Wo kaufst du Fleisch?

In letzter Zeit stößt man immer häufiger auf Fleisch mit einem sehr seltsamen Geschmack. Es schmeckt ekelhaft, es verhält sich beim Kochen seltsam und das Fleisch selbst hat eine andere Struktur. Konnte nicht verstehen, was los war und warum so ein Geschmack. Und heute habe ich den Dokumentarfilm "Fleisch. Die Geschichte der allrussischen Täuschung" gesehen. Im Allgemeinen bin ich schockiert. In diesem Zusammenhang ist meine Frage, wo man in Moskau normales Fleisch kaufen kann. Ich spreche nicht mal nützlich, na ja, damit es wenigstens einen gibt, der nicht spucken kann.
Der Film kann hier heruntergeladen werden 🔗

Unser Mann hielt eine Ziegenherde in seiner Wohnung. bis die Nachbarn die Polizei anriefen, als der Dukhan am Eingang eines Spitsifissky stand ... und der Mann von der Tatsache motiviert war, dass er Bio-Milch trinken wollte. Es gibt so einen Ausweg.
Aber im Ernst, dies war lange Zeit ein ernstes Problem, selbst für den historisch agrarischen Süden der Ukraine. Was können wir dann über die Megapolitik sagen? Es ist nicht rentabel, Schweine jetzt mit natürlichem Futter zu füttern, genauso wie es nicht rentabel ist, das ganze Jahr zu füttern. Wenn in der Chemie das Schwein in 4 Monaten das notwendige Gewicht zunimmt. Es ist wahr, dass dieses Fleisch dann unnatürlich ist und die Verbraucher fett werden, aber wer ist schon daran interessiert.
und die Antwort, sobsno, auf das Thema. Ich kaufe Fleisch auf dem Markt von "genagelten" Händlern. Zumindest eine alte Ziege wird nicht anstelle eines jungen Lammes hineingeschoben.

Ich kaufe gekühlt im Laden Real Brateevo, ich bin dort noch nie auf einen schlechten gestoßen.

Friede sei mit euch Bäckern!
und ich gehe zu einer Farm in den Vororten und beiße von einem Schwein

Aber im Ernst, wir \ 4 Wohnungen \ sind abgeladen und unser Nachbar - ein Fernfahrer bringt uns Fleisch aus Mordowien - direkt ganz oder ein Schwein oder ein Lamm, er ist seit vielen Jahren irgendwo am selben Ort, er hat noch nie minderwertiges Fleisch gehabt

Im Prinzip können viele dies und es ist nicht notwendig, einen Trucker-Nachbarn zu haben. Sie können wieder ein kleines Omt für mehrere Familien verwenden
Bestellung mit Lieferung direkt vom Hof ​​Verkaufspreis akzeptable Lieferung, wenn über mehrere Familien verteilt wird auch nicht belasten
Hier ist ein Beispiel für Moskau und die Region Moskau

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Brateevo ist weit weg.
Aber der Link ist interessant, dachte ich ..........

Und wo ist die Garantie, dass dieses Schwein auf einem Bauernhof oder bei einem privaten Händler keine Chemie frisst? Ist es wirtschaftlich? Landwirte kennen sich auch mit Zusatzstoffen aus und verwenden sie wahrscheinlich wie auf der ganzen Welt. Jemand mehr, jemand weniger - wie können Sie das überprüfen?

Sie können es in keiner Weise überprüfen und ich denke, dass es in unserer Zeit unrealistisch ist, Fleisch ohne Chemikalien zu kaufen, aber was ich ein paar Mal im Laden gekauft habe, ist einfach nicht möglich zu essen. Das Fleisch hatte keine faserige Struktur, sondern eine Art stark komprimierten Brei. Es schmeckt nicht einmal nach Fleisch. Weißt du, ich will Fleisch.

Um Angst vor Wölfen zu haben, gehen Sie nicht in den Wald. Was sie im Laden verkaufen, ähnelt in Aussehen und Geschmack lange Zeit keinem Fleisch. Daher sind Landwirte, auch wenn sie chemisch sind, ein noch geringeres Übel. Früher habe ich Fleisch zur Metro gebracht, aber in den letzten Jahren ist es schlecht geworden. Wir fahren alle 1-2 Monate nach Aleksandrov, Region Wladimir, und kaufen auf dem Markt bei vertrauenswürdigen Verkäufern ein. Gleichzeitig nehme ich Gemüse, Korovka-Süßigkeiten nach GOST, Öl mit dem Geruch von Samen und andere dörfliche Freuden. Ich friere das überschüssige Fleisch ein. Aber selbst aufgetautes Fleisch riecht nach Fleisch, und wenn ich es vor dem Einfrieren schneide, ist es ein echter Nervenkitzel, die Qualität des Produkts ist spürbar.

Friede sei mit euch Bäckern!
Bagel stimmt Ihnen von zwei Übeln vollkommen zu, wie sie sagen
und eine gute Erinnerung an Alexandrov - zu einer Zeit hatten wir eine Datscha in Ryabinino für eine halbe Stunde mit dem Bus, so dass wir immer überfüllt waren, bevor wir unser Zuhause auf dem Markt verließen

und Sie können einem vertrauten Landwirt auch Geld für Futter zur Verfügung stellen, damit er das Schwein separat füttert, so viel es sollte. Ich stimme zu, nicht der einfachste Ausweg, aber wenn Sie wirklich echtes Fleisch wollen ...
Mama lebte mit der Kuma im Dorf (sie ist jetzt umgezogen), also fütterte sie zwei Ferkel, und wir warfen ab, um sie zu füttern. wie wunderbar es ist - frisches Schweinefleisch

Wir nehmen hauptsächlich Fleisch vom Dorogomilovsky-Markt, meistens Hammel vom selben Verkäufer - immer super. Es gibt auch Rind- und Schweinefleisch. Fleisch in der "U-Bahn" und andere Ketten großer Hersteller, die als "gekühlt" verkauft werden, ähneln etwas, das aus Sicherheitsgründen verarbeitet wird. Wir planen auch die Einrichtung eines Kanals für den Kauf von Schlachtkörpern für mehrere Familien direkt von Bauernhöfen. Speicherplatzproblem ...

Wir nehmen hauptsächlich Fleisch vom Dorogomilovsky-Markt, meistens Hammel vom selben Verkäufer - immer super. Es gibt auch Rind- und Schweinefleisch.

Ich kaufe Fleisch in einem kleinen Laden neben dem Haus. Gedämpftes Fleisch und ausgezeichnete Qualität: Lamm, Rind, Schweinefleisch; hausgemachte Hühner und Putenfleisch. Der Besitzer versucht es. Soweit glücklich!
Sogar ein fetter Schwanz (Teil!) Kürzlich gekauft, welches Fett ausgezeichnet ist

Meine Freunde! Ich las Temka und war direkt froh, dass ich nicht in Moskau lebte. Unsere Stadt ist relativ klein und es gibt Märkte, auf denen die Bewohner benachbarter Dörfer Produkte von ihren Gehöften verkaufen. Ihr Fleisch ist immer frisch. Bei Interesse kann ich meine Erfahrungen mit der Auswahl des richtigen Fleisches teilen, obwohl ich selbst kein großer Spezialist bin, wenn es fair ist

Wir fahren nach Kotelniki in Selgros (dies ist für Zhulebino) die Preise sind immer noch angemessen. Das Fleisch ist nicht abgestanden. Das einzige, was unpraktisch ist, ist, dass die Fleischerei bis 19.00 Uhr geöffnet ist. Abends ist das Sortiment kleiner. Verpackungsdatum Etiketten kleben nicht wieder.

Ich kann meine Erfahrungen bei der Auswahl des richtigen Fleisches teilen, obwohl ich selbst kein großer Spezialist bin, wenn es fair ist

Natürlich teilen. Wir warten.
Aber Fleisch in Ihrer Nähe ... Wenn wir nach Asow gehen, kaufen wir Fleisch in Temryuk auf dem Markt. Also habe ich nirgendwo besser gegessen, Fleisch ist FLEISCH.

Ok, ich teile meine Erfahrungen!
Hühnerfleisch sollte nicht weißlich sein und nicht d. B. gelb, aber etwas dazwischen. Die Haut sollte fest am Fleisch selbst haften und nicht daran hängen, das Fleisch sollte es sein. fest und trocken. Wenn die Haut faltig ist, bleibt sie an einigen Stellen hinter dem Fleisch zurück und ist weißlich - das Huhn war gefroren. Wenn die Haut gelb ist, entweder amerikanisches Huhn oder alt oder mit etwas zur Konservierung behandelt. Ich empfehle immer Fleisch zu schnüffeln. Es hat einen frischen Geruch, stellen Sie sich einen angenehmen, fast milchigen vor. Wenn das Fleisch nach einem sauren Geruch riecht, wurde es mit Essig eingerieben, um den Geruch eines verdorbenen, alten Kühlschranks usw. zu verstopfen. Sie können das Fleisch mit dem Finger drücken, es sollte keine Feuchtigkeit auftreten (für das Gewicht wird eine spezielle Lösung eingeführt, die die Poren des Fleisches erweitert und es mit Feuchtigkeit sättigt).
Schweinefleisch sollte nicht hellrosa sein. Wenn ja, ist es "Speck", dh amerikanisches, kanadisches usw. Fleisch. Im Allgemeinen ist unser Fleisch nicht sehr schön, natürlich wächst es fast unter "natürlichen" Bedingungen und kommt nicht wie auf dem Bild vor. Aber der importierte ist im Gegenteil immer schön, seine Adern sind im Allgemeinen alle gleich wie auf dem Bild. Der Geruch ist der gleiche wie der von Hühnchen.
Wenn ich mich bei etwas irre, korrigieren Sie bitte

Ich lebe 250 km von Temryuk entfernt. Aber das Fleisch ist es wirklich. Je weniger Zeit vom Schlachten bis zum Kochen vergeht, desto schmackhafter. Unser Gemüse ist auch sehr lecker, besonders mit Fleisch. Wenn Sie in unserer Gegend sind, empfehle ich dringend, rosa Tomaten zu probieren. Der Geschmack ist außergewöhnlich, ich kann nicht einmal glauben, dass eine Tomate so hell im Geschmack sein kann.
Und wenn Sie es mit Ketchup (Tomate) gießen, ja mit einem Kebab
Willkommen bei uns im Süden, um eine Pause vom Trubel der Stadt zu machen und natürliche gesunde Produkte zu essen
Achten Sie im Allgemeinen an der Theke auf die Fleischstücke, anhand derer Sie die Größe des Schlachtkörpers bestimmen können. Je kleiner sie sind, desto jünger ist das Tier, und das Fleisch ist zarter. Wenn Sie einen Schweinehals nehmen, stellen Sie sicher, dass das Fett darauf weiß ist (und nicht mit einem gelblichen Schimmer, der ein Zeichen für altes Fleisch ist) und der Hals selbst so schmal wie möglich ist (dh dünner). Gleiches gilt für den Rest des Schweinekadavers.

Ich komme zwar nicht aus Russland, ich lebe in der Ukraine, aber wir haben das gleiche Problem! Es wurde unmöglich, Fleisch in Geschäften zu kaufen - das letzte Mal, als ich Koteletts im Ofen backte, roch es überhaupt nicht, außer bei Gewürzen! Und nach Geschmack - nur trockene geschmacklose Masse! Der Mann spuckte schrecklich! Er ist ein Liebhaber von gutem Essen. Wir haben zwar einen Ausweg - zweimal im Jahr schlachtet der Schwiegervater die Schweine und einmal im Jahr das Kalb -, aber unsere Familie ist groß, also haben wir lange nicht genug. Ich kaufe auf dem Markt, ich versuche, von den gleichen Verkäufern zu leihen, obwohl das Ergebnis nicht ganz erwartet werden kann, aber sicherlich nicht das gleiche wie im Laden! Aber die Idee des gemeinsamen Kaufs ist schon lange gereift. Es bleibt nur noch der Kauf eines großen Kühlschranks!

Ich komme aus Omsk. Unser Fleisch schmeckt gut. Freitags und samstags finden zahlreiche Messen statt, auf denen Fleisch direkt von den Bauern gekauft werden kann. Schweinefleisch 160-200 re / kg, Rindfleisch mit NG signifikant erhöht: 280-350 re. Richtig, gestern habe ich ein Stück Rindfleisch mit einem kleinen Gulaschknochen für 210 re / kg gekauft - es hat sich als sehr lecker herausgestellt.

Und wir werfen unsere Nachbarn ab und bestellen in der Firma Yasnye Zori Moskau - sie liefern uns zu Hause - es stellt sich als sehr profitabel heraus - Großhandelspreise, und außerdem müssen Sie nicht in den Laden gehen !!! Wer interessiert sich für Kontakte hier 🔗

Was ist ihre Mindestcharge?

und ich kaufe in einem Geschäft von einem Bauernhof. es wird dort schnell zerlegt (abends kommst du und es bleibt wenig übrig), es fällt immer weich und lecker aus, und wenn es in Geschäften wie okey, real usw. ist, mariniert es mehrere Stunden und kaut immer noch nicht ((()))

Ich nehme die Near Slides in die Bauernläden, sie sind überall in Moskau. Es sehr mögen. Das Fleisch ist gekühlt, lecker. Ich liebe Schweinefleisch, also nehme ich es an, ich bin mir der Qualität des Fleisches völlig sicher.