Brot ohne Kneten in 13 Stunden (im Ofen)

[Olga]

OlgaIch kann nicht in emailliertem Gusseisen backen. Er "atmet" nicht.

Ich verstehe ... ich wollte den Kessel anpassen, sonst nimmt er einen Platz ein. Und wenn in Aluminium, Brotform und mit einem Deckel aus einem Kessel abdecken oder nicht auch atmen?

In der Bäckerei, wenn die Größe passt. Ist der Deckel auch emailliert? Wenn ja, wird die Oberseite nicht gerötet, sondern kann am Ende entfernt und gebräunt werden.

Der Deckel ist ebenfalls emailliert, ich werde versuchen zu schreiben, wie es passiert ist. Vielen Dank.

[Olga]

Olga, Viel Glück!

[Omela]

OmelaNehmen Sie einen Bericht, ich backte Brot unter einem Emaildeckel aus Premium-Mehl 350 Gramm. Vielen Dank!

Olya, es ist großartig geworden !!! Hast du den Deckel abgenommen, um ihn zu bräunen?

Hast du den Deckel abgenommen, um ihn zu bräunen?

Ja, ich habe den Deckel nach einer halben Stunde abgenommen. Ksyusha, danke für das wundervolle Brot!

Oksan, hier ist mein Bericht


Ich habe die Hälfte Ihres Rezepts genommen (es war durchaus möglich und 2/3 Teile), und ich habe Weizenmehl von 1 Klasse und geschälten Roggen (1: 1)
Mir hat es gefallen, lecker und einfach

Heute habe ich auch genau nach dem Rezept gebacken. Ich mochte es, ich liebe diese Art von Brot. Einfach, schnell und lecker. Leider bin ich mit der Kamera nicht befreundet. Danke für das Rezept.

[Omela]

Omelaund ich danke Ihnen für das Brot
Wenn Sie keinen Ofen haben, backen Sie ihn in HP.
Hier ist das Ergebnis, oder besser gesagt, was übrig bleibt



Sie schüttelte es tagsüber mit einem Löffel und backte es nachts. Legen Sie den gefalteten Teig ordentlich in einen Eimer, t-33 für eine Stunde und backen Sie 1 Stunde. 10 min t - 145 (HP Bork X800)
Ich mochte es zu Hause, aber ... nicht bequem, endet schnell
Ich werde auf jeden Fall wieder backen

[Olga]

Olga, uhtyuhty .. direkt in der Brotbackmaschine !!! und was ist das Temperament für das Proofing in Bork?

[Omela]

OmelaJa, sowohl Zeit als auch Temperatur sind eingestellt. Das heißt, Sie können die bereits standardmäßig installierten Programme ändern.
Praktisch

Ich habe solches Brot bereits mit Vollkornmehl gebacken.
Ich war froh, dass es nicht endet und nicht zu einem nicht schlüssigen Ergebnis wird

[Olga]

OlgaIch erkannte danke! Tolle Features !!!

Noch ein Drin-Drin Ich bin ein bisschen ausgebrannt, ich kann mich nicht mit dem Ofen anfreunden

[Oksana]

Oksana, was für eine Krume ist voller Löcher! Backen Sie auf dem Turm?

Aha, dann habe ich es sofort abgelehnt. Nach 15 Minuten ist Satr, Mlyn weniger als 150 Grad. Ich fügte schneller hinzu und öffnete dann nach 10 Minuten den Deckel. Er ist völlig blond, ich musste mehr für die Kruste hinzufügen. Ich zerknitterte sofort den verbrannten Streifen, als ich das Brot herausnahm.

Es ist besser, maximal unter dem Deckel zu backen und nicht zu reduzieren. und dann regulieren.

Mir wurde klar, danke!

Omela, vielen Dank! Es ist nur ein Glücksfall! Als ich diese formlose Masse in den Eisentopf legte, bezweifelte ich ehrlich gesagt stark, dass es etwas Verständliches geben würde. Infolgedessen sagte der Ehemann: "Hör auf zu experimentieren, Backen sind jetzt nur noch solches Brot!" Sie aßen im Moment, das letzte Stück wurde vom Sohn aus der Nase des Vaters genommen. Jetzt warten sie auf eine Wiederholung

[Angela]

Angela, froh, dass es Ihrer Familie gefallen hat!

[Omela]

Omela, erzähl mir mehr, wenn du es in einen gusseisernen Topf gibst, benutzt du immer Papier oder kannst du einfach die Wände einfetten? Und dann mit Papier ist es so ungeschickt wegen der Falten, dass es sich herausstellt, ich will es gleichermaßen

[Angela]

Angela, es klebt an meinem Eisentopf.

[Omela]

Omela, erzähl mir mehr, wenn du es in einen gusseisernen Topf gibst, benutzt du immer Papier oder kannst du einfach die Wände einfetten? Und dann mit dem Papier ist es so ungeschickt wegen der Falten, dass es sich herausstellt, ich will es gleichermaßen

Ich bin mit Papier beschäftigt, aber damit es kein ungeschicktes Brot gibt, zerdrücke ich zuerst das Papier in Form eines Kessels oder einer Gosyatnitsa, glatte die Falten und verteile dann das Brot auf diesem geformten Papier.Und wenn ich es in eine Auflaufform lege, liegt das Papier schon flach.
Wenn Sie sich vorher daran erinnern, können Sie das Papier auch benetzen - es nimmt besser die Form eines Kessels an, lässt es dort trocknen und dann läuft alles nach Plan.

Olya, eine interessante Option mit Wasser.

Eine andere Version von Brot ohne Kneten Dies ist alles, was ich für den Schüler in die Brotrezepte zum Backen bekomme. Wer weiß, vielleicht möchte er es.

[Albina]

AlbinaDas Rezept ist sehr einfach. OlgaGera sogar in KhP gebacken.

[Omela]

Omela, danke Sohn muss in der Lage sein, im Cartoon zu backen.

[Albina]

AlbinaIch habe es nicht versucht. Rein theoretisch sollte es funktionieren, wenn es gut brät.)

[Albina]

Sie könnten im Cartoon backen

Albinaund in MV gibt es "Backwaren"?
Nachdem ich den Teig gedehnt und gesammelt hatte, hielt ich den Gärschrank noch eine Stunde lang und backte dann Waren. Der Sohn wird damit fertig? Vielleicht probierst du es zuerst selbst und erzählst ihm alle Nuancen

Kreide! Ich werde es heute Abend anziehen! Glatt! Ansonsten betrachte ich alles mit peripherer Sicht ...

Komm schon, viel Glück!

Der Sohn wird damit fertig? Vielleicht probierst du es zuerst selbst und erzählst ihm alle Nuancen

In seinem ersten Jahr hat er selbst Cupcakes gebacken. Er fragte mich, was ich reinstecken soll und das war's. Und jetzt am dritten ist er faul

Prinmmayu Turnschuhe - KSYUYUYU - 1 g Trockenhefe - wie viel ist in Löffeln ??? SOS!!!

Obwohl die Frage nicht für mich ist, ist es ein viertel Teelöffel.

Und ich habe 1/3 TL. von HP) ...

[Ira]

IraIch backte mit gepresst. So war es möglich, 5 Gramm und 3 Gramm und 8 Gramm zu setzen. Ich habe vergessen, mich auf die Waage zu werfen.
Es fällt genauso gut aus

[CatNat]

CatNat, Häkeln, OlgaGeraMädchen danke !!! Ich habe nicht auf eine Antwort gewartet - ich habe sie um 1/3 gemischt

Oksanochka, heute habe ich dieses wundervolle Brot gebacken!
Da das Mehl mir gehört, habe ich 2 weitere Esslöffel mit einem Haufen Weizenkleie (nicht gemahlen) hinzugefügt. Mit Leinsamen bestreut! Die Form war großartig, so dass sich die Kruste als auffällig und schnurrend herausstellte! Hier sind nur einige Angriffe! Ich sinterte und stellte (wie diesen Kolobok) zum Abkühlen auf das Fenster. Solange es einen Balakala im Forum gibt, komme ich - er ist leer! Und alle meine Schläger, angeführt vom Mafioso - meiner Großmutter - schwören, dass überhaupt nichts passiert ist! Welche Sklerose? Vielleicht gar nicht gebacken ??? Mädchen, die du nicht gesehen hast ???
Wir müssen noch backen!
Danke für das Rezept !!!!!!!!!!!!! 1

Vielleicht gar nicht gebacken ???

Hee hee
Nun, ich sage - unbequemes Brot, verdunstet ..., aber lecker

gemischt um 1/3

Pralna hat !!!

Ira, ich bin froh, dass du Hamster Die Mäuse mochten es und sie fanden schnell das Brot heraus !!!

Ich liebe die Krusten und Löcher! Das Brot ist also eindeutig für mich. Ich habe es letzte Nacht gesagt, heute habe ich es gebacken. aber ich stieß auf ein Problem, das, wie ich sehe, viele hatten. Der Teig kam halbflüssig heraus. Kriech ausbreitete, der Haufen hielt überhaupt nicht. In diesem Zusammenhang eine Frage für Kenner: Wie kann im Stadium des Löffel-Tropfens festgestellt werden, dass genügend Flüssigkeit vorhanden ist? Mehl von verschiedenen Herstellern kommt im Haus vor, so dass es nicht funktioniert, sich an einen Anteil zu gewöhnen.

Wie kann festgestellt werden, dass sich im Stadium des Löffel-Tropfens genügend Flüssigkeit befindet?

Leicht, nur rein intuitiv. Ich habe dem Foto gezeigt, wie der Teig aussehen soll, und Sie müssen sich darauf konzentrieren.

Hier ist der ganze Witz, dass es im Anfangsstadium darum geht. und ich denke, jeder. und nedomuk, er ist die übersetzung wird nur auf der spur herausgefunden. der Tag. aber das hinderte mein Brot nicht daran, mit schönen Krustenlöchern zu backen. bliiiiiiin, oh, wir haben es schon gegessen. Entschuldigung, es wird kein Foto geben.
aber eine neue Charge wurde bis morgen geliefert! Ich werde berichten.

Oh, wir haben es schon gegessen

uraaaaa !!!! unsere Leute!!!!

Ich erinnere mich überhaupt nicht, dass so viel Brot auf einmal knacken konnte. sogar Osterkuchen.

Verhungert !!!

Ich habe mir das LiveJournal eines Mädchens angesehen, das entweder schwedisches oder norwegisches Brot gebacken hat ... Ich erinnere mich noch nicht. Aber nach dem Gesetz des Genres sollte es groß und oval sein. Das Mädchen wurde gequält, gequält auf der Suche nach einer geeigneten Form, bis sie spuckte und ... eine Blechdose nahm! und alles hat für sie geklappt.
Und dann Omelka mit ihrem Rezept.aber es schien mir sehr zeitaufwändig: den Teig verschieben, das Papier ausrutschen, und Sie können das Mehl / die flüssigen Feigen erraten. Also nahm ich eine Schüssel und einen großen Silikonkuchenhersteller, den ich nicht benutze, weil ich keine großen Kuchen mag. In einer Schüssel machte sie einen Löffel Drin und übertrug ihn dann sofort auf die Kulichnitsa. Und ging für die Nacht. Am Morgen heizte der Ofen nicht, die Form auch nicht. Ich stopfte den Teig, der in der Kulichnitsa gewachsen war, in den kalten Ofen und deckte ihn nur mit einem Deckel ab. Und ziehen Sie es für 40 Minuten an. Während des Backens wurde der Teig durch diese Schamlosigkeit ein wenig verrückt und sackte um 1-2 cm ab. Und vielleicht aufgrund der Tatsache, dass die Erwärmung allmählich erfolgte, nahmen auch die Löcher ab. Von den organoleptischen Eigenschaften sind dies alles Unterschiede. Es hatte keinerlei Einfluss auf den Geschmack.
Ich bin gut?

Mit einem Löffel geknetet
Allzweckmehl, als Knebel 1 Esslöffel Grieß und eine Handvoll Kleie

[Katerina]

Katerina, wir warten!