Langsam Langsam Langsam geröstete Auberginen und Zucchinikaviar

Langsam gekochter Rogen aus gebratenen Auberginen und Zucchini

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Aubergine	2 klein
Zucchini	2 mittel
Zwiebeln	2 groß
Karotte	2 Stk
Tomatenmark	2 EL. l.
Knoblauch, Pfeffer, Salz	Geschmack
Pflanzenöl zum Braten	Wenig

Kochmethode

Schneiden Sie alle Zutaten in Scheiben, ich schneide alles auf einer Brennerreibe auf einem 7mm Einsatz. Jede Zutat wurde zuvor in einer Pfanne leicht in Sonnenblumenöl gebraten. Stellen Sie dann alles für 3-5 Stunden in einen langsamen Kocher und in den Hochmodus, genauer gesagt, bis die Karotten weich werden. Fügen Sie Tomatenmark 30 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hinzu und rühren Sie um. Wenn Sie fertig sind, schlagen Sie alles mit einem Mixer glatt.

Das Gericht ist für

8-10 Portionen (1,2 -1,5 l).

Zeit für die Vorbereitung:

5:00

Hinweis

Das Rezept basiert auf Knoblauch, aber der Geschmack von Kaviar ist auch ohne Knoblauch lecker. Aubergine gibt ihr ein wenig Würze. Das heißt, nachdem wir versucht hatten, den Geschmack von Zucchini und Auberginen zu mischen, bekamen wir sehr leckeren Kaviar.

Wahrscheinlich können Sie nicht braten, nur mit der Zugabe von Sonnenblumenöl köcheln lassen und dann einfach die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen (wenn es viel gibt).

Guten Appetit!