Multi-Kocher-Schnellkochtopf-Langsamkocher Steba DD1 Eco

[Masinen]

MasinenIch werde nichts Neues sagen ... zum Beispiel Borschtsch: Gebratene Zwiebeln, Karotten und Rüben im Bratmodus für 5 Minuten, dann Wasser und Gemüse hinzufügen, das Suppenprogramm für 3 oder 5 Minuten einstellen. (Ich erinnere mich nicht) Mit einem Druck von 0,7 fügte ich am Ende Rote-Bete-Infusion und Knoblauch hinzu ... die 20 oder 40 Minuten lang schmachteten. Ich erinnere mich nicht mehr.
Das ist alles.

PS: Jetzt quäle ich das Huhn, mal sehen, was passiert.

Verzeihen Sie mir natürlich, aber Sie haben wahrscheinlich wenig Erfahrung mit Kochkunst!
Wenn Sie eine solche Gemüsesuppe ohne Fleisch zubereiten, war es genug, nur zu braten und alles mit Wasser (wenn auch nur heiß) zu füllen, um zu kochen (88 g), also für eine Stunde, wenn Sie wollen! Oder bringen Sie die Suppe für 1 Minute auf das Programm und warten Sie, bis das Ventil abgekühlt und geöffnet ist - und fertig!
Und so wird Ihr Gemüse sehr viel kochen! Darüber hinaus verlieren die Rüben wahrscheinlich ihre Farbe ...

Also experimentierst du!

Verzeihen Sie mir natürlich, aber Sie haben wahrscheinlich wenig Erfahrung mit Kochkunst!

Ich werde nicht mit Ihnen streiten, ich würde genau das Gegenteil sagen ... Ich habe vielen Frauen das Kochen beigebracht. Jetzt, natürlich nicht mehr so ​​wie vor 10-15 Jahren, als ich experimentierte, fühlte ich das Gericht auf meiner Zungenspitze, noch bevor ich einige Zutaten auftrug und kreierten solche Gerichte, dass Ehemänner ihren Frauen Vorwürfe machten, wie man kocht, als Familien mich besuchten. Und ich habe vor langer Zeit angefangen zu kochen, seit meiner Schulzeit.
Wie meine Frau aussah und sie unterrichtet hat, habe ich seit 10 Jahren nicht mehr gekocht ... natürlich habe ich meine Fähigkeiten verloren, jetzt spüre ich das Gericht beim Mischen nicht mehr ... aber als ich einen Multikocher kaufte, erwachte der Wunsch, etwas zu tun ...

PS: Dieses Rezept habe ich aus dem Rezeptbuch genommen, das hundert von Steboi war, nicht experimentiert, sondern versucht zu verstehen, was und wie ... Für mich ist alles neu, wie mit Druck kochen und mit Programmen arbeiten, also habe ich es versucht durch die Analyse des Temperaturregimes zu verstehen, welche Programme vorbereitet werden.
Aber leider ist meine einfache Frage zu einer riesigen Flamme geworden und ich habe nie eine Antwort auf meine Frage bekommen.
Was diesen Borscht betrifft, haben Sie nach diesem Rezept falsch geraten - das Gemüse erwies sich als einfach gut, der Kohl ist mäßig knusprig, nicht verkocht, so wie ich es mag.

Jeder Schnellkochtopf geht einfach auf ein bestimmtes Temperaturregime, normalerweise 115-120 ° C bei maximalem Druck, und das war's ... In Shteba stellen Sie den Druck selbst und damit die Temperatur ein.

Und warum wurde dann hier geschrieben, dass im Bratmodus die Temperatur zwischen 150 und 160 gehalten wird und im Haferbrei- oder Suppenmodus die Temperatur stark springt und zuerst 200 Grad erreicht und dann auf 115 bis 120 Grad sinkt?
Deshalb habe ich es so verstanden, dass jedes Programm einen Algorithmus und ein Temperaturregime hat, die ich herauszufinden versuchte ...

Ich experimentierte damit, einen halben Kadaver hausgemachtes Dorfhuhn zum Braten zu schmachten (88 Grad, 10 Stunden). Ich habe es an den Bars gemacht.
In Bezug auf Konsistenz, Zartheit, Saftigkeit und wie sich der Geschmack von weißem Hühnerfleisch zeigte - es war etwas wie bei Suvid, aber aus irgendeinem Grund war das Rot völlig anders - wie üblich. Dieser Unterschied war auffällig - der Kadaver ist einer, aber das Fleisch scheint völlig anders zu sein.

Während das Gefühl einer längeren Trägheit ein Zwischenstadium zwischen gewöhnlichem Kochen und Sousvide ist, ist es in Geschmack und Konsistenz sehr nahe an Sousvid.
Wenn Sie also den Geschmack von Suvid kennenlernen möchten und es keine Möglichkeit gibt, ihn zu probieren, machen Sie eine lange Trägheit.

PS: Ich weiß nicht wie mit anderem Fleisch, aber bei hausgemachtem Hühnchen ist es so gekommen.

[Mann]

Mann! Entschuldigung, haben Sie die Sous-Vide-Produkte selbst ausprobiert?

[Mann]

Mann! Entschuldigung, haben Sie die Sous-Vide-Produkte selbst ausprobiert?

Um nicht voreingenommen zu urteilen, müssen Sie natürlich einen Kadaver nehmen und gleichzeitig auf verschiedenen Geräten kochen und dann vergleichen ... aber hier ist der Eindruck ...

PS: Ich sage nicht, dass das Ergebnis ein vollständiges Analogon von Suvid ist, ich würde sagen, dass etwas Ungefähre herausgekommen ist, seine Ableitung ... natürlich in diesem Modus, obwohl das Fleisch saftig ist, aber in Suvid wird es noch etwas saftiger.

Ich werde nicht mit dir streiten, ich würde genau das Gegenteil sagen ... Ich habe vielen Frauen das Kochen beigebracht

Mann, und lehre uns. Wir werden Ihnen sehr dankbar sein, sonst wollen Männer hier aus irgendeinem Grund ihre Rezepte und Geheimnisse nicht teilen.

Was Suppen betrifft, konnte ich die Kohlsuppe und den Borschtsch vom Schnellkochtopf immer noch nicht lieben. Aber Suppen wie Gurke, Erbse, Kharcho und Pilz in Shteba sind viel schmackhafter als auf dem Herd

Nun, ich bin sehr froh, dass ich mich geirrt habe! Also versuchen Sie uns etwas beizubringen!
Und um das Funktionsprinzip von MV zu verstehen, wie mein Mann sagt: "Besser und nicht versuchen, das ist nur dem Hersteller selbst bekannt, das ist ihr Trick". Jeder Hersteller hat seine eigenen Algorithmen und Funktionsprinzipien für MV, dies kann aus vergleichenden Benutzerbewertungen verstanden werden!

Und warum wurde dann hier geschrieben, dass im Bratmodus die Temperatur zwischen 150 und 160 gehalten wird und im Haferbrei- oder Suppenmodus die Temperatur stark springt und zuerst 200 Grad erreicht und dann auf 115 bis 120 Grad sinkt?
Deshalb habe ich es so verstanden, dass jedes Programm einen Algorithmus und ein Temperaturregime hat, die ich herauszufinden versuchte ...

Ich habe ungefähr 200 Gramm über Kasha geschrieben. Ich habe versucht, im Brei-Modus in Edelstahl zu backen, daher stieg die Temperatur auf fast 200 Gramm.
Und wenn wir Brei kochen, beträgt die Temperatur 109-111 g)

Noch vor 10-15 Jahren hatte ich das Gefühl zu kochen, jetzt kann ich sagen, dass ich alles verloren habe ... Früher wurden unterwegs einige Rezepte in meinem Kopf geboren ... Zum Beispiel gehe ich auf dem Markt herum, ich sehe und fühle dieses Produkt auf meiner Zunge oder ich rieche es, wenn es es gibt Geruch wie geräucherte Rippen ... eine Idee erscheint, die Rezeptoren beginnen zu arbeiten ... Ich beginne, Lebensmittel, Gewürze usw. für diese Idee zu kaufen, und ich stelle mir den Geschmack bereits vor, zuerst getrennt, dann in Kombination. Während des Kochens kann ich noch etwas hinzufügen und es stellte sich in den meisten Fällen heraus, wie ich es mir vorgestellt, gefühlt habe ...
Oder wenn es keine Ideen gab, ging ich ins Internet oder in Bücher und schöpfte sie von dort aus, und als ich las, stellte ich mir einen geeigneten Geschmack vor und verfeinerte ihn bereits dabei, als dieses Gefühl wieder auftauchte, zum Ideal ...
Das heißt, ich habe größtenteils nicht nach Rezepten gekocht, mehr wurde spontan und durch Empfindungen intuitiv geboren; Ich kochte langsam, steckte meine Seele in jedes Gericht, vielleicht stellte es sich deshalb als ungewöhnlich und lecker heraus.
Leider ist anscheinend nicht jeder zum Schaffen gegeben, und meine Frau verbringt nicht gerne Stunden mit etwas, es ist für sie einfacher, schnell etwas zu tun ... Im Laufe der Zeit, auch aufgrund schwerer Lebensstraßenbahnen (Feuer, Raubüberfälle, waren wütend) Anfälle, Verlust der Gesellschaft usw.) und all dies verschwand von mir, schlüpfte in Plattitüden, Faulheit trat auf usw.
Im Allgemeinen fühle ich jetzt nichts und ich verstehe nicht, wie die Prozesse ablaufen ... Ich habe nicht nur aufgehört, es zu fühlen, ich verstehe auch nicht, wie Shteba sich vorbereitet, das heißt, es wäre doppelt unklar, wie man in diesem Gerät kocht, was bedeutet, dass es schwierig ist man würde sich sogar den Geschmack vorstellen, da es keine Sensation gibt. Ich habe versucht, hier etwas über Algorithmen herauszufinden, aber leider ...
Früher liebte ich Weine, ich fühlte sie, schmeckte sie, mischte sie mit Produkten, fühlte mich hoch, aber jetzt gibt es auch kein Interesse daran, die Rezeptoren haben auch aufgehört, dies wahrzunehmen.

Ich wollte etwas Neues, fing an zu wählen, nach Geräten zu suchen ... so kam ich zum Multicooker. Ich entschied mich lange und gewissenhaft, musste nach Kompromissen usw. suchen und kam zu Shteba. Ich versuche meine Frau vorzustellen ... Im Allgemeinen hat der Prozess begonnen! Ich mache die Küche, vielleicht erwacht der Wunsch und fügt hinzu. Interesse wird erscheinen, der Körper wird wiederbeleben ...

Wenn Sie etwas Interessantes bekommen, werde ich schreiben. Dieses Forum ist tatsächlich die einzige aktive und Live-Ressource auf Stebe, also bin ich nirgendwo von dir.

Mann, also kann alles einvernehmlich sein und wir werden die Algorithmen jedes Programms verstehen.
Ich habe Messungen beim Erhitzen auf 40 Gramm vorgenommen. Jetzt wurde allen klar, wie das Personal den Inhalt auf die gewünschte Temperatur bringt. Und alle beruhigten sich, die sich wegen dieser Frage Sorgen machten.
Natürlich verstehe ich, dass man unter Druck von Shteba nichts messen kann, wenn auch nur mit einem speziellen Gerät. Sie können sich jedoch Notizen aus Ihren Beobachtungen machen. Die Temperatur variiert mit dem Essen. Mehr Flüssigkeit, dann eine Temperatur, keine Flüssigkeit, dann eine andere. Druck 0,7 ohne Flüssigkeit, dann ist die Temperatur höher als bei gleichem Druck mit Flüssigkeit und so weiter))

Und warum wurde dann hier geschrieben, dass im Bratmodus die Temperatur zwischen 150 und 160 gehalten wird und im Haferbrei- oder Suppenmodus die Temperatur stark springt und zuerst 200 Grad erreicht und dann auf 115 bis 120 Grad sinkt?
Deshalb habe ich es so verstanden, dass jedes Programm einen Algorithmus und ein Temperaturregime hat, die ich herauszufinden versuchte ...

Ich denke, zunächst einmal lautet die Antwort wie folgt

Je weniger Feuchtigkeit am Boden des Endprodukts verbleibt, desto höher ist die Bodentemperatur, die das Gerät anzeigt.

Ich bin kein Techniker und mein Kopf akzeptiert kein komplexes physikalisches Philosophieren - ich tauche nicht in die tiefe Schlammigkeit von Programmprozessen ein, ich brauche es wahrscheinlich einfach nicht ...

Probieren Sie Man aus, lesen Sie das Thema von Anfang an oder vor mindestens 20 Blättern hat Igorek viele Fragen beantwortet! Und wenn etwas nicht wieder klar ist, lassen Sie es uns anhand konkreter Beispiele aufschlüsseln. Ich denke, viele Hausfrauen werden es so verstehen, da jede ihre eigenen Tricks beim Kochen dieses oder jenes hat! Theorie ist gut, aber Praxis ist besser!

Hallo zusammen !
Sag mir, wie man Kartoffeln in STEBE kocht?

Mascha, keine Notwendigkeit, die Flut aufzuräumen
Und dann wird sich eine Art Produktionstreffen herausstellen. Und wie man plaudert, Klatsch?

Ich werde nicht alles reinigen, sondern nur das, was überhaupt nicht benötigt wird))

Hallo zusammen !
Sag mir, wie man Kartoffeln in STEBE kocht?

Gemüsemodus 7 Minuten Druck 0,7)
Sie müssen nicht viel Wasser einschenken, damit die Kartoffeln bedeckt sind.

Und in diesem Modus haben die Kartoffeln keinen gebackenen Nachgeschmack?

Und in diesem Modus haben die Kartoffeln keinen gebackenen Nachgeschmack?

Wie ist das? Wenn es in Wasser gekocht wird, habe ich gerade angefangen zu denken

Wie ist das? Wenn es in Wasser gekocht wird, dachte ich nur

Ich koche keine Kartoffeln mehr in SV, sie werden bei jedem immer braun und haben einen so seltsamen gebackenen Geschmack wie gebackene Milch.

Liz, du verdaust es wahrscheinlich nur. Stellen Sie die Temperatur niedriger ein und alles wird gut. In Shteba sagte Mascha richtig 7 Minuten bei hohem Druck, in Kukushka für 100 * Ich koche für 10 Minuten.

Ich koche keine Kartoffeln mehr in SV, sie werden bei jedem immer braun und haben einen so seltsamen gebackenen Geschmack wie gebackene Milch.

Ich habe nie darauf geachtet! Ich werde versuchen, es beim nächsten Mal zu konvertieren! Und vielleicht kommt es auch auf die Kartoffelsorte an!

Und ich mochte die Kartoffeln in Štebik, in letzter Zeit habe ich sie für Kartoffelpüree gekocht. Im Jahr 1010, ja, es stellt sich heraus, mit geschmolzener Milch, hier ist es anders.

MAN, gestern war beschäftigt und war nicht in der Diskussion, ich habe es gerade gelesen.
Sie haben jetzt eine Art Verwirrung in Ihrem Kopf. Deshalb habe ich gestern vorgeschlagen - nimm ein Notizbuch, lege es neben den Würfel und schreibe alle Beobachtungen, Garzeiten, Temperaturen, Essensbereitschaft usw. für verschiedene Programme auf. Und das Arbeitsprinzip des SV wird sich allmählich herausbilden.
Wenn ich Ihnen jetzt ALLE meine Beobachtungen vorlege, wird dies viel Platz in Anspruch nehmen und einen noch größeren ZMBUR erstellen.
Lösen wir die "Missverständnisse", sobald sie entstehen.
Bitte beachten Sie - wir greifen nicht auf ALLES zurück. Und so - es gibt EIN neues Gericht oder jemanden, der einen neuen Kochprozess anbietet und selbst dann seine Gedanken über das Kochen eines SEPARATEN GERICHTS oder eines SEPARATEN PROGRAMMS teilen kann. Wenn Sie sich an alles halten, wird nichts funktionieren. Sie stellen eine bestimmte Frage - sie helfen Ihnen immer weiter.

Ich koche keine Kartoffeln mehr in SV, sie werden bei jedem immer braun und haben einen so seltsamen gebackenen Geschmack wie gebackene Milch.

Liz, in Shteba, werden sehr leckere Kartoffeln erhalten und überhaupt nicht braun)) es kommt direkt gekocht heraus)

Igor, Man interessiert sich dafür, wie sich die Temperatur in jedem Programm ändert. Speziell dies))

Vielleicht erwarte ich mehr von Shteba als ich mir vorgestellt habe - etwas Besonderes und Außergewöhnliches ... aber um zu verstehen, was sie kann, möchte ich die Algorithmen der Modi verstehen.

Sie selbst haben Ihre Seelenfrage fast beantwortet.
Der Punkt ist, dass Sie der Chef sind. Und der Kubik ist ein BEWUSSTER ASSISTENT. Es ist ein Assistent, weil alle Rezepte und die Auswahl der Programme und Zeit usw. von Ihnen ausgesetzt werden! Und der Würfel hilft Ihnen, nicht viel Zeit zu verschwenden und den Prozess nicht zu verfolgen. Er tut sehr gewissenhaft, was Sie ihm gesagt haben (als Lehrling). Und das Außergewöhnliche ist EINMALIG FÜR SIE! Küchengeräte haben noch nicht die Intelligenz, sich selbst Rezepte auszudenken.

Und warum wurde dann hier geschrieben, dass im Bratmodus die Temperatur zwischen 150 und 160 gehalten wird und im Haferbrei- oder Suppenmodus die Temperatur stark springt und zuerst 200 Grad erreicht und dann auf 115 bis 120 Grad sinkt?

Zum Schluss noch eine spezielle Frage.
Lesen Sie, ich habe zuvor die T der anfänglichen Heizung leer oder mit einem "festen" Produkt aus Teflon und Stahlschalen gemessen. Befindet sich keine Flüssigkeit oder kein flüssiges Produkt in der Schüssel, kann T nirgendwo hingehen und springt daher ZUERST auf. In einer Stahlschale ist die Wärmeleitfähigkeit schlechter - und die gesamte Wärme bleibt am Boden, und Aluminium verteilt T mehr oder weniger über die gesamte Schüssel, und der Boden erwärmt sich nicht so stark. Deshalb muss der Ofen aus Aluminium sein - der Teigboden brennt nicht.
Zum Braten ist das höhere Koch-T natürlich verstopft. Und bei PORSE und SOUP ist T ungefähr bis zu 116 * verstopft (um mit Flüssigkeit einen Druck von 0,7 zu ​​erzeugen), daher ist der Backvorgang schonender als im FRYING-Modus.

[Vei]

Sie selbst haben Ihre Seelenfrage fast beantwortet.
Der Punkt ist, dass Sie der Chef sind. Und der Kubik ist ein BEWUSSTER ASSISTENT. Es ist ein Assistent, weil alle Rezepte und die Auswahl der Programme und Zeit usw. von Ihnen ausgesetzt werden! Und der Würfel hilft Ihnen, nicht viel Zeit zu verschwenden und den Prozess nicht zu verfolgen. Er tut sehr gewissenhaft, was Sie ihm gesagt haben (als Lehrling). Und das Außergewöhnliche ist EINMALIG FÜR SIE! Küchengeräte haben noch nicht die Intelligenz, sich selbst Rezepte auszudenken.

Igor, machst du Witze mit mir? Habe ich irgendwo geschrieben, dass ich möchte, dass das Personal für mich kocht, und noch mehr, dass ich mir Rezepte ausgedacht habe? Keine Notwendigkeit zu jonglieren.
Ich fragte nach Algorithmen und Temperaturbedingungen in jedem Programm. Vielen Dank Vei, erklärte sie, dass Shteba keinen Algorithmus in den Programmen hat, das heißt. Die Temperatur springt nicht, sondern wird immer alleine eingestellt. Schon gut herausgefunden.
Dann wurde klar, dass die Temperatur im Brei-Programm auf 200 springt und dann auf 120 Grad steigt. nicht wegen einer Art Programmalgorithmus, sondern wegen der Besonderheiten des Kochens im Druckmodus und des Vorhandenseins von Lebensmitteln in der Schüssel.
Dann ist es nicht klar. Wenn es in den Programmen keinen Algorithmus gibt, der sich jedoch nur im Temperaturbereich unterscheidet, warum dann zwei identische Programme mit demselben Temperaturbereich? Ich meine über die Programme Haferbrei und Suppe. In beiden Programmen können Sie Zeit und Druck einstellen. Es stellt sich heraus, dass sie sich nur in der voreingestellten Zeit unterscheiden? Das heißt, sind die Programmdaten bei gleicher Garzeit identisch? Wenn ja, warum eine zusätzliche Schaltfläche dafür zuweisen und so ineffizient Menübereich zuweisen?

PS: Wenn Sie die Temperaturbedingungen in jedem Programm noch kennen, teilen Sie bitte pls.
Wenn es dennoch in einem der Programme einen Algorithmus gibt, informieren Sie bitte.

Nun, alle Hersteller tun dies, es scheint mir, dass es im Gegenteil bequemer ist. Ich habe den Knopf einmal gedrückt und Sie belasten Ihr Gehirn nicht, und wer mehr kann, ändert die voreingestellten Einstellungen.

Es ist gut, dass es eine solche Gelegenheit gibt.

Nun, alle Hersteller tun dies, es scheint mir, dass es im Gegenteil bequemer ist.Ich habe den Knopf einmal gedrückt und Sie belasten Ihr Gehirn nicht, und wer mehr kann, ändert die voreingestellten Einstellungen.

Es ist gut, dass es eine solche Gelegenheit gibt.

Vielleicht, aber es ist nicht praktisch, eine ganze Schaltfläche auszuwählen, weil sie einfach eine andere Zeit enthält. Schließlich ist es kein Problem, die Zeit bei Shteba zu ändern, und es braucht praktisch keine Zeit.
Es wäre besser, wenn sie es ermöglichen würden, die Temperatur in einem weiten Bereich einzustellen, anstatt dieselben Programme verschiedenen Tasten zuzuweisen ... Für mich wäre es wichtiger und funktionaler, da mich das Ändern der Zeit im Programm nicht stört.

[Mann]

MannNormalerweise haben alle Schnellkochtöpfe mit einem Druck von 0,7 eine Temperatur von 115-120 ° C (Sie Vei Ich habe es schon geschrieben). Die Druckmodi unterscheiden sich nur in der Garzeit. Wenn ein niedrigerer Druck gewählt wird, hier ist er 0,3, dann sinkt auch die Temperatur im Durchschnitt auf 110 ° C. Der "Brat" -Modus hat höhere Temperaturen, irgendwo um 130-160 ° C. Alle Modi haben den gleichen Algorithmus - eine Reihe der erforderlichen Temperatur und deren Wartung. Die Vielzahl von Modi wurde erstellt, um die Verbrauchernachfrage zu erhöhen, da es für einen unerfahrenen Benutzer einfacher ist, die Taste "Fleisch" zu drücken, als zu berechnen, wie lange es dauert, Fleisch in einem Schnellkochtopf zu kochen. All dies gilt meiner Meinung nach für viele Schnellkochtöpfe, mit wenigen Ausnahmen für Schnellkochtopf-Multikocher-Hybride. Diese Modelle verfügen über komplexere Algorithmen, jedoch nicht in allen Modi.

Es wäre besser, die Temperatur in einem weiten Bereich einstellen zu können, anstatt die gleichen Programme verschiedenen Tasten zuzuweisen ...

So ändert sich die Temperatur in der Heizung. Und unter Druck ändert sich die Temperatur durch Ändern des Druckniveaus (0,3 oder 0,7). Es macht keinen Sinn, unter Druck wendigere Temperaturänderungen vorzunehmen (obwohl es für einige Hybridmodelle solche Möglichkeiten gibt).

Dann ist es nicht klar. Wenn es in den Programmen keinen Algorithmus gibt, der sich jedoch nur im Temperaturbereich unterscheidet, warum gibt es dann zwei identische Programme mit demselben Temperaturbereich? Ich meine über die Programme Haferbrei und Suppe. Schließlich können Sie in beiden Programmen Zeit und Druck einstellen. Es stellt sich heraus, dass sie sich nur in der voreingestellten Zeit unterscheiden?

PS: Wenn Sie die Temperaturbedingungen in jedem Programm noch kennen, teilen Sie bitte pls.
Wenn es dennoch in einem der Programme einen Algorithmus gibt, informieren Sie bitte.

Es ist nicht immer Zeit, den Regimen zu folgen - daher kenne ich die Antwort auf alle Fragen nicht.
Um den Druck von 0,3 und 0,7 in den Modi von SUP und Porridge aufrechtzuerhalten, wird natürlich die gleiche Temperatur aufrechterhalten.
Den Unterschied in den Programmen SOUP und Porridge habe ich bereits im Prozess der Aufrechterhaltung der Temperatur bemerkt. Wenn Sie Suppe kochen, schaltet sich die Heizung für 45-60 Sekunden ein, dann gibt es eine Pause für einige Minuten, dann wieder für 45-60 Sekunden und wieder aus.
Und am CASH wird die Heizung wie durch Impulse eingeschaltet. Die Heizung schaltet sich nach 15 Sekunden 3-4 Sekunden lang 3-4 Sekunden hintereinander ein. stoppt dann für einige Minuten das Erhitzen. Dann schaltet es sich 4-5 mal im Abstand von 15 Sekunden wieder ein. für eine sehr kurze Zeit und wieder ausruhen.
So wie ich es verstehe, wurde es wegen der Trägheit der Erwärmung gemacht. Die Flüssigkeit (Suppe) muss länger erhitzt werden, und wenn der Brei nicht leise, sondern über längere Zeit erhitzt wird, kann er brennen (da die Sprünge in T groß sind).
Und weiter . Im SOUP-Programm schaltet sich die Heizung vor dem Ende des Programms einige Minuten vor dem Garen nicht ein, so dass der Druck am Ende des Garvorgangs nicht sehr hoch ist. Und auf dem Brei kann sich die Heizung bis zum Ende des Programms erwärmen.
Aber das sind nur meine Beobachtungen und nicht alle.

Ich meinte einen weiten Temperaturbereich zum Kochen ohne Druck, aber jetzt spielt es keine Rolle mehr.
Programme Brei und Suppe werden als Marketingschritt betrachtet, oder ich bin es einfach nicht gewohnt, dass verschiedene Tasten denselben Funktionen zugewiesen sind.
Nun bleibt herauszufinden, welche Temperaturen in jedem Programm herrschen. Braten, Haferbrei und Suppe haben herausgefunden, was mit dem Rest passiert ist?

Es ist nicht immer Zeit, den Regimen zu folgen - daher kenne ich die Antwort auf alle Fragen nicht.
Um den Druck von 0,3 und 0,7 in den Modi von SUP und Porridge aufrechtzuerhalten, wird natürlich die gleiche Temperatur aufrechterhalten.
Den Unterschied in den Programmen SOUP und Porridge habe ich bereits im Prozess der Aufrechterhaltung der Temperatur bemerkt. Wenn Sie Suppe kochen, schaltet sich die Heizung für 45-60 Sekunden ein, dann gibt es eine Pause für einige Minuten, dann wieder für 45-60 Sekunden und wieder aus.
Und am CASH wird die Heizung wie durch Impulse eingeschaltet. Die Heizung schaltet sich nach 15 Sekunden 3-4 Sekunden lang 3-4 Sekunden hintereinander ein. stoppt dann für einige Minuten das Erhitzen. Dann schaltet es sich 4-5 mal im Abstand von 15 Sekunden wieder ein. für eine sehr kurze Zeit und wieder ausruhen.
So wie ich es verstehe, wurde es wegen der Trägheit der Erwärmung gemacht. Die Flüssigkeit (Suppe) muss länger erhitzt werden, und wenn der Brei nicht leise, sondern für längere Zeit erhitzt wird, kann er brennen (da die Sprünge in T groß sind).
Und weiter . Beim SOUP-Programm schaltet sich die Heizung vor dem Ende des Programms einige Minuten vor dem Garen nicht ein, so dass der Druck am Ende des Garvorgangs nicht sehr hoch ist. Und auf dem Brei kann sich die Heizung bis zum Ende des Programms erwärmen.
Aber das sind nur meine Beobachtungen und nicht alle.

Sehr nützliche Beobachtungen! Vielen Dank!
Jetzt passte alles zusammen, warum haben sie die Knöpfe zerschlagen. Der Algorithmus ist immer noch unterschiedlich, um die gewünschte Temperatur zu erreichen.
Können Sie die anderen Programme auf die gleiche Weise erklären?
Wenn dies besprochen wurde, können Sie den Link verwerfen.

PS: Jetzt werden wir es herausfinden und Sie können die FAQ bereits öffnen, um nicht zu diesem Thema zurückzukehren.

Mann, ich bin froh, dass deine Seele jetzt ruhig ist. Igor ist großartig, er hat alles klar erklärt)
Ich halte es für unwahrscheinlich, dass der Hersteller 10 Tasten mit den gleichen Funktionen und nur mit unterschiedlichen Namen hergestellt hat.
Wir haben lange darüber gesprochen, dass das Erhitzen auf unterschiedliche Weise erfolgt, aber hier ist Igor einfach verständlich und hat alles im Detail gemalt.

Vielen Dank ! Ich werde es heute versuchen.

Sie brachte es zum Kochen. Nach dem Signal stellte sich eine andere Frage: Sollte der Druck abgelassen werden oder warten, bis er von selbst abfällt?

Wie Sie es für richtig halten, wird im Buch empfohlen, einige Minuten zu warten, bis der Druck nachlässt! Ich warte bis 100 ° C und senke mich, wenn ich es wirklich brauche, und so gehe ich und warte! Und noch schärfer senken Sie, der Kochvorgang wird aktiviert (Suppe oder etwas mit einem großen Stück Flüssigkeit), seien Sie vorsichtig!

Sie brachte es zum Kochen. Nach dem Signal stellte sich eine andere Frage: Sollte der Druck abgelassen werden oder warten, bis er von selbst abfällt?

Bei Suppen und flüssigen Produkten empfehle ich generell keine gewaltsame Lochfraßbildung.

Nein, ich war nur verwirrt von Salzkartoffeln. Ich habe es gelesen, jetzt habe ich Angst, dass es nicht schwarz wird, also habe ich beschlossen, es zu klären. Weil mir auch so etwas wie das Verdunkeln der Kartoffeln aufgefallen ist. Und ich konnte nicht verstehen, warum das passiert.

Das ist nicht meins. Zitat: Kartoffeln nehmen beim Kochen manchmal eine graue, bläuliche oder blaue Farbe an. Die Knollen sehen unappetitlich aus ... Normalerweise ist diese Bräunung kaliumarm.

Tatsache ist, dass sich während des Wachstumsprozesses Chlorogensäure in den Kartoffelknollen ansammelt, die während der Wärmebehandlung mit Eisenionen eine starke dunkle Verbindung bildet. In den meisten Fällen wird diese Reaktion durch Zitronensäure verhindert, für deren Bildung Kalium in den Knollen verantwortlich ist. Um dieses Problem zu beseitigen, werden chlorfreie Kalidünger auf den Boden aufgetragen. Die Qualität der Kartoffeln wird auch durch den Sauerstoffmangel im Boden (insbesondere während der Knollenbildung) und die Verletzung der Lagerbedingungen (Temperatur über 7 Grad, hohe Luftfeuchtigkeit) beeinträchtigt. Tipp: Wenn Sie Kartoffeln kochen, geben Sie Zitronensäure oder 1-2 Lorbeerblätter mit der Messerspitze ins Wasser. Sie können die Bräunung der Kartoffeln während des Kochens entfernen.

Nein, ich war nur verwirrt von Salzkartoffeln. Ich habe es gelesen, jetzt habe ich Angst, dass es nicht schwarz wird, also habe ich beschlossen, es zu klären. Weil mir auch so etwas wie das Verdunkeln der Kartoffeln aufgefallen ist. Und ich konnte nicht verstehen, warum das passiert.

Meine Kartoffeln verdunkeln sich nicht, bräunen nicht, werden nicht gebacken und geschmolzen. Ich gieße ein wenig Wasser ein, um die Kartoffeln zu bedecken. Mit einer Küchenserviette und einem Sushi-Stick entlastete ich die Kartoffeln.Mixer Kartoffeln auf Kartoffelpüree sofort in einer Schüssel mit einer Kenwood 724 Kartoffelmühle.

Ich habe Kartoffeln nach Tanjas Rezept gekocht.
Kartoffeln
Wasser zum Überziehen der Kartoffeln
Salz
Kartoffeln schälen, halbieren.
Füllen Sie mit Wasser, um ein wenig zu bedecken. Wir wählen den Gemüsemodus, Druck 0,7, Zeit 6-7 Minuten.
Wir geben gewaltsam Dampf ab.
Die Kartoffeln sind sehr lecker.

Vielen Dank an alle, die vorgeschlagen haben. Gute Kartoffeln stellten sich heraus. Ich habe nur vergessen zu salzen
Ich wartete, bis die Temperatur auf 100 Gramm gefallen war. und ließ den Druck los.

Ich habe Hühner im Circassianischen Stil gekocht. Ich habe das Rezept gepostet. Lecker!


Entschuldigung für die Qualität des Fotos. Dunkel.

Hallo, alle miteinander! Ich war schon lange nicht mehr hier. Und die Ereignisse ... !!! Und sie haben etwas geschrieben ... !!! Ich habe alles gelesen, Hurra!

Igor, ich entschuldige mich für die Fehlinformationen auf der Klappe, es gibt immer noch 3 Rippen, nicht 4, die sich auf mein Gedächtnis verlassen (ich muss Vinpocetin mit Piracetam einnehmen)! Ich stimmte dem Ventil zu, jetzt funktioniert es so, wie ich es brauche, und nicht so, wie es es braucht, alles ist in Ordnung!

Und wenn ich Kartoffeln koche, gieße ich 100-150 ml Wasser direkt auf den Boden und einen Schnurrbart, es stellt sich wunderbar heraus, auch wenn es so ist, selbst für Kartoffelpüree. Und es wird nicht dunkler und lecker. Und Kartoffelpüree, wie Tanya, direkt in die Schüssel mit einer Kenwood-Kartoffelmühle, Butter und Sahne geben und los ... Schönheit!

ElenaM, Len, du hast immer lecker))

Und heute habe ich riskiert, dass sich Ihr Rezept für Plum Pie ein wenig ändert.
Ich habe Kakao hinzugefügt und anstelle von Pflaumen getrocknete Früchte wie Äpfel, Bananen, Kiwi und dunkle Schokolade in Stücke geschnitten !!
Haferbrei-Modus 1,10 Druck 0,3 !!
Wunderschöner Kuchen stellte sich heraus !!
Das wurde mir morgen für Fußball bestellt !! Ich habe deine entschieden, Helen, bewiesen !!
Es fährt nach oben))

Und Cutter)

ElenaM, Len, du hast immer lecker))

Und heute habe ich riskiert, dass sich Ihr Rezept für Plum Pie ein wenig ändert.
Ich habe Kakao hinzugefügt und anstelle von Pflaumen getrocknete Früchte wie Äpfel, Bananen, Kiwi und dunkle Schokolade in Stücke geschnitten !!
Haferbrei-Modus 1,10 Druck 0,3 !!
Wunderschöner Kuchen stellte sich heraus !!
Das wurde mir morgen für Fußball bestellt !! Ich habe deine entschieden, Helen, bewiesen !!

Es stellte sich heraus, dass es ein guter Kuchen war, aber mit Kakao ist es immer noch schwerer. Ich habe eine Schokolade gebacken, es stellte sich heraus, dass sie einem dichten Brownie näher kam, nicht luftig.

Tatyan, er stellte sich heraus wie ein Kuchen) Rose sooo gut, vielleicht gab es nicht genug Teig, direkt am Boden der Schüssel, diese Zeiten zweieinhalb oder nur eine halbe Rose)
Ja, die Temperatur am Ende betrug 113 Grad.
Der Boden kam sehr cool heraus !!!

Nun, vergebens, versuchen Sie es. Beim Braten war es großartig, aber beim Haferbrei war es im Allgemeinen ausgezeichnet!
Komm schon, backe Keks))

Nun, vergebens, versuchen Sie es. Beim Braten war es großartig, aber beim Haferbrei war es im Allgemeinen ausgezeichnet!
Komm schon, backe Keks))

Mascha, ich backe nicht wirklich gern und ich kann sagen, dass ich überhaupt nicht esse, deshalb habe ich es nicht mit Pflaumen gebacken, das Kind isst nicht mit Obst, wenn es nur für die Arbeit backt, essen sie dort alles. Er isst Kekse von mir. vor allem beim Eingießen von Schokolade

Und manchmal wollen sie Backwaren, dann isst niemand)
Also habe ich schon lange nicht mehr gebacken, also habe ich beschlossen, einen Kuchen zu backen) und morgen werde ich die Hälfte mitnehmen)) wir fahren Tee)

Hier auf Kasha stellte sich heraus, dass es luftig war, aber beim Braten stellte sich heraus, dass es schwer war.
Ich habe gerade einen Bissen probiert))