen und dann darüber gießen soll

Sehr schöner Schaft. Da zu Hause kein Bier ist, rauche ich es auf Kwas.

Vielen Dank für den herzlichen Empfang!
Alternativ kann anstelle von Bier auch Kwas geeignet sein, insbesondere dunkel und nicht süßlich. Wenn es ein Zuhause gibt, was der Arzt dann bestellt hat!
Bier neutralisiert besonders gut unerwünschte Gerüche oder Aromen, während Alkohol während der Wärmebehandlung vollständig verdampft.
Wir mögen überhaupt kein Bier. Ich habe speziell unseren lokalen Porter gekauft. Und im Schaft war es überhaupt nicht zu spüren, aber der Schaft selbst war ungewöhnlich gut!

[Arochka]

Arochka, der Knöchel ist wunderschön !!! Jetzt wäre ein Stück mmm ... Aber ich habe nichts zu rauchen

Marina, danke!
So können Sie es im Ofen zur Bereitschaft bringen und die Kruste wird gleichzeitig braun, mmmmmm es wird köstlich sein!

Ich werde es im Ofen tun, aber ich wollte wirklich geraucht haben!

Ja, Sie können auf keinen Fall helfen ...
Vielleicht bist du reif für eine Räucherei?

Ich reife. Dein Knöchel kann der letzte Strohhalm sein.

Sie müssen darüber nachdenken, was Sie fallen lassen sollen, damit das sicher ist

Großartig! _{betrunkenes Schwein} Danke Arochka! Ich nehme es zu Lesezeichen, im Mai werde ich es auf jeden Fall versuchen.

gut fotkaaaa! Ich werde sofort sterben, weil ich es abbeißen will
Es gibt auch nichts zu rauchen. Nun, zumindest werde ich den Speichel bewundern und meine Gurke essen.

Großartig! _{betrunkenes Schwein} Danke Arochka! Ich nehme es zu Lesezeichen, im Mai werde ich es auf jeden Fall versuchen.

Vielen Dank! Nun, der Mai ist schon einen Steinwurf entfernt! Kreuzen Sie die Tage im Kalender an?

gut fotkaaaa! Ich werde sofort sterben, weil ich es abbeißen will
Es gibt auch nichts zu rauchen. Nun, zumindest werde ich den Speichel bewundern und meine Gurke essen.

Olya, beruhige dich! kein tödliches Ergebnis! Gurke, besonders Ovsky, ist wunderbar!

Kreuzen Sie die Tage im Kalender an?

Was sind die Tage von Arochka, Sie werden hier genug sehen ... _{Tastatur mit Maus im Speichel schwimmen} Ich zähle die Stunden und streiche sie durch, _{Ich streiche durch}...

Danke für das Rezept. Ich ging auch weiter. Diese Schönheit wurde von den Knochen befreit. Ich schmierte es mit Knoblauch und rollte es zu einer Rolle. Unter Unterdrückung im Kühlschrank abkühlen lassen. Es stellte sich als sehr lecker und schön heraus.

Schönheit! Es ist sehr gut geworden!