Rübenbrötchen

Rübenbrötchen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl (Nach dem Rezept sollte das Mehl grob sein, aber ich setze	250 g
Wasser	100 ml
Salz (nahm ein kleines Meer)	1,5 TL.
Rast. Öl	2 EL. l.
Hefe	1 Teelöffel
Knoblauch - zerquetschen	1 Gewürznelke
Gekochte Rüben auf einer groben Reibe	100 g
Sonnenblumen- oder Sesamsamen	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Teigmodus
• Brötchen formen, mit einer Serviette abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
• Mit geschlagenem Ei bestreichen.
• Im Ofen ca. 25-30 Minuten backen
• Es werden köstliche Brötchen erhalten. Rüben geben eine kühle Farbe.
• Nur wenn der Teig geknetet ist, prüfen Sie, ob er flüssig ist. Ich denke, es hängt von der Art der Rüben ab. Beim ersten Backen fügte ich Mehl hinzu, ungefähr 2 EL. und das zweite Mal war der Teig nicht flüssig.
• Für diese Brötchen habe ich Heringspaste vorbereitet. Hier ist das Rezept:
• Heringspaste:
• Heringsfilet-2 Stk. (Das heißt, sie hat 2 Heringe geschält; Sie können Filet sofort kaufen)
• rohe Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel-1 Stck.
• Butter -180-200 gr
• Schmelzkäse-100 gr
• Filet, Karotten, Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben und gut mit den restlichen Zutaten mischen.
• Köstlich!

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[Alinchik]

Alinchik, coole Brötchen. Ich werde auf jeden Fall die Pasta mit vorgefertigten Filets machen, da ich eine faule Person bin

Für diese Brötchen habe ich Heringspaste vorbereitet.

Jungs,
Ich habe ein Rezept für Heringspastete (meiner Meinung nach aus Lazersons Buch), es kann auch bis zu diesen Brötchen reichen.

Den Hering schälen, das Filet in kleine Würfel (0,5 x 0,5 cm oder noch weniger) schneiden.
Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl braten.
Schütteln Sie ein rohes Ei wie ein Omelett, fügen Sie Salz und einen Tropfen Essig oder Zitronensaft hinzu (dh es wird eine solche angesäuerte Omelettmischung erhalten).
Gießen Sie diese Mischung auf gebratene Zwiebeln und warten Sie, bis das Omelett "greift".
Das fertige Omelett abkühlen lassen, den Senf darauf verteilen und mit einem Messer hacken.
Den Hering zum gehackten Omelett geben und mischen.

Im Original wurde empfohlen, diese Heringsmischung auf geröstetem Schwarzbrot zu verteilen, aber ich denke, dass es auf solchen Brötchen wunderbar wäre.

Nur wenn der Teig geknetet ist, prüfen Sie, ob er flüssig ist. Ich denke, es hängt von der Art der Rüben ab. Beim ersten Backen fügte ich Mehl hinzu, ungefähr 2 EL. und das zweite Mal war der Teig nicht flüssig.

Um zu verhindern, dass die Rüben zusätzlichen Saft abgeben, müssen sie in einem Wasserbad oder gerieben gekocht, stehen gelassen und mit den Händen zusammengedrückt werden.

Gestern habe ich diese coolen Brötchen gebacken. Jetzt fastet Strict Fast und unsere Familie fastet. Statt der angebotenen Heringspasteten hat sich Kürbiskaviar mit eingelegter Gurke gut darauf niedergelassen.
Die Kinder mochten die Farbe, sie interessierten sich und verschlang sie dann auf beiden Wangen.
Aber es scheint mir zu viel Salz. Das ist natürlich nicht jedermanns Sache, aber wir essen alles ein wenig salzig. Nächstes Mal werde ich einen Löffel hineinlegen. Und der Rest der Brötchen ist köstlich!
Ich habe Rüben in einem Wasserbad gekocht. Und dann, im Gegenteil, habe ich dem Teig etwas Wasser hinzugefügt, er war zu trocken und mischte sich nicht, obwohl ich alles streng nach dem Rezept genommen habe. Wahrscheinlich hängt wirklich viel von Rüben ab.
Danke für das Rezept!

[Alinchik]

Ich habe diese Brötchen am Morgen gemacht. Der Teig stieg sehr schnell und gut auf (mit gepresster Hefe und Kartoffelbrühe anstelle von Wasser). Alinchik danke, ich drücke danke. Und die Frage, die ich habe, ist für diejenigen, die sie hergestellt haben - ist es für alle so: Der Teig war eine helle Himbeere aus Rüben, und beim Backen war die Außenseite das gleiche Rosa, aber die Innenseite wurde gelb.Ich habe ein Foto gemacht, aber aus irgendeinem Grund funktionieren die "zusätzlichen Optionen" nicht. Fügen Sie kein Foto ein, sorry.

Und die Frage, die ich habe, ist für diejenigen, die sie hergestellt haben - ist es für alle so: Der Teig war eine helle Himbeere aus Rüben, und beim Backen war die Außenseite das gleiche Rosa, aber die Innenseite wurde gelb.

Ich habe aus Vollkornmehl gemacht. Ich hatte die Farben des ukrainischen Brotes im Inneren und die Kruste war rosa und wunderschön.